Глава 355: внутри клетки (1)
Что бы это ни было и когда бы это ни случилось, конец чего-то не был желанным. Так было и в случае с Рейчел и ее поварами, путешествовавшими на грузовике с едой. Пока он ехал по автостраде в Лос-Анджелес, Мин Чжун сделал сложное выражение лица.
Бросив на него быстрый взгляд, Джанет открыла рот: Разве тебе не хорошо?”
“Я чувствую себя хорошо, но у меня такое чувство, будто я расстаюсь со старым другом. У нас не будет ни единого шанса прокатиться на этом грузовике с едой, верно?”
“Ну, я так счастлива, потому что мне больше не нужно на нем ездить. Не очень-то весело жить в таком раскачивающемся грузовике.”
“Кому понравится такая жизнь?-со вздохом спросила Мин Чжун.
Джанет с минуту смотрела на него, потом повернула голову. Она не могла позволить себе согласиться с его сентиментальными излияниями. Иногда она думала, что его чувствительность была секретом его таланта, поэтому однажды она возжелала его, но ей не потребовалось много времени, чтобы разочароваться в нем.
‘Если я буду продолжать в том же духе, то не выживу.
Кто-то может сказать, что шеф-повар будет в порядке, если он хорошо готовит. Возможно, в какой-то степени это было правдой. Но Джанет не хотела оставаться в этой зоне комфорта. Она не хотела прекращать расти как владелец приличной кулинарии или ресторана с довольно большим количеством постоянных клиентов, потому что у нее были амбиции.
Она думала, что именно поэтому была на одной волне с Джун, когда встретила ее в Нью-Йорке. Когда другие повара цинично комментировали ее жизнь, говоря что-то вроде: «Ты слишком строг к себе», «Чувак, она, должно быть, сумасшедшая, чтобы так жить», Джанет считала Джун крутой.
Джанет сняла трубку и стала искать свой номер. Она ясно видела имя Джун в списке контактов. Сначала она хотела послать Джун эсэмэску, но не смогла из-за своей гордости. Она чувствовала, что послать сообщение Джун, которая не связалась с ней первой, было бы все равно что поклониться ей.
В этот момент Майя с любопытством спросила: «кстати, что мы теперь будем делать?”
Джанет взглянула на нее, затем открыла рот и угрюмо произнесла:
“Все очень просто. Вы можете вернуться в главный магазин острова роз и снова работать за кухонным столом.”
“Но ведь они еще не восстановили его, верно? Кроме того, мы еще не получили резервации на случай, если мы снова откроемся..”
“Я не думаю, что это плохо для нас, чтобы иметь достаточно времени, чтобы подготовиться к открытию.”
— Хм… — Майя наклонила голову с несчастным выражением лица.
Мин Чжун не вмешивался в их разговор. Когда он спросил об этом Рейчел, то почувствовал, что она не хочет отвечать сразу. Учитывая ее личность, была вероятность, что она заставит их полюбопытствовать, когда откроется недавно отремонтированный главный ресторан, а затем внезапно объявит дату, как будто она сделала им неожиданный подарок. Но на этот раз он не чувствовал, что она в таком настроении.
‘Похоже, она чем-то очень обеспокоена.
Все, что он мог предположить, это то, что ее беспокойство может быть связано с ним и Кайей.
— Ты же видишь, как шеф Кайя возвращается, верно? -Шутливо спросила Майя, словно желая подразнить мин Чжуна.
Мин Чжун откашлялся с неловким выражением лица. С тех пор как они познакомились в Чикаго, Кайя оставалась с ним еще три дня, но в конце концов ей пришлось вернуться в Лос-Анджелес из-за своего расписания. И ему потребовался еще месяц, чтобы снова встретиться с Кайей в Лос-Анджелесе.
Он сказал: «я еще раз убедился, что отношения на расстоянии сложнее, чем я думал.”
“Но я думаю, тебе нравится что-то сложное, верно? Например, блюда, которые вы оба приготовили, и горячую пищу на сковороде трудно приготовить. Знаете ли вы, как люди сейчас реагируют на ваши блюда?”
Довольно забавно, но то, что привлекло внимание людей больше всего среди всего меню фуд-трака во время долгого путешествия фуд-трака, было не чем иным, как горячей едой на сковороде, которую инициировали Кайя и Мин-Чжун. На самом деле, самый простой способ для них обратиться к пользователям Сети состоял в том, чтобы раскрыть рецепт или придать ему визуальное великолепие. И кулинарное видео этих двоих, снятое клиентами, было фантастическим.
Не только обычные люди восхищались их стряпней. Даже те повара, которые специализировались на горячей сковороде, хвалили свои блюда. На самом деле, они были более взволнованы, чем обычные люди, потому что они лучше, чем кто-либо другой, знали, сколько концентрации требуется для приготовления таких фантастических горячих блюд на сковороде. Некоторые из их комментариев в блоге кухни читаются так.
< Дуэт уже достигли точки, где они могут не больше любителей. Если они могут приготовить такие хорошие блюда на горячей сковороде, с которой они не знакомы, они могут приготовить гораздо лучшую еду на кухонном столе.
< Я не думаю, что Кая и Мин-Чжун будет отставать от никому даже если они начнут специализирующаяся на раскаленную сковородку еды. Если они всерьез возьмутся за дело, то могут стать одними из лучших поваров горячей сковороды в Корее и даже в мире.<
Кто-то мог бы отнестись к такой похвале легкомысленно, но, учитывая жесткую конкуренцию между профессиональными поварами, это было довольно необычно. Повара, специализирующиеся на корейской, китайской, японской или западной кухне, постоянно вели войну нервов. Даже на кухне они соперничали друг с другом за превосходство.
Несмотря на это, они хвалили Кайю и мин Чжуна, которые находились за пределами их родной территории, а некоторые из них даже превозносили потенциал этих двоих. Конечно, такого рода похвалы можно было бы проигнорировать как обычные комплименты, но Майя так не думала, потому что хорошо знала типичный характер поваров. Несмотря на то, что они могли хвалить кого-то просто небрежно, для них было очень редко, чтобы повесить фальшивые цвета, когда речь шла о чьей-то кухне.
— Ух ты, шеф-повар Мин-Чжун и шеф-повар Кайя всегда на высоте, что бы они ни делали!
Если ты победитель, то победишь, как говорится. Казалось, что такое выражение существует только для них двоих. Даже если бы остров Роуз обанкротился и открылся как уличный торговец едой, казалось, что Кайя и Мин Чжун могли бы получить там даже мишленовские звезды.
Но сейчас Мин Чжун вовсе не думала о готовке. На самом деле, он был сосредоточен на встрече с кем-то в этот день. Вскоре после этого он отправился на Венис-стрит и остановился перед булочной. Это была булочная Лизы.
— Дядя Мин Чжун!”
С широкой улыбкой Элла подбежала к нему. Улыбнувшись ей, он обнял и поднял ее.
Она обняла его за шею, поцеловала в щеку и улыбнулась.
— Элла, — сказал он с улыбкой, — Ты очень похудела.”
— Нет, я не прибавила в весе. Я стал выше ростом.”
— Да, тебе пора расти каждый день.”
Он улыбнулся и погладил ее по волосам. Она посмотрела на него и снова уткнулась лицом в его шею. Затем она прислонилась к нему, как бы приветствуя его возвращение. Тем временем Лиза вышла и посмотрела на него.
— С возвращением, Мин Чжун!”
— Привет, как дела?”
“Ну, я чувствовал себя довольно спокойно, потому что не работал на Розовом острове с тех пор, как он сгорел. Заходите.”
“Спасибо.”
Мин Чжун инстинктивно слегка опустил голову. Затем он посмотрел на нее с неловким выражением лица. Лиза усмехнулась и замахала руками.
“Я понимаю ситуацию. Тебе не нужно жалеть об этом.”
— А, понятно…”
“Ты видел Кайю?”
“Нет, пока нет. Она все еще работает. Я просто зашел повидаться с Эллой.”
— Я очень скучала по тебе, дядя, — сказала Элла сдавленным голосом, как будто пыталась играть с ребенком.
Он медленно опустил ее на пол. Увидев Эллу, он почувствовал, что время летит как стрела.
Элла, казалось, стала намного выше, но от нее пахло ребенком.
“Как у тебя дела, Элла?”
“У меня все хорошо. Я очень скучаю по блюду, которое ты готовишь для меня. А ты не можешь сделать его для меня?”
— Эй, Элла!” — Позвала ее Лиза резким голосом.
Элла сердито посмотрела на Лизу, надув губы.
— Мама всегда дает мне хлеб. Я хочу есть что-нибудь еще, кроме хлеба.”
— Хватит болтать! Простите, если вы скажете, что я кормлю вас только хлебом…”
Лиза ответила смущенным голосом и посмотрела на него.
Он улыбнулся и открыл рот.
“Если вы только позволите мне воспользоваться кухней, я смогу что-нибудь приготовить.”
— Тебе не нужно мое разрешение, шеф Мин Чжун. Я знаю, что ты приходила ко мне и готовила много раз, — сказала Лиза глухим голосом.
Выпечка, безусловно, была частью приготовления пищи, поэтому она чувствовала некоторую иронию в том, что он взял на себя ее кухню прямо сейчас. Но поскольку Элле нравилось его блюдо, она не могла не позволить ему пользоваться кухней.
— Эй, ты можешь приготовить это и для меня тоже?”
В этот момент кто-то внезапно вмешался. Мин Чжун повернул голову. Джек уже был там и смотрел на него, сидя в инвалидном кресле. В этот момент Джек, казалось, заметил, что он смотрит на свое инвалидное кресло, поэтому он сказал, размахивая руками с горькой улыбкой: Когда ты становишься старше, у людей нет другого выбора, кроме как использовать это, как я. Кстати, ответь мне, пожалуйста. Ты можешь приготовить его и для меня тоже?”
“Конечно. Что тебе надо?”
— Ну, я не хочу, чтобы блюдо родилось из твоей творческой идеи, смелого Штриха и идеальных ингредиентов. Просто приготовь что-нибудь обычное. Когда вы готовите, просто чувствуйте себя как дома, думая, что готовите для своего знакомого, который хочет поесть.”
Он почувствовал себя немного подавленным словами Джека, но спокойно направился на кухню. Потом заглянул в холодильник. Все, что привлекло его внимание, было несколько овощей, баранина для стейка, лосось и все виды сыра.
Он тут же придумал рецепт. Это не был невероятно отличный рецепт, но он был недостаточно хорош для домашней кухни.
Он тут же наполнил кастрюлю с макаронами водой, добавил немного соли и начал нагревать ее. Затем он окунул мясо лосося в оливковое масло вместе с кунжутом и крахмалом. Сейчас он готовил два итальянских блюда-сальмоне Аль сезамо и пасту Кватро Формаджи. Ни один из них не был так знаменит в Корее, но они были распространены в итальянских домах.
Паста Quattro Formaggi была хорошо известна в Америке, но almone al sesamo-нет.
Это было что-то вроде блюда в стиле татаки с лососем, приправленным оливковым маслом и кунжутом, прежде чем обжарить только его внешнюю поверхность должным образом. Это было не то блюдо, которое могло бы быть очень популярным среди людей.
Паста Quattro Formaggi была блюдом, приготовленным путем кипячения четырех видов сыра с молоком, чтобы сделать соус. В основном, горгонзола и Пармиджано Реджано были незаменимы, но другие сыры варьировались в зависимости от ингредиентов. То, что Мин Чжун выбрал дополнительно, было швейцарским сыром и сыром Гауда. Он чувствовал, что если добавить легкость сыра Гауда и хрустящий аромат швейцарского сыра, то баланс этих двух видов сыра станет почти идеальным.
