Пока суд Чосон экспериментировал и пересматривал различные аспекты преобразования Чосон, в стране постепенно происходили изменения.
Эти изменения медленно происходили и среди жителей Чосона. Хотя изменения казались незначительными, их последствия распространялись все шире и шире.
***
В Ёндынпо, недалеко от Ханьяна.
В кузнице, расположенной на окраине деревни, раздался громкий стук молотка.
Хлопнуть! Кланг! Хлопнуть!
Стук прекратился, и кузнец вытер пот со лба, глядя на свое творение.
«Хм… все получилось хорошо?»
С довольной улыбкой кузнец смотрел на большую квадратную раму с перекрещенными железными проволоками – проволочной сеткой.
***
Сон Иль-чхоль, известный как «Кузнец Сун» (родители и знакомые называли его Хан-сой), изготавливал проволочную сетку в качестве подработки.
Причина, по которой Иль Чулю пришлось пойти на подработку, заключалась в разработке Хяном оружия в Зоне 51.
В то время Хян провел оценку кузнецов в Ханьяне и близлежащих районах, чтобы проверить возможность быстрой поставки.
По итогам оценки Иль-чул выбыл на заключительном этапе. Его качество было превосходным, но ему не удалось стандартизировать свою продукцию.
«Все нормально! Лучше не иметь дела с хлопотами, связанными с призывом в армию!»
Хотя Иль-чул громко хвастался, когда получил результаты, его гордость была задета.
‘Дерьмо! Насколько я уступаю этим ребятам!»
Со временем количество покупателей в кузнечной мастерской Иль-чула стало уменьшаться. Это произошло из-за изменившегося восприятия людей в Ханьяне и близлежащих районах.
«Те, кто снабжает Зону 51, обладают навыками, а те, кто этого не делает, — нет».
Поскольку восприятие людей изменилось, магазин Иль Чула начал терять клиентов. Конечно, соседи, хорошо знавшие Иль-чуля, по-прежнему часто посещали его магазин, но клиентов издалека стало меньше.
Уменьшение количества удаленных клиентов стало для Иль-чула существенной потерей. Железо имело долгий срок службы, поэтому полагаться на соседей было невыгодно.
***
В конце концов, вперед вышла жена Иль Чуля.
«Нам следует начать побочный бизнес».
«Побочный бизнес?»
Иль-чхоль, который раньше посмеялся бы над таким предложением, теперь серьезно выслушал свою жену.
Увидев внимание мужа, жена Иль Чуля повысила голос.
— Ты знаешь о жареной курице, да?
«Конечно. Чан-сой и Доль-сой просыпались, чтобы съесть жареную курицу. Зачем, подумываешь открыть ресторан жареной курицы?»
«Да.»
«Продавать жареную курицу – дело непростое…»
Пока Иль-чул колебался, его жена сделала угрюмое лицо.
«Разве я не знаменит своим умением готовить блины? Ты забыл, как часто семья леди О зовет меня на пиры и ритуалы?
«Хм… Насколько я знаю, муку, используемую для обмазки, нужно покупать на рынке, и она довольно дорогая».
«Я попробовал это и думаю, что знаю, что в него входит. Вот почему я хочу попробовать сделать это сам».
«Хм…»
Обдумывая слова жены, Иль-чул сделал некоторые подсчеты.
Самыми важными ингредиентами жареной курицы были курица, мука для покрытия, масло и, наконец, топливо.
«Неподалеку есть завод по производству соевого масла, где добывают масло и топливо… Не беспокойтесь о поставках угля благодаря кузнечной мастерской…»
Неподалеку находился завод по производству соевого масла, благодаря бобам, выращенным в Необеолсеоме, а кузница гарантировала, что они не будут беспокоиться о фритюрницах или угле.
«Проблема заключается в поиске цыплят и их вкусе…»
Иль-чул поделился своими опасениями с женой.
«Где мы возьмем цыплят?»
На вопрос Иль-чула его жена ответила беспечно.
«В наши дни появилось больше мест, где продаются цыплята, и если дела станут немного трудными, мы можем вырастить их сами. Нам просто нужно немного подумать о вкусе».
«Хм…»
Несмотря на уверенность жены, Иль Чул не смог принять решение сразу.
«Давайте подумаем об этом еще немного».
«Мед!»
«Просто дайте мне еще несколько дней на размышление!»
В конце концов, после того, как его жена более двух недель приставала к нему, у Иль Чула не было другого выбора, кроме как помахать белым флагом.
***
Месяц спустя,
«Мама, сегодня опять жареная курица?»
«Мама, теперь, когда я открываю рот, я пахну куриными какашками».
«Жена, давай откажемся от этого».
Иль-чул и его дети умоляли его жену.
Через месяц после принятия решения об открытии ресторана жареной курицы семье Иль Чула пришлось пережить не очень приятное испытание.
«Я создаю свой уникальный купаж!»
Жена Иль-чуля решила приготовить порошок для жареной курицы самостоятельно, а не покупать его на рынке.
«Дело не только в деньгах, но мы не получим большой прибыли, если вкус будет таким же, как в других местах».
После принятия решения жена Иль Чула месяц жарила цыплят в поисках «идеальной смеси», а Иль Чул и его дети были вынуждены есть курицу до изнеможения.
«Ах! На этот раз я уверен!»
Несмотря на протесты Иль Чула и его детей, его жена уверенно поставила на стол тарелку жареной курицы.
«Мы слышим это уже месяц…»
«Просто заткнись и попробуй!»
По яростному приказу жены Иль-чул и его дети неохотно взяли кусочки жареной курицы.
«Хм? На этот раз кусочки поменьше?
«Нюх нюх! У него уникальный запах?»
«Хорошо пахнет.»
На этот раз, заметив приятный другой аромат, Иль-чул и его дети с проблеском надежды откусили жареную курицу.
Мгновение спустя,
«Мама! Это очень вкусно!»
“Действительно вкусно!”
«Неплохо!»
Иль-чуль и его дети высоко оценили жену Иль-чуля. Ее лицо, которое так долго было напряженным, наконец расслабилось от одобрения семьи.
***
Три дня спустя Иль Чул и его жена, неся жареную курицу, посетили г-на О, уважаемого ученого.
«Нам действительно нужно это делать? Это просто жареная курица».
Исполненная опасений, его жена спросила, на что Иль-чул ответил:
«Так процветает бизнес».
Услышав, что «Кузнец Иль Чул и его жена пришли в гости», господин О неторопливо появился на крыльце.
Увидев лицо господина О, Иль Чул и его жена глубоко поклонились.
— Ученый, сэр, как ваши дела?
«Ну, со мной все в порядке. Что привело тебя сюда сегодня?»
На вопрос г-на О Иль-чхоль почтительно ответил:
«Да сэр. Жена этого решила открыть магазин жареной курицы. Мы пришли попросить вас попробовать его».
«Жареный цыпленок?»
«Да сэр.»
По знаку Иль-чула его жена осторожно поднялась по каменным ступеням и почтительно протянула корзину.
Услышав их голоса, жена мистера О вышла из внутренней комнаты, взяла корзину и слегка понюхала ее.
«Хо! Аромат уникален».
«Да мадам. Поскольку вкусы жареной курицы схожи, моя жена попробовала свои силы».
«Ваши кулинарные навыки обещают хороший вкус. Сэр, почему бы вам не попробовать?
«Хо!»
Попробовав жареную курицу, принесенную семьей Иль Чуля, господин О воскликнул в восхищении.
«Несмотря на то, что он немного холодный, он очень вкусный! Приправа на высоте, особенно аромат исключительный! Люди потянутся к этому!»
«Ваши кулинарные навыки действительно нуждаются в признании».
«Мы смирились!»
Когда г-н О и его жена хвалили их, семья Иль Чуля сияла улыбками и неоднократно кланялась. Иль-чул втайне радовался.
‘Готово! Если мистер О одобрит, это успех!»
Господин О был известен как самый богатый и гурман в этом районе. Его одобрение означало гарантированный успех.
«Итак… ты назвал магазин?»
«Еще нет.»
«Должен ли я назвать это для вас?»
«Это была бы беспрецедентная честь!»
В приподнятом настроении Иль-чул наблюдал, как господин О пододвигает свой письменный стол поближе.
«Действительно, такие дела лучше делать кистью, чем золотой ручкой».
Окунув в чернила качественную кисть из меха куницы, господин О быстро написал на бумаге имя.
«Жареная курица с уникальным вкусом»
«Я не могу гарантировать, что это лучшее место в мире, но оно может быть лучшим в Ханьяне».
«Спасибо! Сэр, мы искренне благодарны!»
«Пусть оно процветает. Я и сам хочу часто это есть».
«Да!»
***
Таким образом, в Ёндынпхо появился «Жареный цыпленок с уникальным вкусом», постепенно привлекающий все больше посетителей благодаря сарафанному радио.
В конце концов, даже люди, находившиеся внутри городских стен, переправились через реку, чтобы купить его, услышав слухи.
«Это знаменитая жареная курица с уникальным вкусом?»
«Да ваше высочество.»
Хян взял кусок жареной курицы, принесенной евнухом, и попробовал его.
«Этот вкус и аромат… это перец и куркума?»
«Это как курица с карри!» Неплохо.’
«Хм, хорошо. Пригласите как-нибудь во дворец производителя этой жареной курицы. Его Величеству это тоже может понравиться.
«Да ваше высочество.»
Съев еще пару кусочков, Хян отодвинул тарелку и скомандовал.
«Расскажи дворцу, и ты тоже поделишь его».
«Для нас большая честь!»
По команде Хяна евнух глубоко поклонился и радостно забрал тарелку.
Глядя на него, Хян пробормотал про себя.
«Мне нужно пересмотреть систему королевской дани… Я слишком привык к ней и забыл. Время для размышлений».
***
Через несколько дней Иль-чуля и его жену вызвали во дворец.
Увидев, как пара дрожит от нервозности, чиновник ободряюще улыбнулся им.
«Ваша жареная курица известна как лучшая в Ханьяне, и Его Величество попросил ее попробовать. Покажите нам свои кулинарные способности. Если ты справишься, тебя ждет большая награда».
«Да, да!»
При упоминании о «великой награде» жена Иль Чуля мгновенно воодушевилась.
Попробовав жареную курицу, приготовленную семьей Иль Чуля, король Седжон был настолько доволен, что наградил их десятью роллами тончайшего шелка.
С распространением слухов о том, что «даже король хвалил ее вкус», магазин жареной курицы Иль-чуля процветал.
***
Однако, как говорится, «удача и беда лежат рядом».
Когда казалось, что дела у Иль-чуля и его жены идут хорошо, они столкнулись с камнем преткновения: «курами».
«С сегодняшнего дня цены на кур выросли».
«Что вы имеете в виду под внезапным повышением цен?»
Когда Иль-чул возразил, владелец птицефабрики пожал плечами.
«Ничего не поделаешь. Магазинов жареной курицы становится все больше, но предложение курицы ограничено».
«Это расстраивает…»
Иль-чула раздосадовали слова владельца птицефабрики.
В отличие от свиней и коров, куры были распространенным источником белка. Почти в каждом доме было хотя бы несколько кур.
По мере того, как популярность жареной курицы росла, спрос на куриное мясо рос, а предложения домашних цыплят было недостаточно.
В результате появились профессиональные птицеводы, но спрос по-прежнему превышал предложение.
«Каков тогда рост цен?»
На вопрос Иль-чула владелец птицефабрики ответил коротко.
«Он увеличился на 10%».
Услышав слова хозяина, Иль-чул в ярости закричал.
«10%? Вы воры!
Несмотря на гнев Иль-чула, владелец птицефабрики сохранял спокойствие и чистил уши, отвечая.
«Тогда не покупайте это…»
«Фу…»
В конце концов, Иль-чулю ничего не оставалось, как купить курицу по завышенной цене. И не прошло и двух недель, как цена выросла еще на 5%.
Но вскоре Иль-чул был глубоко расстроен, обнаружив, что повышенные цены взимаются только с его магазина.
«Я сообщу о вас властям!»
Разъяренный Иль-чул пригрозил, на что владелец птицефабрики ответил таким же спокойным поведением.
«Вперед, продолжать. Я продал испорченное мясо? Я солгал о количестве? Я только что продал его по более высокой цене. Разве цена продажи не зависит от продавца?»
«Послушай!»
«Действительно! Почему люди такие? Если ты зарабатываешь деньги, ты тоже должен поделиться ими с нами, верно?»
«Гррр!»
Скрипя зубами от разочарования, Иль Чул посетил другие птицефабрики. Однако, как только он упомянул название «Жареная курица с уникальным вкусом», все попытались взять с него больше.
В конце концов Иль-чул, не в силах больше сдерживать гнев, взял в руки молоток.
«Черт возьми! Я сама буду выращивать цыплят! Мне просто нужно построить курятник!»
***
Решить самому разводить цыплят — это одно, но сделать это на самом деле — совсем другая задача.
Первой проблемой был курятник. Если вы выращиваете всего несколько цыплят, будет достаточно угла сарая или сарая. Но для масштабного выращивания требовалось специальное помещение.
Чтобы решить эту проблему, Иль-чул тайно обследовал близлежащие птицефабрики.
«Они все похожи…»
Курятники в каждой ферме имели схожую конструкцию.
Столбы и крышу соорудили из дерева, а нижнюю половину стен обложили досками или глиной. В верхней половине были деревянные ставни, которые оставались открытыми днем и закрывались во время дождя или ночью.
Поэтому самой большой проблемой для тех, кто выращивает цыплят, было держать их взаперти.
Если они хотя бы на мгновение отведут взгляд, куры убегут через открытые ставни, перепрыгнут через забор или вторгнуться в соседние дворы, чтобы клевать урожай.
Однако закрытие ставен могло привести к тому, что цыплята задохнутся или погибнут от жары.
Выявив эти проблемы в птицеводстве, Иль Чул глубоко задумался.
«Курятник должен обеспечивать приток воздуха, но при этом не допускать побега цыплят…»
Обдумывая решение, Иль-чул рассеянно теребил какой-то провод.
«Хм…»
Размышляя, Иль-чул внезапно посмотрел на проволоку в своей руке. Его глаза сверкали, когда он смотрел на это.
«Это оно!»
