Глава 195: Глава 194 Драконьи Пельмени
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Переводчик: 549690339 °
У Миньци повела Цзян Фэна от торгового центра, через несколько перекрестков и по нескольким переулкам, пока они не добрались до небольшого продуктового рынка.
Это был действительно небольшой рынок, который Цзян Фэн никогда не видел на картах Gaode, спрятанный в переулках жилых домов. На первый взгляд он оценил, что там было не более 20 прилавков, и только три из них продавали мясо. Единственный рыбный прилавок был почти распродан, только несколько вялых, смешанных рыб оставались в аквариуме, брюхом вверх.
При таком небольшом количестве прилавков и не совсем свежих продуктах на мясных прилавках в основном были нежелательные обрывки костей и менее желанные куски мяса. У Миньци пришлось довольствоваться куском свинины, которая представляла собой приемлемую смесь жира и постного мяса.
Затем У Миньци, неся небольшой мешок свинины, повел Цзян Фэна к соседнему складу зерна и масла.
Она прекрасно знала этот район, знала каждый прилавок, структуру жилых домов и окружающие магазины как свои пять пальцев.
Магазин зерна и масла был небольшим, и У Миньци купил два яйца и мешок муки высшего качества. Цзян Фэн удобно взял муку, вместе с яйцами и свининой, сказав: «Мука может быть довольно тяжелой, позвольте мне ее понести». У Миньци кивнул и повел его к жилым домам.
«Куда мы идем?» — с любопытством спросил Цзян Фэн.
Этот район, должно быть, является частью старого района города Алан, со зданиями, которым больше десяти лет, низкими этажами и относительно обветшалым видом. По пути Цзян Фэн увидел много пожилых мужчин и женщин, вышедших на прогулку, и двое молодых людей явно выделялись среди них.
Гостевой дом», — сказала У Миньци, крепко прижимая к талии сумку через плечо и поджав губы.
У Миньци уверенно повела Цзян Фэна в 5-этажный жилой дом. Они поднялись на 5-й этаж, где была кодовая дверь. Она ввела код, и с «бип» дверь открылась.
Верная ее слову, это был обычный гостевой дом, который был немного обветшалым. Пространство было небольшим, около 100 квадратных метров, и оно было полностью меблировано, включая бильярдный стол в гостиной и лестницу, ведущую прямо на крышу.
Цзян Фэн слышал о таких гостевых домах, но это был его первый визит. Обычно их сдавали в аренду для вечеринок, с крышей, подходящей для барбекю, комнатами с установками для караоке и кухнями для готовки. Возможно, там были и другие развлекательные заведения, которые Цзян Фэн не заметил. По сравнению с обычными гостевыми домами, ежедневная аренда в этом была недешевой.
Некоторые клубы из Университета UAL с меньшим количеством членов и большим финансированием арендовали бы такие гостевые дома для мероприятий, но они не выбрали бы такой маленький. Будучи печально известным нищим клубом, Шахматный клуб, естественно, не имел никакого отношения к таким высококлассным видам досуга.
«Ты собираешься… готовить?» — догадался Цзян Фэн.
«Да, до того, как я начала помогать в вашем магазине, я приходила сюда по выходным, чтобы готовить себе еду», — сказала У Миньци, открывая свою сумку через плечо, в которой не было ничего, кроме телефона и большой бутылки с водой, а также кошелька.
Она открутила бутылку с водой, обнаружив внутри большую чашку прозрачного бульона.
Большая чашка прозрачного бульона в сочетании со свининой, яйцами и отборной мукой, которые только что купил У Миньци, заставили Цзян Фэна задуматься, прежде чем спросить: «Пельмени дракона?»
«Да», — подтвердила У Миньци, начиная замешивать тесто на кухне.
«Я знаю, что ты не очень хорошо переносишь острую пищу, поэтому я приготовил бульон для пельменей вчера вечером. Сегодня я приготовлю тебе версию прозрачного супа», — объяснил У Миньци.
Я знаю, что это может быть немного странно — готовить для тебя на нашем первом свидании, но это единственное, что я смогла придумать, чтобы сделать для тебя. Будь то просмотр фильмов, кофе или шопинг, я была бы счастлива от всего этого. Но то, что делает меня самой счастливой, — это приготовить что-то, что ты хочешь съесть для того, кто мне нравится», — сказала она. Цзян Фэн жаловался во время зимних каникул на то, что популярный ресторан Dragon Dumplings ужасен. Она запомнила его слова, тихо отметив их в своем сердце.
«1… Я тоже очень счастлив», — признался Цзян Фэн, чувствуя, что его лицо настолько горячее, что на нем можно жарить стейк.
«Я… я пойду, помогу тебе измельчить начинку», — предложил Цзян Фэн, взяв свинину и бросившись на кухню. После минутного полоскания он спросил: «Как следует измельчать свинину?»
«Вода для начинки, тыльной стороной ножа отбейте сухожилия и мелко нарежьте их в пасту», — сказал У Миньци.
Она вспомнила свое детство, когда ее родители делали то же самое.
Тогда, хотя ресторан Wu Family Restaurant и процветал, он не был таким загруженным, как сейчас, и ее дедушка все еще был шеф-поваром. Иногда по понедельникам У Ханьсюэ тайком пробирался домой, чтобы приготовить пельмени «Дракон», любимое блюдо миссис У.
Госпожа У, возможно, не умела готовить, но она не могла сидеть на месте. Не имея возможности замесить тесто, она шла рубить начинку, которая каждый раз получалась довольно плохо, с не полностью удаленными сухожилиями. У Ханьсюэ приходилось повторно рубить начинку после того, как госпожа У заканчивала. Тем не менее, обе наслаждались этим чрезвычайно.
У Миньци посмотрел в сторону кухни, где Цзян Фэн усердно выбирал мясные жилы.
Улыбка, которую она с трудом скрывала, постепенно расползлась по ее губам, зажигая даже ее глаза.
Пельмени дракона, как одна из многочисленных разновидностей вонтона, были гордостью индустрии закусок с древних времен. Будь то предшественник вонтон или пельмени дракона, или пельмени со свининой и куриной начинкой, метод всегда остается верным оригиналу, как записано в «Сборнике диетических кодексов Юньлиньтана». «Мелко нарежьте мясную начинку, смешайте с нарезанными кубиками побегами бамбука или стеблями дикого риса, зеленым луком или лилейниками, добавьте немного соуса из сычуаньского перца и миндаля, равномерно перемешайте и заверните. Тесто должно быть слегка густым, нарежьте на квадраты, затем тонко раскатайте с крахмалом. При варке в супе размешайте с кипящей водой, не накрывая крышкой. Подождите, пока они всплывут, затем выньте из кастрюли, больше не перемешивайте. В начинку не должен входить китайский кардамон, так как он вызывает отрыжку».
Пельмени Дракона, которые приготовила У Миньци, были сосредоточены на прозрачном бульоне и мелко измельченной начинке. Чтобы добиться еще более гладкой начинки, обычно использовали замешанное на воде чистое мясо. Замешивание теста требовало мастерства, а вот измельчение начинки было вопросом силы. Поскольку Цзян Фэн не могла есть острую пищу, ей пришлось приготовить прозрачные суповые пельмени, в которых сущность и душа всего блюда покоились.
Прозрачный суп, который она принесла сегодня, она варила с раннего утра вчерашнего дня. Используя части курицы, утки и свинины, она тушила и томила с 6 утра до 11 утра, целых 5 часов, снимая пену, чтобы оставить прозрачный и ароматный бульон. Только после того, как прозрачный суп был готов, У Миньци небрежно отправилась в ресторан Healthy Stir-fry, чтобы присоединиться к Цзян Фэну и отправиться на провинциальный конкурс.
Хорошие пельмени дракона должны иметь тонкое, как бумага, нежное, как шелк, тесто – если взять его и подержать на свету, оно будет похоже на лист полупрозрачной рисовой бумаги. После того, как Цзян Фэн измельчил мясную начинку до нужной консистенции, У Миньци также раскатал обертки для пельменей.
Приправьте начинку, заверните пельмени.
Цзян Фэн не мог участвовать в этом этапе, его пределом была заворачивание пельменей, и его пельмени часто подвергались критике со стороны госпожи Ван Сюлянь за то, что они были недостаточно круглыми и пухлыми.
Не имея возможности присоединиться, Цзян Фэн сел и наблюдал, как У Миньци заворачивает пельмени.
Она была ловкой и искусной, быстро сформировав в руке обертку для пельменей в форме ромба. Цзян Фэн молча наблюдал, любуясь ее ловкими запястьями, маленькими и изящными руками, круглыми кончиками пальцев и светлой, нежной кожей. Затем, глядя на нее, с ее изогнутыми глазами и очаровательной улыбкой на лице. «Красота заключается в глазах возлюбленного, поистине древние не обманули меня!»
В тот момент Цзян Фэн подумал, что У Миньци — самая красивая девушка в мире, и не принял никаких аргументов против. Любые слова описания казались недостаточным; каждое ее хмурое лицо и улыбка были пленительными, даже заворачивание пельменей было таким красивым.
Ван Хао, так называемый советник, в конце концов оказался никуда не годным. Выигрышные игрушки, блуждание по аквариумам, сладкие безделушки в кафе — ничто из этого не сравнится с весельем и романтикой приготовления пельменей в гостевом доме.
Они отправились в кастрюлю, и вскоре пельмени были готовы, а прозрачный суп был нагрет и ждал. Две миски пельменей «Дракон», подаваемые в прозрачном бульоне, источали соблазнительный аромат.
«Попробуйте», — с нетерпением сказал У Миньци.
Один укус.
Ароматный, сладкий для сердца.
«Вкусно!» — искренне воскликнул Цзян Фэн.
«Главное, чтобы было вкусно», — улыбнулась У Миньци, ее глаза сверкали, как звезды. «В следующий раз я приготовлю тебе что-нибудь другое».
Каждую неделю она узнавала новое блюдо, готовя старое для Цзян Фэна — сочетая что-то новое и что-то старое, она могла готовить всю жизнь.
