К несчастью, они не поехали на Розовый остров. В конце концов, Мартин дал им 150 реалов поровну. Честно говоря, было трудно съесть роскошную еду с этим, но даже так, если вы использовали его нормально, этого было бы достаточно даже после трех приемов пищи.
“……..Удивительные. Рэйчел. Когда мы с Эмили запротестовали, он и глазом не моргнул.”
“Это сила опыта.”
— Это скорее похоже на деньги и власть.’
Но Джо Минджун не произнес этих слов. Андерсон открыл рот и сказал:
“Учитель. Если у вас есть что-то, что вы хотите съесть, вы можете сказать мне, пожалуйста? Если вы не любите путешествовать, чтобы пойти в ресторан, я буду готовить для вас.”
“Я благодарен за вашу мысль, но как только мы приезжаем в Бразилию, разве мы не должны чувствовать аромат и очарование Бразилии?”
“Я подумала об этом, потому что ты сказал «очарование», но ведь было бы трудно увидеть карнавал, верно?”
«В этом году карнавал закончился 6 месяцев назад. Они устраивают карнавалы на февраль.”
— С сожалением ответил Мартин и пожал плечами. Джо Минджун тоже почувствовал сожаление от этих слов и в то же время облегчение. С характером Джо Минджуна ему было бы трудно вписаться в эту жаркую и веселую атмосферу.
«Думая об этом, пользователи Сети также говорят, что я не забавный, поскольку я выгляжу как нит.’
Но, конечно, кто-то может сказать, что эта сторона его обаяния была его же собственной, но он мог чувствовать только горечь.
— Минджун. А как же ты?”
“…….- Да.”
“А куда ты хочешь пойти? Бразильское блюдо, которое вы хотите съесть, разве у вас нет?”
— Живо спросила Эмили. Может ли она быть благодарна ему за то, что он встал на ее сторону и приготовил ей вчера ужин? Ее два глаза были полны глубокой доброй воли. Джо Минджун медленно покачал головой.
“Как я уже говорил, Я мало знаю о бразильских блюдах.”
— МММ…..Как тебе фейхоада, которую ты вчера ел?”
— Это было восхитительно. На самом деле я думаю, что это было более вкусно, чем чурраско. Это был своеобразный опыт.”
“Более вкусно, чем чурраско … я думаю, что смутно знаю ваши предпочтения в дегустации.”
Рейчел кивнула: Во-первых, это было мясо. Сколько людей в мире ненавидят мясо? Кроме того, если это было мясо, приготовленное по профессии, которая работала в течение десятков лет, текстура хорошего качества мяса могла быть только на другом уровне.
Поскольку Рэйчел не было с ними вчера, она не знала качества чурраско и фейхоады, но даже так она могла знать, что Джо Минджун больше всего ценил на блюде.
Шеф. Как мысли и методы, которые его приготовили, были показаны на блюде. Честно говоря, для таких вещей, как фейхоада, что процесс был более сложным и требовал больше усилий, он мог показать его больше по сравнению с чурраско.
Но, конечно же, если бы он обладал высокими знаниями о мясе, то смог бы прочесть философию и мысли шеф-повара с помощью этого простого движения ножа. Но даже если это был Джо Минджун, обладавший хорошим чувством вкуса и талантом, то сделать это в таком возрасте было невозможно. Потому что, в конце концов, это была роль опыта.
— Мой … возьми мой опыт. Минджун.’
Если Джо Минджун просто хотел этого, то Рейчел собиралась стать его опорой и утесом, когда бы он этого ни пожелал. Она так сильно его хотела. Джо Минджун был драгоценным камнем. Хотя Рейчел не была мастером по ювелирным изделиям, она знала хорошо отполированный драгоценный камень больше, чем кто-либо другой. Она была женой этого самоцвета.
— Спросила Рэчел.
“А как насчет кофе?”
Люди издали возглас » Ах » и закивали головами. Бразилия была так знаменита своим кофе, что они задавались вопросом, почему они не могли думать об этом до сих пор. Андерсон посмотрел на Рейчел и осторожно открыл рот. Он просто походил на охотника за работой, который задавался вопросом, будет ли то, что он собирался сказать, хорошо.
«Кофе и бранч (TL: завтрак и обед)….Думая об этом, мы не сможем пойти с ним, так как мы должны принимать три раза в день. Так как это завтрак, как насчет легкого бразильского завтрака?”
“И как же это так?”
То, что знал Джо Минджун, было всего лишь английским и американским завтраком. Андерсон пожал плечами и ответил:
«Сыр, холодная нарезка, жареный сыр, фрукты, хлопья, pao de queijo, апельсиновый или банановый торт. Там нет необходимости иметь все в нем, и вы не должны только есть это. Но обычно это именно такое чувство.”
— Я согласен.”
— Спросила Эмили. Рейчел и Андерсон посмотрели на Джо Минджуна. Джо Минджун поднял обе руки.
“А что я могу сделать, если ничего не знаю? Я могу только следовать за тобой.”
“Хороший. Пойдем. Но учитель, у вас есть какие-нибудь рестораны, которые находятся в непосредственной близости?”
— Вот уж не знаю. У меня есть некоторые, но так как прошло уже более 10 лет….Интересно, Умер он или нет. Этот старик старше меня.”
Как же это было грустно, когда окружающие так спокойно говорили о смерти. Рейчел на мгновение изобразила горькую улыбку и вскоре снова напустила на себя невозмутимый вид. Глядя на это лицо, Джо Минджун подумал. Причина, по которой морщины старых людей чувствовали сожаление, может быть, потому что вы должны были отправить людей, которых вы так ценили?
Мысль о том, что у нее появились эти глубокие морщины, когда ей было всего 60 лет, заставила его подумать, что это из-за горя, которое она чувствовала при потере своего любимого человека, он почувствовал удушье.
К счастью, ресторан, который имел в виду Racheld, был всего в 10 минутах ходьбы от них. На самом деле это было, когда вы приняли во внимание скорость Рейчел, если бы это были Джо Минджун и Андерсон, они прибыли бы менее чем за 5 минут.
Но медленная ходьба имела свои преимущества сама по себе. Во-первых, вы могли наслаждаться пейзажем, который вы не могли наблюдать должным образом. Вообще-то, в зданиях не было ничего особенного. Вы могли бы увидеть много старинных зданий вокруг, но это были вещи, которые вы могли бы в изобилии увидеть, если бы вы поехали в Европу или США.
То, что скорее привлекло ваше внимание, были люди. Здесь было много этнических групп, так как это была одна из особенностей Бразилии, но даже так взгляд чернокожих людей, облокотившихся на стул под зонтиком и неторопливо беседующих, глубоко тронул их.
— Минджун, ты говорил, что у тебя не было большого опыта путешествий за границу, верно?”
— Ах, да.”
“Вы правильно поступили, решив прийти на эту программу. Если знаменитостей появляется слишком много в программе, дефицит может исчезнуть, поэтому это трудно, но мы не знаменитости, а повара. Когда шеф-повара теряют дефицит-это не тогда, когда они часто появляются на телевидении, а когда их блюда становятся медленными и переполненными. Вы знаете, что есть много ресторанов, которые получили свою третью звезду, которые не могут выжить на переоценке, верно?”
“Есть также некоторые, которые не хотят принимать его из-за бремени.”
— Вмешался Андерсон. Рейчел кивнула с мягким выражением лица.
“Право. Но важно то, что причина, по которой они забирают звезду, не просто потому, что ей не хватает вкуса. Это же три звезды. Три звезды. Если шеф-повар не изменится, нормальное качество только останется. Но даже так у них забрали звезду. Минджун. Вы тоже об этом думали? Как вы думаете, в чем проблема?”
Джо Минджун на мгновение погрузился в свои мысли. Все было именно так, как сказала Рейчел. Если шеф-повар не изменится, то и уровень кухни может остаться прежним. Даже если оценка становится более строгой, что же тогда может быть причиной? Это было, когда он открыл свой рот в конце размышления. Андерсон открыл рот первым.
“Это все из-за инерции?”
— Говорите более конкретно.”
«В тот момент, когда они получают три звезды, ресторан находится на лучшем состоянии. Говоря это другими словами означает, что меню того момента было в лучшем случае. Шеф-повар и владелец только затруднились бы изменить меню. Если стиль меню становится стандартизированным, как это, и изменения начинают исчезать……. оценка может только стать немного более строгой.”
— Если говорить по-эпикурейски, то это не малость, а очень много. Кухня шеф-повара, который не исследует и не изменяет, не имеет никакого очарования вообще. Думать об этом. У тебя есть любовница, но если она будет одета так же сегодня и завтра … .Кроме того, это не то, что они бедны, но у них просто нет желания и заботы, чтобы выбрать другую одежду, как вы будете чувствовать себя в качестве их любовника? Так ведь?”
Эмили встряла в самую середину. Это была действительно девушка, похожая на сравнение, но они это хорошо понимали. — Рейчел щелкнула пальцем.
“Вот именно. Это просто эпикурейское выражение. Но на месте шеф-повара они могут быть только такими. Если я буду носить другую одежду, не скажут ли они, что это не красиво, и если это так, не будет ли лучше остаться таким, как я сейчас? Вот почему этот момент так важен.”
“А как это связано с тем?”
«Очевидно, что если вы будете вкладывать время и самоотверженность в любую область, она станет глубже. Но если вы хотите хорошо разбираться не только в одной области, но и в широкой, вам не понадобится нормальный опыт. Если вы чувствуете чужую культуру и свои мысли, это будет очень полезно в дальнейшем. Потому что ваши мысли будут расширяться. Вместо того, чтобы сочинять рецепт в маленьком мире, не будет ли более красочным создать его в широком мире?”
На вопрос Джо Минджуна Рэчел ответила тихим голосом: Мартин, который смотрел на это, чувствовал глубину. Это была, конечно, развлекательная программа, но она мгновенно превратилась в образовательный документальный фильм. Но даже так, было важно, чтобы картина не была плохой. Развлечение не обязательно должно быть смешным, но интересным. Если бы он просто отредактировал его хорошо, он мог бы увидеть некоторое пространство, чтобы сделать его интересным.
Пока они разговаривали некоторое время, 10 минут пути даже не казались такими долгими. Место, до которого они добрались, было на здании, которое давало ощущение реставрации. Стены сделаны из красного кирпича, а окна сделаны из белого пластика, как вы могли видеть, он был недавно изменен. А крыша выполнена из красной керамической плитки. Это создавало ощущение, которое заставляло вас думать, что если вы попросите детей нарисовать дом, они нарисуют именно этот.
Было трудно сказать, что посетители переполнены, но даже так было не так много пустых столов. И это давало сильное ощущение, что большинство клиентов были не туристами, а клиентами. Потому что вместо того, чтобы хорошо одеться, это была атмосфера, в которой они просто оделись небрежно и вышли на прогулку. Эмили кивнула, как будто это ее удовлетворило.
«Безусловно, чтобы узнать о правильном вкусе лучше было бы сходить в рестораны, куда жители приезжают чаще, чем туристы.”
Рейчел ничего не ответила и продолжала мотать головой в сторону кухни. Вскоре одна из работниц подошла и заговорила на английском языке, который, как можно было видеть, был выучен наизусть.
“Если ты усадишь Дауна, я выполню твой приказ.” (Если вы присядете, я приму ваш заказ)
“Нет. Это не так. it…….Is -Дуглас здесь?”
Рейчел говорила на безупречном португальском языке. Рабочий ответил с просветлевшим лицом: На этот раз она тоже говорила по-португальски.
— Дуглас? ……Ах. Вы друг предыдущего босса?”
— Предыдущее?”
“Ах, не беспокойтесь. Он не уходил, ничего подобного. Сейчас он на пенсии и отдыхает. Он действительно приходит в магазин время от времени…… но мне интересно. Я не знаю, придет он или нет.”
“А кто теперь главный?”
— Дочь мистера Дугласа. Ее зовут Камила…….”
“Ах.….Право.”
Рейчел села и ответила со странным выражением лица: Может быть, он уже умер, но может быть, она ожидала, что он будет работать в магазине, как и ее воспоминания? Хотя даже она покинула кухню и ресторан и удалилась на покой. Она спокойно улыбнулась и повернулась, чтобы посмотреть на всех.
“Ты же сказал, что хочешь позавтракать по-бразильски, верно? Скажите мне, если вы хотите съесть что-нибудь еще. Есть рекомендуемое меню, и меню, которое вы никогда не должны есть.”
“……….Разве ты не привел нас сюда, потому что у них есть навыки?”
“Только потому, что лицо красивое, это не значит, что и тело тоже красивое.”
В конце концов Жо Минджун выбрал бразильский завтрак в середине беспокойства. И он тоже заказал фейхоаду. Ему хотелось снова почувствовать себя взволнованным, как тогда, когда он съел ложку фейхоады Эмили. И даже цена не была такой уж обременительной. На двоих вместе было всего 25 реалов.
— Вчерашний магазин в чурраско был самым дорогим.’
Это был шведский стол, и так как он был расположен на пляже, это имело смысл. В то же время он тоже думал. Чтобы обслуживать клиентов с хорошими ингредиентами максимально экономично, им придется переехать туда, где земля дешевая.
‘Но если земля дешевая, то вряд ли найдется много хороших мест, где будет много туристов…….’
Какой бы ни была эта сторона дела, думать о ней сейчас было не проблемой. Рабочий пришел с тарелками. В зависимости от содержания бразильского завтрака, цена и количество варьировались, как небо и земля, но Джо Минджун заказал самую обычную вещь. Он также хотел съесть хороший завтрак, который ели бразильцы, но он также волновался, чтобы насытиться из-за фейхоады.
Джо Минджун посмотрел на блюдо, стоявшее перед ним. Французский булочный хлеб, испеченный наподобие португальского, ветчина, приготовленная путем отрезания мяса задней ноги свинины и ферментированного, запеченного pao de queijo, в котором было половина папайи и сыра, холодная моцарелла, сыр и кукурузный пирог вышли.
То, что он съел первым, было pao de queijo. Название было незнакомым, но в тот момент, когда он съел его, текстура и вкус, которые он дал, были довольно знакомы. Ощущение и текстура хлеба были похожи на клейкий рисовый хлеб, и между этими грубыми хлебами был распространяющийся аромат сыра. Кулинарный счет был 6. Это было не так уж удивительно, но….
‘Если бы он был рядом, я бы ел его до тех пор, пока не насытился.’
Дело было не в том, что оно было слишком вкусным, а в том, что оно обладало слабым очарованием, захватывающим вкусом. Но он не мог продолжать есть только это. Там было не так уж много, но и то, что пришло в первую очередь, пробовал другие блюда тоже.
Когда он положил ветчину и моцареллу на булку и съел ее, честно говоря, он не чувствовал никакого особого вкуса. Джо Минджун, который пристально смотрел на него, повернулся, чтобы посмотреть на фейхоаду. А потом посмотрела на остальных.
‘……….Они ведь не будут думать обо мне странно, правда?’
Джо Минджун вылил фейхоаду на хлеб со спокойной позой, как будто это было ничто. Но в этот момент, вопреки его ожиданиям, все трое повернулись и посмотрели на него. Неужели они думают, что он сделал что-то странное? Именно в этот момент Джо Минджун неловко рассмеялся. — Сказала Эмили, как будто это было неожиданно.
— Минджун. Вы предпочитаете наливать суп поверх хлеба?”
“А что с ним такое?”
“Мм.……А не лучше ли его засунуть и съесть? Густой суп давится на хлеб, и когда вы тянете хлеб, он дает ощущение, как будто вы тянете из болота. И суп просачивается между хлебом, и аромат становится лучше.”
— Вот уж не знаю. Когда я наклеиваю его на хлеб, суп не прилипает так сильно, как я думаю, и размещение вещей на хлебе также неудобно. Прежде всего, если вы едите его, заливая его текстура супа чувствует себя более ясным. Андерсон. А как насчет тебя?”
“Тебе придется с этим смириться. Так будет удобнее. Если вы наливаете его ложкой, если вы ошибаетесь, вы пачкаете свои пальцы и пачкаетесь.”
Джо Минджун с угрюмым видом жевал хлеб. Тогда, сказала Рэйчел, широко улыбаясь.
“А еще я люблю его разливать. Если вы приклеите его, панировочные сухари попадают в суп, и текстура становится слегка грубой, поэтому мне это не нравится.”
“Ах, даже если так, кто-то стоит рядом со мной.”
При этих словах Рейчел Джо Минджун улыбнулся так, словно его спасли. Андерсон, который смотрел на них обоих, прочистил горло и сказал:
«На самом деле, думая об этом, я наливаю его больше, чем приклеиваю. Хотя это неудобно, это более вкусно, и, как сказал Учитель, я также ненавижу сухари, попадающие в мой суп……”
Глаза всех троих были устремлены на Андерсона. Андерсон С легким смущением перевел взгляд на тарелку и сказал:
“…….Вкусы бывают самые разные.”
Конец
Примечание переводчика: Спасибо за чтение!
PR Примечание: этот эпизод дал мне фильм ужасов воспоминания.
Если вам нравится этот роман, Пожалуйста, поддержите автора, переводчика и редактора~ ♥
Переводчик: Субак
Корректор: Сайикава
