Глава 111: Глава 10 Я снова не могу придумать название главы
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Переводчик: 549690339
Прошло еще двадцать минут, и Цзян Фэн почувствовал, что тушеная свинина вот-вот готова к выниманию из кастрюли.
Соус полностью пропитал жирную свинину, большая часть жира выпарилась, и большие куски свинины в кастрюле выглядели блестящими и жирными. Хотя они не были настолько нежными, чтобы развалиться от легкого тыка палочками, они были достаточно мягкими на ощупь.
Он взял небольшой кусочек. Соотношение жира и постного мяса было как раз правильным; жир, казалось, таял в постной части во рту и мог быть легко проглочен, скользя по горлу, в то время как постное мясо также стало совершенно нежным, с отчетливыми нитями и полностью пропиталось вкусом. Благодаря добавлению некоторого количества сахара, тщательное пережевывание выявило легкую сладость.
Цзян Фэн был уверен, что даже господин не сможет придраться к этому блюду.
Наконец, появились паровые яйца. Как только Цзян Фэн поставил миску с яичной смесью в горшок, ему больше не нужно было об этом беспокоиться. Воспользовавшись моментом, он украдкой съел несколько кусочков блюд. Хотя порции были большими, подаваемыми на очень больших тарелках, он чувствовал, что не сможет превзойти своих дядей и кузенов за обеденным столом. Если его дядя дедушка заметит, что он не съел досыта, эта кастрюля с тушеным мясом «со вкусом смерти» станет его судьбой. Чтобы избежать тушеного мяса, каждый наверняка сделает все возможное, чтобы накормить себя как можно быстрее.
Пока Цзян Фэн с удовольствием пробовал каждое блюдо, как мясное, так и овощное, вошел Цзян Цзаиди и спросил: «Фэн, уже почти полдень, твои блюда… Господи, ты и вправду таскаешь еду тайком».
«Какая тайная еда?» Цзян Фэн быстро проглотил еду во рту. В конце концов, с такой большой тарелкой никто не заметит, сколько он съел. «Как дегустация для приправы может считаться тайной едой?» «Вы видели, как я много ем? Я съел только два кусочка, чтобы попробовать для приправы!» — серьезно заявил Цзян Фэн.
Для шеф-повара дегустация приправ в течение десяти минут — это нормально, не так ли?
Цзян Цзаиди робко поверил его басне: «Как же так? Я слышал, что дедушка несколько месяцев заставлял тебя учиться, и на этот раз ты не сгорел, не так ли? Эх, дай мне попробовать мясо!»
Цзян Фэн:…
Цзян Цзаиди схватил палочки для еды, встал перед большой миской с тушеной свининой и начал есть.
«Хм, неплохо, не подгорело». Один кусок.
«Позвольте мне проверить жирные куски». Два куска.
«Хорошо, довольно нежно, не жирно». Три кусочка.
А теперь попробую постный вариант. Четыре штуки.
«Постная часть тоже подойдет». Пять штук.
«Давайте попробуем большую». Шесть штук.
«Большой кусок немного невкусный, давайте я попробую поменьше». Семь кусков.
«Маленький кусочек хорош, а этот кусочек выглядит как хорошее сочетание жира и постного». Восемь кусочков.
111 попробуйте еще раз…» Цзян Цзаиди собирался схватить девятый кусок, когда Цзян Фэн выбил палочки для еды из его руки.
Попробуй еще раз, и ничего не останется, больше не попробуешь. Заварной крем на пару готов, все блюда накрыты, давайте подавать их вместе». Цзян Фэн прервал наглую трапезу Цзян Цзаиди, снял крышку с кастрюли и увидел, что заварной крем готов, дальнейшее приготовление на пару пережарит его.
Цзян Цзаиди был несколько разочарован, так как тушеная свинина, которую тайком подавали перед едой, всегда была вкуснее, чем то, что хватали со стола, но он все равно признал кулинарные способности Цзян Фэна: «Фэн, ты неплохо поработал над тушеной свининой, почти так же хорошо, как твой отец. Эй, этот яичный заварной крем выглядит неплохо, позволь мне помочь тебе попробовать на приправу».
С этими словами он потянулся за ложкой.
Цзян Фэн быстро схватил ложку: «Эту миску я приготовил на пару для дяди дедушки».
У Цзян Цзайди не было иного выбора, кроме как сдаться и помочь подать блюда.
Подали пять блюд. Хотя их было немного, порции были щедрыми и выглядели хорошо.
Дядя Дедушка прищурил глаза, которые были серьезно поражены пресбиопией, и некоторое время внимательно рассматривал посуду: «Сегодняшние блюда готовила не моя невестка, не так ли?»
«Их приготовил Фэн», — с улыбкой сказал Тянь Линь. «Папа, Фэн сказал, что долго тренировался дома, чтобы сегодня приготовить для тебя это блюдо. Посмотри на это, тушеная свинина, баклажаны, капуста и тофу, все выглядит и пахнет восхитительно».
«Молодец, специально приготовил еду для дяди дедушки, такой молодец!»
Дядя Дедушка засиял от радости: «Эй, где тушеное мясо?
Невестка, иди принеси тушеное мясо и сначала дай Фэну миску.
Цзян Фэн собирался позеленеть на месте, но, к счастью, сдержался, благодаря годам оттачивания своего актерского мастерства во время новогодних визитов в дом своего двоюродного дедушки по материнской линии. Он быстро сказал: «Нет нужды, нет нужды в проблемах, тушеное мясо будет с супом в конце. Давай, давай есть, двоюродный дедушка, сначала ты должен попробовать блюда. Это паровое яйцо с яичным цветком специально для тебя сделано».
«Специально для меня, да? Фэн действительно заботливый». Двоюродный дедушка был еще счастливее, не упоминая о проблеме с тушеным мясом: «Должно быть, у меня хороший вкус».
Откусив кусочек, двоюродный дедушка похвалил: «Неплохо, неплохо, гораздо нежнее, чем яйца на пару, которые готовит твоя тетя, и вкус тоже хороший».
Теперь этот дядя — шеф-повар в государственном ресторане, Цзянькан — тоже шеф-повар в государственном ресторане, а у Фэна глубокие семейные познания. Мы не можем сравниться с этим. Давайте попробуем кулинарные навыки Фэна». Тянь Линь первой взяла палочками кусочек баклажана.
Все начали собирать посуду.
«Впечатляет, Фэн добился значительного прогресса, да? На прошлом Празднике фонарей он даже сжег рыбу, когда жарил ее, а теперь у него такой уровень мастерства с красной тушеной свининой, совсем неплохо!» — в шоке воскликнул Цзян Цзяньдан, никогда не пробовавший предыдущую версию Цзяньцинь от Цзян Фэна — прозрачный суп из листьев ивы и овощей-лебедей.
Цзян Фэн:… В прошлом году сгорел только небольшой кусочек рыбьей кожи. Может, хватит говорить об этой рыбе?
«Неплохо, Фэн добился прогресса по сравнению с прошлым разом с грибом серебристый колосок и супом из перепелиных яиц», — также похвалил Цзян Цзяньго.
«Лучший контроль огня, чем измельченная свинина со вкусом рыбы, которую вы готовили раньше»,
Цзян Цзянькан сказал с довольным выражением лица.
Все были очень благосклонны, даже обычно молчаливый и сдержанный Чжао.
Тичжуан (сын двоюродного деда) кивнул и похвалил.
Кстати, полное имя госпожи Цзян — Чжао Ланьхуа. У всех в деревне фамилия Чжао, но госпожа Цзян очень ненавидела, когда ее называли полным именем.
Цзян Фэн, надо признать, немного увлекся, получив столько похвал от стольких людей.
«Когда вы жарили тофу, угол наклона лопатки был недостаточным, соус распределялся неравномерно».
«Красной тушеной свинине потребовалось больше времени для жарки на сильном огне».
«Если вы готовите кисло-сладкую капусту, ее следует рвать руками».
Приправа для баклажанов оказалась слишком острой».
Господин понял, что Цзян Фэн забегает вперед, и вылил на него одновременно четыре тазика холодной воды, мгновенно вернув его к реальности.
За обеденным столом воцарилась тишина.
«Однако в целом все еще нормально, немного лучше, чем до Нового года», — наконец добавил комплимент сэр.
«Этот старик всегда оценивает Фэна по своим собственным стандартам», — сказала госпожа Цзян.
«Дядя имеет полное право иметь высокие стандарты, будучи шеф-поваром в государственном ресторане. В свое время он был знаменит на многие мили вокруг. Кто не знал имени дяди?» — попытался разрядить обстановку Тянь Линь.
«Да, да, да, когда Ланьхуа вышла замуж за Вэйго, какая девушка не завидовала?» — согласился двоюродный дед.
«С кулинарными способностями отца Фэн не идет ни в какое сравнение. На том ужине в тот вечер в городе Зет не найти никого с лучшими навыками, чем наш отец!» Ван Сюлянь ловко начал расхваливать сэра.
«Это все благодаря способностям нашего отца, какой мальчишка среди соседей не завидовал нам, пятерым братьям, с тех пор, как мы были маленькими?» Цзян Цзяньго был очень польщен.
«Фэн определенно не может сравниться с навыками отца, это совершенно нормально, когда отец указывает на недостатки!» — вмешался Цзян Цзяньдан.
«Навыки младшего брата и рядом не стояли с навыками дедушки», — также попыталась подлизаться Цзян Цзюньцин.
«Вчерашний суп дедушки был просто изумителен, я в жизни не ел такого вкусного супа!» — решительно заявил Цзян Цзаиди.
Группа людей начала безостановочно льстить сэру.
Цзян Фэн: ???
Это неправильно, разве ты не должен меня хвалить?
Это я приготовила это блюдо!
