Глава 1608: Вы Даже Копируете Сценарии?Температура пламени после того, как вертел свиных глаз был положен на решетку, не могла быть слишком высокой. В противном случае глазное яблоко может взорваться из-за расширения жидкости внутри и вызвать выброс жидкости наружу.
Шампуры должны были медленно обжариваться на небольшом огне, и в процессе этого различные соусы и специи должны были быть распределены по глазным яблокам, поскольку глазные яблоки готовились снаружи.
Когда поверхность глаз свиньи зашипела, оттуда медленно поплыл восхитительный аромат.
«Похоже, ничего особенного. Мэг поднял бровь. Он повертел шампуры в руках, медленно перемещая их к месту с большим огнем.»
Поп~
Одно из глазных яблок на шампурах внезапно лопнуло. Кипящая жидкость брызнула во все стороны, и часть ее даже полетела в лицо Мэг.
«Черт возьми, он действительно взорвется!” Мэг легко увернулась.»
Поп, поп, поп, поп~
Оставшиеся свиные глазки лопнули почти одновременно.
Мэг быстро отпустила бамбуковые шпажки и сделала два больших шага назад, чтобы избежать кипящей жидкости, которая брызнула вокруг, когда лопнули глазные яблоки.
«Это, наверное, самое опасное блюдо, которое я когда-либо готовила. — Мэг посмотрела на стены, покрытые грязной жидкостью. Он неловко улыбнулся. Если бы это случилось на настоящей кухне, это было бы настоящей катастрофой.»
Мэг не нужно было убирать. Примерно через пять секунд гриль был таким же чистым, как и раньше.
«Похоже, я все еще должен строго следовать опыту и процедурам эксперта. Это невозможно сделать, если я слишком переполнен собой”. Мэг быстро сменил позу и взял новый бамбуковый вертел, чтобы сделать новый вертел из свиных глаз. Он серьезно встал перед грилем и снова принялся жарить свиные глазки.»
Требования к температуре для жареных свиных глаз были очень строгими, и это заставило Мэг, которая уже была очень искусна в технике жарки 200 шашлыков одновременно, немного нетерпеливо. Однако после инцидента с взрывом эго Мэг быстро взяли под контроль.
Говядина не лопалась, но это был ингредиент с характером, поэтому с ним нужно было быть нежным.
Примерно через 20 минут глаза свиньи были поджарены до красивого блестящего коричневого цвета. Они значительно усохли, а слегка жирная поверхность сморщилась и даже шипела от масла. До него донесся соблазнительный аромат жареного мяса, и блюдо было готово, посыпав его молотым перцем чили и тмином.
«Это не кажется слишком трудным”если у вас есть немного больше терпения. Мэг смерила взглядом зажаренные свиные глазки в его руке. На вертеле было четыре свиных глаза.»
Глаза свиньи после жарки уже не казались такими страшными. По крайней мере, никто случайно не встретится взглядом с парой мертвых свиных глаз.
Однако для большинства людей внешний вид этого блюда все равно был довольно шокирующим. Большинство людей, вероятно, отказались бы есть его, зная, что это были жареные свиные глаза.
Мэг посмотрел на зажаренные свиные глазки в своих руках. Если бы это было не потому, что запах был действительно заманчивым после жарки, и что он уже привык к свиным глазам, он мог бы даже не попробовать этот вид супер темной кухни.
«Система, я преуспел? — небрежно спросил Мэг. Я никогда раньше не пробовал ничего подобного жареным свиным глазам. Вероятно, нет большого стандарта для этого блюда, не так ли?»
«Пункт первый: поверхность глаз третьей свиньи сверху слишком сухая и твердая. Это потому, что в самом глазном яблоке слишком мало жира. Поэтому во время обжарки масло на него нужно наносить индивидуально. Это проблема, которую выдающийся шеф-повар должен был осознать и взять на себя инициативу по ее решению в процессе приготовления.»
«Пункт второй: второй поросячий глаз был насажен недостаточно плотно, и он двигался в процессе жарки. Поэтому весь поросячий глаз не мог дотянуться до сносного стандарта. Твоя беспечность может испортить целое блюдо.»
«Пункт третий…»
Система перечислила все ошибки, которые Мэг допустила во время, казалось бы, идеального процесса обжарки.
«Похоже, что проблем действительно много. Мэг кивнул, принимая положительную критику системы. Если бы это было все, он смог бы сделать идеальные жареные свиные глаза в мгновение ока, так как все проблемы заключались в деталях.»
«Стандарты для успешных жареных свиных глаз.»
«После того, как вы откусите его, жидкость в глазном яблоке будет брызгать, и у него не будет рыбного запаха, а вкус все равно оставит один просящий больше.»
«Глазное яблоко жевательное и упругое снаружи, но мягкое и сочное внутри.»
«Роговица должна быть хрустящей, как мягкая кость, чтобы принести другую текстуру во время жевания”.»
Система продолжала перечислять критерии.
«???” Mag.»
«Эй, Система. Если у меня нет частичной потери памяти от переселения, я не думаю, что пробовал жареные свиные глаза раньше, так что такого рода чрезмерно строгие стандарты не поднимаются мной, верно?” — нахмурившись, спросила Мэг. Чем шире охват критериев, тем выше требования, поскольку система будет соответствовать самым высоким стандартам.»
«Это произошло из сценария” Одна жизнь, один кебаб » [1]», — ответила система.»
«Ты даже копируешь сценарии? Мэг закатил глаза.»
«Разве я не цитировал источник? — возразила система.»
«Я… — Мэг безмолвно открыл рот. Однако он быстро нашел нужные слова. «Я думаю, что в этом сценарии могут быть элементы преувеличения”.»»
«Как кандидат в Бога Кулинарии с лучшим опытом жарки, если бы вы даже не могли соответствовать этому кусочку критериев из сценария, это было бы хуже, чем преувеличение».»
«Отлично, ты победил! Мэг немного подумала и почувствовала, что в системе действительно есть смысл. Он быстро вернулся к поджариванию свиных глаз.»
То, что должен делать каждый профессиональный повар, — это создавать деликатесы, превосходящие ожидания клиента.
Это было похоже на то, как обычная миска соевого молока и обычная палочка youtiao имели бы разные вкусы в руках разных поваров.
Мэг нужно было сделать так, чтобы деликатес имел свой собственный цвет.
«Вкуса не хватает. Провалиться!»
«В жидкости ощущается рыбный привкус. Провалиться!»
«Потерпеть неудачу…”»
Дни на таймере обратного отсчета медленно сокращались по мере того, как Мэг сталкивалась с одной неудачей за другой. Его техника жарки стала еще лучше, а свиные глазки-шампуры выросли с одной палочки до двух, до трех и до горсти!
В этот момент Мэг подумала, что он уже стал одним целым с шампурами и грилем. Он чувствовал температуру углей, а также мельчайшие изменения, происходящие по мере того, как жарятся шампуры. Затем он переворачивал шампуры в нужное время и намазывал немного масла и соуса.
Это было очень странное чувство. Казалось, время замедлилось, и он мог управлять всем, как хотел.
«Динь! Идеальный свиной глаз был достигнут!”»
Мэг положил горсть жареных свиных глаз на тарелку перед собой, когда услышал системное сообщение.
«Мне это удалось? Мэг, казалось, не слишком удивился. Вместо этого он был слегка шокирован. Он чувствовал, что эта порция жареных свиных глаз недостаточно совершенна, и он мог бы сделать их лучше на следующем раунде.»
Он посмотрел на таймер обратного отсчета на стене. Прошло уже 100 дней.
Недаром говорят, что обжариваться нелегко, а стать мастером еще труднее, подумал про себя Мастер. Время, которое он потратил, чтобы узнать глаза жареной свиньи, было почти таким же, как время, когда он изучал «Будда прыгает через стену».
Мэг не спешила покидать испытательное поле для Бога Кулинарии. Вместо этого он продолжал упражняться в жареных свиных глазах. Он хотел сделать его еще более совершенным.
[1] Документальный фильм о китайской еде.
