Днем магазин не открылся как обычно, но вывесил закрывающуюся табличку, и Ли Хайтан провел короткую встречу с шеф-поваром и персоналом.
В магазине работает более тридцати человек, включая доставщиков еды, поваров, мытьев палочками для еды и случайных заработков, что похоже на небольшое подразделение в следующем поколении.
Людей много, поэтому, естественно, у каждого есть свои идеи. Конкурентоспособность — это хорошо, но если есть люди с плохими намерениями, которые воспользуются возможностью подставить других, пострадает ваш собственный магазин.
В будущем у семьи будет все больше и больше недвижимости. Эти люди составляют ядро команды Ли Хайтана. Первоначальная команда может в будущем стать владельцем магазина.
Сначала она нарисовала для всех большой торт, представила себе светлое будущее, а затем напечатала несколько слов.
Гао Лаосань и его группа предупреждают ее, что в будущем обязательно найдутся люди, которые создадут проблемы. Если магазин блокирует интересы окружающих торговцев, будет больше примеров использования возможности их подставить.
Прежде всего, менеджера магазина надо воспитать. Этот человек должен быть гибким, не нетерпеливым и уметь спокойно разрешать споры.
«Без защиты не обойтись».
Ли Хайтан вздохнул, думая, что современные примеры не являются чем-то необычным, поэтому он спросил: «Позвольте мне использовать аналогию: кто-то украдкой сажает мух в посуду у буфета, а затем вор кричит: «Остановите вора, что вы делаете? «
Это самый простой вопрос. Подобный опыт есть практически в каждом бизнесе, но он и самый сложный.
Если бы это была сама Ли Хайтан, она на самом деле не знала, как с этим справиться, потому что у нее не было опыта в этой области.
Мухи отвратительны, а ученые любят чистоту. Увидев их, они больше не хотят их есть. Когда они выходят их рекламировать, бизнес магазина сильно страдает.
В наше время тому немало примеров. После встречи с гостями они в принципе больше не придут.
Магазин расположен в благополучном районе, что приятно, всегда есть люди, которые о нем не знают, и поток покупателей постоянный, но постоянных клиентов найти сложно.
В прошлой жизни у входа в больницу Ли Хайтан был магазин каш, где круглый год продавались каши, гарниры и блины, и бизнес процветал на удивление.
Ли Хайтан была там дважды, в первый раз она обнаружила в салате мух и почувствовала отвращение.
Бен не пошёл бы туда снова. По совпадению, ей сделали операцию, и она была занята до полуночи. Она была настолько голодна, что у нее болел желудок, поэтому ей пришлось найти место, чтобы решить проблему с едой.
Магазин каш был открыт круглосуточно, другого выбора у нее не было, поэтому она пошла еще раз.
Во второй раз в каше из белого риса была обнаружена маленькая божья коровка, и Ли Хайтан был очень слаб.
Хотя многие люди жаловались на антисанитарные условия в магазине каш, каждый день здесь по-прежнему много посетителей.
Люди, пришедшие в больницу на прием к врачу, и члены их семей определенно не могли есть крупную рыбу и мясо, а ночью, после одиннадцати часов, магазинов практически не было, и единственным выбором становились магазины, торгующие кашами.
Преимущество географического положения определяет, что магазин не упадет. Говорят, что босс заработал много денег.
Но по сравнению с моим собственным, мне не так повезло. Те из моего окружения, кто может прийти в магазин, чтобы что-то купить, — это все ученые группы, и они также являются самой лицемерной категорией. Если вы жарите толстый картофель фри, вам придется дать ему элегантное название «Полумесяц».
Ребята опустили головы, чувствуя себя немного неловко.
Один из парней работал в магазине общественного питания и столкнулся с подобными вещами. Он работал в двух, и хозяин одного был крутым. Она поссорилась с посетителями, сказав, что другой собеседник был нищим и хотел разыграть негодяя.
В конце концов посетители пришли в ярость, и обе стороны поссорились.
Во втором магазине владелец магазина был мягок и напрямую отказался от денег за еду для посетителей, но посетители сопротивлялись и, в конце концов, выплатили большую компенсацию.
«Однако я думаю, что оба подхода нецелесообразны».
Приятель подумал, что с мухами не ясно, может быть, проблема с санитарией в магазине, поэтому, чтобы избежать подобных ситуаций, необходимо усилить санитарный контроль.
«К точке.»
Ли Хайтан кивнул, особенно летом и осенью, погода в Киото жаркая и душная, вещи не могут храниться долго, а кухню надо протирать до закрытия магазина.
Для предприятий общественного питания чистота и санитария являются важнейшими условиями.
Поэтому однажды она внимательно наблюдала за продавцами в магазине. Ни у кого не было длинных ногтей, и приходилось мыть руки несколько раз в день, чтобы пальцы оставались чистыми.
«Давайте будем более прилежными. После работы наведите порядок в магазине. Наденьте шляпу, когда пойдете на работу, и не допускайте попадания волос в посуду».
Чжао Лаову высказал еще одно замечание: когда он встречал кого-то, кто придирался, он не имел к этому никакого отношения.
Большая пятерка и трое грубых парней думают о том, чтобы решить ее силой, и им вообще не нужно рассуждать.
— Хорошо, давайте пока пропустим этот вопрос.
Увидев нахмуренные лица всех, Ли Хайтан не стал принуждать ее и рассказал о другом важном событии.
Она планирует построить на заднем дворе резервуар для хранения дождевой воды.
Во-первых, водоем можно использовать для выращивания рыбы и обеспечения свежести карпа и т. д., изготовленного своими руками. Во-вторых, у резервуара есть и другие функции.
Она вспомнила, что в особняке городского лорда в городе Сурабая произошло наводнение, и слуги носили воду ведрами, и приходилось долго ходить туда и обратно. Огонь распространился и, наконец, обрушил крышу.
Свой магазин, во дворе колодец, есть цистерны с водой, но воды не хватает на тушение пожара.
Это очень важный вопрос. Часто магазины не успевают потушить пожар, от которого страдает вся улица. Из-за ограниченности времени подъем ведра с водой занимает много времени, что не оказывает никакого влияния на огонь.
«Мадам, вы все еще задумчивы».
Все были очень убеждены и дали Ли Хайтану большой палец вверх. После этого опытный парень добавил несколько очков.
В цехе должна быть установлена система поощрений и наказаний. Заработок будет удерживаться, если будут допущены ошибки, а людей прямо отчислять, если они будут серьёзными.
Хотя с Ли Хайтаном легко разговаривать, есть определенные моменты, которым необходимо следовать.
Сегодня она вела себя очень властно перед всеми, а также хотела сказать этим людям, что у нее есть много средств, чтобы справиться с теми, с кем она хочет иметь дело.
«Мэм, кто-то ищет неприятностей, инициатива принадлежит другой стороне, мы не можем это остановить».
Куинян все время не разговаривала, и теперь, видя тишину толпы, она высказала свое мнение.
Она родила четырех дочерей, и семья мужа выгнала ее из дома. Она могла жить только в сарае и целый день не смела выйти наружу, трясясь взад и вперед.
Даже если она осторожна, люди все равно приходят и создают проблемы.
Это похоже на то, как если бы вы открыли магазин дома и кто-то придирался.
«Задняя кухня магазина, мы можем приглашать чиновников приходить для проверки каждый месяц. Если есть посетители, которые обеспокоены, они могут прийти к ним в любое время».
Куинян колебался и, наконец, спустя долгое время закончил полное предложение.
Она так покраснела, видя, что все смотрят на нее, что быстро опустила голову: «Я… я просто сказала это небрежно».
«Это хорошая идея!»
Ли Хайтан внимательно посмотрел на Цуйняна, по крайней мере, если кто-то подставит ее в будущем, найдется большое количество людей, которые не поверят ей и выступят в ее защиту.
Не обязательно кто-то делает какую-то глупость, он просто планирует черный день.
Ли Хайтан в основном прививал концепцию людям в магазине. Если магазин процветает, в будущем у них будет много преимуществ. Жизненные интересы каждого связаны с магазином. После простой встречи ребята были более мотивированы, чем раньше, и магазин закрылся во второй половине дня, но они не ушли, а сознательно остались убираться.
