«Я? Встреча для обмена опытом? Обмен чем? Что я представляю?» Цинь Хуай был немного растерян.
Ранее, когда он был в Хуан Цзи, он слышал, как Хуан Ань Яо упоминал о встречах для обмена опытом, но Хуан Ань Яо был всего лишь прозвищем. На этих встречах он не мог по-настоящему обмениваться кулинарными навыками с поварами, да и никто не хотел обмениваться с ним. Он мог только есть, пить и комментировать, чья еда у хозяина самая лучшая.
«Новый босс Бабаочжай устраивает встречу для обмена опытом. Не знаю, о чём они думали, но приглашение даже дошло до нашего ресторана «Чживэй», — сказал мастер Чжоу. — Я слышал от Сяо Таня, что босс несколько лет назад учился за границей, освоил какие-то новые методы управления, а по возвращении провёл смелые реформы. Прибыль Бабаочжай в последние годы довольно высока, вероятно, потому что его реформы оказались эффективными».
«Раньше всегда было так: красное приготовление еды с красным приготовлением еды, выпечка с выпечкой. Теперь, когда пришло приглашение от Бабаочжая, было бы некрасиво, если бы наш ресторан «Чживэй» не присутствовал. Маленькая Су должна поехать в Гусу в следующем месяце, чтобы обсудить дела завода с Чжэн Да, и у нее нет времени. Мы планировали провести жеребьевку во время утреннего собрания, чтобы решить, кто поедет, но Лао Сан узнал об этом и настоял на поездке».
«Думаю, он потерял интерес к приготовлению закусок, поэтому, если дать ему что-то, чего он будет с нетерпением ждать, это может заставить его усердно заниматься этим какое-то время».
«Я слышал от Сяо Таня, что у тебя хорошие отношения с Тонг Даянем из Бабаочжая. Хочешь поехать с Лао Саном?»
«Если вы хотите пойти, я могу помочь вам и Лао Саню забронировать столик в ресторане Fen Garden. В этом году здоровье господина Ся оставляет желать лучшего; он часто делает перерывы. Забронировать столик в Fen Garden, лучшем частном ресторане нашей страны, становится все сложнее. Сяо Тан сказал мне, что вы не были в Fen Garden, и Лао Сан тоже. В прошлый раз, когда он был в Бэйпине, ему не удалось забронировать столик, и он сказал, что обязательно попробует, когда приедет туда».
«Кроме того, в Пекине много художественных выставок. Если поедете, Сяо Цинь, покажи Лао Саню экспозиции, но следи за ним, чтобы он не купил слишком много картин».
«Сможет ли он оценить все 88 картин сразу?»
Слова мастера Чжоу немного соблазнили Цинь Хуая, но он все еще немного колебался.
«С братом Чэнъанем, представляющим ресторан «Чживэй», проблем точно не будет. Но если пойду и я, разве не будет…»
«Маленькая Су позаботится об этом за тебя».
Услышав это от мастера Чжоу, Цинь Хуай, естественно, не отказался. Он уже планировал поехать в Бэйпин, но не ради еды в «Фэнь Гарден». Он хотел попробовать фирменные блюда Тун Даяня в «Бабаочжай».
«Примерно когда состоится встреча для обмена?»
«15 июля, длится два дня. Вы и Лао Сан можете провести дополнительный день в Бэйпине, а затем вернуться 18 или 19 июля».
«Хорошо, спасибо за предоставленную мне возможность, мастер Чжоу», — сказал Цинь Хуай с улыбкой.
Мастер Чжоу усмехнулся и тепло напомнил: «Пока вы совершенствуете свои навыки, то, о чём вы говорили… я не совсем понимаю, но не перенапрягайтесь».
«Иногда стоит поучиться у Лао Саня и Сяо Таня, научиться лениться, находить баланс между работой и отдыхом, и немного расслабиться».
«Небольшие блокноты, которые вам дали другие, просто храните для справок. Они мало чему вас научат. Если что-то непонятно, спросите их напрямую. Нет необходимости учиться тому, чему они добровольно учат».
«Чжоу Гуанхай, что ты имеешь в виду?!» — сердито крикнул издалека мастер Хуа. — «Что значит „просто сохраните их для справки“? Это же результат моей кропотливой работы!»
Одним движением мастер Хуа бросился к Цинь Хуаю, сначала мысленно свирепо посмотрел на мастера Чжоу, а затем, улыбнувшись, взглянул на пароварку, полную булочек со свининой и булочек «Ежик», и похвалил: «Сяо Цинь, твои закуски становятся все лучше и лучше».
Наконец, правда вышла наружу.
«Я помню, вы сегодня ещё не готовили лапшу, вы планируете делать растянутую, вытянутую или ручную лапшу? Если у вас есть вопросы, спрашивайте в любое время. Мастер Чжоу был прав, спрашивайте, если сомневаетесь, у меня предостаточно времени».
«Времени предостаточно!»
