Глава 621: Как быть Чьим-То Другом (5)
«Майкл, ты не так уж много готовил фруктов, не так ли?» — спросил Джозеф.
«Ну, мне не часто приходило в голову использовать фрукты для приготовления пищи. Даже если бы я использовал фрукты, я не думал о том, как это может повлиять на качество мяса.» Конечно, Майкл знал, как срезка повлияет на фрукты с научной точки зрения, но просто знать это было бесполезно.
«Я чувствовал, что мне не хватает в этой области,» — сказал Майкл слегка раздраженным голосом.
В этот момент Мин Чжун почувствовал себя совершенно свежим, что Майкл был настолько скромен, что признал это таким образом.
Джозеф сказал, «Кулинария-это наука, но мы готовим не на основе науки. Мы готовим, основываясь на нашем опыте, усилиях и чувствах. Тебе лучше перестать думать, что ты можешь сделать все, что угодно, просто подумав. Конечно, наука помогает вам готовить. Если вы стоите перед кухонным островом и думаете о науке, а не о кулинарии, у вас проблемы…»
Сказав это, Джозеф больше ничего не сказал. На самом деле, ему и не нужно было этого делать, потому что Майкл, должно быть, в глубине души понял его точку зрения.
Затем Джозеф пришел, чтобы просмотреть Шесть Мясных блюд Гвен. Пробуя ее блюдо, Джозеф еще раз осознал, что кухня Кайи стала более изысканной, чем раньше, и что ее кухня также похожа на кухню Мин Чжуна.
«Да, я думаю, что ее блюдо будет все больше и больше походить на блюдо Мин Чжун».
Джозеф сказал, что блюдо Мин Чжуна со временем будет ассимилировано с блюдом Кайи, и наоборот. Настолько, что в какой-то момент в будущем сильные стороны блюд друг друга будут настолько смешаны, что невозможно будет отличить одно от другого. На самом деле, он был свидетелем того, что даже их основные кулинарные чувства напоминали друг друга в том смысле, что они шли своим собственным путем, на который десяти поварам, а не двум, пришлось бы потратить всю свою жизнь, чтобы догнать их.
И этот фактор заставил Джозефа задуматься о том, чтобы уйти со службы в качестве судьи конкурса Гранд-шеф-повара. Понаблюдав за Кайей и Мин Чжуном, он не почувствовал ни возбуждения, ни того, как его сердце забилось в предвкушении, когда он увидел участников Гранд-Шеф, потому что он больше не мог найти в этих участниках силу двух шеф-поваров. И он мог подтвердить это наиболее ярко, когда попробовал колбасу Гвен из шести видов мяса, приготовленную в су вид.
Он чувствовал, как будто его разум тает, пробуя его, не говоря уже об экстатическом чувстве от интенсивного аромата мяса. Когда он почувствовал, что оно такое мягкое, как тофу, он едва сдержал стон от фантастического вкуса мяса.
«Вы так хорошо воспроизвели его,» — сказала Кайя.
Блюдо из шести видов мяса, приготовленное Кайей, никогда не было легким в приготовлении. Помимо желе и мяса, было нелегко приготовить яблочный чатни и луковый джем, чтобы подчеркнуть его идеальный вкус. Но Кайя чувствовала, что, когда она пробовала кислинку лукового джема и сладость яблочного чатни, это хорошо сочеталось со вкусом мяса.
«Мне все еще многого не хватает,» — сказала Гвен слегка угрюмым голосом.
На самом деле, было мало различий между Шестью Мясными блюдами Гвен и оригинальными Шестью Мясными блюдами Кайи. Но при рассмотрении в целом блюду Гвен чего-то не хватало с точки зрения его вкуса.
Гвен задавалась вопросом, что это было, но она не могла понять. Она думала, что, в конце концов, разница в их кулинарных навыках имела значение.
Наблюдая за Гвен с минуту, Кая небрежно сказала, «Будь уверена, Гвен.»
«- Простите?»
«Я имею в виду, что у тебя должна быть уверенность. Тебе не обязательно чувствовать себя таким подавленным. Я могу гарантировать, что ты хороший повар. Даже если у вас есть это блюдо по моему рецепту, это означает, что вы хороший и компетентный шеф-повар, потому что вы приготовили его всего за один день.»
Конечно, Гвен удалось приготовить блюдо, потому что она много работала или потому что она была достаточно умна и компетентна, чтобы догнать Кайю. В любом случае, было очевидно, что она компетентный и ценный шеф-повар.
Компетентный шеф-повар и ценный шеф-повар.
Словно тронутая похвалой Кайи, Гвен смотрела на нее дрожащими глазами. Даже несмотря на то, что она чувствовала, что ее кулинарные навыки были признаны другими в эти дни, она сама еще не могла признать это, потому что думала, что только потому, что человек хорошо готовит, это не значит, что он был отличным шеф-поваром. Это имело смысл, если человек не мечтал стать шеф-поваром.
Но чего Гвен ждала с нетерпением?
«…Спасибо,» — сказала Гвен, опуская голову.
Затем она произнесла четко, слог за слогом, как будто что-то жевала.
Кайя на мгновение приподняла уголок рта, но не ответила, потому что теперь она знала чувства Гвен. Она знала, что это обернется против нее, даже если она сейчас попытается ободрить Гвен.
«Хотел бы я, чтобы у нее был такой парень, как Мин Чжун, как я…’
Конечно, ей было бы не так просто найти кого-то вроде Мин Чжуна. Кайя прижалась к Мин Чжуну, который был рядом с ней. Он вздрогнул на мгновение, затем улыбнулся и снова посмотрел вперед.
На этот раз пришло время пересмотреть блюдо Питера.
Вместо того чтобы что-то сказать, Питер спокойно посмотрел на гранатовый десерт. Он сделал все, что мог. По крайней мере, он был уверен, что сделал все, что мог. Он накачал свой мозг, чтобы сделать его как можно более похожим на вкус Мин Чжуна, и много раз пробовал его, прежде чем приготовить. Он чувствовал, что сделал все возможное за отведенное время.
Было ли это из-за этого? Несмотря на то, что Мин Чжун мог подумать, что гранатового десерта, который он приготовил, по-разному не хватало, Питера это совсем не беспокоило, потому что он знал, что сделал все возможное.
Конечно, было бы ложью, если бы Питер сказал, что он доволен своим блюдом. Никто не стал бы кричать «Ура!» перед тем, как взобраться на вершину горы. Тем не менее, Питер прошел по заданному пути столько, сколько смог за данное время. Он не мог жаловаться, что с самого начала не достиг невозможного. Если бы он сделал это, это было бы так, как если бы он сокрушался о том, что не может летать.
«Я сделал все, что мог.,» Уверенно сказал Питер судьям.
Ему могло быть стыдно за то, что он не смог проявить свои лучшие кулинарные навыки, но ему не нужно было стыдиться того факта, что его блюду не хватало по сравнению с оригинальным блюдом Мин Чжуна. Во-первых, в гранатовом десерте не было дырки. Было легко выпустить воздух, когда он вдувал в него воздух, но ему удалось не получить трещины в гранатовой ириске. Очевидно, вчера он не тратил свое время на то, чтобы все сделать правильно.
«Ты все сделал правильно, вдув в это все воздух всего один раз,» -сказал Мин Чжун.
«Что ж, если бы я не делал этого так, я обнаружил, что поверхность была бы неровной,» сказал Питер, кивая ему.
Мин Чжун в глубине души улыбнулся, потому что Питер действительно преуспел за один день. На самом деле ему потребовалось несколько дней, чтобы научиться это делать.
Но Мин Чжун нашел только одну вещь, которую, по его мнению, необходимо было улучшить. Поверхность гранатовой ириски была гладкой, и линии не были неровными. Там не было никаких трещин. Но его форма была не так хороша, как он ожидал. Учитывая, что гранатовая ириска Мин Чжуна выглядела как настоящая, то, что сделал Питер, выглядело просто как вещь овальной формы. Поэтому обычным людям было бы нелегко ассоциировать его с гранатом, когда они смотрели на него.
«Ладно, это мое первое впечатление. Покажите мне следующую стадию вашего блюда,» -сказал Мин Чжун.
Питер кивнул, затем поднял вилку и раздавил гранатовую ириску. Разбивая ее, Питер чувствовал себя немного опустошенным, потому что чувствовал, что для него было абсурдно ломать ее, над созданием которой он так усердно работал прошлой ночью. Он даже задавался вопросом, все ли в этом мире было так.
Гранатовая ириска треснула, и его внимание привлекло мороженое с гранатовым порошком и желе внутри. Питер полил его горячим гранатовым джемом. По — настоящему это блюдо началось только сейчас. Судьям пришлось положить его в рот, прежде чем горячий пар от гранатового джема и холодный пар от мороженого смешались.
Каждый из судей положил в рот по ложке гранатовой ириски, мороженого и желе. Мин Чжун не был исключением. Он тихо закрыл глаза, наслаждаясь старым десертом, который давно не пробовал. По сути, это был вкус, который напомнил ему о его старых воспоминаниях об этом блюде.
На самом деле, десерт Питера был достаточно хорош, чтобы почти удовлетворить тот вкус, которого не хватало Мин Чжуну. В нем были все детали, которые мог пропустить любой шеф-повар. Например, желе было достаточно жевательным, чтобы заполнить отсутствие текстуры, а вкус граната, смоченного в нем, имел кисловатый привкус, которого не было бы в мороженом, ирисках и джеме.
Мин Чжун даже почувствовала, что у Питера было гениальное чувство приготовления, когда он смаковал вкус холодного мороженого и горячего джема, которые сталкивались во рту, когда ириска хрустела. Настолько, что он восхищался умением Питера идеально использовать очарование разных температур приготовления пищи.
Наконец, судьи закончили оценивать блюда трех финалистов. Они посмотрели друг на друга, о чем-то переговорили между собой и в первую очередь договорились о блюде Гвен.
«Блюдо Гвен было почти идеальным. Ее блюдо из шести видов мяса мало чем отличалось от фирменного блюда Кайи из шести видов мяса.»
«Я согласен. С точки зрения полноты блюда, она была лучшей.»
«Тогда, боюсь, придется исключить либо Майкла, либо Питера.»
