Глава 289: типы внимания (2)
-О, ты права, Мин Чжун. Я помню это!”
“Мне немного неловко говорить с вами в таком неофициальном тоне.”
— Я тоже.”
Несколько мгновений они смущенно смотрели друг на друга, мягко улыбаясь.
-Почему ты вдруг связался со мной? — спокойно спросила Мин Чжун.”
“Огорченный. Я знаю, что не настолько близок с тобой, чтобы позвонить тебе вот так, но мне вдруг захотелось рассказать кому-нибудь о своих жалобах. Поэтому, когда я подумал о ком-то, кто мог бы понять меня больше всего, на ум пришла ты. Забавно, правда?”
“Это не смешно. Я очень благодарен, что вы связались со мной, потому что это означает, что вы очень высокого мнения обо мне.”
— Кто же не будет о тебе высокого мнения? Даже в школьные годы у тебя всегда было хорошее имя среди наших друзей.”
“А как ты относишься к моим школьным дням?-С любопытством спросил Мин Чжун.
Средняя школа Мин Сока закончилась всего восемь лет назад, но для мин Чжуна это было почти 15 лет назад. Итак, у Мин Чжуна осталось смутное воспоминание о школьных днях.
Мин Сок на мгновение смутился, как будто ему было трудно ответить, а затем медленно произнес: Вы были обычным человеком, как и все остальные, но не так легко возбуждались или переусердствовали, как другие дети. Я бы сказал, что вы выглядите как типичный корейский аристократ. Поэтому я нисколько не удивился, когда услышал, что вы добились большого успеха, потому что думал, что вы будете делать хорошо все, что вы делаете.”
— Спасибо за похвалу, но мне неловко это слышать.”
“Я знаю, но в конце концов ты все-таки добился своего. Люди в мире слушают вас, когда вы что-то говорите. Вы знаете, что случилось с моим рестораном, когда вы опубликовали комментарий об этом? После этого мой ресторан был битком набит посетителями. Они даже стояли в очереди, ожидая своей очереди.”
“Мне очень понравилась ваша Пхеньянская холодная лапша, и они по достоинству оценят ее истинную ценность. И я верю в это.”
“Я так и думал. Я верил,-с горечью пробормотал Мин Сок. Какое-то мгновение он смотрел на стол, потом открыл рот, и в его голосе слышались беспомощность и боль.
— Но это не то, что случилось. К моему удивлению, люди не ценят вкус лапши. Даже те, кто думает, что знает его вкус, часто ошибаются. Всего несколько дней назад большинство покупателей говорили что-то вроде: «Я действительно не знаю, какова на вкус Пхеньянская холодная лапша.’ Вы знаете, какие отзывы появляются в интернете после того, как вы сегодня посетили мой ресторан? Теперь они говорят что-то вроде: «Ого, Мин Чжун нашел хороший потайной ресторан!’ Сейчас они демонстрируют подобную реакцию.”
“А вы не думаете, что клиенты придут снова, потому что они действительно признают, что холодная лапша в вашем доме восхитительна?”
— Ну, один гурман однажды посетил мой ресторан.”
Мин Сок продолжал спокойным голосом, притворяясь спокойным и подавленным: «гурман посетил мой ресторан после смерти моей матери. Затем он сказал, что, будучи молодым преемником моей матери, я не мог возродить подлинный вкус лапши, который моя мать давно развила, добавив, что вкус лапши исчез, хотя я использовал все тот же рецепт и метод приготовления, что и моя мать. После того, как гурман опубликовал свой отзыв о моем ресторане, даже те, кто говорил, что наслаждался лапшой до вчерашнего дня, внезапно изменили свое отношение и распространили необоснованные слухи, опрометчиво сказав: “О, этот ресторан? Вкус лапши действительно был отвратительным после того, как ресторан сменил владельца. Не ходи туда.- Мин Чжун, ты знаешь, как я рассердился, прочитав эти комментарии?”
— Я знаю. Когда дело доходит до плохих комментариев, я так же устал от них, как и ты.”
“Честно говоря, я все еще не уверен в этом. Они доверяют тому, что ты говоришь, а не вкусу моей Пхеньянской холодной лапши. Когда я думаю об этом, мне просто интересно, какого черта я сейчас делаю? Я гордился своей карьерой шеф-повара, и я хотел гордиться своей работой, но я не могу, потому что никто не ценит ее истинный вкус. Какого черта я делаю?”
Казалось, Мин Сок вот-вот расплачется. Возможно, если бы он пил алкоголь, а не кофе, он бы заплакал, так как его лицо покраснело.
Мин Чжун спокойно положил руку ему на плечо и сказал:”
“Что вы имеете в виду?”
“Я знаю истинную цену твоей холодной лапше. Это слишком прекрасное сокровище, чтобы вы могли его отпустить. Я знаю, что это более художественно, чем картина стоимостью в десятки миллионов долларов.”
Мин Чжун улыбнулся ему, чувствуя себя виноватым в сложившейся ситуации.
“Разве этого недостаточно, чтобы поддержать твою гордость?”
— Как мне ответить, Мин Чжун?”
— Мне очень жаль. У меня такое чувство, будто я пытаюсь тебя подбодрить.”
— Огромное спасибо, Мин Чжун.”
Когда Мин Чжун поднял обе руки, он с неудержимой улыбкой покачал головой.
Спокойно глядя на него, Мин Чжун спросил спокойным голосом: “что вы думаете о перспективах вашего бизнеса по производству холодной лапши в Пхеньяне?”
— Ну, прямо сейчас клиенты возвращаются, но…-Мин Сок замялся, как будто ему было неловко.
Он не мог сказать, что передумает и продолжит управлять рестораном только из-за положительного отзыва мин Чжуна. У него и так было много дел на уме, и Мин Чжун не хотел больше усложнять свои мысли, потому что это было бы слишком жестоко для него.
Поэтому Мин Чжун просто сказал: «Я надеюсь, ты не закроешь магазин.”
Мин Чжун мог бы сказать, что его дела скоро пойдут на лад, но вместо этого он сказал, что не хочет, чтобы Мин Сок закрывал свой ресторан.
Не глядя ему в глаза, Мин Чжун продолжал извиняющимся тоном: “Я знаю, что это слишком безответственно для такой третьей стороны, как я, говорить это, но, честно говоря, я говорю это не для вас. Как клиент, которому понравилась ваша лапша, я чувствую, что мне очень жаль, что ваш ресторан исчезает.”
“Вы говорите это так, словно вы мой постоянный клиент.”
“Если бы я до сих пор жил в Корее, то уже стал бы вашим постоянным клиентом.”
Мин Сок Ким слегка улыбнулась со смешанными чувствами, услышав его небрежный ответ. Затем он поднес ко рту чашку кофе «американо», который уже успел выпить. Затем он тупо посмотрел на Мин Чжуна, державшего чашку, и сказал: «мой старший брат плакал.”
— Твой брат?”
“Как я уже говорил, он посвятил себя сохранению традиции Пхеньянской холодной лапши всю свою жизнь. Если вы знаете, как имитировать пхеньянскую холодную лапшу, то мой брат действительно знает, как правильно ее приготовить. Тем не менее, он должен был быть обвинен как фальшивый Пхеньянский производитель холодной лапши, не говоря уже о том, чтобы быть презираемым клиентами. Но ваша обратная связь все изменила, — сказал он слабо, без всякого энергичного рвения.
Естественно, Мин Сок так и думал. Но он был сыт по горло и устал от реальности, что в то время как он и его брат не были уважаемы за их пожизненные усилия по подаче вкусной Пхеньянской холодной лапши, Мин Чжун, который получил известность и успех за границей, был немедленно уважаем в Корее. Хотя эта реальность причиняла ему боль, он не чувствовал в ней ничего странного. Он слегка смял в руке одноразовую кофейную чашку.
“Тебе не кажется, что здесь что-то не так? Мой брат посвятил почти 20 лет своей жизни приготовлению лапши. В некоторых отношениях мой брат тоже мастер-повар. Даже мой брат, мастер-повар лапши, говорит, что его собственная лапша вкусная, но небрежные отрицательные отзывы клиентов почти разрушили наш ресторан. Как ты думаешь, в этом есть какой-то смысл? Я просто не могу понять, что многие годы наших усилий сделать вкусную лапшу не лучше, чем ваши отзывы…”
Мин Сок взглянул на Мин Чжуна и осторожно сказал: Я не расстраиваюсь из-за тебя. Я просто злюсь из-за реальности.”
“Я понимаю. Я был бы так же расстроен, как и вы, окажись я в таком же положении, как и вы.”
«Корейцы называют вас шеф-поваром или поваром, когда вы работаете в ресторане высокого класса или корейском традиционном ресторане, даже если у вас есть около одного года опыта. Но повара вроде меня, которые работают в ресторане с лапшой или в ресторанах, специализирующихся на тушеной картошке и свиных ребрышках, супе из вьюна, булочках с морскими водорослями или рубленой лапше, называются просто торговцами, а не поварами. И знаешь что?
Когда я вижу своих друзей, они почти не употребляют слово «готовить». Они не спрашивают меня, хорошо ли я готовлю и не трудно ли мне готовить. Они просто спрашивают меня, как идут дела в моем бизнесе или не трудно ли мне заниматься бизнесом.”
Вместо ответа Мин Чжун положил руку ему на плечо.
— Мин Чжун, я никогда не занимался тем, что они называют бизнесом.”
— Я знаю. Ты же повар. Твой брат тоже повар.”
— Ненавижу слово «элитный ресторан».’ Не вижу никакого смысла в том, что мой ресторан не лучше их только потому, что мое меню не дороже их.”
“Ты прав.”
Честно говоря, Мин Чжун никогда не задумывалась об этом всерьез. На самом деле сейчас он работал в ресторане, который люди называют высококлассным рестораном. Он не мог позволить себе думать о муках поваров, работающих в других ресторанах.
— Мне очень жаль рассказывать вам о моих жалобах, когда вы проделали долгий путь, чтобы помочь мне. Но я понял, что ты единственный, кто хочет понять меня, потому что ты шеф-повар, и в этом ты хорош.”
— Спасибо за добрые слова, Мин-Сок. Ну, все, что я могу для тебя сделать, это выслушать тебя. Итак, что вы собираетесь делать со своим рестораном?”
“Если смогу, я хотел бы держать его открытым. Мой брат чувствует то же самое. Но смогу ли я это сделать?
“Ну, я думаю, они изменили свое отношение к вашему ресторану. Если вы с братом продолжите готовить хорошую холодную лапшу, они узнают вас в конце дня. Хорошие повара вроде вас, которые готовят вкусную еду, должны получать скучное отношение и награды. Если ты не можешь…-расплылся Мин Чжун.
Он взглянул на руки Мин-Сока, покрытые множеством шрамов.
“Если ты не можешь, значит, что-то не так с нашим обществом.”
