Глава 360: Только Заглядывая Вперед (2)
“Как вы знаете, до сих пор мы много внимания уделяли западной кухне. Итак, я хочу сделать вкусную еду в азиатских странах. Это все. У меня нет никаких особых причин.”
— Конечно, ты можешь это сделать.”
Но Рафаэль подумал немного странно о том, что он сказал.
На всякий случай мин-Джун спросила:»Почему ты не готовишь?”
“О нет, какой смысл такому су-шефу, как я, готовить с тобой на кухне?”
“Ты это серьезно?”
Несмотря на неоднократные вопросы мин-Чжуна, Рафаэль только улыбнулся и уклонился от ответа.
Всем не потребовалось много времени, чтобы закончить готовить и рассесться по залу.
Пока они наслаждались блюдами друг друга, глаза Андерсона задрожали, когда он положил еду мин Чжуна в рот.
— Ух ты, он так легко принес лучшие суши на вкус.’
Он знал, что хотя запах имбиря казался сильным, на самом деле он удалял свой необычно сильный аромат, чтобы стимулировать вкус. Но он не ожидал, что Мин-Джун сможет так хорошо использовать его. Кроме того, Андерсон никогда не видела, чтобы он так сильно увлекался азиатской кухней.
— Когда же ты перестанешь расти, кухонный монстр! — Подумал Андерсон.
В этот момент Рейчел сказала: «Вы, ребята, стали намного лучше.”
Когда все обратили на нее внимание, она тихо открыла рот.
— Во времена перемен постоянно происходят разные вещи, и перемены, которые мы переживем в этот раз, — это не просто переезд нашего главного ресторана.”
“Тогда что — нибудь еще?”
— Су-шеф Рафаэль скоро уволится.”
Как только она это сказала, Они все разом посмотрели на Рафаэля.
Когда Рафаэль поднял пальцы, чтобы сформировать V-образную форму, она продолжила: — кто-нибудь из вас готов взять на себя управление?”
Когда она сказала это, глаза Деми-шеф-поваров горели нескрываемым желанием занять эту должность су-шеф-повара. И именно Джанет выглядела наиболее уверенно. Она медленно подняла руку. — Как вы знаете, мне уже предлагали работу су-шеф-повара в моем предыдущем ресторане. Другими словами, тогда они увидели мой потенциал.”
— Я тоже не сомневаюсь в вашей компетентности. Ты отлично справился со своей работой полувека-повара. Вы, вероятно, будете выполнять роль су-шеф-повара превосходно. Но я надеюсь не только на то, что ты будешь играть свою роль. Другими словами, вы должны показать больше, чем вы можете сделать, точно так же, как это сделал Рафаэль.”
В этот момент Джанет на мгновение взглянула на Рафаэля. Направление Рафаэля было идеальным. Именно Рафаэль тщательно передал им намерения Рейчел и позаботился о том, чтобы они каждый миг справлялись с теплом и ингредиентами.
Если бы Джанет спросили, Может ли она работать так же хорошо, как Рафаэль, она не смогла бы ответить «да». Рафаэль был настоящим профессионалом. В принципе, он был настолько хорош как су-шеф, что его можно было выбрать главным шеф-поваром любого высококлассного ресторана в любое время. Вот почему он устроился на работу су-шефом в главный ресторан острова роз, потому что он был не хуже шеф-повара любого филиала острова роз с хорошей репутацией.
Короче говоря, Когда Рейчел спросила их, готовы ли они взять на себя работу Рафаэля, она явно хотела найти кого-то столь же компетентного, как шеф-повар. В этот момент Мин Чжун также подумал, что его кулинарные навыки были недостаточно хороши, чтобы быть шеф-поваром.
— Ну, может быть, когда-нибудь я смогу подражать главному повару, если полностью сосредоточусь. Но что, если мне придется работать так неделю, месяц или год…
Мин Чжун покачал головой. Это была совсем другая история. Можно было временно показать себя с лучшей стороны, но вопрос был в том, сможет ли он все время идти в ногу со своим лучшим. Если человек всегда может показать себя с лучшей стороны, это означает, что его базовые навыки уже достигли наилучшего уровня.
А базовые навыки мин Чжуна были еще не так высоки. Об этом свидетельствовал уровень его стряпни, который сейчас находился только на восьмом уровне. Кроме того, он еще не выполнил условия для 9-го уровня.
Мин Чжун был убежден, что до того, как он достиг 9-го уровня кулинарии, он не мог быть су-шефом главного ресторана острова Роуз или главным шеф-поваром его местного отделения. Алан также имел уровень приготовления пищи 8 до недавнего времени.
— Как су-шеф местного отделения…
Насколько он знал, в местном филиале не было су-шефа с кулинарным уровнем 9. На самом деле, было бы странно, если бы кто-то с кулинарным уровнем 9 работал су-шеф-поваром. Было бы еще более странно, если бы такой шеф-повар работал в главном ресторане. Рафаэль не стал бы работать су-шефом на острове Роз, если бы у него с самого начала не было общих интересов с Рейчел.
— А ты как думаешь, Рейчел?” — Спросил Хавьер.
Мин Чжун навострил уши, когда он спросил об этом. Сейчас его больше всего интересовало, что у Рейчел на уме. Точнее говоря, он хотел знать, как она судит о Деми-поварах, включая его самого. Насколько они улучшились в ее глазах?
Это было забавно. Всякий раз, когда Рейчел возлагала на него большие надежды, он не принимал ее суждения, думая, что ее рейтинг был преувеличен, потому что она не видела окно системы, как он, но он ожидал, что она даст ему щедрую оценку прямо сейчас.
— Честно говоря, я хочу дать вам, ребята, шанс стать су-шеф-поваром. Но в то же время я в этом не уверен. Может быть, я хочу верить, что вы все компетентны.”
— Значит ли это, что мы недостаточно компетентны?”
Она покачала головой, услышав угрюмый голос Хавьера.
“Ну, это не значит, что я не могу тебе доверять. Я доверяю вам, но если вы спросите меня, достаточно ли вы компетентны, чтобы я дал вам должность су-шефа, я не смогу дать вам определенного ответа.”
Вполне естественно, что Рейчел ответила именно так. Мин-Чжун даже подумала, что она так говорит, потому что хочет нарочно ходить вокруг да около. Субъективно и объективно, их кулинарные навыки были недостаточно хороши, чтобы быть квалифицированными как су-шеф острова розы в настоящее время.
— Итак, у меня есть одно предложение для вас, ребята.”
При этих словах все глаза полушефа сверкнули. Ее голос звучал как у бабушки, которая прячет за спиной подарок для своего внука. Но чуть позже все повара-Деми, включая мин Чжуна, посуровели.
“Мне трудно сказать, что это счастливый случай для нас, но из-за пожара и переезда у нас было достаточно времени до сих пор. Я имею в виду, что вы можете принять участие в Парижском международном кулинарном конкурсе на этот раз в Париже.”
— Парижский Международный Кулинарный Конкурс?”
“Вы когда-нибудь слышали о нем?”
“Конечно. Он известен как лучший из мировых кулинарных конкурсов. Как ты думаешь, мы сможем победить?” — Спросил Хавьер с напряженным выражением лица.
Парижский международный кулинарный конкурс был не для любителей. Или, даже любой профессиональный повар не мог участвовать в нем, потому что на конкурсе присутствовало так много известных мастеров кулинарии, которые имели тот же уровень приготовления, что и Рейчел.
Итак, это было соревнование, о победе в котором даже шеф-повара филиалов Rose Island не могли и мечтать.
“Я не жду, что ты победишь в Парижском конкурсе. Важно то, что вы можете там показать.”
“Если мы сможем там что-то показать, вы готовы серьезно рассматривать нас на эту должность су-шеф?”
“Если я смогу показать твои потрясающие способности там, а не только здесь, у меня нет причин делать тебя су-шеф-поваром острова роз.”
Когда она это сказала, полувеки повернулись друг к другу. Когда они на мгновение задумались, глядя друг на друга, она сказала спокойным голосом: “на Парижском конкурсе вы должны работать в команде из двух человек. Это зависит от вас, как вы можете объединиться. Вы можете взять своего собственного повара или попросить кого-то еще порекомендовать его. Вы можете решить это самостоятельно. Но запомни одну вещь, — сказала она тяжелым голосом. “Ты идешь туда, чтобы доказать, насколько ты стал лучше.”
***
“Значит, ты снова едешь в Париж?”
— Да, рано или поздно.”
— Слушай, а почему ты все время ездишь за границу, как артист?”
— Раздраженно пожаловалась Кайя.
Андерсон тупо посмотрел на нее, как будто ее жалоба была нелепой.
“Я не думаю, что ты в том положении, чтобы говорить это, Кайя, — съязвил Андерсон.
— Ты заткнись. Почему ты вмешиваешься, когда я с ним разговариваю? Вы хотите вмешаться в наши дела?” она воспротивилась.
“Если это так, то вам, ребята, следовало бы снять отдельный дом, а не здесь. Почему ты заставляешь меня жить с тобой вот так?”
— Эй, прекрати это. Почему вы все время ссоритесь? Похоже, тебе это нравится” — сказала Мин Чжун.
“О чем, черт возьми, ты говоришь? — съязвила она.
Как будто ей действительно было плохо, она пристально посмотрела на Мин Чжуна и достала из кастрюли жареную рыбу. Совпадение это или судьба, но именно французскую кухню Truite du Bleu она сейчас подавала на тарелке. Это было блюдо из форели, вымоченной в молоке и муке, а затем запеченной в растительном масле с маслом, солью и перцем.
Она посыпала форель лимонным соком, миндалем и петрушкой и вытерла грязные руки о фартук.
“Как долго вы собираетесь пробыть в Париже, если примете участие в конкурсе?”
— Думаю, около 15 дней.”
Она не отвечала на это в течение некоторого времени. Проверив выражение ее лица, Мин Чжун положил мякоть форели в рот. Так как шипы были удалены равномерно, он не чувствовал смысла жевать их. Жирное масло и молоко, а также сочная форель таяли во рту.
Учитывая ее простой процесс приготовления, она вывела ВКУС на удивление хорошо. Вот почему Мин Чжун считал, что она на голову выше его в кулинарии. Если бы она могла сделать его рецепт идеальным, любой мог бы выявить тот же вкус, сосредоточившись на каждой детали во время приготовления.
Однако, что касается ее основного чувства, она могла приготовить очень вкусное блюдо, как будто она сделала его по рецепту, даже если она сделала простую тушеную свинину. Конечно, она была менее искусна в приготовлении рецепта, чем Мин Чжун, но если бы она могла набраться опыта в будущем, даже Рэйчел было бы трудно превзойти ее. И именно поэтому она смогла покорить шеф-поваров мирового класса не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире, даже когда ей было всего около 20 лет.
Мин-Чжун вдруг подумал: «А что, если бы у меня было кулинарное чутье Кайи, а не системное окно?»
