— Желе?”
— Снова спросила Джесси. И вовсе не потому, что она не знала, что такое желе. Но ведь это была идея, которая никогда не приходила ей в голову. Джесси, конечно, знала, что Лукас любит желе. Но я не был уверен, что ее отец вырастил фабрику только по этой причине.
Однако ей и в голову не приходило приготовить желе и преподнести ему в подарок. Она подумала, что это все равно что сделать пиццу и подарить ее владельцу пиццерии. Однако теперь, когда она подумала об этом, ситуация была иной по сравнению с этим обстоятельством. Желейный завод исчез, и желе, которое так нравилось Лукасу, больше не было рядом с ним.
Если бы она приготовила желе для нынешнего Лукаса… Джесси подняла голову и посмотрела на Джо Минджуна, думая именно так. Темно-синие глаза с двойными веками пристально смотрели на Джо Минджуна. Для этих глаз Джо Минджун был странным человеком. Для человека, которого она только что встретила, чтобы попросить ее сделать немного желе для ее отца. Такой уж странный человек.
Но она, казалось, доверяла ему. Хотя она и не знала почему. Может быть, эта странность сделала его более надежным. Джесси открыла рот.
“ … Но я не знаю, как это сделать.”
“Все нормально. Я делаю.”
Говоря правду, он не слишком хорошо знал ее, чтобы говорить так уверенно. Однако Джо Минджун думал, что создание желе было более важным, а вкус был только вторичным. Один только факт, что Джесси приготовила желе, был достаточным смыслом.
Джо Минджун, размышляя таким образом, кое-что понял. Даже если это было одно и то же блюдо, еда на блюде могла стать совершенно другой вещью в зависимости от того, кто ее приготовил.
‘А какой ум я должен сохранять, пока готовлю?’
Внезапно этот вопрос возник у него в голове, но сейчас было не самое подходящее время для размышлений. Джо Минджун открыл рот. Кухня этого дома принадлежала Джейн, но сейчас Джейн должна была понять его. Конечно, Джейн не понимала его и проклинала за это, но это было совсем другое дело. Каков бы ни был результат, самое главное было зафиксировать отношения родитель-ребенок. Это была та самая мысль.
“А сейчас ты можешь принести немного фруктов? Если у вас нет какого-то сока, тоже хорошо.”
“По-моему, там есть яблоко. Но он еще не созрел.”
“Тогда так будет лучше. При приготовлении желе, чем менее спелый плод, тем более вкусным он становится.”
“О.….”
Джесси кивнула и принесла яблоки. И еще она принесла немного сахара. У нее не было желатина, но это не имело значения. Джо Минджун знал, как его заменить.
“А разве ты не готовила желе, когда была маленькой?”
“Я так и сделал. Но вместо того, чтобы сделать его, я любил есть его больше.”
“Все нормально. Если вы делаете что-то, что вам нравится есть, это должно стать более вкусным.”
— Джо Минджун сказал это и широко улыбнулся. Джесси взглянула на Джо Минджуна и спросила:
— Мистер, вы шеф-повар?”
“Нет. Я стремлюсь стать одним из них”
“А ты уверен, что все будет хорошо?”
“Причина. Вы беспокоитесь, что это не вкусно?”
Джесси не ответила и держала рот на замке. Джо Минджун передал ему нож, глядя при этом на Джесси. Глядя на озадаченную Джесси, Джо Минджун открыл рот.
«Разделите яблоко на 4 части и вырежьте семя. После этого разделите его на четыре части и не снимайте его.”
“А почему кожа?”
— Потому что на коже есть пектин. Это будет делать вместо желатина.”
Внутри кожи, а также мякоть под ней были наиболее важными пектиновыми ингредиентами для приготовления желе.
“Ты можешь сделать это правильно?”
“….. Это очень просто.”
Джесси говорила так, словно просила его не обращать на нее внимания, и подняла нож. Однако ее обращение с ножом было довольно небрежным. В то время как она держала яблоко одной рукой, а другой за то, чтобы держать яблоко, когда она пыталась разрезать его, нож застрял после того, как он прошел весь путь до середины. Но даже так Джесси не пыталась прижать тыльную сторону ножа другой рукой. Джо Минджун открыл рот.
“Ты должен прижать тыльную сторону ножа своей рукой. ДА. Как это.”
Даже после того, как Джесси закончила нарезать яблоки, Джо Минджун не пошевелился. В конце концов, не было никакого смысла, если Джо Минджун сделал это. Джесси должна была сделать это сама. Для ее отца. И все из-за нее самой.
— Теперь поставьте его на чайник и налейте немного воды, пока верхушка яблок немного не выйдет из воды. И поставьте огонь на низкий уровень.”
“Ты действительно собираешься заставить меня сделать все это?”
“Ты хочешь, чтобы я тебе помог?”
“……….Штраф. — Я сделаю это. Я буду.”
Джесси соответственно налила воды. По правде говоря, это была та часть, где большинство новичков совершали ошибки. На самом деле даже Джо Минджун сделал их. После того, как он налил много воды, следующее, что он планировал сделать, — это кипятить ее, пока влага не испарится. Однако, когда положить много воды плоды оказались плохими.
Поэтому в зависимости от того, как она регулировала воду, решалось, было ли желе успешным или неудачным.
Джо Минджун все еще смотрел на чайник, который едва заметно закипал.
“И что же мне теперь делать?”
«Подождав еще немного, когда вам покажется, что яблоки становятся мягкими, начните их раздавливать. Но сначала давайте подготовим все остальные процессы. Может ты принесешь мне хлопчатобумажную ткань и миску?”
“Окей.”
Джесси, словно сдавшись, повиновалась. Оставив хлопчатобумажную скатерть и миску у края стола, Джесси и Джо Минджун молча уставились на чайник. Первым заговорил Джо Минджун.
— В Средней Школе?”
“Нет. Я становлюсь старшеклассником на следующий год. А мистер?”
“Это не Мистер, А Минджун. Я студентка колледжа. Подумав об этом, мы даже не представили себя должным образом”
“ … Джесси Дин. А откуда берется мистер? Япония?”
“А как ты думаешь, откуда я взялся?”
“Хм. Китай, если не Корея. Японцы не так спокойны, как мистер.”
Джо Минджун кивнул, вцепившись в изображение японских детей. Джо Минджун открыл рот.
“Я кореец. И я путешествую.”
“Я не знаю, почему люди так любят Нью-Йорк. Это город, который не имеет много вещей, чтобы увидеть.”
“Это как будто ты не знаешь ценности того, что обычно находится рядом с тобой.”
Это было не то, что он сказал, имея в виду только Нью-Йорк. Джесси также поняла значение слов Джо Минджуна. Она заговорила более спокойным голосом:
“Я хочу, чтобы ты знала, что я не собираюсь прощать папу.”
“В этом нет необходимости. Но разве ты не можешь попытаться понять? Все мечты, за которыми он гнался, рухнули в одно мгновение. В этой ситуации не каждый отец может стать сверхчеловеком.”
Джесси кивнула в ответ на слова Джо Минджуна и закрыла рот. Через некоторое время, не открывая рта, она едва открыла его и заговорила.
— Даже если так, каждая дочь хочет, чтобы их отец был суперменом.”
И она была права. Джо Минджун подняла ложку, которую он держал рядом, и закрыла ей глаза. И, делая круглые движения, он сказал:
— Даже у суперменов бывают моменты, когда им хочется спрятаться. Если бы вы увидели Человека-паука, вы бы поняли.”
Джесси рассмеялась и с горечью уставилась в пол. Джо Минджун открыл рот.
— Хватит болтать о Супермене, а теперь медленно помешайте содержимое чайника. Яблоко должно быть мягким. Что касается мякоти, раздавите ее половником.”
“Окей.”
По сравнению с первым разом, ее голос был мягче. Джесси сняла крышку с чайника и принялась помешивать воду половником. Булькающие звуки и сладкий аромат, который можно было почувствовать, уникальный свежий аромат был похож на пасту.
Когда мякоть была почти раздавлена, Джо Минджун накрыл чашу влажной хлопчатобумажной тканью. И сказал:
— Вылей все это из чайника в миску, медленно.”
Джесси наклонила чайник. Из чайной птички потекли раздавленные мякоть и фруктовые соки. Эти штуки начали собираться поверх хлопчатобумажной ткани. Так оно и было. Джесси схватила хлопчатобумажную ткань и попыталась сжать ее. Джо Минджун поспешно повысил голос:
— Нет!”
“Ты, Да? — Почему же?”
“Если вы это сделаете, то мякоть пройдет через хлопчатобумажную ткань и смесь потеряет кислород. Просто дайте мякоти течь вот так.”
“….МММ. Это займет какое-то время.”
— Тебе нужно набраться терпения, чтобы приготовить желе.”
В конце концов Джесси вздохнула и стала ждать, пока мякоть естественным образом вытечет из хлопчатобумажной ткани. После этого все прошло гладко. После посыпания мякоти сахаром в соотношении 4-3 и перемешивания ее, вы перемешивали ее во время кипячения. Нужно было варить примерно до тех пор, пока желе не соскользнет с ложки.
Затем вы должны были охладить его после помещения в сосуд. После завершения всех этих процессов было примерно после 1 часа ночи. Джесси потянулась с сонными глазами. Джо Минджун улыбнулся и сказал:
— Ну и как это? Чтобы готовить для кого-то другого.”
— Даже не знаю. Такое чувство, что я только что чего-то достиг. И неожиданно снимает стресс.”
“Поздравлять. О том, чтобы сделать свой первый шаг.”
Что же это был за шаг? Ты понимаешь своего отца? Или начать готовить еду?
Ей было любопытно, но она не могла спросить. Если бы она спросила что-то подобное, то с ней обращались бы как с ребенком, который даже не знает о скрытых значениях. И почему-то Джесси не хотела, чтобы с ней обращались как с ребенком.
Утро было ясное. Солнечный свет, просачивавшийся сквозь железные заборы, растопил навалившийся на него снег. Лукас медленно открыл глаза. Первое, что он увидел, был затылок его жены. Глядя на это знакомое и в то же время незнакомое зрелище, он ощутил теплое чувство. Однако, когда он вспомнил сердитый взгляд Джесси, улыбка на лице Лукаса мгновенно исчезла.
Он не смог сдержать вздоха. Он не знал, как успокоить гнев своей дочери. Он не мог придумать ни одного ответа. Лукас покинул свою спальню без сил.
Он хотел восстановить силы, выпив стакан воды, но когда открыл холодильник, то увидел нечто странное. Рядом с бутылкой воды стояла большая бумажная миска. То, что было обернуто оберточной бумагой, определенно было желе. И в довершение всего-самодельное желе.
“Это яблочное желе.”
“Джесси.….!”
Джесси посмотрела на Лукаса своими опухшими глазами. Может быть, ее дочь действительно делает желе из-за него? Лукас был сбит с толку, думая об этом, поэтому Джесси сказала прямо.
— Сначала съешь его. Было трудно сделать это на рассвете.”
— Ри.., право.”
Немного припухнув, Лукас съел немного желе. Его немного не хватало, но для того, чтобы он был домашним, было определенно хорошим желе. И в первую очередь, качество даже не было так важно. Он даже толком не чувствовал вкуса желе.
“Приятный. Это очень вкусно.”
“ … Ну и ладно.”
Именно в этот момент Джесси попыталась вернуть ее обратно. Лукас обнял ее. Джесси не стала отталкивать Лукаса. Лукас с трудом сдерживал слезы и открыл рот, но из него не доносилось ни звука. У него было только чувство рыдания. Джесси тоже закатила свои заплаканные глаза, но притворилась спокойной.
Джо Минджун, глядя на это зрелище, отвернулся. Он хотел сохранить этот момент для них двоих. Однако то, что он увидел, было слезящимися глазами Джейн. — Сказал Джо Минджун с неловким выражением лица.
— Мне очень жаль. Я воспользовался твоей кухней без разрешения.”
“…Все в порядке. Спасибо за помощь моему ребенку в приготовлении самого вкусного блюда на этой кухне.”
Джо Минджун с улыбкой повернулся спиной к тому, что только что сказала Джейн. В его глазах появилась кулинарная партитура желе. Однако Джо Минджун не смотрел на этот счет. В этом не было необходимости.
Потому что у этого студня не было необходимости судить по очкам. Джо Минджун невозмутимо ответил в ответ.
“Это одно из величайших блюд, которые я видел в своей жизни.”
конец
Переводчики отмечают: Извините, что на этой неделе не было выпущено много глав. Отныне он будет более постоянным с датами выпуска, являющимися tues, thurs, sat и sun. И время будет-3UTC в 5: 30 вечера. Большое спасибо за чтение и за Вашу поддержку!
Переводчик: Субак
Корректор : Maled
