“Для нас, конечно, можно. Нет, даже если бы мы не могли, мы бы сделали так, чтобы это стало возможным. Сколько есть людей, которые действительно хотят попробовать Rose Island, вы знаете, что очень хорошо. Рэйчел.”
— Сказал король, спокойно улыбаясь. Рейчел широко улыбнулась и повернулась к Мартину. Мартин даже не подумал об этом и яростно закивал. Рахель поднялась, чтобы готовить еду для короля. Что бы ты ни сделал за обедом, это не будет таким уж исключительным, как сейчас. У него не было никаких причин останавливать ее.
— К счастью, похоже, что наша полиция тоже с этим согласна. Тогда, может мы сделаем это сегодня вечером?”
“Мы всегда готовы. Я немедленно расскажу его на кухне.”
“Не стоит так сильно торопиться. Я не знаю, кто они будут, но есть эти много десертов, сделанных с осторожностью. Давайте немного насладимся этим.”
“О боже … Я немного поторопился.”
Это была сцена, которая совсем не устраивала короля, которая была выбрана как один из самых спокойных людей средствами массовой информации. Но он мог быть только таким. Так прошло десять лет, в течение которых она не пробовала еду Рейчел Роуз. Точнее говоря, это были блюда, приготовленные ею и ее мужем Дэниелом, но даже если Дэниела здесь не было, Рейчел была воистину потрясающим шеф-поваром.
Андерсон разделил креп, который был под ним, и вскоре сказал осторожным голосом:
— Учительница Рэйчел. Могу я вам помочь?”
— Спасибо, Андерсон. Всегда такой нежный.”
Рейчел посмотрела на него так, словно он был достоин восхищения. Андерсон изобразил на своем холодном лице улыбку и снова принялся за блинчик, как будто ничего не случилось. Блинчик с десятками слоев и сливками торта оказался на удивление мягким и сладким. Ощущение, что ты ешь самую сладкую и холодную меренгу на своем рту. Он не мог знать, было ли это просто из-за мастерства повара или из-за комплиментов Рейчел. Джо Минджун открыл рот.
“Я тоже буду помогать.”
“И я тоже.”
— Быстро сказала сэра вслед Джо Минджуну. По мере того как ситуация становилась все более запутанной, Джереми и Эмили не могли усидеть на месте. Джереми прочистил горло и сказал:
“Ха-ха, я и не думала, что вернусь на кухню.”
“Но я же не просила тебя помогать мне?”
“Опять ведешь себя подобным образом. Рэйчел. Даже если я тебе совсем не нравлюсь, помни об этом. Мы сейчас ведем трансляцию.”
— Это я знаю. Вот почему я говорю такие красивые слова.”
— Такая красивая.”
Джереми улыбнулся и покачал головой. Он больше не хотел спорить. У него не было свободного времени, чтобы думать о чем-то другом, кроме того, чтобы быть пьяным после вкуса «том ям тай».
Эмили на мгновение заколебалась, а затем посмотрела на Рейчел с неловким выражением лица.
“Я действительно не могу хорошо работать…… но должен ли я вам помочь?”
— Помощь всегда благодарна. Подумайте, как это, как вы делаете класс жены. Это будет довольно забавный опыт.”
— Класс Wi-жены? У меня все еще нет никого для этого…..!”
— Вот уж не знаю. Как я слышал сегодня … а, ничего.”
Рейчел посмотрела на Эмили со злым выражением лица, а затем закрыла рот из-за короля. — Спросила она у короля.
“У тебя есть блюдо, которое ты хочешь?”
«На самом деле, есть меню, которое я жаждал в течение последних 10 лет.”
“А что это такое?”
“Я говорю о меню из двух блюд, которое вы приготовили мне и моей жене.”
— …А, ты как раз об этом говорил.”
Она, казалось, что-то искала в своих воспоминаниях и вскоре кивнула. Она тоже была такой, но теперь ее глаза сияли совершенно серьезно. Джо Минджун прочла появившееся рядом с ней окошко штата.
[Рейчел Роуз]
Уровень Приготовления: 9
Уровень выпечки : 8
Уровень Дегустации: 9
Уровень Украшения : 10
‘ … Она действительно потрясающая.’
Сколько бы он ни смотрел на это, он всегда поражался. Уровень приготовления пищи 9. Когда он впервые увидел это, то подумал, что это очевидно. И он не был так уж удивлен уровнем выпечки 8. Потому что он думал, что поскольку у нее есть возраст, она также будет тратить время на выпечку и будет иметь время, чтобы отполировать его.
Но для уровня дегустации, чтобы быть 9, это было действительно удивительно. Ей было уже за шестьдесят. Ее вкусовые поры уже должны были умереть. Но даже так, чтобы поддерживать уровень 9……..It это означало одно из двух. Что она хорошо контролировала его, несмотря на свой возраст, или что ее уровень вкуса был настолько высок, что даже эти мертвые клетки ничего не могли сделать. Возможно, ее уровень приготовления пищи мог бы быть 10 одновременно.
И уровень украшения тоже был другой вещью. 10. На самом деле, это был первый раз, когда он видел другого человека, достигающего уровня 10, кроме уровня дегустации Кая. Насколько хороши ее ремесленные навыки? Даже Андерсон, у которого был уровень украшения 7, показал роскошные произведения искусства, которые заставили людей удивляться несколько раз. Кенгуру, приготовленный с лимоном, спина черепахи, приготовленная с оливковым маслом. И не раз и не два он удивлялся, глядя на нее.
Вот только какие роскошные вещи могла бы сделать Рейчел. Он мог только ожидать. С другой стороны … ……
[Jeremy Bennett]
Уровень Приготовления: 6
Уровень Выпечки : 5
Уровень Дегустации: 9
Уровень Украшения : 4
В случае с Джереми, исключая уровень дегустации, его уровни не были так высоки. Он действительно сказал, что когда-то был шеф-поваром, но так как он сам сказал, что он не был опытным шеф-поваром… возможно, это также могло быть потому, что его навыки ржавели на то время, когда он отдыхал в течение длительного времени.
Но, конечно, эпикурейцу достаточно было только хорошо попробовать. И его дегустационный уровень был 9. Принимая во внимание, что он был старше Рейчел, стандарт его дегустации был бы несравним с обычными людьми. Это было похоже даже на чаевые, которым он научил его сегодня утром. Он показал ему волшебство, которое разбрызгивало тайский уксус и сок чили на pad thai, чтобы мгновенно сделать его кулинарным счетом 7, когда это было 6. Конечно, у него можно было многому научиться.
‘Я собираюсь забрать все это.’
Это была поездка именно для этого. Но, конечно же, гонорары, которые были даны ему, были также одной из других причин. Самая большая причина, по которой Джо Минджун решил путешествовать с ними, была в этих пунктах, чтобы узнать. И прямо сейчас, кухня, чтобы работать вместе с Рэйчел была перед ними.
Он был голоден. И чтобы утолить этот голод, его жадность была довольно глубокой.
–
— Ах, я действительно вкусно поела.”
Кухня. Джо Минджун вежливо поблагодарил всех поваров на кухне. Но, к сожалению, они не знали, как говорить по-английски, и так как они продолжали слышать “Aroi. Арой.” это было ‘ восхитительно.’ по-тайски они сказали: «Спасибо.- и улыбнулся.
Пока повара выходили из кухни, Джо Минджун смотрел в спину уходящему главному повару. У нее, которой в этом году исполнилось 50 лет, не было такого высокого уровня кулинарии. 8. Это могло быть только великолепно. Это было не потому, что она стала главным поваром дворцовой кухни с уровнем приготовления пищи 8. Том Ям, который она сделала, глядя на отношение короля, казалось, что качество всегда было таким.
Но у нее был уровень приготовления 8, как она могла продолжать готовить блюдо из 10 пунктов, которое стабильно? Он ничего не мог поделать с такими мыслями. Но, конечно, это было бы возможно для рецепта, который был накоплен в течение десятков лет, и у нее было ноу-хау……даже так, это было великолепно.
‘Если бы у меня был идеально сделанный рецепт и опыт, смог бы я это сделать?’
Это будет нелегко. Детям, которые унаследовали ресторан от своих родителей, не понадобилось бы и десяти лет, чтобы воссоздать тот же самый аромат. Вероятно, повара дворца потратили достаточно много времени, чтобы воссоздать только один Том Ям тай.
“Сегодня мы приготовим двухразовое блюдо. Стартер и главный. Только двое.”
“Мне было очень любопытно узнать об этом. Почему только два курса?”
— С любопытством спросила Эмили. — Спокойно ответила Рэчел.
“Когда король впервые пришел в наш ресторан, он был совершенно измучен культурой приготовления блюд. Он мог только это сделать. В Таиланде они не проводят так много времени за едой. Вот почему я думал, что должен показать короткую и плотную еду.”
“А что это было за блюдо?”
“Все очень просто. Закуска была авокадо суп, чтобы облегчить вашу нервозность. И главное….. задняя галби, внешняя часть которой была приготовлена один раз в гриле, а после этого приготовлена с том-ямом на слабом огне, и поверх этого я смешал пареное крабовое мясо и крахмал…… я покрываю заднюю галби панировочными сухарями и обжариваю ее снова.”
“…Это действительно сложно.”
“И все же это еще не конец. Мы будем смешивать яблочный сидр и белое вино на сахаре, и мы будем отдыхать лук, огурец и капуста. Я собираюсь почистить картошку и поджарить ее……”
Рэйчел начала весело говорить, а затем она почувствовала пристальные взгляды и сказала стыдно, держа ее за руки.
— Мне очень жаль. Поскольку я буду долго стоять на кухне, я чувствую себя испуганным и взволнованным.”
— Мы все понимаем.”
“А сейчас, может, немного потренируемся? Мы должны поднять завершение как можно выше, прежде чем наступит ночь. Ну что, начнем?”
Началась стряпня. Поскольку это была кухня дворца, у них не было недостатка ни в каких ингредиентах. Рейчел ни на минуту не останавливалась и ходила то туда, то сюда. Она научила сэру помешивать суп из авокадо рядом с ней, а также поговорила с Джо Минджуном, который варил заднюю галби на уже приготовленном бульоне Тома яма.
“А ты не знаешь, почему мы не отдыхаем заднюю галби и не варим ее за короткое время?”
— Ну и что? Mmm……Is это потому что аромат том-ням слишком сильный? До такой степени, что даже если мы не ферментируем его в течение длительного времени, много вкуса выходит.”
“И это тоже, но только для того, чтобы сделать мясо немного мягче. Но, конечно, некоторые люди могут предпочесть жевать мясо четко, но у наших клиентов есть немного возраста. Их зубы не так здоровы, как у молодых. Это небольшое соображение имеет большое значение. Для шеф-повара это может быть просто еще одна мягкость, но для заинтересованного человека это становится теплым чувством до такой степени, что они начинают плакать. Разница между первоклассным и третьесортным шеф-поваром заключается не в технике. Это на сердце о клиенте.”
Рейчел посмотрела Джо Минджуну прямо в глаза.
— В конце концов, шеф-повар существует ради клиентов. Шеф-повар, который не заботится о клиентах, — это просто человек, который готовит, а не шеф-повар. Помнить об этом. Между поварами, которые игнорируют клиентов, нет никого, кто продержался бы долго. По крайней мере, вывод, который я получил за свои 60 лет жизни, таков.”
“Я приму это во внимание.”
“Я буду его ждать.”
Рейчел мягко улыбнулась. Андерсон пришел после того, как отделил гигантское крабовое мясо и смешал его с крахмалом. Рейчел кивнула и сказала:
— А теперь накройте его сверху и поджарьте. Я еще немного побуду с картошкой.”
Гигантское крабовое мясо наклеилось сверху на спину галби. Он снова покрыл ее хлебными крошками, и когда она попала в кипящее масло, поднявшиеся пузырьки показались ему похожими на цветы лотоса. Джо Минджун посмотрел на это и задумался. Лотос. Лотос. Кая Лотос.
‘…Это настоящая болезнь.’
Это было, когда задняя часть galbi была умеренно зажарена. Появилась Рейчел. В этот момент Джо Минджун мог только шокироваться. Картошка на руке у Рэйчел была разной формы. Некоторые из них были орлами с распростертыми крыльями, а другие имели форму тигров. Самым удивительным было то, что в случае с орлом каждое перо, а в случае с тигром все линии были четко нанесены. И дело было не в том, что это заняло много времени, а всего лишь несколько минут. — Сказал Джо Минджун рассеянным голосом, как будто он был одержим.
“Ваши навыки украшения являются выдающимися…….”
— Честно говоря, мой муж готовил лучше меня.. И я не хотела, чтобы он меня хоронил. Я подумала, что если бы мой муж был ответственным за аромат, я бы смогла привлечь внимание с помощью глаз. Поскольку я практиковался всю свою жизнь, думая так, скульптура стала легче, чем приготовление пищи.”
Она говорила это спокойно, как будто ничего не было, но как много нужно было сказать, чтобы это было легко. Семейная пара. Любовники. Это была самая важная вещь в мире, но они также были теми, от кого они не хотели отставать. Чувство неполноценности от того, кого ты любишь больше всего, было действительно ужасно.
Картошка начала обжариваться на масле. Когда они выносили заднюю галбу, сэра подошла и принесла яблочный сидр,капусту и огурцы, покоившиеся в белом вине, лук и т. д. Похоже, ее слова о том, что она любит готовить, не были ложью. Если бы это было так, то было бы трудно показывать такую улыбку, которая доставляла бы столько удовольствия.
“Я его уже замариновал. Что же мне теперь делать?”
“Момент. Этот соленый огурец…..Аромат немного расплывчатый. Яблочный сидр или белое вино хранились при нормальной температуре?”
“Утвердительный ответ. Я так думаю.”
— Ах, мне очень жаль, но вам придется сделать это снова. Только если вы отдохнете оно холодно будет ощутим истинный флейвор. Ты ведь можешь сделать это снова, правда?”
“Конечно. Я сделаю это прямо сейчас.”
Сера, которую отправили обратно прямо перед ней, совсем не чувствовала себя плохо. Она кивнула и отошла на несколько шагов. А потом она повернулась и сказала:
“Но что же нам с этим делать? Можно мне это съесть?”
“Конечно. Но не наполняйте свой желудок. Я приготовлю тебе что-нибудь более вкусное.”
— Ну да!”
Сэра схватила ведерко с маринованными огурцами одной рукой, а другой приняла «боевую» позу. Джо Минджун ухмыльнулся. Она была очень энергичной девушкой. Андерсон открыл рот.
“Я его сейчас выну.”
— Да, сделай это.”
Ремни подняли вверх спину галби. Крабовое мясо и задняя галби, которые были в тесте, стали красными на некоторых частях, которые первоначально были прозрачными и белыми, возможно, из-за Том-ням. Затем сэра положила остающиеся соленые огурцы, а Рейчел-бок чой и жареную картошку. Джо Минджун с гордостью посмотрел на открывшееся перед ним окно.
[Спина галби жареное крабовое мясо покоилось в соусе том-ям]
Свежесть : 97%
Происхождение: (слишком много ингредиентов, чтобы показать)
Качество : Высокий
Кулинарный Счет : 9/10
9 баллов. Хотя он не полностью сделал это, и только участвовал в одном, появилось блюдо из 9 пунктов, только следуя приказам Рэйчел. Он чувствовал, насколько важен главный повар. Принося блюдо совершенно другого уровня даже с одними и теми же поварами. Он вроде как чувствовал, что это за чувство было только сейчас. Его глаза были полны только восхищения. Но Рейчел откусила кусочек галби со спины и покачала головой. — Сказала она твердым голосом.
— Давай сделаем это снова.”
Конец
Примечание переводчика: Спасибо за чтение!
PR Примечание:
Если вам нравится этот роман, Пожалуйста, поддержите автора, переводчика и редактора~ ♥
Переводчик: Субак
Корректор: Сайикава
