ISSTH Глава 1449: Канун Нового Года_1
Переводчик: 549690339
Мясо ласточки было фирменным блюдом трех гор. Свиные ножки и нежирное мясо отбивают в фарш, смешивают с порошком сладкого картофеля, раскатывают в бумажные тонкие кусочки и разрезают на трехдюймовые кусочки. Мясо заворачивали в них и превращали в лепешки. Его готовили для подачи к супу.
Поскольку кожа и начинка ласточки были сделаны из свинины, ее в шутку называли «мясо — завернутое мясо».
Мясная ласточка была также известна как тайпинская ласточка. Во время трехгорных праздников, свадеб, похорон и проводов они должны были съесть «тайпинскую ласточку», которая представляла собой благоприятное значение «мира» и «мира». Поэтому и было сказано: «Нет пира без ласточки, нет взросления».
Люди, которые праздновали с ними Новый год, все были с трех гор, так что, естественно, на ужин в канун Нового года у них были Тайпин Янь.
Ся Жуофэй и Лин Сяотянь немедленно вымыли руки и подошли к обеденному столу.
Линь Цяо уже принесла кастрюлю мясного фарша и мешок ласточкиной кожи.
Лин Сяотянь тоже был экспертом, и, взвесив его в руке, он не мог не похвалить: «Качество кожи этой ласточки очень высокое!»
Линь Цяо с гордостью сказала: «Моя мама купила хороших свиных задних ног и сама сняла кожу с ласточки!» Это намного лучше, чем те, что вы купили на улице!»
Традиционный процесс изготовления ласточкиной кожи был очень сложным и трудоемким. Большинство людей не стали бы делать себе ласточкиную шкуру, потому что в Сан-Шане было много магазинов мяса ласточки, которые можно было купить в любое время. Те, кто был более разборчив, просто выбирали лучших. Например, можно сказать, что в магазине с вековой историей, таком как мясо ласточки, очень мало тех, кто сделал собственную кожу.
Ресторан Ling Ji также делал кожу ласточки и продавал ее клиентам. Таким образом, Лин Сяотянь также очень умел делать кожу ласточки.
Услышав это, он не мог не сказать с удивлением: «Я не ожидал, что у свекрови будет такой уникальный навык! Сейчас мало кто умеет делать шкурки ласточек…»
Мать Ху Цзы услышала это из кухни и засмеялась, высунув голову». В молодости я кое-чему научился у старших в семье, но перед такими экспертами, как моя свекровь, я просто пытаюсь покрасоваться перед экспертом!»
«Нет нет нет!» Лин Сяотянь сказал: «Это не хуже, чем то, что делает шеф-повар нашего магазина!»
«В… Законе, ты действительно умеешь разговаривать!» Мать Ху Цзы радостно сказала: «Тогда ты должен съесть больше позже!»
«Определенно, обязательно!» Лин Сяотянь усмехнулся, соглашаясь.
На кухне мать Ху Цзы и Лин Цинсюэ были заняты приготовлением новогоднего ужина. Тем временем Ся Жуофэй, Лин Сяотянь и Линь Цяо болтали в столовой, готовя мясо для ласточек. Атмосфера была радостной и гармоничной.
Полдень пролетел быстро. В пять часов вечера тщательно приготовленный новогодний ужин, наконец, был почти готов.
Кроме последнего основного блюда, которое осталось приготовить Лин Сяотянь, в кастрюлю не положили только мясо ласточки.
Приправу к мясу ласточки готовили заранее. Его нужно было только сварить в кастрюле и немного приправить, прежде чем его можно было есть. Времени тоже было очень мало. Таким образом, Лин Сяотянь начал надевать фартук и приготовился лично обслуживать последнее блюдо.
Естественно, он оставил приготовленную на пару рыбу кун Лин Сяотянь.
Он «выгнал» Лин Цинсюэ и мать Ху Цзы, которая хотела остаться, чтобы помочь, из кухни, после чего начал умело обращаться с китайским окунем.
Китайский окунь, приготовленный на пару, был фирменным блюдом Су Ю, шеф-повара Ling Ji F&B group.
За это время китайского окуня уже подавали на личную кухню Линга. Кулинарные способности Лин Сяотяня были исключительными, и помимо того, что ближайший к воде павильон первым наслаждался лунным светом, он уже был хорошо знаком с приготовлением этого блюда.
Вскоре он закончил обработку рыбы, добавил в тарелку немного приправ, а затем положил ее в пароварку.
Ожидая, Лин Сяотянь начала готовить мясо ласточки.
Техники приготовления ласточкиного мяса не было. Нужно было просто положить мясо ласточки в воду и отварить его, а затем добавить соответствующее количество приправы.
Однако, даже когда Лин Сяотянь резал зеленый лук, его техника, казалось, обладала чувством ритма. Это была не преднамеренная демонстрация мастерства, а подсознательный ритм, который шеф-повар подсознательно интегрировал.
Ся Жуофэй, наблюдавший со стороны, не мог не показать ему большой палец вверх.
Вскоре после того, как мясо ласточки было приготовлено, таймер отправил напоминание о том, что рыба кун, приготовленная на пару, тоже готова.
Лин Сяотянь лично нес китайского окуня, а Ся Жуофэй нес тарелку с мясом ласточки в столовую.
“Время для новогоднего ужина!” — радостно воскликнул Линь Цяо.
«Я не думаю, что они еще запускали петарды!» — добавил Линь Цяо.
«Здесь нельзя запускать петарды!» Ся руофей сказал с улыбкой.
Хотя в Саньшане не было запрета на фейерверки, контроль был относительно строгим. Для нового сообщества, такого как мир Дагуань, определенно не разрешалось запускать фейерверки.
«Если мы не запустим петарды, будет менее празднично!» — расстроенно сказал Линь Цяо.
Линь Цяо выросла в рыбацкой деревне. Каждый Новый год деревня наполнялась звуками петарды. Она часто следовала за своим братом, собирала незажженные петарды и запускала их по всей деревне.
Ся Жуофэй закатил глаза и сказал: «У меня есть идея!»
Затем он включил телевизор и стереосистему. Ся Жуофэй лично установил здесь все электроприборы. К телевизору прилагается интернет-бокс. Ся руофэй быстро нашла звуки фейерверков в коробке и увеличила громкость.
Из звуковой системы донесся треск петард. Высококачественная пушка сабвуфера заставляла фейерверки звучать довольно шокирующе, но в ней не было запаха дыма.
— Это тоже работает? Линь Цяо рассмеялся и сказал: «Думаю, можно сказать, что я отпустил его. Поедим, поедим!»
Две семьи сели за обеденный стол.
Ся Жуофей и Линь Цяо начали разливать всем вино. Лин Сяотянь и Ся Жуофэй, естественно, пили пьяную восьмерку бессмертных. Кроме того, это был не тот сорт, который продавался винодельней оптом, а тот, который Ся руофэй хранил в медиуме.
логотип
