Глава 322: проверка и конкуренция (1)
Вместо ответа Мин Чжун отхлебнул немного Мохито. Это не означало, что он отказался отвечать. Он еще не был готов истолковать вопрос Рафаэля.
‘Sous chef?’
Мохито был таким сладким на вкус, что у него словно онемел язык. Было ли это из-за сахара или кислого вкуса, который подчеркивал Мохито, или потому, что он был очарован словом «су-шеф»? Мин Чжун прищурился, и Рафаэль посмотрел на Хавьера. Хотя он выпил несколько кружек пива, Хавьер еще не был пьян, и слова его звучали невнятно.
“Это хорошая цель, — сказал Хавьер.
“Но тебе, кажется, это неинтересно. По какой причине?”
“Ну, это неправда. Мне это интересно. Как же я не могу быть таким? Где вы можете найти человека, у которого нет стремления к успеху?”
“Но ты выглядишь угрюмой, а не взволнованной. Почему это так?”
— Фу! Я не знаю. Честно говоря, я не уверен. Я не хочу кусать больше, чем могу прожевать. Я не уверен, что смогу взяться за эту работу су-шеф-повара. Даже сейчас я изо всех сил стараюсь заработать себе на пропитание в качестве полу-шеф-повара. Так что мечтать о твоем положении су-шеф-повара-это уж точно не мое дело.”
Хавьер совсем не был уверен в себе. Мин Чжун медленно перевел взгляд на Хавьера. Он ничего не сказал быстро. Он знал, что любая неосторожная попытка утешить Хавьера может причинить ему еще большую боль, чей урок он уже хорошо усвоил от Андерсона.
Рафаэль был не из тех людей, которые насильно внушают своим коллегам мужество. Он был недостаточно внимателен, чтобы заботиться о других, но в то же время он не обращался ни к кому, кто не барахтался в воде.
“Если ты так думаешь, я ничего не могу поделать. Мин Чжун, что ты думаешь? Вы также чувствуете, что не заслуживаете должности су-шеф-повара?”
“Ну, если я возьмусь за это дело сейчас, то, возможно, мне придется нелегко, но если я возьмусь за него в будущем, то смогу. Когда ты планируешь уволиться?”
“Пока не знаю. Я просто думаю, что должен уволиться в течение этого года.”
“Ты получил все, что хотел?”
“Я бы не сказал, что у меня есть все, но если ты хочешь получить все это, ты можешь не получить этого, пока не состаришься и не умрешь, потому что Рейчел будет иметь гораздо больше, чем я получу от нее. Пришло время, чтобы я добыл его сам. Если я застряну на одном месте слишком долго…”
Рафаэль перевел взгляд на свой стакан, в котором остался только лед. Он положил в рот большой кусок льда и откусил его. Он на мгновение открыл рот, как будто его зубы были чувствительны, а затем вздохнул.
Мин-Чжун не стал давить на Рафаэля. Прежде чем он успел ответить, вернулись Джанет и Андерсон. Джанет весело открыла рот, как будто немного протрезвела после того, как подышала свежим воздухом.
“Мне очень жаль, что так вышло совсем недавно. Я был немного пьян.”
— Ты можешь напиться в таком баре, как этот. Без проблем.”
“Что ты им сказал?”
— Мин-Чжун, расскажите им, что я вам сказал, Ребята. Мне так хочется спать, что я даже не могу открыть рот.”
Сказав это, он наклонился над столом.
Глядя на Джанет и Андерсона, Мин Чжун спросил:”
— Это важно или нет?”
“Если это важно, повтори, что он сказал.”
“В чем дело? Просто скажи это, чувак.”
— Шеф Рафаэль говорит, что собирается уволиться в этом году. Ну, может быть, правильнее будет сказать, что он хочет уйти?”
“Почему это так важно? Какое нам дело, если он уйдет?”
Рафаэль на мгновение пожал плечами, услышав холодный голос Джанет.
Искоса взглянув на него, Андерсон тихо пробормотал:”
— Но почему?”
“Ну, кто-то же должен занять его место, если он уйдет, верно?”
“Не имеет значения, кто придет и возьмет его на себя.”
“Похоже, ты тупеешь, когда пьян. Вы могли бы заметить, почему я это сказал, Если вы трезвы.”
Когда Андерсон указал ей на это, она с усилием закатила глаза.
Затем она медленно открыла рот.
— О нет…”
***
“Итак, какая ветвь тебе больше всего понравилась?”
“Я бы сказал, филиал шеф-повара Дейва.”
Мин Чжун без колебаний ответил на вопрос Рейчел. Она оглянулась на других поваров-Деми. Большинство из них кивнули, как будто соглашаясь с ним.
— Дэйв определенно один из тех поваров, у которых хорошая репутация, — сказала Рейчел с легкой улыбкой. И нью-йоркский филиал тоже отлично справляется с Дэйвом.”
“А что это были за студенты?- Спросила Джанет.
Рейчел посмотрела на нее так, словно ее вопрос был для нее неожиданностью. Джанет была откровенной женщиной, но ее не интересовало ничего, кроме кулинарии.
— Ну, если я скажу, что они хорошие ученики, — с улыбкой ответила Рейчел, — то это может показаться вам несколько несвежим.
Дэйв был спокойным и умным парнем. И я не хочу много говорить о Джун, которую ты видишь сегодня. Может быть, вы узнаете, что за студентка была Джун, если просто пойдете и попробуете ее еду сегодня.”
Они все еще не понимали, о чем говорит Рейчел.
Немного позже, поднявшись на верхний этаж тридцатиэтажного здания, Мин Чжун сглотнул, не успев опомниться.
‘Какого черта … это здесь рай?’
Интерьер был настолько впечатляющим, что Мин Чжун невольно пробормотал: На чистой белой стене деревья, сделанные из зеркальных скульптур, были освещены и сияли, как будто они были самим светом, а на потолке прохода висели красивые фонари, которые, казалось, стоили больше, чем статуя.
— Давненько не виделись, шеф Рейчел.”
— А, Джун.”
Рейчел с улыбкой протянула ему руку. Мин Чжун посмотрел на женщину по имени Джун. Казалось, он видел ее еще до открытия острова роз, но у него не было возможности поговорить с ней официально. Она спокойно наслаждалась блюдами Рейчел и обменялась короткими приветствиями. Вот и все.
— Пожалуйста, пройдите сюда. Позвольте мне проводить вас до вашего места.”
Столы были очень аккуратно расставлены, по сравнению с коридором. С обеих сторон его окружали круглый стол и слегка изогнутый диван, а над диваном возвышались мраморные перегородки. Это было настолько роскошное заведение, что посетители, сидя за таким столом, наверняка почувствовали бы, что с ними обходятся хорошо.
‘По-моему, я не видел другого такого роскошного ресторана, как этот.’
Главный филиал острова роз определенно был одним из лучших мест в мире, которые могли похвастаться вкусной едой, но это не было самым дорогим или экстравагантным местом в мире. Очевидно, было много дорогих ресторанов, которые уделяли больше внимания этому внешнему материалу, чем самой еде.
— Но Рейчел сказала, что это ресторан, сравнимый с филиалом Дейва.’
Дело было не только в роскошном интерьере, потому что это место имело три мишленовские звезды. Конечно, Мин Чжун считал, что любой ресторан с таким идеальным интерьером обычно получает три звезды, но даже в этом случае они будут подавать вкусные блюда, соответствующие этим трем звездам.
На этот раз полушефы, стажеры и повара сели рядом с Рейчел. По рекомендации шеф-повара они заказали одно и то же меню.
Глядя, как Джун направляется на кухню, Хавьер тихо пробормотал: “я чувствовал, что шеф-повар Джун была немного страшной, когда я видел ее в последний раз, совсем как старая Джанет.”
“Почему ты говоришь о прежнем мне? Ты думаешь, что я теперь слабак?- Спросила Джанет.
“Ну, в последнее время мы немного сблизились. — Нет?- Робко спросил Хавьер.
Потягивая лимон и ледяную игристую воду с роскошной соломинкой, она повернулась к Хавьеру, подперев рукой подбородок. “Я не хочу отвечать на такой хитрый вопрос.”
“А как насчет этого вопроса?”
На этот раз вмешался Рафаэль.
— Ты встречаешься с Андерсоном? — озорно спросил он.”
Как только он услышал это, Андерсон, который в этот момент пил воду, посмотрел на Рафаэля, кашляя, как будто он задыхался. Мин Чжун тоже смутился.
— Рафаэль? — удивленно спросил он. О чем ты говоришь? Они встречаются? С каких пор?”
— Нет, я спрашиваю, потому что не знаю. Они выглядят так близко. Эти два раздражительных парня! Я видел, как он помогал ей выйти на свежий воздух, потому что она была пьяна.”
“Мы просто друзья. Это все. Не подозревай о наших отношениях, — холодно сказала Джанет.
Когда Рафаэля это не убедило, Джанет продолжила, скрестив руки на груди и дотронувшись до живота:
“Я не собираюсь ни с кем встречаться. Я больше никогда этого не сделаю.”
“Ну, мне больше нечего сказать, если это ваша позиция.”
Атмосфера на мгновение стала холодной. К счастью, в этот момент подали кушанья «амюз-Буш». Официанты подошли и одновременно поставили тарелки на их стол.
-Я думаю, что самое лучшее в этом ресторане-это свет, — восхищенно сказала Мин Чжун.”
— Еще бы, — сказал Рафаэль с улыбкой.
Мин Чжун кивнул и сказал: “Ну, независимо от того, какой замечательный ресторан я посещаю, я всегда чувствую, что не получаю полного удовольствия от еды, если освещение недостаточно хорошее. Вполне естественно, что я не чувствую вкуса, потому что не вижу, как он выглядит при хорошем освещении.”
“В этом смысле, я думаю, что этот нью-йоркский филиал-отличное место, где они заботятся о свете лучше, чем где-либо еще. Только посмотрите на это прямо сейчас!”
Рафаэль указал на дно тарелки. Под пластиной горел мягкий свет, установленный прямо под пластиной.
Андерсон кивнул на это и сказал: “что несомненно, это будет стоить много денег, чтобы установить все это.”
“Но они управляют этим рестораном в Нью-Йорке. В любом случае, по сравнению с арендной платой или затратами на рабочую силу, деньги, потраченные здесь, не так уж высоки.”
— Думаю, да. Все равно это Нью-Йорк. Ну, это действительно зависит от региона.”
— Да, не только мастерство шеф-повара определяет качество еды. Вкус меняется в зависимости от выбора места, правильного освещения и даже от того, какая температура тела у человека. Он вкуснее, когда вы едите холодную пищу, когда она горячая, или горячую пищу, когда она холодная. Мы все это знаем, верно?”
Пока все кивали, Мин Чжун посмотрела на верхнюю часть ложки. Блюдо на ложке было одноцветным. Он красный. Официант сказал, что это был гранатовый пудинг. Он внимательно осмотрел внутренности пудинга, а именно его дно.
«Sous vide tuna…”
Как будто он смотрел на хорошенькую девушку, ему нравилось смотреть на пудинг, прежде чем попробовать его. Поскольку пудинг был покрыт только сверху, он сразу почувствовал вкус тунца.
‘···!’
Его глаза сверкнули. Он посмотрел на свою пустую ложку, потом на ложки других людей. Они вздрогнули на мгновение, а затем начали смотреть друг на друга.
— Какой замечательный вкус!-Искренне сказал Мин Чжун.
Еще до того, как он прожевал его полностью, тунец и пудинг растаяли во рту.
Наслаждаясь послевкусием, он сказал: “шеф-повар, должно быть, параноик.”
Конечно, он хотел как лучше. Так он выражал свое восхищение. Другие тоже понимали, почему он так сказал.
Джанет пробормотала, наслаждаясь затяжным вкусом пудинга: «похоже, шеф-повар отрегулировал только срок созревания граната, не добавляя никаких дополнительных добавок.”
— Думаю, что да. Шеф-повар использовал только кисло-сладкий вкус самого граната, поэтому ей не пришлось использовать какой-либо другой соус, чтобы сделать этот sous vide tuna.”
