Глава 338: если у вас его нет, вы можете его сделать (4)
Анчоусная пена растаяла, как только он положил ее в рот, а затем исчезла, как пузырь, как будто мороженое упало на печь.
Но даже после того, как он исчез, во рту все еще оставался неприятный привкус. Ему казалось, что весь воздух у него во рту отдает анчоусами и маслом. Насыщенный аромат оливок и анчоусов. Особенно тонко пахло анчоусами. У него был морской запах, как у типичного анчоуса, но в то же время у него был совершенно другой вкус морепродуктов, таких как снежный краб или креветка.
— Как же он может пробудить в себе этот вкус?’
Забыв даже о своей ревности к мин Чжуну, Брайан опьянел от этого вкуса. Это был вкус, который он даже не мог себе представить. Казалось, он ощущал этот вкус всем ртом, а не только языком. И даже смесь ароматов была отнюдь не банальной. Это был вкус сенсационной гармонии и равновесия, которые можно было найти в самом идеальном сочетании во вкусе. Филе было промыто маслом, так что специфический рыбный запах анчоуса исчез, но не потерял вкуса самого анчоуса.
Когда он взял себя в руки, то обнаружил, что уже счищает последнюю анчоусную пену с хлеба. Спокойно наблюдая за Брайаном, Лора снова заинтересовалась мин Чжуном.
‘Он сказал, что стал гением. Как он мог это сделать?’
Когда она впервые увидела стряпню мин Чжуна, то восхитилась ею. Со временем она перестала доверять себе. Тогда она немного разочаровалась в себе, а не в нем. В то время, когда он так быстро совершенствовал свои кулинарные навыки, она задавалась вопросом, что она делала и почему она отстала от него с меньшим кулинарным опытом, чем у нее.
Теперь она горела духом соперничества с ним. Игра еще не закончилась. Для нее и мин Чжуна у них еще было достаточно времени. Это означало, что она могла каким-то образом сократить разрыв в кулинарных навыках и даже обогнать его, в зависимости от своих усилий. Конечно, кто-то мог бы спросить, не слишком ли велика разница в их кулинарных навыках, потому что он уже стал знаменитостью в стране, где его имя было широко известно.
‘Если бы я сдался, потому что это было трудно, я бы даже не думал о продолжении этой карьеры в первую очередь.’
Подумав так, Лора убрала тарелку с анчоусами и взяла тарелку с утиным конфи. Это блюдо напомнило ей традиционное американское блюдо-Турдакен. Хотя в нем не было индейки и курицы, он был сделан только из утиного мяса.
“Похоже, вам очень нравятся нюансы одних и тех же ингредиентов.”
— Ну, мне нравится, когда тонкие различия ингредиентов проявляются так, как они есть.”
“Ты все равно извращенец.”
Улыбнувшись ему, Кайя снова подняла вилку и нож. Затем она начала медленно резать мясо утки. Хрустящая кожа была прижата к лезвию, хвастаясь своей эластичностью, когда разрезанное мясо отскакивало в обе стороны. Но это был еще не конец. После этого упругая ножка и нарезанная вырезка внизу мягко раскололись, как тофу.
“Было бы гораздо веселее, если бы вы ели это по отдельности, а не вместе. Сначала попробуйте персик.”
“Ты уже поджарил этот персик?- Спросила Эмили, заметив следы гриля, оставленные на персиках.
Мин Чжун кивнул и сказал: Я думаю, что это позволит максимально увеличить сладость персика.”
Сказав это, он положил персик в рот. Благоухающий аромат масла на поверхности твердого персика и тонкий аромат сахара смешались с насыщенной сладостью спелого персика, чтобы стимулировать его язык. Она буквально распаляла его язык. Даже не слушая его объяснений, они тут же отправили утиное филе в рот. Прямо сейчас они были убеждены, что это был лучший момент, когда они могли наслаждаться утиным мясом.
Ее убеждение не пошло наперекосяк.
— Черт возьми! Это безумие.”
Джейден выплюнул проклятие со своим характерным черным произношением. И он был поражен тем, что всего один кусочек утиного мяса мог наполнить его желудок. Точнее говоря, он не был сыт. Он был более удовлетворен, чем когда съел сотню цыплят, поэтому просто забыл съесть еще одну.
— А я-то думал, что он просто хороший повар.’
Он понял, что Мин Чжун далеко не просто хороший повар.’ По правде говоря, когда Мин Чжун его тренировал, он не был уверен, что сможет приготовить хорошее блюдо. Хотя Мин Чжун дал ему хорошее направление, это будет зависеть от качества его готового блюда, будет ли его направление действительно эффективным.
Но теперь он получил ответ. Он не был особенно горячим, или утиное мясо не было горячим, но Джейден вспотел. До сих пор он не был уверен, что значит быть компетентным шеф-поваром. Он просто чувствовал, что если приложит много усилий, то, естественно, станет компетентным шеф-поваром. Он даже верил, что уже был хорошим поваром, учитывая его кулинарные навыки. Но теперь он мог мысленно выйти из ящика и выглянуть из колодца, где находился. Теперь он понял, что вокруг полно змей и зверей, которые могут проглотить его в любой момент, как только он окажется снаружи колодца.
— Это страшно.’
Джейден приподнял уголок рта и улыбнулся. Он улыбался не потому, что был счастлив, а потому, что ему было горько. Он был подавлен. Он не был уверен, что настанет день, когда он сможет приготовить такое блюдо. И не только Джейден чувствовал то же самое. Другие участники не могли не чувствовать то же самое.
Эмили повернулась к Джозефу и тихо сказала: “я не так хорошо разбираюсь в кулинарии, как ты, но я разбираюсь в еде. Так что я действительно понимаю, что ты сказал, Джозеф.”
Джозеф сказал, что Мин Чжун стал гением. Мин Чжун рос невероятно быстро. Теперь она ясно поняла слова Джозефа о мин Чжуне. Она могла бы подумать, что Мин Чжуну еще многому предстоит научиться, если он проявит себя превосходно в одной только закуске, но главное блюдо, которое он подавал, идеально гармонировало с закуской.
“Честно говоря, я думаю, что несправедливо называть его полу-шеф-поваром. Как вы можете называть его шеф-поваром, когда он так же хорош, как шеф-повар?. Я никогда не испытывал зависти к шеф-повару Рейчел, но теперь испытываю. Если он может показать такое превосходство, я хотел бы нанять его в качестве моего су-шеф-повара.”
— Ну, найти кого-то с хорошим талантом-одна из величайших способностей Рейчел. Я согласен с вами, что Вы завидуете Рахили.”
Пока судьи обменивались мнениями между собой, Брайан схватил вилку. У него была более долгая карьера, чем у Мин Чжуна. У мин Чжуна не было опыта работы в качестве су-шефа, не говоря уже о главном шеф-поваре, но он уже работал главным шеф-поваром. Но если бы кто-то попросил его руководить кухонным персоналом и готовить такую вкусную еду, он не смог бы уверенно сказать, что сможет.
— Он превзошел меня не только в кулинарии, но и в руководстве кухонным персоналом.’
Если это был кошмар, он хотел проснуться от него во что бы то ни стало. Он удивлялся, как реальность может быть так ужасно жестока к нему. Но в данный момент он не спал. Когда он ущипнул себя за бедро, то почувствовал такую сильную боль, что чуть не заплакал, а вкус утиного мяса на языке был таким отчетливым.
Посмотрев на Брайана с минуту, Лаура с любопытством спросила Кайю: «я думаю, что Мин Чжун бросил тебе вызов. Как вы себя чувствуете?”
Честно говоря, если бы Лаура была на месте Кайи, она не могла бы позволить себе быть счастливой, потому что любовные отношения были более чувствительными, чем дружба. Она знала, что Кайя хочет быть на равных с ним как шеф-повар, поэтому ей будет очень трудно смириться с тем, что она ниже его.
В этот момент Кайя посмотрела на Чо Мин Чжуна с двусмысленным выражением лица. Словно ему было любопытно, как она отреагирует, он пристально посмотрел на нее, подперев рукой подбородок.
— Конечно, я немного ревную, но я не нервничаю, потому что мое время еще не пришло. Когда придет мое время, у меня тоже будут крылья. Это не займет много времени.”
Спокойно ответив, она сделала глоток вина. Она не играла в павлина. Что касается кулинарных навыков, она была более уверенной в себе, чем кто-либо другой. Хотя она была еще молода и не имела большого опыта в этой области, она верила, что со временем сможет еще больше отточить свое мастерство. Ее уверенность не была беспочвенной. У нее был язык, который был более чувствительным, чем у кого-либо другого, и этот язык всегда говорил ей, что ее стряпня была довольно хороша.
Джозеф с улыбкой наблюдал за ней. Он знал, что высокомерие не является добродетелью, но такая уверенность была просто необходима повару.
Он сказал спокойным голосом: «Кто знает? Когда-нибудь эти двое будут сидеть здесь бок о бок, как судьи Великого шеф-повара. И когда я проверял посуду у Мин Чжун…”
Джозеф положил вилку и нож на пустую тарелку без остатка.
“Я думаю, что этот день наступит скорее раньше, чем позже.”
Говоря это, он изобразил счастливую улыбку. Как опытный шеф-повар, он теперь был счастлив, потому что нашел более компетентного повара, чем он, точно так же, как ветеран-генерал, который испытывал больше радости, когда находил компетентного младшего генерала, чем выигрывал войну. Он подумал, что так, наверное, стареет человек, а он старел. И ему это очень нравилось.
Собственно, в этом и состояла вся суть кулинарии. Когда вы едите с теми, кто не чувствует себя комфортно рядом, вам будет трудно сосредоточиться на вкусе, даже если он очень вкусный. С другой стороны, если бы кто-то обедал с людьми, которые ему нравятся, он мог бы наслаждаться этим, болтая и смеясь, даже если еда была немного менее вкусной.
“У меня много хороших воспоминаний о великом шеф-поваре, но я не хочу быть судьей, — сказала Кайя.
“Не думаю, что такой великий шеф-повар, как ты, может так говорить. Мартину будет грустно это слышать” — сказала Эмили, посмеиваясь над ней.
Но Кайя продолжала спокойным голосом, как будто ей было все равно: “печаль Мартина-моя радость. Честно говоря, я не могу сказать, кто я-Кайя или победитель Гран-шефа, потому что меня так часто называют другими именами. Я хотел бы вернуть свое первоначальное имя—Кайя Рейтерс.”
— Отлично, Кайя. А как насчет тебя, Мин Чжун?”
“Ты считаешь, что такие разговоры важны? О чем бы мы с Эмили ни говорили, это никак не повлияет на то, выберут меня судьей или нет, верно?- сказал Мин Чжун тревожным голосом.
Эмили надула губы, как будто была разочарована его холодным ответом, и сказала: “Мы не говорим только о важных вещах в нашей повседневной жизни все время. Давайте просто предположим,что вы приглашены в качестве судьи конкурса Grand Chef. Готовы ли вы принять это?”
“Если вы спросите меня, Могу ли я принять его сейчас, мой ответ будет отрицательным.”
— Но почему?”
“Поскольку я все еще занят тем, что делаю сейчас, я не могу позволить себе быть судьей. Я должна сосредоточиться на приготовлении пищи.”
