Цинь Хуай бросил Тан Вэйаню миску с начинкой: «Раз уж у тебя есть свободное время, помоги мне приготовить начинку для булочки с пятью начинками и поменьше читай романы».
Сказав это, Цинь Хуай хлопнул в ладоши и ушёл.
Тан Вэйань, удивленный внезапной необходимостью, растерянно уставился на большую миску с начинкой, рассматривая ее в течение пяти-шести секунд, прежде чем спросить Чжао Чэнъаня: «Разве Цинь Хуай обычно не готовит большие, сытные закуски? Почему он сейчас готовит булочки с пятью начинками?»
Чжао Чэнъань: "…Разве тебе не следовало бы спросить, куда делся Цинь Хуай?"
«Так куда же делся Цинь Хуай?»
«Не знаю, может, он сходил в туалет».
«Тогда зачем он печет булочки с пятью начинками?»
«Я понятия не имею, он делает это с тех пор, как я приехал».
Тан Вэйань: …
Конечно, Цинь Хуай хлопнул в ладоши не для того, чтобы пойти в туалет, а чтобы отправиться в раздевалку за телефоном, а затем узнавать учеников по одному по сообщениям и фотографиям, которые Тан Вэйань прислал ему рядом с Ань Юю.
Рабочие места учеников располагались в основном по углам, группами по три-пять человек: одна группа на востоке, другая на западе. По словам Тан Вэйаня, такое расположение рабочих мест имело глубокий смысл: во-первых, это предотвращало образование замкнутых групп, издевательства и изоляцию учеников; во-вторых, это облегчало шеф-поварам распознавание учеников.
В ресторане «Чживей» было много учеников, все они теснились друг к другу, поэтому шеф-повару, не различающему лиц, было очень трудно кого-либо узнать.
Когда Цинь Хуай подошла к Ань Юю, она как раз училась заваривать чай у своего брата Вана.
«Юю, видишь, температура имеет решающее значение при заваривании чая. Всегда помни, что сначала нужно промыть чайную посуду горячей водой. Мастер Цинь любит черный чай, поэтому для черного чая можно использовать немного больше воды, но для зеленого — меньше. Черный чай нужно заваривать водой температурой выше 90 градусов, а зеленый — выше 80 градусов, и заваривать нужно, переливая воду с высокой температуры на низкую — это важный навык, которому нужно научиться».
«Если ты умеешь хорошо заваривать чай, разве не ты каждое утро готовишь чай для мастера Циня? Как ты мог позволить этому мальчишке Чэнь Яну обогнать тебя? Тебе нужно научиться хорошо заваривать чай, чтобы мастера-повара тебя запомнили».
«Но вам не стоит об этом беспокоиться, ведь вас привёл сам мастер Цинь. Именно потому, что вас привёл мастер Цинь, вам нужно лучше готовить чай. Когда мастер Цинь однажды уйдёт, именно вы будете готовить ему чай!»
«Знаю, брат Ван, я обязательно буду усердно учиться заваривать чай!» — торжественно кивнула Ань Юю.
Цинь Хуай: …
Что вы, ученики, изучали в последнее время день за днем? Продукцию Чживэя, чайное дело высочайшего качества; даже если Ань Юю здесь в качестве ученицы по обмену, ей сначала нужно освоить это умение, верно?
"Юю." — не удержался Цинь Хуай.
«Мастер Цинь! Вам нужна моя помощь в резке чего-нибудь, или…» Глаза Ань Юю загорелись, когда она увидела, как начальник осматривает работу.
«Я просто прогулялся и посмотрел на ваши угощения». Цинь Хуай оглядел прилавки с едой, ученики ели то одно, то другое, и было трудно определить, какой шарик теста замесила Ань Юю, так как все они выглядели неумело.
"Какой из них твой…?"
«Вот этот!» — Ан Юю указала на шарик теста, из которого должны были сделать блинчики.
Цинь Хуай внимательно изучил его, указав на наиболее очевидные проблемы, которые, возможно, будет нелегко исправить сразу, а затем посмотрел на брата Вана: «А у тебя?»
Брат Ван: !!!
Цинь Хуай дал несколько советов, как он это делал, когда обучал учеников в ресторане «Юньчжун», затем, сверившись со списком, спросил следующего человека: «А где ваш?»
…
Через полчаса Цинь Хуай ушёл довольный, оставив после себя восторженных учеников ресторана «Чживэй».
Наставления Цинь Хуая всегда были очень тщательными, с конкретными техниками и способами совершенствования, и для этих обычных учеников ресторана «Чживэй» такой уровень обучения сродни тому, чему бы обучал новый прямой ученик шеф-повар.
Тот факт, что тесто, замешанное Ань Юю, подходило только для блинов, ясно показывает, что ученики в том же районе, что и она, обладают небольшим талантом и обречены на выбывание.
Эти ученики, находящиеся на самых нижних уровнях ресторана «Чживэй», самые амбициозные, но и наименее оптимистичные. Обычно им даже не достанется наставление шеф-повара; получить пару советов от обычного ученика или прямого последователя было бы большой удачей. Из-за отсутствия надежды они вынуждены конкурировать, и из-за недостатка таланта их усилия часто идут в неправильном направлении.
Именно потому, что проницательные люди видят, что выбранное ими направление неверно, никто не ценит эту группу посредственных учеников.
Это печальный порочный круг, но в то же время и наилучшая форма естественного отбора.
Когда Ань Юю впервые пришла в ресторан «Чживэй», многие ученики считали, что, поскольку её привёл Цинь Хуай, она имеет определённые связи в этом заведении, и с оптимизмом смотрели на неё, желая установить с ней хорошие отношения в надежде завоевать расположение Цинь Хуая или других шеф-поваров.
Поначалу Цинь Хуай, безусловно, уделял Ань Юю особое внимание, а Тан Вэйань время от времени проверял, как у нее идут дела.
Когда Ан Юю только приехала, её рабочего места здесь ещё не было.
Позже, когда уровень мастерства Цинь Хуая начал стремительно расти, даже Тан Вэйань не мог видеть его в рабочее время, не говоря уже об Ань Юю. К тому же, поскольку Тан Вэйань от природы был неторопливым, а Цинь Хуай не напоминал ему проверять, что Ань Юю ест, Тан Вэйань, конечно же, не стал бы проявлять инициативу и заглядывать к нему.
Таким образом, Ань Юю быстро стала обычной ученицей в ресторане «Чживэй», из тех, чьи успехи невелики.
Она оказалась за рабочим местом, предназначенным для обычных учеников, не потому что другие намеренно исключали её, а потому что Ань Юю больше подходила именно для этого места. Остальные продвигались слишком быстро, и Ань Юю не успевала за ними, да и не каждый мог бы приготовить себе что-нибудь перекусить, пока она месит тесто и занимается всякой ерундой, чтобы в итоге испечь из него блины.
Даже у учеников разные роли.
Разные роли нельзя выполнять в одном и том же месте.
В этот период Ань Юю довольно хорошо ладила со своими коллегами, поскольку она молода, и коллеги, как правило, относятся к ней как к старшим братьям и сестрам.
До настоящего времени.
«Юю!» — брат Ван, держа Ань Юю за руку, был так взволнован, что чуть не расплакался. — «Я прожил столько лет, и наконец-то мне выпала возможность испытать чувство, когда один человек добивается успеха, а все остальные процветают. Я так и знал, вы, ваши люди, никогда нас, простых смертных, не подводите!»
Ан Юю: ?
«Брат Ван, что ты имеешь в виду под простыми людьми? Если хочешь быть простыми людьми, не втягивай меня, я лучше буду приспешником».
«Да, именно так».
«Я наконец-то понял, насколько восторженными были те, кто ездил на обмен в ресторан «Юньчжун»; я удивлялся, почему они все вернулись, словно выпили какой-то волшебный эликсир. Меня тоже очень привлекает возможность учиться у мастера Циня каждый день!»
«Мастер Цинь такой замечательный; ни один шеф-повар-мастер еще не руководил нами так основательно».
«Юю, ты так добра, что специально попросила мастера Циня прийти и научить нас!»
«Юю, хватит уже, отныне твои мелкие поручения — за мой счёт, брат Сяо Ли!»
Ан Юю: …Хм, я сама этого просила?
Ан Юю ничего не понимала и не знала, как объяснить, она просто наивно подумала… Ух ты, неужели это и есть быть боссом?
Как здорово!
.
С другой стороны, Цинь Хуай вернулся к своему рабочему месту и обнаружил, что Тан Вэйань еще не ушел.
Тан Вэйань давно закончил готовить начинку для булочки с пятью начинками, и теперь Чжао Чэнъань помогал ему, возможно, потому что вчерашние общие трудности позволили Чжао Чэнъаню обнаружить, что, несмотря на лень Тан Вэйаня, он довольно умело помогает другим, что делает его хорошим помощником.
Увидев возвращение Цинь Хуая, Тан Вэйань тут же с любопытством спросил: «Цинь Хуай, где ты был? Ты что, слишком много ел мяса и у тебя запор?» А у меня вот здесь…
«Стоп». Цинь Хуай поднял руку, давая знак Тан Вэйаню замолчать: «Я только что совершил обход окрестностей Ань Юю, продвигая её на должность начальницы».
"Что?" — Тан Вэйань не совсем понял, но это не имело значения, он мог обдумать этот ответ позже — у него были другие вопросы.
«Почему вы сегодня печёте так много булочек с пятью начинками?»
«Старый Ши попросил их. Проснувшись сегодня утром, он получил инсайдерскую информацию о том, что его сын и дочь заняли два последних места и обновили свои самые низкие баллы. Старый Ши посчитал, что вчерашних закусок недостаточно, чтобы успокоить гнев жены, и попросил меня приготовить партию более высокого качества».
«Чжао Чэнъань, если у тебя сегодня будет время, ты тоже можешь их приготовить; старый Ши купит их по цене вдвое выше рыночной цены ресторана «Чживэй».
«Грузовик с холодильной цепью подъедет к задней двери, чтобы забрать товар в 21:00».
«Я также попросил мастера Чжоу, мастера Хуа и мастера Чжао помочь приготовить закуски».
После того как Цинь Хуай закончил говорить, он понял, что Тан Вэйань смотрит на него с ожиданием.
Цинь Хуай на мгновение задумался: «…Тан Вэйань, если у тебя сегодня будет время, пожалуйста, помоги нам».
«Поскольку старый Ши арендовал грузовик с холодильной цепью, было бы неправильно отправлять лишь небольшое количество закусок».
Тан Вэйань: (༎ຶ-༎ຶ) Дискриминирует меня!
