Глава 520: Взгляд в спину (1)
Меню из шести мясных блюд Кайи дебютировало в Нерегулярной лаборатории. На самом деле, было много ресторанов, которые хотели получить ее новый рецепт. Даже те рестораны, где она показывала свой рецепт, спрашивали ее, могут ли они использовать его при условии, что они заплатят за роялти и скажут, что это ее рецепт.
На самом деле это было естественно, потому что меню из шести мясных блюд было рецептом, который они не могли не любить не только дома, но и в любом ресторане. Точнее, у ресторанов не было другого выбора, кроме как отдать ему предпочтение, потому что это был довольно простой рецепт по сравнению с Чо Реджано, но его вкус было легко выявить более отчетливо.
С точки зрения ресторана, где шеф-повар должен был готовить в течение установленного времени всякий раз, когда клиент хотел получить определенное меню, не было рецепта более совершенного, чем Шесть Мясных блюд. Все, что им нужно было сделать, это выложить готовые ингредиенты на тарелку.
Но Кайя была жадной. Она хотела монополизировать счастье этого рецепта и улыбку на тех, кто будет наслаждаться этим блюдом.
С рациональной точки зрения, ей было бы лучше с самого начала представить рецепт другим поварам, поскольку многие люди могли попробовать его одновременно, что, естественно, вызвало бы взрывную реакцию у людей. Но иногда люди хотели делать что-то в соответствии со своими инстинктами и эмоциями, а не разумом.
Но Кайе даже не нужно было торопиться, чтобы провести такое мероприятие, потому что через несколько недель ее Шесть мясных блюд были проверены и признаны многочисленными ресторанами, а также широко известны широкой публике. И результаты оказались вполне удовлетворительными, как она и ожидала.
На самом деле, Шесть мясных блюд-это рецепт, который людям ничего не оставалось, как полюбить с самого начала. «Чо Реджано» Мин-Джуна состояло в основном из сыра, в то время как «Шесть Мяс» Кайи состояли в основном из мяса. Будь то сыр или мясо, люди любили любое блюдо, содержащее их.
Более того, кулинарное удобство Six Meat намного превосходило Cho Reggiano. Конечно, как и Чо Реджано, обычным людям было трудно хорошо приготовить шесть Мясных блюд дома. В принципе, мясо должно быть приготовлено с су-вид, потому что было практически невозможно сделать блюдо без машины су-вид.
Конечно, были и такие люди, которые пытались готовить дома с помощью обычных вентиляторов, чтобы имитировать sous vide way. Они могли постоянно проверять температуру воды с помощью термометра, регулируя температуру соответствующим образом, или они могли сначала выключить огонь после кипячения воды, затем положить мясо в горячую воду и медленно подвергнуть его воздействию горячей воды.
Тем не менее, они могли попробовать этот вид приготовления с sous vide в течение часа. Невозможно было поддерживать температуру идеально, и, прежде всего, если они готовили в течение длительного времени, было трудно постоянно проверять температуру. Так что теоретически они могли это сделать, но практически это было невозможно.
В результате люди определились, что им больше нравится. Некоторые из них были достаточно смелы, чтобы купить машины sous vide, но большинство из них отправились к Джефферсону, владельцу фабрики Чо Реджано, и начали умолять его коммерциализировать мясо Кайи Six Meat точно так же, как он преуспел в коммерциализации Чо Реджано раньше. Они сказали ему, что будет много клиентов, которые хотят Шесть Мяса, пока Джефферсон делает качественное Шесть Мяса, как Чо Реджано.
И вот теперь Джефферсон сидел перед Кайей, Мин-джун и Джун.
Он взглянул на Джун и тихо пробормотал:
«Честно говоря, я не знаю, когда смогу запустить дополнительную производственную линию, потому что энтузиазм людей по поводу Чо Реджано никогда не исчезает. Помимо заказов от обычных семей, заказы из местных ресторанов поступают неимоверным потоком…»
«В таком случае, я не думаю, что у Кайи есть причины подписывать с вами контракт, мистер Джефферсон. Для коммерческого успеха мы должны начать производить Шесть видов Мяса как можно скорее. Я думаю вы уже знаете что это прекрасная возможность…»
«Понял! Я добьюсь успеха даже в том случае, если построю новый завод, специализирующийся на Шести видах мяса.»
Джефферсон поспешил ответить, когда Джун отреагировала холодно. На самом деле он знал ее. Хотя он был с ней в близких отношениях, он много слышал о ее характере.
Джун в очередной раз продемонстрировала свой переговорный стиль в этой сделке. Она указала на все, что сказал Джефферсон, и даже упомянула то, что он не мог, потому что был так смущен. Она даже возражала против проблем с контрактом, которые он вызвал у Мин-Джуна, когда они собирались подписать контракт на Чо Реджано. Когда Джун возразила, что он должен был сделать Мин Чжуна жадным, даже если последний не был таким, он не знал, что сказать.
«О, не беспокойтесь обо мне, потому что я люблю деньги.,» — внезапно сказала Кайя.
Когда Джун и Джефферсон забеспокоились, что Кайя не такая жадная, как Мин-Джун, Кайя подняла руку и с улыбкой сказала:
В то время как Джефферсон неловко улыбался ей, Джун тоже улыбнулась, скрестив руки на груди.
Джун сказала, «Да, я думаю, что вы должны составить контракт идеально ради нашей леди, которая любит деньги. Правда, Джефферсон?»
«Не надо мне напоминать. В любом случае, я думал о том, чтобы установить самый лучший контакт.»
«Ну что ж, давайте посмотрим, какой контракт лучше для вас или для нее.»
Джефферсон почувствовал, что ответ Джун с улыбкой раздражает его. Ему даже захотелось закатить истерику, как ребенку, когда Джун сменила тон и открыла рот.
«Что ж, рецепт Кайи может быть слаще, чем Чо Реджано.»
«Почему вы так думаете?»
«Если вы спросите меня, почему, их так много. Но долго объяснять не буду. Чо Реджано был как первая ступенька, по которой Мин-джун и Кайя поднялись первыми. Шесть мяса-это второй шаг для них. Мне не нужно говорить тебе, какая ступень выше, верно?»
Джун, естественно, говорила так, как будто Мин-Джун и Кайя были одним человеком. Но Джефферсон не хотел с этим спорить, потому что знал, почему она так сказала.
Мин-джун и Кайя были просто любовниками, живущими вместе, но они не готовили в одном ресторане. Впрочем, почти всем был известен тот общеизвестный факт, что их блюда во многом напоминали друг друга. Это было известно не только поварам. Многим было известно, что со времен конкурса Гранд-шеф-поваров и по сей день их блюда напоминали друг друга и мало — помалу сливались в одно.
Даже эти Шесть Кусков Мяса были хорошим примером. Это было не то же самое, что Чо Реджано в кулинарном стиле. Разные виды мяса готовились одинаково, с одним и тем же соусом и ингредиентами, хотя это было не совсем то же самое, что Чо Реджано. При ближайшем рассмотрении оказалось, что Шестое Мясо-это противоположная сторона Чо Реджано, но Кайя даже не могла отрицать, что Шестое Мясо содержит следы Чо Реджано Мин-Джуна.
Внезапно Джефферсон вспомнил, что сказал его друг, покачав головой, когда на днях попробовал Шесть Кусков мяса.
история о поваре моего друга, покачавшем головой, когда он увидел на этот раз Шесть Мяс.
< Блин, они действительно фантастические!
— Почему ты так думаешь?
< Они в основном кухонными за то, что вы можете думать нормально. Например, вы можете измерить чье-то кулинарное мастерство в прошлом году, а затем предсказать, насколько оно могло бы улучшиться в этом году, не так ли? Но когда я смотрю на блюда Мин-Джуна и Кайи, я просто не представляю, как они могли так сильно улучшиться за пределами моего понимания. Это заставляет меня оглянуться на себя и свою карьеру. Мне просто интересно, действительно ли я хорошо готовила по сравнению с ними.<
< Они так замечательно? Я считал их гениальными поварами, но никогда не ожидал, что они окажутся чем-то большим.<
На самом деле друг Джефферсона тоже был одним из тех, кого с детства называли гением. Кроме того, он управлял самым популярным рестораном в своем районе. Но этот друг сказал со вздохом:
< Они гении, которые делают гении выглядеть посредственно. А что касается Шести Кусков Мяса, черт Возьми! Я даже не знаю как это описать… Я могу сказать вам только одно. Не упускайте возможности подержать их, пока вы колеблетесь. Это может стать следующей самой большой возможностью в твоей жизни после Чо Реджано.<
Совет друга заставил Джефферсона приехать и встретиться с ними здесь. На самом деле его слова: «Я не могу позволить себе производить меню Кайи, потому что я слишком занят производством Чо Реджано» не были ложью, потому что это было правдой. На самом деле, он мог сделать состояние и сделать успешный бизнес благодаря Мин-Чжуну. Итак, он подумал, что будет хорошо сделать ставку на Мин-чжуна еще раз, даже рискуя увеличить производственную линию.
«Ладно, пойдем вместе.»
«Я уже говорил тебе.»
Джун протянула ему контракт.
«Будем ли мы работать с вами или нет, зависит от вашего согласия с условиями договора.»
