Глава 294: то, что изменилось (2)
В этот момент его мысли просто блуждали. Сначала он думал, что может быть просто счастлив от перемены Донг-хека, но в глубине души он чувствовал что-то вроде горечи. Он знал, что не сможет искренне улыбнуться шеф-повару, столкнувшись с его добротой, смешанной с его собственными интересами и расчетами
Заказав еду, Мин Чжун некоторое время молчал.
Слегка взглянув на него, Кайя открыла рот.
“Почему у тебя такой изможденный вид?”
“Неужели я так выгляжу?”
— У тебя глаза опущены, рот слегка приподнят, и ты без всякой причины возишься с вилкой.”
“Вы считаете себя Шерлоком Холмсом? Как ты можешь читать мои мысли, просто видя эти знаки?”
— Ваше выражение лица настолько ясно, что любой может его прочесть.”
Мин Чжун не ответил. Тем временем перед ужином подали хлеб. Это был относительно мягкий багет.
— Кулинарный балл-7…
Хлеб произвел на него впечатление, потому что он привык к хлебу, который пекли Лиза и Марко. И все же он подумал, что хлеб может быть особенным на вкус, потому что его делает не пекарь этого ресторана, а шеф-повар. Однако, увидев суп с луком, сыром и карри, Мин Чжун не очень обрадовался.
— 6 баллов.’
В некоторых случаях кулинарная оценка не отражала точно вкус блюда. Он надеялся, что счет был не тот, но когда он положил суп в рот, он не был достаточно хорош на вкус. Конечно, сам суп было трудно оставить сильное впечатление на клиента, но проблемой был Донг-хек, шеф-повар. Несмотря на то, что он еще не был, он будет одним из самых известных шеф-поваров в Корее благодаря его выступлениям на телевидении.
Конечно, Донг-хек мог бы со временем улучшить свои кулинарные навыки, но, учитывая его славу в будущем, его нынешнее блюдо было далеко не хорошим. В этот момент он спросил с выражением ожидания: «это вкусно?”
-Да, вроде того, — коротко ответил Мин Чжун.”
Когда Мин Чжун коротко ответил, он на мгновение смутился. Когда он увидел мин Чжуна по телевизору, он был добрым, мягким и вежливым, но теперь он был довольно жестким и даже чувствительным.
— Это потому, что рядом с ним нет оператора? Или он хочет сосредоточиться на блюде? О, он недавно потерял сознание, и у него был спор с нам-Хун Ли. Вполне естественно, что сейчас он чувствует себя не в своей тарелке»,-подумал Дон Хек.
Донг-хек в данный момент обдумывал какие-то оправдания для своего блюда. Он был уверен, что суп будет вкусным, потому что уделял особое внимание его приготовлению, помня о мин Чжуне. Он убедился, что лук не должен быть раздавлен, и достал запеченный в духовке сыр в наиболее подходящем состоянии, не отрывая от него глаз ни на мгновение.
Однако Мин Чжун не чувствовала, что это было так вкусно. Точнее сказать, он был восхитителен на вкус, но его это не удовлетворило.
— Это потому, что я привык к действительно хорошим блюдам?’
Конечно, это было неправдой. Некоторые корейские блюда, которыми он наслаждался здесь, были намного лучше, чем он ожидал. Например, Пхеньянская холодная лапша и рисовый суп из бычьих голов были превосходны. Но теперешний суп перед ним на вкус был просто о’кей.
Он повернулся к Кайе и спросил:”
Он думал, что она выкажет такую же реакцию, потому что она была более разборчива во вкусе, чем он.
Но, к его удивлению, она отреагировала по-другому.
“Очень свежий.”
“Ты уверена?”
“Да, именно так. А теперь взгляните на меню. Это чисто европейский вкус без каких-либо улучшений или изменений. Конечно, у него есть какой-то местный вкус. Но я думаю, что этого достаточно, чтобы выявить оригинальный вкус.”
“Но почему ты думаешь, что он такой свежий?”
“Вы сказали, что это знаменитое место. Кроме того, он популярен среди людей. Так что, я думаю, это очень свежо, учитывая, что они могут готовить такие хорошие блюда, не проходя через какие-либо улучшения.”
Мин Чжун снова посмотрел на луковый суп. Это был определенно не тот суп, который заставлял его чувствовать себя свежим. С куриным и овощным бульоном слегка карамелизированный лук смешивали с сыром моцарелла, который был довольно жевательным и грубым по текстуре. Этот луковый суп был вкусным, но далеко не особенным и не свежим.
Но луковый суп действительно отличался от обычного лукового супа.
“О, если подумать, я сейчас в Корее.”
На самом деле, блюда в европейском стиле ничем не отличались в Корее. Всего несколько лет назад в Америке было повальное увлечение чем-то Европейским, поэтому даже некоторые владельцы ресторанов придумали слова европейского происхождения для вывесок своих ресторанов. Даже сейчас такое безумие все еще существовало.
Такое же увлечение было теперь и в Корее. Многие владельцы ресторанов мечтали о чем-то Европейском. Они думали, что европейское блюдо, которое не претерпело никаких улучшений или локализации, будет выглядеть свежим и отличным для клиентов. Когда Мин Чжун подумал об этом, он почувствовал, что нынешний суп может быть лучше, чем он думал.
Мин Чжун и Кайя продолжали наслаждаться едой. Салат заправляют смесью горчицы, уксуса, растительного масла, соли и перца. Кроме того, салат по-французски со смесью яиц всмятку и сметаны. Пюре из миньона, маринованного в абрикосовом соусе с фузилли. Стейк с жареной редиской и паштетом из фуа-гра и т. д.
Каждый раз, когда он подавал новое блюдо, Донг хек спрашивал мин Чжуна и Кайю. Сначала Мин Чжун отвечал с неловким выражением лица, но со временем ему стало легче отвечать на свои вопросы. Он был жестоким парнем, и Мин Чжун так считал. И его блюда не были такими уж гламурными по сравнению с его высокомерием.
Но Мин Чжун не хотел портить свою посуду. Он не хотел насмехаться или издеваться над ним. Возможно, это было лучшее блюдо, которое он мог приготовить. Мин Чжун подумал, что если он сделает все возможное, этого будет достаточно.
Может быть, из-за этого? Мин Чжун не пошатнулся, когда Донг хек спросил, когда он уходит.
“А как насчет здешней еды? Я сделал это, вложив в него много усилий. Был ли он хорош на вкус?”
— Да, это было очень вкусно.”
— Чувак, твоя обратная связь слишком коротка. Прости, что так давлю на такого клиента, как ты. Мне так интересно, как кто-то с идеальным вкусом, как вы можете оценить мое блюдо. О, вы уже проанализировали мои рецепты?”
Мин-Джун слегка улыбнулась, давая понять, что он не хочет отвечать. К счастью, Донг-хек это заметил.
Он проворчал в глубине души: «чувак, так трудно получить его обратную связь. Может быть, ему не понравилась моя посуда..’
Честно говоря, Донг Хек был расстроен своим поведением, но не мог выразить его словами. Он был слишком крут для такого шеф-повара, как Донг-хек. Почему? Во-первых, звезда мин-Чжуна была несравнима ни с одним другим шеф-поваром в кругах корейской кухни, во-вторых, у него был идеальный вкус, которого никто не имел, и в-третьих, он был учеником лучшего шеф-повара мира Рэйчел Роуз.
Тот факт, что он был учеником Рейчел, имел значительный вес в мире западной кухни. Корейские повара ездили за границу не только из-за того, что там существовала более систематическая система, но и для того, чтобы изучить методы приготовления западной пищи. Сам факт того, что они только что изучили западную кухню в одном ресторане в другой стране, или они изучили западную кухню за границей, изменил восприятие людей о них в одно мгновение до такой степени, что их стали называть утонченными шеф-поварами.
В этом отношении Мин Чжун был чрезвычайно утонченным, по сравнению с любым шеф-поваром в Корее и за рубежом. В западном гастрономическом мире американские рестораны обычно игнорировались, потому что они не могли приготовить действительно вкусные блюда. Но Остров Роуз был исключением, потому что статус Рейчел и ее учеников был широко признан во всем мире.
Когда Мин Чжун стал учеником Рейчел, в корейском гастрономическом мире на него возлагали большие надежды. Некоторые из них предполагали, что в будущем может появиться корейская ветвь острова розы. Даже сейчас они не отказывались от таких ожиданий. Точнее говоря, их ожидания росли еще больше.
“Ты опять придешь?”
“Ну, я не знаю. Я не живу здесь, в Корее.”
— Пожалуйста, заезжайте, когда снова приедете в Корею. Я приготовлю тебе вкусные блюда.”
Мин Чжун снова улыбнулся ему. В этот момент Донг-хек посмотрел на Кайю и поздоровался с ней на неуклюжем английском. Уголки ее рта безразлично изогнулись.
— Еще увидимся, — кивнула она.”
Они уже собирались выйти из ресторана, когда из него вышел су-шеф ю-сок парк и подошел к нему. Немного удивленный, Мин Чжун остановился. На самом деле, больше всего его беспокоил ю-сок, а не Донг-хек. В отличие от Дон Хека, который часто появлялся на телевизионных кулинарных шоу, мин Чжуну приходилось постоянно находиться на одной кухне с Ю сок, и поэтому он всегда был подвержен истерическому темпераменту ю сок.
— Шеф Мин Чжун, можно мне взять у вас автограф?”
Мин Чжун с трудом мог принять его невинное выражение лица, которое смотрело на него чистыми глазами, сверкающими, как у ребенка. Мин Чжун кивнул с неловким выражением лица. Широко улыбаясь, он протянул мин Чжуну ручку и бумагу.
-Могу я узнать ваше имя? — тихо спросила Мин Чжун.”
— А, парк ю-сок.”
“Что я должен сказать здесь?”
“Ну, ты можешь просто написать что-нибудь вроде: «Я хочу, чтобы ты был хорошим поваром.- Этого достаточно.”
“О, в этой ручке нет чернил.”
— А! — Подожди минутку. Я дам тебе новую ручку.”
Ю-сок поспешно поискал другую ручку, затем подошел к стойке, чтобы взять ручку.
Мин-Чжун начал записывать с горькой улыбкой, когда он открыл рот, глядя На мин-Чжуна и Кайю: “я действительно уважаю вас обоих. Я всегда думал, что хочу быть таким, как ты, особенно шеф-повар Мин Чжун.”
— Почему я?”
— Потому что ты такой же повар, как и я.”
Мин Чжун улыбнулся своему классическому ответу. Поскольку он был счастлив, когда Мин Чжун улыбнулся его шутке, ю сок улыбнулся еще шире. Его улыбка показалась мин Чжуну несколько неловкой. Изменилась только ситуация, но ожесточенные чувства ю-сока к нему несколько ослабли.
— Старик, это я сильно изменился.’
Может быть, все дело в том, что Мин-Чжун переменился.
Как только он закончил петь свой автограф, Кайя поставила рядом свое имя.
Пока ю сок весело улыбался, Мин Чжун с горькой усмешкой протянул ему руку.
— Надеюсь, ты сможешь стать поваром, который будет хорошо относиться к младшим.”
“А почему ты это подчеркиваешь?”
— Потому что такой повар-Лучший повар.”
Когда Мин Чжун сказал это, Ю сок все еще был в замешательстве, не зная, как понять его точку зрения.
Когда Ю сок протянул ему руку, Мин Чжун схватил ее и сказал: “О’кей, ты обещал быть вежливым со своими младшими поварами, верно?”
— О, да. Я буду иметь это в виду!”
— Увидимся в следующий раз. Надеюсь, мы сможем быть лучшими поварами, когда встретимся в следующий раз.”
Это было последнее сообщение мин Чжуна в ресторан. Спустившись по лестнице, он некоторое время смотрел на здание ресторана.
С любопытством наблюдая за ним, Кайя сложил руки на груди и спросил:”
“Почему ты вдруг об этом спрашиваешь?”
— Потому что твои глаза выглядят такими подавленными, как у человека с разбитым сердцем. Да что с тобой такое?”
