После Нового года хорошие вещи на горе посыпались одно за другим. Ю Ван обнаружил несколько видов дикорастущих овощей. Однако сейчас они только пустили ростки, и их можно было выкопать только через несколько дней. Ю Ван тайно вспомнил местонахождение диких овощей.
По вкусовым качествам эти дикие овощи, возможно, не сравнимы с полевыми овощами, но разве теперь они не потеряли свою землю? Кроме того, дикие овощи были богаты питательной ценностью и полезны для организма.
Весенние побеги бамбука были еще маленькими, поэтому Юй Ван подошел к ручью. Землетрясение затронуло и рельеф леса, но оно было небольшим.
Ю Ван поймал в ручье три рыбы. Двое из них были слишком худыми и маленькими, поэтому она отпустила их. Она только отнесла толстого карпа обратно во двор.
По дороге она еще думала о том, как потом приготовить эту рыбу. Как только она подошла к двери на задний двор, она обернулась и постучала в соседнюю заднюю дверь.
Дядя Ван открыл дверь.
Выражение лица дяди Вана выглядело не слишком хорошо. Цветок пиона, который он выращивал всю зиму, был кем-то поврежден. Ему не нужно было догадываться, чтобы понять, что это сделали три маленьких сорванца.
«Дядя Ван». Ю Ван вежливо поприветствовал его.
«Мисс Ю». Дядя Ван сдержал свое неудовольствие. Он любил Ю Ван от всего сердца. Мало того, что у нее были хорошие кулинарные способности, ее темперамент был хорошим, и ее медицинские навыки были хорошими, она также была внимательной и трудолюбивой, особенно когда она могла терпеть его сумасшедшего молодого хозяина и трех маленьких сорванцов. Такая девушка была действительно редкостью в мире!
Ю Ван была слишком смущена, чтобы сказать, что это было для трех маленьких мальчиков, поэтому она сказала: «Я поймала рыбу. Вы, ребята, можете использовать его, чтобы сварить суп.
…
Она достала из своей корзины побеги весеннего бамбука. «Побеги бамбука небольшие, но очень свежие. Было бы очень сытно, если бы ты использовал их для рыбного рагу.
«Как я могу принять это?» Дядя Ван отказался.
Ю Ван сказал: «Это ничего не стоит. В горах еще много всего.
— Тогда я приму это. Дядя Ван улыбнулся и принял его. «Мисс Ю, почему бы вам не зайти и не посидеть немного?»
Ю Ван покачала головой. — Нет, я буду работать.
Это не было вежливым приветствием. Это произошло потому, что соевые бобы почти замочились, и действительно пора было начинать работу.
Дядя Ван также знал, что семья Юй занята делами, поэтому не стал уговаривать ее остаться. Он поблагодарил ее и, когда Юй Ван ушел, отнес жирного карпа на кухню.
Как только он обернулся, он был потрясен Янь Цзючао, которая в какой-то момент появилась позади него!
«Молодой мастер! Почему ты не лежишь в комнате? Почему ты вышел?
Даже со своей тростью Ян Цзючао все еще мог излучать ауру правителя. Он равнодушно взглянул на дядю Вана. — Она снова тайком спрашивает обо мне?
«Э-э…»? Она вообще не упомянула тебя…
Янь Цзючао саркастически фыркнул. — Она уже воспользовалась мной на одну ночь. Чего еще она хочет?
Дядя Ван потерял дар речи.
Не потому ли, что она увидела, что ты калека, и держала твою ручонку? Разве она не просто любезно помогала тебе во время прогулки к западной стороне деревни с востока? Ты так говоришь, будто мисс Ю съела тебя дочиста…
Было ли хорошо быть таким бесстыдным?
… .
Ю Ван все еще не знал, что она дала ему беспрецедентную фантазию, когда просто хотела дать маленьким манчкинам немного дикой игры. В этот момент она была в старом доме, помогая кипятить огонь и варить соевое молоко.
Всего в селе было три каменных мельницы. На данный момент все они были использованы. Непрерывный поток соевого сока лился из-под жернова.
Шуаньцзы, Юй Фэн, Хантер и несколько других сильных мужчин по очереди толкали и измельчали, в то время как тетя Чжан, тетя Бай и другие помогали класть бобы и получать соевое молоко.
Цуй Хуа и жены тоже не сидели без дела. По указанию Юй Ваня они зачерпнули соевое молоко из кастрюли и перелили его в приготовленную заранее банку.
Приготовление тофу было определенно непростой задачей. Иначе с чего бы это считать одной из трех трудностей в мире, кроме толкания лодки и ковки железа.
Чтобы приготовить тофу из пакета свежих соевых бобов, его нужно было замочить на несколько часов, пока он не стал в два-три раза больше.
Затем он будет заземлен после замачивания в воде. Молотое соевое молоко помещали в кастрюлю и кипятили на большом огне. До этого момента это был еще простой физический труд. Но следующий шаг требует много знаний, и это превратило его в мягкую массу.
Если бы это было сделано хорошо, это был бы пудинг из тофу; в противном случае это был бы желтый соус.
Мастерство превращения его в мякоть определяло качество тофу, а материалы для изготовления мякоти определяли выход тофу.
Вообще говоря, производство лактонного тофу было самым высоким. Из одного фунта сои можно получить четыре фунта тофу, за которыми следуют гипс и рассол, примерно от двух с половиной до трех-четырех фунтов.
К сожалению, лактона в древности не было, а гипс в народе не был распространен. Рассол был выбором большинства производителей тофу. Изначально Ю Ван планировал использовать соль для приготовления рассола. Попробовав новый тофу с кислой мякотью своего дяди, она решительно перешла на использование кислой мякоти.
Кислая мякоть представляла собой сок, извлеченный из тофу накануне. Это стало кислой мякотью после того, как это было подкислено. Выход тофу, извлеченного из кислой мякоти, был на полфунта меньше, чем из рассола. Однако его вкус был более мягким и твердым, чем у рассольного тофу. Аромат фасоли также был более примитивным и деревенским. Соответственно, требования к целлюлозному процессу также были более жесткими.
«Ты должен сделать это…» Под навесом на заднем дворе Юй Фэн терпеливо учил Шуаньцзы, как делать мякоть.
Много рук делают работу легче. Тофу, на приготовление которого семье Юй потребовалось три дня, жители деревни приготовили за ночь. После этого они подождали, пока он забродит, прежде чем приготовить вонючий тофу и ферментированный соевый творог.
«Ах Ван». После работы Ю Фэн позвал Юй Ван.
Ю Ван положил последний кусок тофу в банку. — Что случилось, Большой Брат?
— Я хочу тебе кое-что сказать.
«Речь идет об объеме заказа?»
— Ты тоже это заметил?
«Да.» Ю Ван кивнул. «Наша семья не может справиться с заказами, которые мы принимаем, и этого недостаточно для всей деревни».
Грубо говоря, они не могли содержать столько рабочей силы. В противном случае они будут работать в убыток. День или два — это нормально, но они рано или поздно рухнут, если будут страдать слишком долго.
Ю Ван немного подумал и сказал: «Нам нужно немного расширить рынок. Мы поедем в город завтра посмотреть.
«Хорошо.» Юй Фэн изначально беспокоился, что Юй Ван сократит рабочую силу. Когда он услышал, что она хочет расширить рынок, он втайне вздохнул с облегчением. — Я отправлю тебя обратно.
Они вдвоем покинули старую резиденцию.
Ю Ван вдруг подумал о чем-то и сказал: «Как второй брат? Я не видел его весь день.
Ю Фэн нахмурился. «Я не знаю, почему он закатывает истерику. Он даже ест в своей комнате.
«О верно.» Настала очередь Ю Фэна спрашивать ее. «Я слышал, что в соседний дом переехала новая семья. Это ученый.
В тот день, когда Деревня Абрикосовых Цветов попала в беду, семья Ю сопровождала ее тетю обратно в ее девичий дом. Только сегодня жители деревни случайно упомянули об этом. В противном случае Юй Фэн не узнал бы, что в их деревню пришел могущественный учитель.
Ю Ван подумала про себя: «Какой учитель?» Он просто скучающий наследник во втором поколении.
… .
На следующее утро Юй Ван и Юй Фэн принесли в город две банки ферментированного тофу и соевого творога.
Рынок за городом еще не открылся, но рынок в городе уже начал работать. Как и сказал Юй Фэн, из-за вмешательства торговой компании семьи Сюй цены очень хорошо стабилизировались.
Братья и сестры бродили по рынку и наблюдали за потоком покупателей. Они чувствовали, что это не может удовлетворить их текущие потребности.
«Было бы хорошо, если бы мы могли продавать соль», — сказал Ю Фэн.
Соль приносила огромную прибыль. Они знали, как делать соль, и могли превратить горькую соль в полноценную соль-снежинку. В этом случае им было достаточно много зарабатывать, даже если они не продавали много.
Ю Ван улыбнулся. «Не все такие молчаливые, как мисс Бай».
Это была правда. В Великой Чжоу продажа нелегальной соли была нарушением закона. Как только об этом станет известно, вся их семья отправится в тюрьму.
Ю Фэн вздохнул. — Я просто говорил.
«Мисс Ю!»
Когда они вдвоем услышали знакомый голос, они одновременно обернулись и увидели, как лавочник Цуй выпрыгнул из кареты, которая резко остановилась.
Лавочник Цуй удивленно сказал: «Это действительно ты! Я думал, что ошибся! Маленький брат Ю Фэн тоже здесь!»
«Лавочник Цуй». Они вдвоем приветствовали его.
«Ребята, куда вы идете? Я тебя подвезу, — сказал лавочник Цуй.
Ю Ван улыбнулась и покачала головой. «Нет, мы здесь просто для того, чтобы прогуляться и посмотреть, есть ли место, где мы можем продать вонючий тофу».
Владелец магазина Цуй сказал: «Вы беспокоитесь, что ваш вонючий тофу не будет продаваться? Мастер Сяо Ву сказал, что ваша семья не может удовлетворить спрос!
Ю Ван сказал: «Наш бизнес действительно увеличился».
«Сколько это стоит?» — спросил лавочник Цуй.
Ю Ван махнул рукой.
Лавочник Цуй потерял дар речи.
Первоначально он хотел сказать, что они должны снабжать ресторан «Белый нефрит». В последнее время дела ресторана «Белый нефрит» шли очень хорошо, но он потерял дар речи, когда увидел продукцию семьи Ю. Ресторану маленького городка не нужно было так много.
«Понятно!» Он хлопнул себя по бедру. «Ребята, вы можете пойти в ресторан Тяньсян!»
Ресторан Тяньсян был самым большим рестораном в столице. Всего было семь филиалов. Помимо ресторанного бизнеса, у них также были собственные торговые компании в различных частях Великого Чжоу.
Если бы они могли снабжать ресторан Tianxiang, им не пришлось бы беспокоиться о том, что они ничего не заработают.
«Но это…»
«Но что?» — спросил Ю Ван.
Владелец магазина Цуй решился и сказал: «Ресторан очень требователен к ингредиентам. Хотя я уверен в ваших кулинарных способностях, но… вы ведь слышали о мадам Ду, верно? Ее кулинарные способности не имеют себе равных в мире. Тогда ты знаешь, что она на самом деле ученица ресторана Тяньсян?»
Мадам Ду была знаменита. Что за место было в Зале Мастер Шеф, что позволило ей стать мастером?
Ю Ван кивнул. Краем глаза она увидела, что Ю Фэн глубоко задумался. — Большой Брат, что случилось?
Ю Фэн со сложным выражением лица сказал: «Мой отец работал в ресторане Тяньсян».
