Глава 177: Глава 176: Посмотрите на этот горшок, такой черный и круглый.
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Переводчик: 549690339
У этих двух людей были разные методы нанесения покрытия.
Чжао Шань выбрала скандинавское прямоугольное блюдо с пятью креветками, выстроенными в одном направлении, образуя прямую линию. Соус был густым, его цвет склонялся к красному, так как краснота томатного соуса придавала необычный оттенок креветкам. Посыпка из рубленого зеленого лука сверху казалась прекрасной на первый взгляд, без проблем обманывая тех, кто был менее осведомлен.
Например, Хань Гуйшань был полностью одурачён.
Первыми подали креветки-баклажаны Чжао Шаня, и, увидев их, он воскликнул: «Выглядят очень аппетитно!»
Остальные четверо экспертов просто улыбнулись, не сказав ни слова.
«Это кухня Гуандуна», — напомнил Чжу Чан.
«Гуандунская кухня?» Хань Гуйшань, мнимый житель провинции Гуандун, был ошеломлен, а затем до него дошло. Он не знал, что такое томатный соус, когда покинул провинцию Гуандун — это должно быть новое блюдо, определенно новое.
Успокаивая себя, Хань Гуйшань взял креветку, покрытую баклажановым соусом.
Соус был слишком густым, стекал по креветкам. В тот момент, когда он попробовал его, вкус томатного соуса был невероятно сильным, даже подавляя собственный вкус креветок.
Доев свою порцию креветок, Хань Гуйшань был озадачен. Неужели кухня Гуандуна теперь такая? Его сыну это блюдо могло понравиться, учитывая, что Хань Юсинь, пухлый ребенок, не отказывался ни от чего и мог проглотить целую бутылку томатного соуса. Но Хань Гуйшань, будучи предпринимателем средних лет в свои пятьдесят, с трудом принимал такой интенсивный вкус томатного соуса.
Он взглянул на других судей, не в силах прочесть выражения их лиц.
Хань Гуйшань колебался, но все же дал оценку.
Итоговый счет: 8,1 очка.
Это было невыразительно.
Чжао Шань изобразил улыбку, показывая, что он в хорошем расположении духа и может достойно проиграть.
Пустую тарелку убрали, и подали креветки в соусе из баклажанов от Чжан Гуанхана.
Сотрудница, мисс, с обычной улыбкой поставила блюдо перед судьями.
Чжан Гуанхан использовал традиционную круглую тарелку, выложив креветки в виде цветущего круга. Соус был жидким, слегка покрывал креветки в кольце, оставляя тарелку чистой. Благодаря использованию лопаточки для нажатия на головы креветок во время жарки во фритюре, цвет креветок был одновременно красным и ярким.
«Почему их креветки в баклажановом соусе выглядят так по-другому?» — озадаченно спросил Чжан Си из зоны отдыха.
«Их методы отличаются», — объяснил Цзян Фэн. «Чжао Шань удалил вены креветок, разрезав спинку, полностью полагаясь на томатный соус для цвета, поскольку он не надавливал на головы креветок. Чжан Гуанхан использовал зубочистку для удаления вен, он разрезал брюшки креветок, использовал тонкий слой соуса, поэтому внешний вид совсем другой».
Чжан Гуанхан приготовил восемь креветок.
«Неплохо», — похвалил Пэй Шэнхуа.
«Действительно неплохо», — согласился Чжу Чан.
«Вполне неплохо», — последовал его примеру Хань Гуйшань, довольный тем, что Чжан Гуанхан приготовил восемь креветок, и он мог съесть четыре себе.
По сравнению с креветками в соусе из баклажанов от Чжао Шаня с их сильным томатным вкусом, креветки в соусе из баклажанов от Чжан Гуанхана использовали томатный соус в качестве стандартной приправы для усиления вкуса, не перебивая естественную сладость креветок. Зеленые листья дополняли красные цветы.
«Разве Чжао Шань не умеет готовить креветки в соусе из баклажанов? Зачем двум поварам из Шаньдуна соревноваться в этом?» Цзяньго не мог понять логику этого шага.
«Может быть, он думает, что он в этом деле довольно искусен? В Бэйпине не так уж много ресторанов гуандунской кухни, верно?» — предположил Цзянькан.
«Креветки в соусе из баклажанов — фирменное блюдо Eight-Treasure House», — сказал Цзян Цзаиди, вспоминая старые добрые времена. «По крайней мере, так было 5 лет назад. Тогда я ходил в Eight-Treasure House со своей бывшей девушкой, когда мы приезжали в Бэйпин. Там все было со вкусом томатного соуса, но ей понравилось».
Все были удивлены. Цзян Цзаиди, самый толстый среди молодого поколения семьи Цзян, никогда не говорил, что у него когда-то была девушка.
«Тогда я весил всего 203 фунта, и я ходил в спортзал каждый день; конечно, у меня была девушка!» — заявил Цзян Цзаиди, напрягая шею. «Я даже встретил ее в спортзале!»
«Что случилось потом? Почему вы расстались?» — с любопытством спросила тетя.
«Позже я набрал 240 фунтов, а она успешно похудела до 110 фунтов, поэтому мы расстались», — бесстрастно сказал Цзян Цзаиди.
На сцене Хань Гуйшань начал есть последнюю креветку.
Он все еще жаждал большего, как будто хотел еще десяток.
Также была объявлена оценка Чжан Гуанхана — 9,2 балла, что вызвало аплодисменты, крики одобрения и крики, которые даже не пытались скрыть своего безразличия к чувствам Чжао Шаня, сравнимые с масштабной концертной площадкой.
Наконец, настало время волнующего момента — комментариев судей.
Каждый из пяти судей имел свои уникальные черты.
Тонг Дэянь ясно давал понять, что ему нравится, а что нет, говорил откровенно и прямолинейно.
Цзян Му редко разговаривал; всем своим видом он выражал безразличие, словно говорящее: это не мое дело, не ваше дело, не чье-либо еще дело.
В качестве миротворца Чжу Чан сидел рядом с Хань Гуйшанем и отвечал за разъяснение финансисту-отцу различных вопросов, связанных со здравым смыслом.
Пэй Шэнхуа был самым разговорчивым, типичным болтуном, который чувствовал необходимость комментировать все, даже когда сказать было нечего.
Хань Гуйшань, отец-финансист, ничего не смыслил в кулинарии; он просто приходил есть.
Первым заговорил примирительный Чжу Чан: «Креветки в томатном соусе обоих участников весьма хороши; у каждого свой вкус, а сервировка изысканная. Методы приготовления также очень чистые и быстрые. Однако, если сравнивать, креветки в томатном соусе Чжан Гуанхана имеют преимущество, с лучшим контролем огня и вкусом».
«С точки зрения профессионального шеф-повара, креветки в томатном соусе Чжан Гуанхана, безусловно, превосходны, с равномерно загустевшим соусом, и креветки более вкусные из-за глубоких надрезов. Я наблюдал за вашим процессом приготовления, и вы оба справились довольно хорошо. Чжао Шань, ваш контроль огня также был очень хорош, но вы добавили слишком много томатного соуса, который почти затмил естественный вкус креветок. Конечно, они все равно были очень хороши; вы оба были очень хороши, чтобы попасть в восьмерку лучших национальных поваров. Вы невероятно талантливые молодые повара, раз обладаете такими кулинарными навыками в свои двадцать с небольшим. Будущее не имеет для вас границ», — сказал Пэй Шэнхуа с улыбкой.
«Вы выбрали не то блюдо», — заявил Цзан Му, не такой дружелюбный, как остальные. «Томатные креветки вам не подходят, особенно Чжао Шань — это ни то, ни другое».
Натянутая улыбка Чжао Шаня стала еще более натянутой.
«Вы оба сегодня выступили неважно, особенно Чжао Шань. Ваши креветки в томатном соусе заставили меня усомниться в том, как вы попали в восьмерку лучших. Очевидно, что никто из вас не мастерски готовит это блюдо. Я думал, что сегодняшнее соревнование будет захватывающим, но я немного разочарован», — Тонг Дэян был беспощаден в своих комментариях, и поскольку у него не было хороших отношений с Eight-treasure House, он не чувствовал себя склонным быть любезным.
Чжао Шань с трудом сдерживал улыбку.
«Хм, все было довольно вкусно; мне просто больше нравится то, что сзади», — хмыкнул Хань Гуйшань.
Ведущая весело вмешалась, чтобы сгладить ситуацию: «Как все видят, некоторые из наших судей довольно строги. Они указывают на каждую крошечную ошибку, допущенную нашими конкурсантами — внимание к деталям, действительно подобающее мастерам в этой отрасли». «Давайте еще раз поздравим Чжан Гуанхана с переходом в национальную четверку лучших!»
Аудитория разразилась бурными аплодисментами.
«Далее вторая пара участников — Цзян Фэн и Чжан Си. Их тема — сладкая каша, а блюдо конкурса — каша восьми сокровищ. Наши сотрудники уже убрали места для готовки, и оба участника теперь могут выйти на сцену, чтобы подготовиться. Конкурс начнется через три минуты».
Чжан Гуанхан и Чжао Шань направились к зоне отдыха. Чжао Шань изменил свое отношение, улыбаясь спокойно и сдержанно, выглядя совершенно невозмутимым. Ему оставалось только ждать, пока он вернется в зону отдыха, чтобы кто-то утешил его, тогда он мог небрежно и скромно ответить: «Победил лучший повар, это мой проигрыш», показывая Чжан Гуанхану, что его не волнует победа или поражение.
Таким образом, был создан такой идеальный позитивный образ!
Чжао Шань шёл вперёд спокойно и неторопливо.
Четыре пересекшихся пути.
«Удачи», — с улыбкой сказал Чжан Гуанхан Цзян Фэну.
Камера быстро переключилась на них, вызвав крики у зрителей.
«И тебе удачи!» Чжан Си тоже улыбнулся Цзян Фэну. «А что, если я не проиграю?»
«Давайте оба сделаем все возможное», — сказал Цзян Фэн с улыбкой. «Но ты определенно проигрываешь».
«Блех», — Чжан Си скорчила гримасу Цзян Фэну, после чего они разошлись и направились к своим местам приготовления пищи.
«Кажется, эти два участника очень хорошо ладят!» — рассмеялся Пэй Шэнхуа.
«Действительно так и есть», — выражение лица Тонг Дэяна значительно смягчилось.
«Молодые люди ладят, когда могут играть вместе». Чжу Чан заметил: «Эта молодая девушка самая молодая из 32 лучших, не так ли?»
«16 лет, дочь шеф-повара Чжана из Imperial Meal Room», — сказал Пэй Шэнхуа.
«Неудивительно, я задавался вопросом, почему он сегодня пришел посидеть в зале. Оказывается, он здесь, чтобы поддержать свою дочь». Чжу Чан также знал шеф-повара Чжана из Императорской столовой: «Старик Тонг, постарайся быть немного вежливее в своих словах позже, не заставляй молодую леди плакать».
Тонг Дэян проигнорировал его.
«Вот оно», — подсказал Пэй Шэнхуа.
«Начинается второй тур соревнований, до конца которого осталось сорок минут».
«Сорок минут на приготовление каши — это совсем немного», — воскликнул Хань Гуйшань. «Кто придумал этот вызов?»
Все четверо повернулись и посмотрели на него.
Хань Гуйшань:…
Это была моя идея, я забыл.
«Эти люди, которые мне подчиняются, действительно ненадежны; я позже поговорю со своим помощником!»
