Чжао Чэнъань посмотрел на Цинь Хуая с выражением лица, говорящим: «С этими жадными богачами невозможно договориться», и, немного поколебавшись, спросил: «Вы знаете, сколько стоит добавить столик к обеду?»
«Я не знаю, но слышал, что цены на блюда удвоились или что-то в этом роде».
«Удваивается не только цена блюд, но и устанавливается минимальная сумма заказа. За одним столиком нельзя потратить меньше 50 000!»
«Если бы я мог позволить себе обед за 50 000, стал бы я работать шеф-поваром в ресторане «Чживэй»? Я бы уже сделал все, что захочу, собрал бы чемодан и отправился бы в кругосветное путешествие, готовя закуски в каждой стране, куда бы ни поехал. А что Сюй Чэн думает о гастрономических путешествиях по миру? Настоящее мастерство – это умение готовить по всему миру!»
Цинь Хуай произвел приблизительные расчеты в уме: расходы за одним столиком не могут быть меньше 50 000, а на питание в течение месяца уходит 1,5 миллиона только на еду.
Хм, мне действительно следует поддерживать хорошие отношения с президентом Ханом, он очень охотно тратит деньги на еду.
«А когда в прошлый раз вам не удалось поужинать в ресторане Fen Garden, вы не думали о том, чтобы забронировать столик заранее в Бэйпине?» — снова спросил Цинь Хуай.
«На самом деле, я думал об этом, — сказал Чжао Чэнъань, — но мой учитель не одобрил мой отпуск. У меня всего один отпуск на полмесяца в году, поэтому я определенно хочу поехать за границу, чтобы отдохнуть, времени на Бэйпин совсем нет. Если бы мой учитель согласился дать мне еще два выходных, я бы обязательно поехал в Бэйпин пообедать, но отпуска просто нет».
«Сначала я подумал, что хозяин не позволит мне поехать на эту встречу по обмену. Эй, ты только что сказал, что поедешь со мной? Ты едешь как представитель нашего ресторана «Чживэй» или как представитель своего ресторана «Юньчжун»?»
Цинь Хуай: Похоже, ты ничего из того, что я говорил раньше, не слушал, все твои мысли заняты только тем, как попасть в Пекин в следующем месяце.
«Если я и поеду, то точно как представитель ресторана «Чживэй», — сказал Цинь Хуай. — Ресторан «Юньчжун» даже не был приглашен, как я могу представлять ресторан «Юньчжун»?»
«А, конечно», — понял Чжао Чэнъань. — «Так ты был в Бэйпине, Цинь Хуай?»
«Нет, — покачал головой Цинь Хуай, — на самом деле я побывал очень мало где. До университета я всегда жил в провинции Гуандун, а во время каникул после поступления в университет мне приходилось ездить домой и помогать готовить завтрак, времени на прогулки и развлечения не оставалось».
«Кажется, я всего один раз сопровождала свою младшую сестру в Шанхай, чтобы она увидела телебашню «Восточная жемчужина». В тот год она хорошо сдала выпускные экзамены, и родители наградили её поездкой. После этого она больше никогда не показывала хороших результатов на выпускных экзаменах, поэтому больше никогда не выходила гулять».
«Это очень жаль. Стоять каждый день за кухонным столом и готовить закуски скучно и неинтересно, тебе бы следовало научиться выделять время каждый год на отдых, как я. Если ты не хочешь ехать за границу, путешествия по стране тоже подойдут. В любом случае, у тебя нет недостатка в деньгах; Тан Вэйань сказал мне, что ты очень богат, даже ездишь на пикапе с двойной кабиной, неужели содержать общественную столовую так выгодно?»
«Когда я однажды решу уйти из ресторана «Чживей», я также открою общественную столовую».
Цинь Хуай: …
Тан Вэйань, что именно вы говорили в ресторане «Чживэй»?
Почему до сих пор существуют версии, которые Цинь не слышал?
Чжао Чэнъань продолжал бормотать: «В нашем районе, кажется, нет общественной столовой, интересно, можем ли мы открыть свою? Пусть папа съездит туда, когда у него будет время, на всякий случай забронирует место».
«Просто интересно, будут ли какие-нибудь художественные выставки в Бэйпине в следующем месяце? Картины, которые я купила в прошлый раз, совершенно бесполезны, я несколько дней смотрела на них дома, так и не поняв, они просто занимают место. Цинь Хуай, тебе нужны картины? Если да, приезжай и забери несколько к мне домой, они не помещаются в моей комнате. Я боюсь везти их к родителям, иначе они наверняка подумают, что я сошла с ума, купив столько картин сразу, и в следующий раз не дадут мне денег».
Цинь Хуай понял, что Чжао Чэнъань в последнее время без перерыва сидел дома, готовя закуски, и немного сходил с ума от скуки. Теперь, вернувшись к нормальному режиму, а завтра у него выходной, он снова расслабляется.
Цинь Хуай решил силой сменить тему разговора.
«Итак, брат Чэнъань, когда ты был в Бэйпине, ты осматривал здание Тайфэн?» — спросил Цинь Хуай.
«Здание Тайфэн?» — Чжао Чэнъань выглядел совершенно озадаченным, явно не зная, что это такое. — «Это какой-то очень известный ресторан в Бэйпине? Я о нем не слышал. Это частная кухня? Но самая известная частная кухня в Бэйпине — это «Фэнь Гарден», я не слышал ни о каких других удивительных частных кухнях».
«Это старый ресторан, хотя, похоже, он закрылся много лет назад. Я слышал о нем от друга и подумал, что вы, возможно, знаете о нем», — объяснил Цинь Хуай.
"Ну, я не знаю", — Чжао Чэнъань не проявил особого интереса.
«Итак, брат Чэнъань, ты знаешь программу и важные моменты встречи для обмена?» — снова спросил Цинь Хуай.
«Я тоже не знаю».
Цинь Хуай: ?
«Я никогда раньше не участвовал в подобных встречах по обмену опытом, — сказал Чжао Чэнъань. — Наш ресторан «Чживэй» — это кондитерская, и на встречах по обмену опытом в области приготовления мясных блюд нас никогда не приглашают. Если бы такая встреча проводилась для нашей кондитерской части, её бы обязательно организовал ресторан «Чживэй», и другие рестораны прислали бы своих участников, нас бы туда точно не отправили».
«Иногда проводятся смешанные встречи, они всегда проходят в таких местах, как Гусу, Ханчжоу, Хуайань, и на таких встречах по обмену обычно присутствует босс, а не повара. Откуда мне знать подробности?»
«Я знаю только, что на нашей встрече шеф-поваров в ресторане «Чживэй» каждый представляет свои фирменные закуски, все едят и пьют, делятся идеями, общаются и сплетничают, возможно, устраивают прогулку вдоль озера, а затем всё заканчивается».
«Что касается того, как Бабаочжай проведет свою встречу, я действительно не знаю. А еще за последние два года в Бабаочжае сменилось руководство, я слышал, что они активно занимаются маркетингом и проводят различные мероприятия, приносящие большую прибыль, но не очень хорошие отзывы».
«Я слышал, как босс Су говорил, что метод Бабаочжай, безусловно, принесет значительные краткосрочные результаты и выгоды, но он не способствует долгосрочному развитию. Для нас, старых ресторанов, репутация имеет фундаментальное значение, и если она подорвана, восстановить ее будет очень сложно».
Если бы не желание взять отпуск, я бы и не стал посещать никакие встречи по обмену в Бабаочжай.
Цинь Хуай понял и перестал говорить, опасаясь, что разговор с Чжао Чэнъанем может превратиться в бесконечную болтовню.
Хотя Цинь Хуай любит поболтать о сплетнях, готовя закуски, дело в выборе времени: сейчас критически важный момент для повышения уровня мастерства, и чем меньше вы будете болтать, тем безопаснее.
Слишком много разговоров отвлекает и замедляет прогресс.
Уровень мастерства Цинь Хуая теперь вполне удовлетворительный.
«Эй, Цинь Хуай, как там твой уровень мастерства?» — Чжао Чэнъань затронул новую тему.
Услышав слова Чжао Чэнъаня, Цинь Хуай инстинктивно щёлкнул мышкой, чтобы открыть игровое поле и проверить уровень мастерства.
Имя игрока: Цинь Хуай
Разблокированные рекорды: 10/12
Навыки:
Дрожжи (продвинутый уровень): Ваши навыки работы с дрожжами превосходят навыки 96% мастеров по приготовлению закусок по всей стране. (79631/100000)
Наполнение (мастерский уровень): Ваши навыки наполнения превзошли навыки 98% лучших мастеров по приготовлению закусок по всей стране. (118127/1000000)
Навыки работы пальцами (продвинутый уровень): Наконец-то вы сможете приготовить закуску, которая при этом будет привлекать внимание. (39517/100000)
Масляный кейс (средний уровень): Ваши жареные палочки из теста довольно хороши. (4437/10000)
Навыки работы с ножом (средний уровень): Требуется доработка. (2171/10000)
Управление огнём (продвинутый уровень): Будучи кондитером, вы действительно понимаете, как управлять огнём. (12511/100000)
Дегустация блюд (продвинутый уровень): Отлично, вы неплохо умеете наслаждаться вкусом блюд. (Повысить уровень невозможно)
Менеджмент (средний уровень): Вы достаточно хорошо разбираетесь в бизнесе, не терпите убытки. (3621/10000)
Ложь (мастерский уровень): умение говорить именно то, что хочет услышать каждая аудитория, — вот что вас характеризует! (567111/1000000)
Можно сказать, что благодаря интенсивным тренировкам Цинь Хуая его навыки работы с пальцами, наполнения и дрожжами заметно выросли.
Если раньше, когда Цинь Хуай прокачивал уровень навыков, ему приходилось выбирать определенные закуски, например, те, которые предлагали наибольшую ценность в зависимости от его текущей ситуации, то теперь Цинь Хуаю не нужно об этом задумываться.
Теперь, независимо от того, какую закуску он приготовит, уровень его мастерства повышается очень быстро.
Возможно, именно в этом и заключается настоящая польза, которая приходит с внезапным озарением: как только вы четко понимаете свои цели и направление, Цинь Хуай осознает, что все, что он делает, полезно и выгодно, поэтому он способен на все.
Он может делать гуоэр, он может делать белые булочки, он может перемолоть что угодно, сколько захочет.
Уровень мастерства лжи также может быть установлен на основании.
Конечно, в этот момент Цинь Хуай должен был сказать одну честную правду: он действительно не хочет прокачивать уровень навыка «Лжец».
Как мог человек, настолько прямолинейный, рассказывающий всем всё, любить лгать?
Оценка этого уровня навыков, должно быть, неверна.
Как мог такой искренний и талантливый кондитер освоить искусство лжи как первый навык, позволивший ему достичь уровня мастера?
Согласны, Филлинг?
