Мартин не согласился с догадкой Джо Минджуна. Впрочем, это уже было бессмысленно. Джо Минджун и остальные были уже наполовину уверены в этом. Уныние Мартина также было одной из этих причин. Андерсон открыл рот, как будто это было очевидно.
«Tokyo Harmony … просто слушая название, у меня возникает ощущение, что это ресторан фьюжн. Кто-нибудь туда ходил?”
“У меня есть.”
Единственным, кто ответил, была Эмили. Эмили, которая заметила, что Андерсон и Джереми поглядывают на серу, ухмыльнулась и сказала:
“Вам всем не следовало уходить. Как я знаю, прошло совсем немного времени с тех пор, как в этом месте появились рестораны Мишлен. У него вообще не было звезд, и он получил все три сразу. Вот почему я поехал туда.”
“ … Ммм, я уже слышал об этом однажды. Но я просто смотрел фотографии, потому что у меня не было шанса пойти.”
“Картины.….”
— Пробормотал Андерсон странным голосом. Джо Минджун открыл рот.
“Может, мне показать тебе фотографию?”
“Нет. — Я не смотрю. Вы не должны видеть фотографию того места, куда вы идете в первый раз.”
— Резко возразил Андерсон. — Растерянно спросил Джо Минджун.
— Но почему же?”
“Я думаю, что знаю ответ на этот вопрос. Могу я ответить на него вместо вас?”
Эмили подняла руку и спросила, как студентка на уроке: Андерсон жестом велел Эмили делать все, что ей заблагорассудится. Эмили сделала серьезное лицо и сказала: Казалось, что она воспринимает это как тест.
— Потому что ты хочешь насладиться первым вкусом, верно?”
“………Первый аромат?”
Джо Минджун посмотрел на Эмили со странным выражением лица, а затем на Андерсона. Андерсон кивнул, как будто эти слова были правильными. — Сказала Эмили с торжествующим выражением лица.
“Ты тоже это хорошо знаешь. Внешний вид также играет определенную роль в определении вкуса пищи. Но конечно же, для нормального stores….so я имею в виду для мест, где продают гамбургеры или рамен, вы можете ожидать, какую форму он будет иметь, поэтому он немного отличается. Но дела у этих ресторанов обстоят иначе.”
“Ну, даже внешне все выглядит по-другому. Но, конечно, нормальные рестораны также работают на обшивке и украшениях…..но обычно, чем дороже магазин, они даже нанимают художника еды, чтобы сосредоточиться на внешности. Но.….”
Джо Минджун наклонил голову, как будто это было немного туманно.
“Разве это не весело провести много времени, посмотрев на фотографию блюда? Вы не знаете вкус, а только внешний вид. Вам интересно, как он будет на вкус, и в тот момент, когда он подается перед вами….Я думаю, что эмоции, которые вы почувствуете тогда, также будут хорошими.”
“Ну, это отличается от людей к людям. Есть люди, у которых эти вещи длятся долго, и люди, которые исчезают через короткое время. Похоже, что для Андерсона, это коротко.”
— Хм….В любом случае, я слышал, что японцы любят поговорить, пока ходят вокруг да около, но это, похоже, не относится к названиям ресторанов. Скорее, кажется, что они хотят сделать это, чтобы провести тему магазина.”
Гармония. Сочетание. Было очевидно, что означают эти слова. Люди могли бы установить контакт или найти его между японскими блюдами и блюдами со всего мира. Возможно, это и есть самая сильная сторона Японии. Локализация блюд за рубежом, а также глобализация японской кухни.
‘Я думаю, что Корея также имеет некоторую индивидуальность для локализованной пищи.’
Например, больше всего говорили о пицце и пасте. Несколько начинок были помещены, и они положили сыр, сладкий картофель, сливки и т.д. В тесте….. поверх этого были даже случаи, что они делали само тесто, чтобы иметь форму пирога или булочки кофе.
То же самое было и с макаронами. В отличие от Запада, который поставил соусы, которые прилипают к пасте, в Корее, когда они подняли пасту со сливочным соусом, Соус бы упал.
Если подумать, то это была удивительная вещь. Это было то же самое блюдо, но некоторые люди могут чувствовать, что это вкусно и не для некоторых. И стандартом для этого «чего-то» было то, что оно могло изменяться в зависимости от окружающей среды.
‘Если ваш дегустационный стандарт меняется в зависимости от окружающей среды, в которой вы выросли…..Где будет установлен мой стандарт?’
Честно говоря, он только думал, что это было там, где он хотел, чтобы это было. Потому что в маминой посуде не было никаких правил. Временами она была настолько безвкусной, что он ничего не чувствовал на вкус, а временами ей было трудно поднести ее близко ко рту.
Возможно, именно этот трудный для употребления Способ приготовления пищи заставил Джо Минджуна установить свои собственные вкусы. И пока он так думал, Джо Минджун невольно рассмеялся. Рейчел широко открыла глаза и посмотрела на Джо Минджуна.
“Почему ты так смеешься?”
“Ну, я внезапно об этом подумал. То, что моя мама не может хорошо готовить, скорее послужило для обучения моего таланта.”
“ … Как же так?”
«Люди обычно привыкают к ароматам, которые их мамы делают с малых лет. Но для меня, чтобы привыкнуть к этому, еда, которую готовила моя мама … мм … была немного слабой.”
“ … Я думаю, что твоя мать расстроится, когда услышит это.”
— Сказала Рейчел с неловким выражением лица. Вы не знаете, было ли это в прошлом, но теперь она была матерью его ученика. Она не могла сотрудничать из-за Джо Минджуна. И Джо Минджун ухмыльнулся, как будто в этом не было никакой необходимости.
— Если бы ей было грустно от этих слов, она бы уже давно изучала кулинарию. Но это все равно прекрасно. Благодаря этому я получаю свои собственные вкусы.”
— Такие случаи не исключаются. Нормальные люди интересуются кулинарией по двум причинам. Их родители готовят слишком хорошо или плохо. Но почему вы так внезапно об этом подумали?”
«Думая об этом, это было своего рода мазинг. Что в зависимости от вашей страны, места, где вы выросли, ваши вкусы меняются. И я задаюсь вопросом, как мои вкусы были установлены и на каких основаниях…….Почему ты так на меня смотришь?”
Джо Минджун помолчал, а потом спросил у Рейчел: Она смотрела на него дрожащими глазами, как будто была действительно потрясена. Рейчел удивленно покачала головой.
— Н-нет. — Ничего страшного. Я только что вспомнил о ком-то … эта мысль-хорошая. Продолжай так думать. Вы наверняка что-то приобретете.”
“Утвердительный ответ. Я буду.”
На улыбку Джо Минджуна Рэйчел ответила неестественной улыбкой. Она могла быть только такой. Потому что ее сердце прямо сейчас было как шторм.
— Он говорит то же самое. things…….as -Дэниел.’
Возможно, это может быть только соединением вещей. Это было что-то такое, что каждый мог понять, и может быть больше людей, которые говорили ей то же самое, чем она думала. Однако не потому ли, что именно Джо Минджун произнес эти слова, она чувствовала, что смысл их гораздо глубже.
— Я тоже……”
Андерсон колебался, но в конце концов заговорил сам: Он взглянул на Рейчел и Джо Минджун, а затем опустил взгляд на свои холодные пальцы и сказал:
“У меня тоже возникла такая мысль. Так же, как продукт японских людей появляется на названии магазина…….За кулинарией стоит больше идеалов, чем вы можете себе представить. Основываясь на том, что вы думаете во время приготовления пищи, сам ресторан может измениться.”
“Это хорошая мысль.”
Рейчел мягко улыбнулась и посмотрела на Андерсона. Может быть, он просто не хотел проигрывать Джо Минджуну. Чтобы выразить свои мысли прямо перед тем, как был произнесен комплимент, он чувствовал себя действительно детским и зрелым одновременно. Потому что он открыл рот, даже зная, что получит это чувство.
Глядя на них троих, сэра рассеянно посмотрела на Эмили.
«Эти отношения соперников, разве это действительно не смешно и круто?”
“Да. Так всегда бывает. Жаль, что у эпикурейцев нет соперников.”
“…Ты так думаешь?”
“Именно так все и было. Мы просто едим и пишем свои мнения, так что вы думаете, что мы можем получить соперников, как это?”
Рот сэры резко закрылся. Вы не могли знать, о чем она думала этими губами. Пока Эмили пыталась избавиться от своих сомнений, сэра повернула голову и открыла рот. Это был какой-то унылый голос.
“Право. Там не может быть ничего подобного.”
–
Мишлен три звезды. Смысл этого был очень прост. Место, куда стоит съездить, чтобы сходить в этот ресторан. Это просто, но в то же время действительно великодушно.
Хотя была поговорка, что оценщики Michelin были довольно снисходительны к Японии, это не означало, что значение 3-звездочной звезды снизилось.
Tokyo harmony была расположена на пляже Токийского порта. Это было 2-этажное здание, но просто глядя на высоту, казалось, что это был 5-этажный дом. Стены, которые имели круглую форму купола, были сделаны из стекла, и из-за этого вы могли смотреть на море, находясь внутри здания.
“Вау….. конечно, приехав в Токио и придя в этот ресторан, я думаю, что могу вспомнить только этот пейзаж”
Джо Минджун был поражен и сказал: Море отражалось в его глазах, пока он вдыхал свежий воздух. Именно тогда, когда его глаза смотрели на западный стол, чистый мраморный пол и стропила крыши, Мартин открыл рот.
«Мы в ближайшее время собираемся начать прямую трансляцию. У нас сегодня довольно много зрителей в режиме ожидания. 140 тыс. руб. У нас на 10 тысяч зрителей больше, чем на последнем старте. Вы все помните вступительные слова правильно?”
“Утвердительный ответ.”
“Хороший. Затем, прежде чем начать трансляцию, скажите все трудные или Дрянные слова, которые вы хотите сказать сейчас. Будь то как я люблю тебя друг и т.д. Я удалю его со сцены.”
“Я знаю, что ты этого не сделаешь.”
Услышав резкий голос Андерсона, Мартин неловко почесал затылок. И вскоре поднял руку. Три пальца. Два пальца. Один. Все шестеро одновременно улыбнулись в камеру.
“Привет. Это же голодная поездка.”
Это был чистый голос, но он не был шумным. По экрану потекли слова.
— «О, камера открылась. Но где же это?]
[Я слышал, что это была Япония, но это выглядит действительно роскошно. Это ресторан Мишлен?]
— «Ах, я думаю, что знаю, где это. Это трехзвездочный ресторан, расположенный в Токио. Это была Токийская гармония. Это было действительно вкусно.]
Все шестеро просто смотрели, как поднимается окно чата. Только после того, как Мартин приклеил свое лицо к окну, они взяли себя в руки и повернулись, чтобы посмотреть на них. Джо Минджун открыл рот.
«Это ресторан, расположенный в Японии под названием Tokyo Harmony. Это место Мишлен дал три звезды. Мы все с нетерпением ждем этого момента.”
“Так и есть, но как же так вышло, что ты стал еще сильнее?”
“Это первый раз, когда я ем азиатскую еду, которая занимает место с тремя звездами.”
На самом деле, просто глядя на уровни приготовления пищи, магазин Хигашино не упал так сильно. Но, конечно же, не было никаких 10-балльных блюд, но средний балл был похож на трехзвездочный ресторан.
Тем не менее, приготовление пищи не было тем, что вы могли судить только по вкусу. Окружение было таким открытым и красивым, так как это не могло повлиять на вкус вообще. Кроме того, там может быть намного больше дорогих ингредиентов, чем то, что использовал Хигашино, поэтому, честно говоря, была хорошая возможность, что вкус может быть лучше, чем в ресторане Хигашино. Так думал Джо Минджун. Даже если вы были выдающимся шеф-поваром, вы ничего не могли сделать с обильным вкусом дорогих ингредиентов.
Вскоре к ним подошел один из поваров. Джо Минджун молча смотрел на него. Его кулинарная униформа была довольно странной. Казалось, что это была комбинация японской юкаты и Западной униформы. Он был черным в целом, и на нем было несколько белых полос. Но было и кое-что еще более странное.
— «Пришел шеф-повар. Но он же белый?]
Это было так же, как и комментарий. Ему было около сорока лет. Шеф-повар, подошедший к ним, был белым мужчиной с песочно-золотыми волосами.
— Добро пожаловать в наш ресторан. Я главный повар Tokyo Harmony, Сэмюэл Кинг.”
Это был английский язык с сильным британским диалектом. Эмили широко улыбнулась и открыла рот.
“Прошло много времени, Сэмюэль. Ты все еще выглядишь круто.”
“Спасибо тебе. А еще ты очень красивая Эмили.”
“Э.….Я немного запутался. Поскольку это был японский ресторан и фьюжн, я, очевидно, думал, что японский человек будет главным шеф-поваром.”
“Ну, может быть, я уже наполовину японец. Я изучал кулинарию в этой стране уже более 10 лет.”
Сэмюэль мягко улыбнулся и ответил: Джо Минджун опустил глаза на меню. Там были слова, написанные на английском и японском языках. Джо Минджун, который взглянул на все меню сказал.
«Нет никакой дифференциации с закуской или основным блюдом?”
Все было так, как он сказал. Хотя это было классифицировано как салат, лапша, рис, мясо, суши, морепродукты и т. д…….В этом не было никакого приказа. — Спокойно ответил Сэмюэль.
— Это был тот самый ресторан, который я хотел. Ресторан, который не вписывается в обычную обеденную систему. Заказывая любую еду, которую вы хотите съесть, когда вы хотите. Тебе это не нравится?”
“Нет, на самом деле … я действительно доволен этим. Потому что нет никакого беспокойства о том, что я должен выбрать.”
Джо Минджун весело рассмеялся. Сэмюэль повернулся, чтобы посмотреть на них, и сказал:
“Я не буду рекомендовать вам блюдо. Я проводил исследования за исследованиями до такой степени, что могу сказать, что каждое блюдо идеально. И мне тоже наплевать на порядок этого. Только одна вещь.”
Сэмюэль оборвал его на полуслове. И в то же самое время из-за его спины появились официанты и поставили в центре стола в общей сложности три блюда. Они все были маринованные имбирные.
“Каждый раз, когда вы доедаете блюдо, очищайте свой рот этим маринованным имбирем. Таким образом, любой вкус, который вы можете попробовать, будет чувствовать себя ясно, независимо от того, что вы ели раньше.”
“Это просто похоже на магазин суши.”
“Не стану отрицать, что он меня вдохновил.”
Сэмюэль ухмыльнулся и сказал: Джо Минджун посмотрел на меню. Вскоре его глаза остановились на одном месте. Пельмени с тушеной говядиной. Рядом с ним было написано, как происхождение было Кобе. Джо Минджун открыл рот.
“А как насчет того, чтобы заказать Клецку?”
“Э.….- а! Вареник на пару? Если это будет пареный вместо жареного, это не будет так обременительно, чтобы поесть сначала. Штраф. Я согласен.”
“Я тоже согласен.”
Таким образом, их первое блюдо превратилось в вареники на пару. Через некоторое время вареные клецки, которые были на пароходе, были помещены в середину стола. Джо Минджун проглотил это и посмотрел на него.
[Вареная говядина клецки]
Свежесть : 98%
Происхождение : (скрытые, слишком много ингредиентов)
Качество : Высокий
Кулинарный Счет: 8/10
— Это Клецка, которую мы сделали, сделав кожу и забродив ее сами. Я сделал все возможное, чтобы это не выглядело так, как будто его не хватало тем, кто служил в магазинах клецок. Сейчас. Ешьте его вместе с этим соевым соусом.”
Сэмюэль сам смешал васаби с соевым соусом, как подобает ему самому. Джо Минджун медленно схватил Клецку и наклеил ее на соевый соус. А потом посмотрела на него прекрасными глазами.
Клецка, которая была размером с палец, была изысканной и милой. Кожа, которая была светлого цвета, дрожала точно так же, как желе, но она не рвалась так легко, и вы могли видеть ингредиенты внутри слабо. Капля соевого соуса, упавшая на Клецку, была довольно похотливой и сексуальной, как вода, стекающая по телу женщины.
Вот почему он чувствовал какую-то вину, когда ел Клецку. Поначалу она возбуждала его губы, как будто целовала его, и когда ложка внутри кожи клецки увлажнила его горло, его грудь онемела, как будто он был вампиром, сосущим шею ребенка.
Соевый соус тоже не был обычным. Может быть, потому что он был смешан с лимонным соком, что свежий и кислый аромат прочистил его горло. А соки, которые вытекали из ростков зеленой фасоли и говядины, были настолько влажными, что он почти не мог различить, ест ли он Клецку или суп.
[Джо Минджун, безусловно, лучший, когда ест. Он ест очень вкусно. Это потому что он более чувствительный?]
— «Я не мог видеть его, потому что я оценивал лицо Эмили. Как же он питался?]
— «Это выглядело так, как будто он целовал женщину. Я не могу выразить больше, чем это.]
До такой степени, что даже болтовня говорила так, счастье, вина и тревога на лице Джо Минджуна были слишком ясны. Но это было, когда прошло некоторое время. Его глаза, которые были закрыты, чтобы насладиться ароматом, слегка дрожали. Окно, которое открылось перед Джо Минджуном, то, что он читал, тронуло его.
[Происхождение объекта beef…….It-это не Кобе, а Мацака?’
Это, конечно, было написано как Кобе в меню. Конечно, говядина из Мацаки вообще не вернулась к Кобе, но скорее она была заявлена лучше. Дело было не в том, что они играли с ингредиентами.
Джо Минджун посмотрел на Сэмюэля. Сэмюэль повернулся к Джо Минджуну и мягко улыбнулся.
“Там что-то не так?”
“Нет. Дело не в том…… Это……”
Джо Минджун причмокнул губами. Он задумался, стоит ли ему спрашивать об этом. Потому что не было бы никакого способа заметить это, если бы оно было такого же качества. Но если им пришлось использовать говядину из Кобэ, а не из Мацаки, а говядина, которую они использовали сейчас, была ошибкой с кухни. Если бы эта слабая разница в вкусе могла сделать более превосходный клецки….Думая об этом, он больше не мог держать рот на замке.
Потому что даже разведение Кобе и Мацаки было разным. Это была не просто проблема происхождения, но и бренда. Так что вкус тоже может быть разным. По крайней мере, так было с Джо Минджуном. У мацаки было больше мрамора, а у Кобе-более гармоничного мрамора. Если бы не было никакой разницы в этом, то не было бы никакого способа, которым люди предпочли бы две разные вещи.
Джо Минджун открыл рот.
“Это было написано, как происхождение было из Кобе в меню…..Но то, что я чувствую, мягче и имеет более сильный аромат, чем тот гармоничный мрамор, который я знаю. Неужели это действительно … .из Кобе?”
В этот момент на столе воцарилась тишина.
Конец
