Глава 397: Что Изменилось? (3)
«Ну, когда вы молоды, вы, ребята, растете, когда затеваете такую драку. Добби, я не знаю, молод ли ты.”»
Тут вмешался Брэндон.
— Сказал Добби, глядя на него с угрюмым выражением лица., «Я думаю, что я молод!”»
«Ну, в твоем возрасте я уже был шеф-поваром и произвел сенсацию в Париже.”»
«Я скоро сделаю то же самое в Америке.”»
«Ты ведь любимый ученик Джун, верно? Я думаю, люди будут чувствовать, что ты Джун-младшая, что бы ты ни делала?”»
«Правда, я многому научился у шеф-повара Джун, но мое блюдо-мое собственное. Я думаю, что найду что-то отличное от ее стиля. Поскольку ингредиенты различны по регионам, я думаю, что у меня нет выбора, кроме как изменить свой стиль приготовления пищи.”»
«Хмм. Ну, позволь мне купить твое оправдание. В любом случае, ты уже не молод.”»
Добби опустил голову, сделав угрюмое лицо.
В этот момент Мин Чжун вздохнул и покачал головой.
«Давайте пойдем дальше и поговорим о чем-нибудь конструктивном. Для тебя просто бессмысленно затевать такую ссору.”»
«Конструктивно? Разве это возможно?”»
«Возможно, тебе это покажется немного болезненным, но у меня есть идея. Хотите услышать мое предложение?”»
Они с любопытством посмотрели на него.
Глядя на них, он спокойно сказал: «Почему бы нам не проанализировать сильные и слабые стороны блюд друг друга и не указать на них? Тогда мы сможем компенсировать недостатки посуды.”»
«Может ты хочешь обсудить это сейчас?”»
«Ну, а вы думаете, что это намного лучше, чем тратить свое время и энергию впустую?”»
Как и все профессии, шеф-повара также должны были немного больше принимать мнение других людей. Но дело в том, что им было очень трудно принять их «мнения.”»
Например, когда кто-то сказал: «человек, я посыпал специи по этой причине. Почему ты игнорируешь мои намерения и критикуешь меня? » или » если ты будешь так готовить, то ничего не добьешься. Ты болтлив, потому что не пробовал лично, — шеф-повар был бы очень недоволен такой критикой, потому что не хотел, чтобы кто-то пренебрежительно отозвался о его изысканном блюде и за одну ночь изменил его кулинарный стиль.
«Значит, вы хотите сказать, что мы должны указывать друг другу на силу и слабость нашего собственного блюда?”»
«Да, мы должны узнать это из наших блюд. Может быть, вы можете воссоздать блюда, которые вы сделали в последнем раунде, потому что вы, должно быть, заметили это в блюдах других поваров. Я думаю, что моя идея довольно хороша. А ты как думаешь?-спросила Мин Чжун, глядя на остальных.»
Джанет сухо кивнула.
«Я в порядке. Если вдуматься, то в последнее время никто не обращал внимания на проблемы моей стряпни.”»
Конечно, судьи сделали замечания по поводу ее приготовления в этом конкурсе. Честно говоря, однако, их комментарии были слишком французскими. Поэтому Джанет не могла не приветствовать предложение мин Чжуна, потому что его критика была более точной, чем у кого-либо другого. Возможно, из-за своего идеального вкуса или постоянных усилий к совершенствованию он привык анализировать чужие блюда в нескольких аспектах
‘Я думаю, ты можешь заставить меня взглянуть на мою тарелку под новым углом, которого я никогда раньше не замечала», — подумала она про себя.
Джанет знала, что она определенно талантливый повар, но она не была гением, как Мин-Джун и Кайя, которые могли бы приготовить что-нибудь только с их талантом. Именно их помощь ей была необходима, чтобы восполнить свои недостатки, а именно один совет от них. Изучая и практикуя его, она надеялась, что сможет разделить чувства и перспективы этих гениев. Другими словами, она могла позаимствовать их талант.
Она решила проглотить свою гордость. Она знала, что была так же хороша, как Мин-Джун и Кайя, что касается ее кулинарных навыков, но ей не хватало таланта, которым они обладали.
Она бы солгала, если бы не злилась, но решила использовать свой гнев как движущую силу улучшения.
Она подумала: «Позволь мне украсть их талант и научиться ему. Я могу позволить себе просто жаловаться и ничего не делать.
Джанет уже извлекла кое-какие уроки из жизни Джун. Она знала, как вести жизнь в будущем, и Джун была подходящей моделью для нее. Конечно, были вещи, которых Джун не могла достичь в своей жизни, и Джанет тоже это заметила. Итак, Джанет кое-чему научилась на своих ошибках.
Как бы то ни было, Джанет согласилась с предложением мин Чжуна. Он спокойно посмотрел на остальных. Они также не нашли никаких причин отклонить его предложение, потому что привыкли к чужим оценкам. Так что их не волновала его оценка. Скорее, это было то, о чем они его просили.
«Хорошо. Я согласен. Итак, мне приготовить все, что я делала раньше?”»
«Конечно, давайте сделаем это.”»
Мин Чжун немедленно направилась на кухню. Когда ресторан был закрыт, Брэндон разрешил им свободно пользоваться кухонными стойками. Конечно, он может попросить Рейчел оплатить расходы позже.
— Интересно, попросит ли он Джун заплатить за Добби…
Пока Мин Чжун предавалась таким пустым размышлениям, Кайя, сидевшая рядом с ней, открыла рот. «Есть ли в этом смысл?”»
«Что ты имеешь в виду?”»
«Вы, ребята, уже были оценены судьями в этом конкурсе. Конечно, их оценка может отличаться от вашей, но мне интересно, может ли быть какая-то большая разница.”»
«Оценка судей слишком искажена в сторону французского стиля. Я знаю, что это соревнование очень важно, но у всех нас есть отличные навыки, достаточные, чтобы соответствовать результатам нашего соревнования, верно? Как вы думаете, есть ли у нас навыки, соответствующие нашей популярности?”»
«Ну, я не знаю, есть ли она у меня, но мне кажется, что она у нас есть, — сказала Кайя.»
Ее ответ прозвучал довольно туманно, но он его понял. Возможно, она хотела сказать, что, взявшись за руки в кулинарии, они смогут показать свое мастерство.
В этом отношении ее ответ имел некоторый смысл.
Но он покачал головой и сказал: «Да, мы можем, когда мы вместе. Но мы не можем быть вместе все время. Если мы вернемся в Лос-Анджелес, как только этот конкурс закончится, мы отправимся в разные рестораны, верно? Тебе не кажется, что было бы здорово, если бы мы могли готовить так же, как сейчас?”»
Она была в раздумье, когда услышала это. Очевидно, она чувствовала себя счастливее, чем когда-либо, когда готовила вместе с ним. Она могла бы придумать рецепт более легко, и она могла бы перевести этот рецепт более гладко. В любом случае, когда они вернулись в Америку, они не могли стоять на одной кухне.
Зная это, она чувствовала, что ей придется готовить целый день со связанным телом, если она останется на кухне одна.
Когда она вздохнула, обдумывая эту мрачную ситуацию, Мин Чжун сказал: «Мы должны иметь навыки приготовления пищи, которые люди ожидают от нас. Даже если мы не вместе, мы должны уметь готовить так же, как и тогда, когда мы вместе. И я думаю, что это, вероятно, будет легче, чем мы думаем, потому что мы используем лучшие из наших навыков, которые у нас уже есть, а не то, чего у нас нет.”»
Пока эти двое были вместе, они были настолько компетентны в приготовлении пищи, что это было почти близко к 9. Мин-Чжун хотел сделать этот потенциал своим собственным, потому что он не мог готовить с ней все время.
Как он уже сказал Кайе, он не чувствовал себя большим только потому, что они были в лидерах в этом соревновании в данный момент. Он мог видеть уровень приготовления пищи других участников. Например, он знал, что Добби, который был здесь, и Энцо, владелец «парижского парка», готовили еду на уровне 9. Конечно, уровень приготовления пищи не показывает уровень шеф-повара, но их уровень будет таким же, как у шеф-повара западной кухни. Было очевидно, что оба повара готовят очень хорошо.
Конечно, это не было просто удачей, что он получил лучшие результаты, чем они в этом конкурсе. То, что они производили, когда он готовил с Кайей, было скорее лучшим результатом их усилий, чем чем-то, что выходило за рамки их кулинарных навыков.
В случае Энцо и Тео, вероятно, Энцо оставил бы много вещей с Тео, а не взял бы на себя инициативу. На самом деле, Тео недавно сказал Мин Чжуну, что когда дело доходит до такого конкурса, Энцо просто дает ему некоторую обратную связь, когда он придумывает рецепт. В некотором смысле такое взаимное взаимодействие было естественным, потому что Энцо не хотел ничего делать прямо сейчас, но он хотел, чтобы Тео набрался опыта.
‘Немного неясно, какого рода опыт он хочет получить от Тео…
Проблема заключалась в Добби. Мин-Джун всегда очень сильно переживала, что Добби не до конца продемонстрировал свои навыки. На самом деле, когда Мин Чжун подумал о блюде, которое показал ему Добби, когда они впервые встретились, он не мог понять, почему Добби не показал лучшие из своих навыков. Конечно, он получил второе место в этом конкурсе, хотя еще не показал свое лучшее блюдо.
«Может быть, этот конкурс даст ему возможность заметить, насколько компетентны другие участники.”»
«Эй, а почему ты сравниваешь их силу? Они здесь не воюют.”»
«Упс… Извините за мой плохой английский. Это не мой родной язык.”»
«Вы оправдываетесь подобным образом в подобной ситуации.”»
Он только усмехнулся ее словам.
Поскольку они должны были воссоздать блюда, которые они сделали в финале, они должны были сделать два блюда. А именно: жареные гребешки с гороховым пюре и пеной тмина, а также фуа-гра с куриной кожей и котлетами из куриных ножек.
«Позвольте мне отрегулировать температуру. Вы можете взять на себя резки?”»
«А как насчет пюре?”»
«Ну, это зависит от обстоятельств. Нам ведь не обязательно все время быть вместе, чтобы готовить здесь, верно?”»
«Хорошо, понял.”»
Затем, эти двое сразу же начали готовить.
Пока Мин Чжун искусно резала, Адриан, один из французских полу-поваров, собравшихся вокруг, чтобы посмотреть на них, застонал.
«Похоже, шеф-повар Мин Чжун режет быстрее, чем раньше.”»
«Наверное, это из-за его настроения. Как он может сделать это так быстро? Вы не можете улучшить навыки резки так быстро.”»
«Блин, он такой быстрый…”»
Когда он это сказал, полукровки стали внимательно наблюдать за его нарезкой. И они постепенно начали понимать, почему Адриан сказал, что его резка была быстрее, чем раньше. Сама по себе скорость его резки не сильно изменилась. Если что-то отличалось от того, что было раньше, он резко сокращал время, которое тратил на уход за оставшимися ингредиентами, удаляя измельченные ингредиенты и принося новые. Они чувствовали, что он никогда не прекращал двигать руками. Адриан чувствовал это и раньше, но он отчетливо понимал, что в его руках была какая-то срочность, которую он не мог заметить раньше.
«Разве не правда, что он так скоро овладел искусством резать?”»
«Я знаю, что мы должны делать вещи быстрее в таком соревновании, как это…”»
«Я чувствую, что он определенно умный шеф-повар.”»
Они думали, что раз Мин Чжун был умен, он понял, как исправить свою ошибку и улучшить ее, когда никто не указал на нее. Они чувствовали, что он, должно быть, использовал каждое из этих незначительных изменений, чтобы улучшить себя и вырасти таким, каким он был сегодня. Когда они думали об этом, они чувствовали себя более решительно, чтобы работать больше. Он был для них образцом для подражания, который показывал, к каким результатам может привести каждое усилие в долгосрочной перспективе.
«Похоже, что Мин-Чжун и Кайя никогда не смогут успокоиться во время этого соревнования.”»
«Да, я думаю, что они могут сделать блюдо, которое мы не можем, учитывая то же самое количество времени.”»
Если подумать, то это была их огромная заслуга. Это означало, что они могли готовить блюда, которые другие не могли, потому что на их приготовление уходило слишком много времени. В этом соревновании трудно было найти лучшую пару, чем Кая и Мин Чжун.
И в этот момент Мин Чжун еще больше поразился его плавному приготовлению. Ему казалось, что он уже готовит, даже не успев подумать об этом, как настоящий шеф-повар. Он чувствовал себя так, словно подглядывал за процессом приготовления пищи шеф-поваром. Очевидно, он понимал, как высоко может забраться в плане кулинарии.
