7 баллов. Это было лучшее, что Джо Минджун мог получить прямо сейчас. Он не знал, готовил ли он вместе с Кайей, но сначала он должен был поделиться тем, что у него было на уме. — Сказал Джо Минджун, глядя на нее.
— Давай нарежем его кругло и толсто, как вырезку, и зажарим. Способ заключается в использовании аррозера при заливке пищевого масла. Там нет необходимости, чтобы положить в оливковое масло. Потому что в фуа-гра много масла.”
Джо Минджун быстро сказал все это. Кайя кивнула, чувствуя, как ее разум затуманивается, и тоже кивнула. А потом она спросила:
“А как насчет соуса?”
Джо Минджун медленно приводил в порядок свои мысли. Самое основное достоинство соуса фуа-гра, которое нужно было иметь, дополняло его вкус, полный жира. И чтобы дополнить это, нужно было быть одновременно сладким и кислым.
Джо Минджун открыл рот.
“Я собираюсь приготовить белый виноградный соус. Я собираюсь сварить виноград в вермуте, и я также собираюсь положить немного соуса demi-glace…. И с этой точки зрения есть два варианта. Может быть, будет лучше, чтобы сделать полусвета сами?”
Это была чувствительная часть. Соус demi-glace был соусом, который должен быть уварен, когда положен коричневый соус и мясная подливка. Это может занять 30 минут, чтобы сделать его, но, как и все блюда, которые содержали подливку, чем больше вы его кипятили, тем глубже становился вкус. В принципе, хорошее качество соусов demi-glace в лучших ресторанах занимало до 2 часов, поэтому было бесспорно, что время было существенным и важным.
Вы собирались сделать соус Деми-Глейс ручной работы за 1 час, нет, 50 минут или использовать коммерческий соус? Именно эта проблема и стояла перед ними. Потому что они не могли знать, будет ли соус ручной работы лучше, чем коммерческий.
Кайя прикусила губу, словно погрузившись в свои мысли. Однако Джо Минджун смутно догадывался, что она собирается ответить.
— Давай сделаем это.”
На лице Джо Минджуна появилась улыбка. Право. Вот что значит быть шеф-поваром. Чтобы сделать каждую мелочь, которую они могли бы сделать своими руками. Хотеть, чтобы их руки были приправой к еде, — вот что значит быть поваром.
“Ты можешь медленно справиться с фуа-гра. Я только что увидел, что он немного растаял. Во-первых, давайте растопим его в холодильнике. Потому что нам даже не придется прикасаться к нему, пока мы не сделаем соус и не сделаем покрытие.”
“Окей. Я понимаю. А как насчет гарнира? Как насчет того, чтобы нарезать оставшиеся белые виноградины и положить их сверху?”
“Хороший для меня.”
Разговаривая с ней, Джо Минджун чувствовал, что это просто чудо, что он разговаривает с ней. Встреча с кем-то известным из телевизора была бы похожа на это, но они были похожи в то время, чтобы готовить. Даже если бы это был известный шеф-повар с репутацией, в то время как их навыки и понимание в отношении приготовления пищи улучшились, было бы больше различий, чем общих вещей с другими шеф-поварами.
Однако Джо Минджун и Кайя были совсем не такими. Конечно, они только начинали свой путь в качестве шеф-повара, но их стили были похожи. Внезапно Джо Минджун кое-что вспомнил. А что, если я начну работать на той же кухне, что и она….?
— Сейчас не время думать о таких вещах.’
Небрежных заблуждений было достаточно даже после окончания миссии. Джо Минджун открыл рот.
“Если они говорят, что пометить сложно, то так и должно быть. Кто будет начинать? Второй человек будет отвечать за приготовление фуа-гра. Даже не делая его, но и покрытие. Изменения происходят с интервалом в 5 минут, и есть только 60 минут.”
Чтобы зажарить фуа-гра и положить его в тарелку, было лучше, если это было сделано последним, что они могли. Потому что было необходимо раздавить белый виноград, который собирался положить в соус Деми-Глейс как можно дольше. Кайя открыла рот. Казалось, она хотела взять на себя ответственность.
“Я сделаю это. Заканчиваю. Потому что, в конце концов, это моя проблема.”
“…..Фуа-гра, вы сказали, что никогда не делали этого. С тобой все будет в порядке?”
“Ты такой же, как всегда. Поэтому я должен бросить вызов самому себе. И это то, что я должен сделать. Как я уже говорил, это моя проблема. Это моя ошибка и моя миссия.”
“Нет. Это командная миссия.”
— Решительно ответил Джо Минджун. Кайя посмотрела на него с некоторым удивлением. Он был похож на учителя, который ругает своего ученика, и на самом деле Джо Минджун думал именно так. Он хотел бы, чтобы Кайя могла понять причину, по которой она вошла в число дисквалифицирующих кандидатов. Он хотел показать ей, что такое командные задания и как работать в таких условиях.
Вообще-то, Хлоя должна была быть на его месте. Она могла успокоить сердце Кайи только своей мягкой и нежной улыбкой. И она даже могла сказать ей, что означает команда, даже не говоря ей прямо. Однако Джо Минджун прекрасно понимал, что он не может быть похож на нее.
То, что он мог сделать вместо тепла Хлои, это разбудить ее словами. И к счастью, казалось, что Кайя поняла то, что он хотел ей сказать. Кайя немного поколебалась и в конце концов кивнула.
“Окей. Я буду помнить.”
“Хороший.”
Джо Минджун улыбнулся и посмотрел на часы. Потому что он думал о концепции меню, 13 минут уже прошли из 20 заданных минут. 7 минут назад. У них было слишком мало времени, чтобы что-то предпринять. Неловкость исходила от них обоих. Первой, кто открыл ей рот, была Кайя. Она расспрашивала его о том, о чем давно хотела спросить.
“Почему ты так хорошо ко мне относишься?”
“Хотя я так не думаю.”
— Нет, конечно. Вы делаете. В тот раз с миссией сомика, когда вы попросили меня обменять наши блюда, а также в тот раз, когда вы сказали, что я собираюсь выиграть в интервью. Право. Нельзя сказать, что вы хорошо ко мне относились. Но я уверен, что вы благосклонны ко мне. — Почему же? Возможно.…”
Кайя слегка покосилась на камеру. Она держала микрофон, который был прикреплен к ее одежде левой рукой, а правой рукой схватила микрофон Джо Минджуна. Джо Минджун был озадачен, так что в этот момент он ничего не мог сказать. Кайя открыла рот. Это был довольно серьезный голос.
“А я тебе нравлюсь?”
Причина, по которой он не мог ответить сразу, была не в том, что она попала в яблочко. Это было потому, что он никогда не думал, что получит этот вопрос от самой Кайи. Он также отрицал это в своем интервью. Джо Минджун ответил с застывшим лицом.
“Нисколько.”
“Хм.….- Неужели?”
Глаза Кая стали острее. Она смотрела на него некоторое время, а затем, улыбаясь, заговорила.
“Тогда продолжай меня недолюбливать.”
“Я знаю, что ты посмеешься надо мной, когда я задам этот вопрос. Но почему я не могу этого сделать?”
— Потому что я дерьмовая девчонка. Вы не понимаете, что значит для белого человека расти в бедном доме. И нет ничего, что вы получили бы, если бы знали его значение.”
“…..Прости, но ты мне уже нравишься.”
При этих словах Кайя нахмурилась. Джо Минджуну показалось, что он нанес удар, поэтому он продолжал говорить, улыбаясь.
— Не как девушка, а как повар.”
“Но почему же? Было ли что-то особенное, что я вам показал?”
“Ты показал мне свой потенциал. А также твой талант. Мне стало завидно. А еще мне очень хотелось догнать тебя, как бы сильно я ни старался. Вот так оно и есть. Когда вы смотрите телевизор и начинаете болеть за участника. Вполне возможно, что я болею за вас как зритель Grand Chef.”
“…….Но вы не часть аудитории, а ее участник.”
При этих словах Кайи Джо Минджоо пожал плечами.
«Разве Месси не будет болеть за Роналду время от времени?”
Кайя не ответила. Она смотрела на Джо Минджуна, пока ее трясло. Она действительно не могла понять этого человека по имени Джо Минджун. Но почему это так? Почему этот человек был более уверен в себе и верил в нее больше, чем она сама?
Она не могла этого знать. Это было только потому, что Джо Минджун уже знал будущее, в котором Кайя стала победителем. И воображение Кайи было не настолько велико, чтобы вообразить нечто невероятное. Джо Минджун открыл рот.
“Почему бы тебе не отпустить свою руку? Камера все еще делает запись. Вы хотите, чтобы вас снова редактировали?”
Джо Минджун вздохнул и указал на оператора. Оператор на какое-то время расплылся в улыбке, словно запечатлел хорошую сцену. Кая раскрыла ладонь, которая держала микрофон Джо Минджуна. Затем она подняла руки вверх, как будто собиралась сдаться.
— Мне очень жаль, но я думал, что это не должно было быть записано.”
“Вот именно…..”
Джо Минджун посмотрел на оператора. А потом нахмурился. К камере был явно подсоединен микрофон. — Спросил его Джо Минджун.
“А эта штука может записывать?”
Оператор, вместо того чтобы ответить, изобразил улыбку. Джо Минджун что-то пробормотал, как будто это была заноза в заднице. — Мы разорены.- Кайя пристально смотрела на оператора. Казалось, она думала, что если заблокирует микрофон участников, то они смогут быть свободными от трансляции. — Спросила Кайя Джо Минджуна.
“ … Это ведь будет транслироваться, верно?”
“Если этого не произойдет, то полиция будет недееспособным человеком.”
И Мартин не был недееспособным человеком, как бы на него ни смотрели. — Сказала Кайя с раздраженным лицом.
“Я уже говорил тебе, но это … .”
“Тебе уже пора подумать о своем меню! Теперь участники должны принести ингредиенты.”
“Они так говорят. — Я уже ухожу.”
Джо Минджун отошел от Кайи и переступил с ноги на ногу. Она, казалось, собиралась что-то сказать, но он не возражал. Что бы это ни было, только теперь все станет еще сложнее. Было приятно ни о чем не думать во время приготовления пищи. — Пробормотал Джо Минджун себе под нос.
‘Похоже, она все еще не понимает, что значит быть командой.’
Конец
Примечание переводчика: обычная глава! Спасибо за чтение и за Вашу поддержку!
Постоянный адрес статьи: Вт, чаты, СБ и солнце
Переводчик: Субак
Корректор : Maled
