Цинь Хуай продолжал читать инструкцию до 1:50, в это время Чжао Чэнъань позвонил Цинь Хуаю и спросил, не хочет ли он посетить особняк принца Гуна. Все посчитали, что встреча по обмену опытом после обеда не нужна, и многие решили пропустить её и сразу отправиться к туристическим местам, чтобы начать игру.
Цинь Хуай сказал, что у него есть дела на вторую половину дня, вежливо отказался, умылся, чтобы немного освежиться, и направился в Бабаочжай.
Хотя Цинь Хуай не хотел менять работу, ему все равно нужно было навести порядок в связи с ограниченным временем выполнения задания.
В 14:00 на кухне ресторана «Бабаочжай» уже вовсю трудились повара.
Для такого старого заведения, как «Бабаочжай», которое имеет тенденцию быть немного модным местом, недостатка в клиентах обычно нет. Шеф-повара — главная сила, и когда на кухне много работы, это похоже на войну; шеф-повар определенно не будет таким неторопливым, как шеф-повара в ресторане «Чживэй», которые приходят и уходят, когда им вздумается.
Даже во время обменных встреч Бабаочжай работает в обычном режиме: для проведения встреч используется только банкетный зал, и в отсутствие свадебного банкета принимать посетителей без предварительной записи невозможно.
Во время обеда и перекуса Цинь Хуай услышал разговор поваров неподалеку и упомянул, что с тех пор, как ресторан «Бабаочжай» начал свою работу, он стал принимать множество свадебных банкетов, банкетов по случаю дня рождения, выпускных вечеров, провел внутренний ремонт, сократил количество отдельных комнат и освободил два банкетных зала.
Если в Хуан Цзи банкеты почти не принимаются, то в Бабаочжай берут всё, что могут. Хотя банкеты в Бабаочжай дорогие, их преимущество в том, что нет никаких ограничений по времени, в отличие от других старых заведений, где забронировать столик практически невозможно, требуются рекомендации или предварительная членская карта; здесь, в Бабаочжай, пока есть свободные места и деньги, всё в порядке.
И это гарантирует, что Тонг Даян останется шеф-поваром, никогда не выдавая обычных поваров за отличников.
С этой точки зрения, кажется, что ресторан «Бабаочжай» упростил процедуру бронирования банкетных мест, но это произошло за счет единственного шеф-повара Тонг Даяна.
Неудивительно, что Лин Гуанчжао так стремится вербовать людей; если мастер Тонг продолжит в том же духе, он в конце концов измотает себя до предела.
Цинь Хуай необъяснимым образом начал понимать Лин Гуанчжао.
Когда Цинь Хуай пришёл на кухню, Тонг Даян уже подготовил для него кухонное оборудование: основные инструменты для приготовления закусок на пару, что-то вроде корзины для пароварки, паровой печи, и объяснил их расположение и назначение, сообщив Цинь Хуаю, что Бабаочжай больше не продаёт закуски, только такие, никаких высокотехнологичных устройств нет.
Цинь Хуай посчитал этого достаточным.
Если у Бабаочжай есть все необходимое оборудование, Цинь Хуай, как владелец лавки завтраков, сможет приготовить все известные ему закуски.
Это просто будет медленнее.
Цинь Хуай начал месить тесто.
Пока Цинь Хуай замешивал тесто, Тонг Даян нарезал и готовил продукты на соседнем кулинарном участке, а другие повара и ученики на кухне либо готовили ингредиенты, либо выполняли другую работу, и повсюду раздавался звук нарезки овощей.
«Мастер Тонг, неужели босс Лин сегодня так занят, общаясь со всеми подряд в поисках новобранцев? Ему это удалось?» — с любопытством спросил Цинь Хуай.
Как только он это сказал, повар, стоявший рядом, чуть не порезал себе палец, потому что у него дрожала рука во время разделки мяса.
Выражение лица Тонг Даяня не изменилось, он лишь несколько озадаченно посмотрел на Цинь Хуая, поняв, что тот просто непринужденно сплетничает, не поднимая глаз и, замешивая тесто, делает паузу и говорит: «Он за кем-то засматривается».
После этих слов Тонг Даян усмехнулся: «Но никто из них им не интересуется».
«Я же говорил вам, что Лин Гуанчжао глуп, думая, что сможет завербовать меня за деньги, а затем предполагать, что сможет таким же образом завербовать и других поваров — это невозможно».
«Он чрезмерно амбициозен, нацеливается на шеф-поваров крупных ресторанов, при этом едва сводя концы с концами и нанимая обычных поваров; мечтать о найме шеф-поваров — это абсурд».
Цинь Хуай: …Мастер Тун, хотя вы и критикуете Лин Гуанчжао, кажется, что, одновременно отчитывая его, вы даёте ему советы.
Остальные повара могли лишь молча нарезать овощи, не смея говорить, даже смягчая свои действия, чтобы не издавать слишком много шума и не привлекать внимания этих двух важных персон.
«Почему вы позволили боссу Лингу, мастеру Тонгу, завербовать вас?» — снова спросил Цинь Хуай.
На этот раз Тонг Даян сделал довольно долгую паузу, но все же ответил: «У меня плохая репутация и не очень хороший характер. Я уже побывал во многих ресторанах и заведениях, и везде у меня плохие отношения с коллегами, везде одно и то же».
«Самое главное, что 4 года назад я купил дом на Второй кольцевой дороге, ипотека еще не выплачена, и Лин Гуанчжао предложил мне высокую зарплату».
«Это дом, принадлежащий школьному округу?» — с любопытством спросил Цинь Хуай, услышав, как Чжоу Янь и Ван Цзяи часто обсуждают в Taste дома для детей, принадлежащие школьным округам.
Тонг Даян: …?
"Да."
«Ух ты, это дорого. Сколько лет вашему ребёнку, господин Тонг?»
«Первый класс».
«Хорошо ли они справляются? Записали ли вы их на внеклассные занятия, такие как счеты, скрипка, тхэквондо и тому подобное?»
«Лин Гуанчжао, записавшаяся на уроки фортепиано, порекомендовала этого преподавателя».
«Ух ты, босс Линг действительно очень добрый. Я слышала, что трудно попасть на курсы к таким престижным преподавателям для детей, удивительно, что у босса Линга есть такие ресурсы».
Когда Лин Гуанчжао вошёл на кухню, он услышал, как Цинь Хуай хвалит его.
После того, как на встрече его тайно раскритиковали несколько владельцев бизнеса, и он получил отказ при приеме на работу, на дневную встречу по обмену опытом почти никто из поваров не явился, посчитав ее неудачной и провалившейся. Он не хотел этого признавать, и слова Цинь Хуая чуть не довели его до слез.
Кто это? Какой из внимательных сотрудников так высоко отзывался о нем, что я хочу вручить ему премию, красный конверт!
Быстро продвинувшись вперед, он обнаружил, что говорящим был Цинь Хуай.
Лин Гуанчжао запомнил Цинь Хуая как уверенного в себе молодого начальника; у Лин Гуанчжао действительно были определенные навыки, он был умным и обладал отличной памятью.
