“Нет никакой необходимости нервничать. Однако вы также не можете расслабиться. Сейчас все обращают на нас внимание. Все, что вам нужно сделать, это заставить эти неуверенные взгляды сразу же изменить свое мнение.”
Джо Минжун лишь молча кивнул головой в ответ на заявление Рафаэля. Просьба была проста. Сейчас им не нужен был пиар, им нужна была только верификация. На самом деле, если вы рассматривали все, то действительно не было никакого смысла в каком-либо дополнительном пиаре.
Grand Chef-Второй Андерсон. Абсолютный Вкус Джо Минжун. Создатель тележки еды молекулярной гастрономии, Рафаэль Yoon. Плюс памятная легенда Рэйчел Роуз. Вероятно, в Соединенных Штатах было не так уж много ресторанов, где так много известных людей работали бы вместе.
То, что Рейчел хотела сделать, было уничтожить вопрос ‘насколько великими они могут быть?»И победа в этом соревновании будет сильным заявлением, чтобы показать свой уровень.
Правила проведения соревнований были просты. 4 человека в одной команде. Категория приготовления пищи была выбрана командой. Этот срок составлял 30 минут. У всех Деми-шеф были небрежные выражения лица, когда Рэйчел объясняла детали. Ну, если быть точным, пока Рейчел не сказала следующее.
— Вы вчетвером будете участвовать в конкурсе.”
— Ну и что же?”
Даже Джо Минжун не могла не удивиться ее словам. У него отвисла челюсть, когда он посмотрел на Рейчел. Хавьер начал говорить нервным голосом.
«Но в правилах такого ограничения нет. Разве другие рестораны не прислали бы своих лучших четырех, независимо от того, были ли они Деми-шеф-поварами или су-шеф-поварами?”
“Есть места, которые посылают своих лучших людей именно так. Для некоторых из них, возможно, не хватило бы цифр, чтобы сделать что-то еще. Однако для нас это не так. Рафаэль и я будем делать больше своими глазами и ртом, чем своими руками. Четверо из вас будут те, чтобы приготовить всю еду. Именно поэтому вы вчетвером должны представлять нас и на конкурсе. Еда, которую вы делаете в конкурсе-это еда, которую будут есть наши клиенты.”
Это имело смысл. Джо Минжун была в благоговейном страхе. Он задался вопросом, не это ли упрямое желание не идти на компромисс помогло острову розы стать таким большим, как он есть. У других Деми-поваров все еще были выражения, которые заставляли его казаться, что они не могут принять это. Джо Минжун медленно начала говорить.
“А в прошлом вы тоже посылали Деми шефов?”
“Утвердительный ответ. И……”
— Продолжала Рейчел.
— Эти дети еще ни разу не проигрывали.”
€
К счастью, Рэйчел не оставила рецепт до поваров Деми, а также. Это было нормально. Рейчел сказала, что именно Деми-повара должны были принять участие, потому что именно они будут готовить на кухне.
В то время как повара Деми готовят на кухне, большая часть разработки рецепта была ответственностью Рэйчел. Вот почему было вполне логично, что рецепт для конкурса также исходил из головы Рейчел.
До начала соревнований оставалось меньше полугода. Может быть, именно поэтому, но Рейчел была очень строгой по сравнению с ее обычным стилем. Если вам казалось, что вы собираетесь сделать что-то даже слегка неправильное, Рэйчел немедленно подходила к вам и сурово кричала.
“Двигать руками. Даже если вы положите это на сковородку, это просто закончится жареным мусором.”
— Думай, что вон тот зал полон посетителей. Вы почти только что сказали клиенту подождать еще 20 минут!”
“Если это все, что у тебя есть, то мне нечего будет сказать, когда эпикурейцы скажут, что остров розы теперь лишь оболочка его прошлого.”
Может быть, потому, что теперь началась настоящая игра. Обычно ласковая Рейчел полностью исчезла, и мы уже почти не помнили о ее существовании. Вот какой грубой она была прямо сейчас.
То, что они готовили, было обедом из четырех блюд. Закуска, паста, основное блюдо и десерт. За десерт отвечала Джо Минжун. В то же время, он также был капитаном команды. Причина, по которой он стал капитаном команды из четырех человек, была проста.
— Когда речь заходит о молекулярной гастрономии, у тебя всегда есть здравый смысл. Вот почему вы должны быть капитаном команды.’
Это не было хорошим объяснением, но оно имело смысл. Десерт Джо Минжуна был не единственным блюдом, в котором использовались методы молекулярной гастрономии. Макароны Андерсона, если быть более точным, кроме его ньокки, все остальные блюда были под влиянием молекулярной гастрономии.
То, что он узнал под руководством Рейчел, было то, что ее контроль над кухней, а также ее внимание ко всему происходящему были настолько совершенны, что это было страшно. На самом деле, ее лидерство было почти более респектабельным, чем ее кулинарные навыки.
Хотя все четыре повара готовили отдельно друг от друга, Рейчел была похожа на привидение. Она точно знала, когда кто-то из них делал хоть малейшую ошибку. Если бы кто-то перепутал пропорции ингредиентов, Рэйчел могла бы даже сразу заявить, какой это был ингредиент и даже сколько из него они были выключены.
‘ … На ее уровне это почти то же самое, что и система.’
То, что Джо Минжун был наиболее удовлетворен способностью системы, которую он имел, заключалось в том, что она была способна немедленно распознавать любые ошибки. Это было проще решить проблемы, если вы знаете, что не так, пока вы готовите, а не сказать, что было не так, как только вы закончили.
Кроме того, Джо Минжун может использовать оценочную оценку приготовления пищи, чтобы определить оптимальный курс действий. Это было преимущество, которое ни один другой повар в мире не мог иметь. Ну, так он и думал.
Но в тот момент, когда он стал учеником Рахили, он должен был избавиться от этой идеи. Рейчел была идеальным наставником. Она дала вам совет, в котором вы больше всего нуждались, когда вы нуждались в нем больше всего.
С таким наставником, как она, даже без системы их рост не должен быть намного медленнее, чем у Джо Минжуна. Но Джо Минжун не беспокоилась. Он не хотел стоять на вершине один. Чего он хотел, так это чтобы никто не отставал и чтобы все, кого он любил, бежали рядом. Быть наверху вместе, а не поодиночке. Джо Минжун предпочитала что-то вроде этого.
Конечно,
“ … Это так утомительно.”
Просто потому, что вы наслаждаетесь этим, не означает, что это не утомляет. Хавьер по-собачьи высунул язык и плюхнулся на стул в прихожей. Элла, только что вернувшаяся из детского сада, достала из своего милого детского рюкзачка витаминную конфетку и подняла ее вверх. — Она начала говорить обеспокоенным голосом.
“Это действительно трудно? Будет лучше, если ты съешь это.”
— Это решает какие-нибудь проблемы?”
“Утвердительный ответ. Мама говорит, что она совсем не устала, если съест это. Она также становится полностью лучше, если Элла целует ее.”
— А дядю ты тоже поцелуешь?”
Джанет швырнула в лицо Хавьеру резиновую перчатку. Он издал шлепающий звук, как будто она ударила его. Джанет начала говорить холодным голосом:
“Может, мне доложить о вас?”
“…Я просто пошутил! Это же шутка! Разве я не могу постоянно говорить что-то смешное? Вам нужно посмотреть несколько стоячих комедий или что-то в этом роде. Ты слишком жесткая.”
— Ты сначала пойди посмотри документальный фильм, а потом дай мне знать.”
Не было редкостью видеть, как они спорят подобным образом. Андерсон смотрел на Джо Минун. Джо Минжун вздернул подбородок, как бы спрашивая: «на что ты смотришь?- Начал было Андерсон.
“Разве они не такие же, как ты и Кайя?”
“Они могут слышать тебя. Быть спокойными.”
“То, что ты только что сказал. Кайя продолжала говорить мне то же самое.”
Джанет спокойно посмотрела на Андерсона после того, как он сказал это. Конечно, Андерсон был не из тех, кто вздрагивает от взгляда Джанет. В конце концов Джо Минжун вышла вперед и начала говорить.
— Хватит драться. Мы же одна команда. Нам нужно попасть на одну страницу.”
“…Какой в этом смысл? Мы просто должны готовить наши собственные блюда.”
— Джанет, ты действительно так думаешь?”
Джо Минжун пристально посмотрела на Джанет. В его взгляде не было злобы, скорее он был полон разочарования. Вот почему было так трудно стоять. Если бы там был хотя бы намек на злобу, она бы возразила В ответ, но так как там были только разочарование и забота, это заставило ее почувствовать, что она стала плохим человеком.
‘ … Ну, это правда, что я не очень хороший человек.’
Но Джо Минуун, безусловно, был хорошим шеф-поваром и хорошим человеком. Природный талант. Этот талант был соединен вместе с удачей через трансляцию, чтобы сделать его гением, который стал Деми-поваром для острова розы в молодом возрасте 21 года. Поскольку это был Джо Минжун, Джанет всегда считала его конкурентом, которого она должна была победить.
Но Джо Минджун считала Джанет своей подругой. Когда она поняла, что он чувствует, Джанет могла только признать, что проиграла. То же самое было и сейчас. Джанет тяжело вздохнула.
“Я возьму свои последние слова обратно.”
— Хорошо, спасибо.”
Джо Минжун широко улыбнулась. Джанет снова вздохнула про себя. Это заставило ее подумать о девушке Минжуна. Кая. Образ того, как женщина, которая была известна своим поведением, ведет себя как нежная девушка перед Джо Минжуном, все еще был свеж в ее памяти. Но она понимала, что происходит с Кайей. Джо Минжун была не просто приятной личностью. Он был искренен, и отношение джентльмена было укоренившимся во всем, что он делал. Ужасно обращаться с таким человеком-значит только понизить свою собственную ценность.
Атмосфера стала лучше. Джо Минжун слегка надавил на нос Эллы, когда она плюхнулась на колени и начала говорить.
— В любом случае, разве молекулярная гастрономия не забавна и удивительна, чем больше вы этим занимаетесь?”
— Он медленно пытается принять это. Я думаю, это имеет смысл. Если он даже этого не сделает, то, будучи ответственным за секцию молекулярной гастрономии, будет чувствовать себя очень утомительно.”
— …Успокойся, Андерсон. Я не пытаюсь промыть себе мозги. Я действительно так чувствую. Это очень весело. Это так интересно смотреть на сливки и соусы, что я думал, что может быть только в жидкой форме стать порошком. Мне нравится делать пасту из других вещей, а не только из муки, и тот факт, что вода может принимать форму, это действительно…… шеф-повар Рафаэль сказал мне это. Он сказал, что я не пожалею, если приду в секцию молекулярной гастрономии. В последнее время я начинаю понимать, почему он так сказал.”
— Видишь, приятие.”
— С этими словами Андерсон пожал плечами. Джо Минджун спокойно посмотрела на Андерсона, потом перевела взгляд на Эллу и начала говорить.
“Элла. Из всех шеф-поваров здесь, который шеф-повар готовит вам нравится больше всего.”
— Мне больше всего нравится дядя Минжун.”
“Видеть. Такова молекулярная гастрономия.”
Три повара, которые смотрели на Эллу с предвкушением, быстро опустили головы, услышав ее быстрый ответ. Джанет открыла рот, словно собираясь сказать, что ответ ей не нравится.
“Это несправедливо. Элла сказала бы, что все, что ты делаешь, хорошо.”
“Мы узнаем, если попросим. Элла. Тебе нравится все, что делает дядя?”
— М-м-м … я все еще не люблю брокколи.”
“Видеть. Она говорит, что ей это не нравится.”
“ … Это немного другое дело.”
Хотя Джанет ответила, качая головой, Джо Минжун это не волновало. Он начал говорить благочестивым голосом, как будто стал религиозным верующим.
— Сила науки поразительна. Он легко разрушает то, что люди знают о кулинарии. Просто занимаясь молекулярной гастрономией, я чувствую, что стал революционером.”
“Я принимаю это … но мне тоже становится страшно. Если набор молекулярной гастрономии продолжит развиваться … концепция домашней кухни, с которой мы жили до сих пор, может быть поколеблена. Это заставляет меня задуматься, смогу ли я идти в ногу с тенденциями, когда стану старше.”
— Ты только посмотри на учительницу Рейчел. Она может быть старше по возрасту, но она так же хороша, как, нет, она даже лучше справляется с молекулярной гастрономией, чем су-шеф Рафаэль. Нет ничего, что вы не сможете сделать, если приложите усилия.”
“ … Ты сейчас сравниваешь меня с учительницей Рэйчел?”
— Спросил Хавьер с напряженным выражением лица. Джо Минжун застонал и закатил глаза.
“Может быть, я тебя переоцениваю?”
“Я смог почувствовать это в своих костях, основываясь на рецепте и ноу-хау, которые шеф-повар научил нас в этот раз. У нее есть что-то, что вы не можете объяснить с опытом снова.”
“Это что-то. Я уверен, что учитель научит этому и нас тоже. Так что не волнуйтесь.”
Джо Минжун начал говорить так, как будто он успокаивал Хавьера. Никто еще этого не заметил, но позиция капитана команды, естественно, придавала особое значение тому, что говорил Джо Минжун. Нет, возможно, все так и было бы, даже если бы он не был капитаном команды.
Джо Минжун был не из тех людей, которые склоняют окружающих к чему-то революционному, но он был тем типом характера, который заводит вокруг себя людей и утешает их. Просто посмотрите на конкурс Grand Chef. Люди, которые не хотели знакомиться с ним в первой половине конкурса, в конечном итоге все стали его друзьями. Этот мягкий, но острый, чистый и теплый характер был его собственной способностью, которая не могла быть выражена через систему.
“Единственное, что мы можем сделать прямо сейчас, и единственное, что нам нужно сделать прямо сейчас, это точно изобразить рецепт учителя Рэйчел. Мы своими руками докажем, какой повар наш учитель. И как мы потихоньку начинаем знакомить учительницу с людьми ……”
— Он начал смеяться. Это был тип теплого смеха, который вы получите от членов своей семьи.
“Тогда однажды, разве наши руки не должны быть похожи на руки учителя?”
Остальные трое молча кивнули в ответ на слова Джо Минжуна. Видимых улыбок не было, но они излучали тепло. В разгар этого тепла Элла в замешательстве уставилась на свои крошечные ручки и начала тихо бормотать.
— Но у бабушки Рейчел все руки в морщинах.……”
Переводчик: Miraclerifle
Корректор: Драгнил, Illidanstormrage
Спонсорские главы для Бога кулинарии доступны! Заранее благодарим вас за Вашу поддержку!
