Он не мог видеть рецепт, потому что рецепты, которые показывала система, были только те, уровень приготовления которых был ниже, чем его уровень дегустации. И так как все блюда были 8-9 баллов, ему все равно было трудно сделать это.
Когда он огляделся вокруг, остальные четверо, казалось, чувствовали то же самое. Если бы у них было нормальное чувство вкуса, это был бы аромат, который они не могли ненавидеть вообще. Если «веселое Буше» было таким большим, то сколько же будет стоить следующая посуда? Можно было смутно угадать уровень ресторана с его первым блюдом. Если бы это продолжалось таким образом, то они действительно смогли бы попробовать лучшую еду в своей жизни. -Рассеянно спросила Джоанна.
— Андерсон, даже если так, ты должен к этому привыкнуть?”
“К чему это?”
«Ресторан вашего родителя, они говорят, что это также трехзвездочный ресторан Мишлен. Разве вы не должны быть по крайней мере более обучены этому виду стимуляции?”
— Подожди, о чем ты говоришь? Родители Андерсона были владельцами трехзвездочного ресторана?”
— Джо Минджун сказал с потрясенным выражением лица и посмотрел на Андерсона. Это было нечто такое, о чем он никогда раньше не слышал. Тем не менее, ответ не вернулся, потому что следующее блюдо приближалось. Изначально подобные рестораны были ориентированы на то, чтобы не перерезать поток посетителей. После того, как он съел amuse bouche, не было ничего удивительного в том, что пришло следующее блюдо.
Первое, что они увидели, была круглая икра, осетровая икра. Это был тот сорт, который обычно едят больше. На полу тарелки лежал лимонный заварной крем майонеза, а поверх него-варенье из кумквата. А сверху была положена мыльная ягода, которая кипела в сахарной воде, морских водорослях и масле Чивера.
Честно говоря, это блюдо тронуло его меньше, чем предыдущие блюда. Кулинарный счет был 8, и гармония приправы также была плохой, но это не было проблемой. В тот момент, когда он съел икру, он не совсем привык к уникальному аромату, который распространялся. Честно говоря, он чувствовал себя немного подозрительно.
‘……..Честно говоря, я еще не эпикурейец.’
Джо Минджун взглянул на остальных. В случае с Андерсоном и Питером они ели его довольно вкусно, но Джоанна и Иванна, немного поев, начинали есть варенье или заварной крем. Конечно, когда он чистил свой рот, Мартин слегка спросил.
— Ну и как это? Минджун. Смогли бы вы его забить?”
“………Мартин. Тем не менее, я думаю, что было бы слишком грубо забивать после прихода сюда.”
“Эй, это же очевидное право клиента, так что насчет этого?”
“Даже если я и клиент, то в то же время младший по званию.”
«В наши дни другие повара также оценивают блюдо, посещая другие рестораны. Просто сделай это один раз. Слушай, шеф-повара вон там, кажется, очень ждут.”
Мартин указал на кухню, находившуюся рядом с рестораном. Возможно, это был открытый стиль, но декорации кухни были хорошо видны из холла. Человек, который, казалось, был главным поваром, смотрел на них, скрестив руки на груди. Мартин толкнул сзади посох, который был рядом с ним.
— Пойди и спроси у главного повара, не беспокоит ли его, что он забивает свое блюдо.”
Ответ, который пришел обратно, был ‘ » это не так. скорее я хотел попросить вас сделать это.- В конце концов Джо Минджун смог только вздохнуть и назвать результаты.
«Это все 8 баллов. За исключением одного. Гужер, который был в amuse bouche. Это была девятка. Однако самой вкусной вещью для меня была паприка оранжевая.”
“О, теперь я вижу, что это был не счет еды, а счет готовки.”
“Утвердительный ответ. Получение этого балла, когда основное блюдо еще даже не вышло, означает, что навыки шеф-повара превосходны. Это было действительно хорошее блюдо.”
Сразу после того, как он закончил говорить, появилось следующее блюдо. Кокосовый молочный рисовый пудинг, со льдом, который был заморожен в форме трубы на нем. А внутри льда были грейпфрут, карамельная кожура грейпфрута и базилик, яйца форели и жареные кокосовые орехи и фисташки. Были также ингредиенты, которые он был рад видеть. Сверху на рисовый пудинг был слегка намазан порошок жареного зерна.
И лед был не совсем обычный. Оно было сделано путем замораживания имбирной воды. Он имел форму, которую могли иметь только современные блюда. Джо Минджун на мгновение залюбовался им и растерялся. Он не понимал, как ему следует это есть. — Их главный сервер, Элли, — сказала она тихим голосом.
— Это блюдо нужно разбить ледяной цилиндр, смешать его содержимое и съесть.”
— А, понятно.”
В тот момент, когда он сломал лед, он почувствовал сожаление, но ничего не мог с этим поделать. Когда блюдо разбивалось как беспорядок и смешивалось, его задача была завершена.
9 баллов. Это было второе блюдо с 9 очками. И в отличие от гужера, в нем не было незнакомых ингредиентов. Аромат, который вы испускаете вздохи восхищения, пока едите его. Нет, вкус, который вы даже не имели досуга, чтобы чувствовать восхищение.
Когда лед растаял и запах имбиря распространился по его рту, вдобавок ко всему, яйца форели остро растаяли на его языке. Кисловатый вкус грейпфрута сочетался с рисовым пудингом и расплавленным кокосовым кремом, который был внутри него. Этот аромат ощущался так же, как Мохито, и он умеренно принес восхитительный аромат, который оживлял настроение.
Именно в этот момент Мартин попытался слегка спросить: Джо Минджун поднял руку.
“Я умоляю тебя, не задавай мне эти вопросы прямо сейчас. После, ты сможешь, когда я закончу. Тогда я отвечу вам, даже если скажу, чтобы вы не говорили со мной. Но позволь мне погрузиться вот так.”
“……..Окей.”
Если он так говорит, то даже не может заставить его дать интервью. Официанты смотрели на него, весело смеясь. Не было более красивых клиентов, чем тот, который знал, как наслаждаться их стряпней.
Джо Минджун закусил губу. Он был очень зол. В мире были такие блюда, но почему он продолжал жить, когда ел то, что даже нельзя было сказать. И это было не только в его случае. Многие люди жили без какого-либо отношения к этому виду приготовления пищи. Самой большой проблемой были бы деньги, но даже так, это было настолько восхитительно, что он не мог принять реальность.
Следующее блюдо подали без того, чтобы у них было свободное время для отдыха. Это просто походило на драку с кувыркающейся куклой; если вы стукнете ее один раз, она снова встанет. И когда он подумал, что съел все, тут же появилось следующее блюдо.
Тем не менее, блюда, которые прибывали один за другим, были прекрасны. Даже если бы это было место, которое получило три звезды Мишлен, он думал, что если бы это было возможно для курса приготовления пищи, чтобы продолжить без недостатков. То, что Джо Минджун обычно настаивал на вещах, которые должны были быть помещены на верхнюю тарелку, у них было все. Слово, что шеф-повар должен быть совершенным, как шеф-повар, он испытывал те слова, которые чувствовали себя далеко в этом месте.
Следующим блюдом был хлеб, и счет был 7. Соус представлял собой зеленое масло, приготовленное путем смешивания обычного сливочного масла, петрушки и эстрагона. Нормальное масло было длинным и пышным, как хорошо приготовленная лапша удон, и зеленое масло было свернуто так красиво, что на первый взгляд, это заставило вас думать, что это был фрукт.
Съев хлеб размером с кулак, он сразу же получил следующее блюдо. Сверху на блюдо положили огурец, зеленое яблоко, сыр, лук и чипсы тапиоки, но тут пришел шеф-повар. Это был шеф-повар ресторана. Он лично подал горячий апельсиновый консоме на их блюда.
Вкус был явно хорош. Он и представить себе не мог, что теплый огурец может так восхитительно ощущаться. Нагретый огурец имел свой оригинальный аромат немного рассеянный, но это не означало, что вкус упал. Скорее всего, оранжевое консоме заполняло пустое пространство, а зеленое яблоко делало общий вес легким.
Следующим блюдом был лосось sous vide, который подавался с оливковым маслом, лимонной цедрой чистой, капустой и картофелем в качестве гарнира. Sous vide. Это был Способ приготовления пищи, который использовал низкую температуру в течение довольно долгого времени, и это могло занять до 72 часов, если это было долго. Шеф-повар Дейв сказал, что он готовил в течение 24 часов.
И конечно, это время было явно похоронено в шкуре лосося. Он был мягким, но не рассыпался легко, кожа, которая не имела рыбного запаха, но только хороший аромат. Это было лучшее блюдо из лосося, которое Джо Минджун когда-либо пробовал в своей жизни. Так что было довольно обидно, что лосось был только размером с укус.
Каждый раз, когда подавалось блюдо, приходил сомелье с различными видами вина и подавал на чашах. Однако дело дошло до того, что им даже не понадобилось вино. Потому что даже если кисло-сладкий вкус алкоголя не очищал рот, еда была уже идеальной.
Это был новый мир для Джо Минджуна. Сколько можно было бы растянуть приготовление пищи, насколько оригинальная комбинация была возможна, и насколько хорошо они могли бы вывести аромат ингредиента. Это было время, когда он мог узнать все эти вещи.
Проблема была уже после этого. — Сказал Джо Минджун сердитым голосом.
“Я просто сойду с ума.”
“Что, Почему? Есть что-то странное?”
Операторы и весь персонал смотрели на него с нервным выражением лица. Может быть, тарелки были не так хороши? — Сказал Джо Минджун с оскорбленным лицом.
“Я уже сыт.”
“… … …”
Джоанна ничего не ответила и только посмотрела на него. Андерсон нахмурился.
“Теперь, когда вы это сказали, я тоже начинаю осознавать это.”
— Делай вот так.”
Иванна открыла рот. Она наклонилась всем телом, сидя в кресле то вправо, то влево, то снова вправо. Казалось, что метрономная палочка движется. — Спросила Джоанна, как будто увидела что-то действительно странное.
“……..Что ты делаешь?”
“Я уже давно видел это по телевизору. Это метод, который человек, съевший сразу 170 кусков суши, раскрыл. Если вы встряхиваете свое тело вот так, пища в желудке упорядочивается, и появляется пространство для большего количества пищи.”
— И все-таки мне неловко. Остановка.”
Джоанна покраснела больше, чем Иванна, и обняла ее. Иванна посмотрела на нее с выражением крайнего недовольства. Эта 22-летняя маленькая леди имела детскую сторону в ее возрасте.
“Я рассказал тебе один способ, потому что ты сказал, что сыт.”
“……..Я думаю, что даже Минджун не стал бы использовать этот метод.”
Услышав слова Джоанны, Иванна посмотрела на него так, словно это было правдой. Он смущенно уклонился от ее взгляда. Это было именно в тот момент. Пришло следующее блюдо.
‘……….9 баллов.’
Он все еще не мог увидеть блюдо из 10 баллов. Он думал, что появится хотя бы один, но даже после того, как основное блюдо пришло и не получило этого счета, было бы лучше свернуть свое ожидание.
Но конечно, это было то же самое, что это блюдо было выдающимся. Он мог сделать только 8-точечное блюдо, даже после того, как показал эту сверхъестественную концентрацию. Но для того, чтобы это было 9 баллов, честно говоря, это было слишком много для него.
То, что пришло теперь, было хорошо приготовленным стейком вагю с жареной солониной, грибами моки (이이버섯) и грибами мацутаке, а также травами машуа и пальчиковым лаймом. Этот лайм, который назывался икорным лаймом, был длинным, как палец, и полная форма, казалось, была заполнена яйцами.
Кислый вкус был очевидным сильным, как лайм, но хорошо созревший пальцевой лайм также имел обильный сладкий вкус. И поскольку этот сладкий вкус и жесткий вкус объединились, прекрасный вкус, который было трудно выразить, был там. Но в этот момент Джо Минджун склонил голову набок. Это было восхитительно. Тем не менее, казалось, что это было устроено ради следующего блюда, а не было закончено, как это было.
Это была даже не закуска, а главное блюдо. И размер его был всего около двух пузырчатых десен. Говорят, что рестораны дают вам минимальное количество, чтобы сохранить аромат, но даже так, это было не слишком много.
Именно в этот момент Элли принесла блюдо. Однако глаза Джо Минджуна не были прикованы к тарелке. Он не мог сделать этого прямо сейчас. Появившееся рядом с тарелкой окно привлекло его внимание.
[Мясо щеки теленка]
Свежесть: 95%
Происхождение: (слишком много ингредиентов, чтобы показать)
Качество: Высокий
Кулинарный Счет: 10/10
Его сердце бешено колотилось. Джо Минджун посмотрела на блюдо глазами влюбленной девушки. Дело дошло до того, что Элли, которая раздавала посуду, в этот момент покраснела. — Сказал Джо Минджун дрожащим голосом.
“Как…мне это есть? .. ”
Он даже не был окружен льдом, как предыдущее блюдо. Однако он хотел спросить. Он хотел насладиться этим моментом немного более совершенно и ясно. — Спокойно спросила Элли.
«Ингредиенты в боковинах разные, поэтому было бы неплохо почувствовать разницу во вкусе. Между правой и левой, я рекомендую вам есть левую сторону в первую очередь.”
“Спасибо тебе.”
Джо Минджун посмотрел на блюдо. Он был околдован счетом, поэтому не мог как следует рассмотреть блюдо. Но, как и сказала Элли, ингредиенты по бокам были разные. На левый эндивий, который был сварен в красном вине, семечках подсолнечника, Изюме, черной мяте и чесноке, был нанесен красный винный соус. С другой стороны, справа была белая анчоусная темпура и белый анчоусный крем.
Именно в этот момент он нарезал мясо для левой щеки подходящего размера и положил остальные ингредиенты, как можно больше, и положил его в рот. Казалось, что вкус ощущается не языком, а мозгом, что у него дрожит висок. Казалось, в красном винном соусе остался какой-то привкус алкоголя. Вкус и вес был настолько сильным и слякотным, что после объединения его с соусом он впервые встряхнул языком. После этого текстура и ароматизированное мясо для щек, которое жевали, чувствовались более отчетливо.
Он, казалось, был пропарен в духовке, но общая текстура мяса щеки была мягкой и влажной. И даже так вкус был настолько живым, что можно было почувствовать текстуру мяса один за другим. Каждый раз, когда он жевал мясо, семена подсолнечника, травы и изюм показывали его присутствие, смешиваясь со вкусом и ароматом мяса.
Ощущение было похоже на просмотр 3D-фильма после того, как всегда смотрел его в 2D. блюда, которые он думал, чтобы быть сложным до сих пор были все простые и простые. Он заставил себя подавить бурлящие эмоции и теперь смотрел на те, что были справа.
Темпура. Это относилось к японской жареной еде. Анчоусы, говоря, что это легко было толстый myeolchi (멸치). Рядом с ним был положен белый анчоусный крем, который, казалось, был соусом из семян периллы вместе с винным соусом. Джо Минджун нарезал мясо темпуры и щек умеренно, и положил его в рот вместе с белым сливочным анчоусом.
И в этот момент лицо Джо Минджуна исказилось. Не потому что это было отвратительно, а потому что это было слишком вкусно. Это было так вкусно, что казалось, что вы будете раздавлены им. Анчоусы, которые были спрятаны внутри жареной темпуры, которая была хрустящей и все же мягкой, встретились с мясом щеки, и когда Белый анчоусный крем мягко покрыл их обоих, этот аромат…….было трудно сравнивать с любой другой вещью. Улыбка должна быть нормальной, но он не мог выразить свое удовлетворение, просто приподняв уголок рта. И было очевидно, что все мышцы его лица напряглись.
Внезапно он начал проливать слезы. Не то чтобы его глаза наполнились слезами, как раньше. Он действительно прослезился. Джо Минджун вытер носовым платком слезы, выступившие на его покрасневшем лице.
И в тот момент, когда он вытер слезы, многие тревоги появились перед ним.
[Вы съели блюдо, которое принесло предельный из пределов шеф-повара.]
-» Ты постигла вкус блюда во всех смыслах. Ваш кругозор в дегустации значительно расширяется.]
[Ваш уровень дегустации повысился!]
Конец
Примечание переводчика: обычная глава!
Спасибо за чтение и за Вашу поддержку!
Переводчик: Субак Корректор: Сайхикава
