Глава 229: Глава 228: Святой Грааль потери веса
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Переводчик SdQRQmQQ 0
Самой важной задачей кухни перед открытием было дегустирование, на котором собрались все сотрудники, включая Цзи Сюэ, который редко позволял себе роскошь ездить на скоростном поезде. Ни один человек не отсутствовал. Повара печи должны были представить свои предлагаемые фирменные блюда Цзян Вэйго, главному шеф-повару, чтобы другие сотрудники кухни могли заранее подготовить необходимые ингредиенты.
По этой причине оба господина даже постарались приготовить бульон на день раньше.
Дегустация — это тяжелая работа; на финализацию меню может уйти день или два. Только после того, как меню было составлено, можно было определить количество ингредиентов, необходимых для покупки, и конкретное распределение работы других сотрудников на кухне.
Кухня в здании Taifeng Building была просторной, с большим количеством плит, что делало дегустацию удобной, так как несколько человек могли работать одновременно. Цзян Вэйго получил меню от всех шеф-поваров печи заранее. У всех все было нормально, за исключением Цзян Фэна.
Чистые мясные вонтоны, маринованные овощные пельмени, сладкий и кислый ямс, консервированное яйцо и постный мясной отвар, каша «восемь сокровищ», солянка Ли Хунчжана, рубленая голова рыбы с перцем и тофу «восемь сокровищ». Фаршированная курица еще не была готова; он предположил, что через пару дней, как только ее усвоят, ее тоже можно будет добавить в меню.
Цзян Вэйго посмотрел на меню, которое представил Цзян Фэн, и усмехнулся. Он не ожидал, что его внук будет универсалом, который пробовал себя во многих кухнях, даже тихо освоил блюда, известные в Чайнатауне.
«Начнем тестирование, одно за другим. Цзян Фэн, У Миньци, Чжан Гуанхан, Цзи Сюэ, Сунь Цзикай и Чжоу Ши, вы первые», — позвал Цзян Вэйго. «Остальные, подготовьте ингредиенты».
Следуя порядку представленных меню, первым блюдом Цзян Фэна были вонтоны из чистого мяса. Поскольку станция теста также должна была провести дегустацию, у них уже было готовое тесто, поэтому он мог просто раскатать обертки для вонтонов.
Сначала Цзян Фэн колебался по поводу этого блюда, так как от техники приготовления до приправ и добавленных баффов, оно, несомненно, было кандидатом на темную кухню. Но, в конце концов, это было блюдо с бонусом рецепта игры, а в кулинарной книге было всего девять блюд: два были слишком сложны в приготовлении, одно он еще не успел выучить, а у одного не было бонусного баффа. За исключением этих четырех, осталось всего пять.
Цзян Фэн верил, что всегда найдется тот, кому понравятся эти вонтоны и кто влюбится в них.
Шеф-повар у разделочной доски работал быстро. Пока Цзян Фэн сворачивал обертки, мясная начинка была нарезана и приправлена, небрежно завернута, а затем так же небрежно приготовлена. Когда вонтоны были готовы, Цзян Вэйго даже не захотел поднять глаза, чтобы посмотреть на них.
Цзян Цзянькан, все еще травмированный вонтонами Цзян Фэна, отказался их пробовать, и два господина вычеркнули это из своего списка, не попробовав. Только другие ничего не подозревающие повара на кухне наивно взялись за ложки. В следующую секунду кухня наполнилась криками.
Цзян Вэйго и Цзян Вэймин: ???
Остальные пять поваров все еще готовят: ???
«Дедушка, хотя это блюдо и невкусное, я думаю, что оно очень своеобразное. Так всегда; в прошлый раз мой отец чувствовал то же самое», — сказал Цзян Фэн. «Может быть, найдутся клиенты, которым оно понравится».
«Я плакал, потому что это было так отвратительно», — упрямо возразил Цзян Цзянькан, чувствуя, что идея его сына очень опасна.
Цзян Вэймин похлопал Чжан Вэйюя, который свернулся калачиком, сидел на корточках и держался за руки, когда плакал, и спросил: «Каковы на вкус вонтоны?»
«Отвратительно», — ответил Чжан Вэйюй, прежде чем снова спрятать голову в расстроенных чувствах. Цзян Вэйго не ожидал, что миска вонтонов Цзян Фэна заставит так много плакать своим неприятным вкусом. Изначально планируя исключить вонтоны из меню, теперь он колебался, размышляя, может ли известность вонтонов стать приманкой. «Посмотрим, решим позже. Вы приготовите следующее блюдо, маринованные овощные пельмени. Разве вы не приготовили их для господина Ханя?» — спросил Цзян Вэйго, немного припоминая блюдо.
«Да, именно эти пельмени с маринованными овощами я приготовил для господина Ханя», — подтвердил Цзян Фэн и приступил к работе.
Учитывая, что большинство поваров были в слезах и не могли работать, это не имело особого значения; Цзян Фэн знал, как замешивать тесто, и был знаком с этим блюдом, поскольку готовил его каждые несколько дней в течение последних нескольких месяцев для Хань Гуйшаня.
К тому времени, как блюда для остальных пятерых были готовы, те, кто страдал, в основном уже перестали плакать и смогли продолжить работу, шмыгая носом, изредка без проблем роняя несколько слезинок в еду.
У Миньци приготовил сычуаньские вонтоны, которые были просто деликатесом по сравнению с тем, что Цзян Фэн делал ранее. Попробовав, оба господина одобрительно кивнули. Вонтоны можно было завернуть заранее утром, а бульон приготовить заранее, сэкономив время — великолепное основное блюдо.
Чжан Гуанхан создал Четыре радостных фрикадельки. Благодаря многолетнему обучению у Ся Муси его навыки в шаньдунской кухне были прочными, и он получил единодушную похвалу от всех.
Цзи Сюэ и Сунь Цзикай оба приготовили блюда кантонской кухни; Цзи Сюэ приготовил кисло-сладкую свинину с ананасом, а Сунь Цзикай приготовил белые вареные креветки. Оба были достойными.
Чжоу Ши проявил смелость и мастерство, приготовив жареную баранину, которая получила единодушные отрицательные отзывы от всех.
Особенно Цзян Цзянькан, который двумя днями ранее ел жареную баранину в Yonghe House, был глубоко убежден, что Taifeng Building не должно продавать это блюдо.
Это был полный позор.
Цзи Сюэ представил только три блюда, включая кисло-сладкую свинину сатай, говядину и курицу в глиняном горшочке с вином Хуадяо. С другой стороны, Сунь Цзикай представил множество блюд. Пытаясь ли реабилитироваться или доказать свою решимость изменить ситуацию после долгого периода невыгодного положения, его меню включало не только блюда кантонской кухни, но и фуцзяньской кухни.
Белые вареные креветки, цыпленок по-кантонски «Вэньчан», хрустящий жареный молочный поросенок, отварной цыпленок, тушеный морской окунь «Восточная звезда», «Восторг Будды», тушеный голубь, приготовленный в горшочке цыпленок со свиным желудком, свинина с личи и лапша сатай.
Хотя Сунь Цзикай выбыл из соревнования в самом начале, он знал много фирменных блюд!
Его меню было эквивалентно одному Цзян Фэну плюс одному Цзи Сюэ.
Поскольку маринованные овощные фрикадельки требовали больше времени для приготовления на пару, другие в основном уже начали готовить третье блюдо, в то время как маринованные овощные фрикадельки Цзян Фэна все еще готовились. Однако он не терял времени; пока фрикадельки готовились на пару, он приготовил как отвар из консервированных яиц и постного мяса, так и отвар из восьми сокровищ, медленно готовя их на плите. Он сделал два больших горшка, считая их первой едой для всех сотрудников здания Тайфэн.
Вскоре фрикадельки из маринованных овощей были готовы.
Персонал кухни, которому выпал неудачный опыт попробовать вонтоны, все еще был в шоке от кулинарии Цзян Фэна, находя ироничным, что кто-то с таким солнечным лицом мог создать что-то настолько темное. Цзян Вэйго и Цзян Вэймин слишком хорошо знали о кулинарных способностях Цзян Фэна и не собирались есть, вместо этого они собрались вместе, чтобы обсудить, как оценить кисло-сладкую свинину с ананасом от Цзи Сюэ.
Чтобы подбодрить сына, Цзян Цзянькан схватил фрикадельку с маринованными овощами и начал есть с естественным выражением лица, не показывая никаких признаков дискомфорта.
Чжан Вэйюй, увидев, что с Цзян Цзяньканом все в порядке, смело пошел вторым, кто попробовал это сделать.
«Как дела?» — с любопытством спросил Сан Мин.
«Неплохо», — Чжан Вэйюй посчитал, что, хотя маринованная овощная фрикаделька и не выглядела как что-то особенное, есть ее было довольно интересно, и с каждым укусом она становилась все вкуснее. Сначала она была средней на вкус, но после того, как я съел половину, появился неожиданно уникальный вкус.
Сан Мин и Хань Игу обменялись взглядами.
По половине каждого?
Хорошо, по половине каждого!
Остальные тоже начали делиться маринованными овощными фрикадельками, кто-то брал половину, кто-то четверть. Возможно, их ожидания были снижены до минимума предыдущим опытом с вонтонами, но они нашли простые на вид маринованные овощные фрикадельки без масла или начинки на удивление вкусными.
«Рыг», — рыгнул Чжан Вэйюй.
«Чувак, ты сегодня утром много ел, да? Ты уже сыт», — прокомментировал Сан Мин, жуя маринованный овощной фарш.
«Я ничего не ел. Я в магазине с раннего утра», — тоже был сбит с толку Чжан Вэйюй.
Взгляд Санг Мина мгновенно изменился, он уставился на крепкого, высокого мужчину и задумался, как тот может быть сыт всего лишь одной порцией мяса.
«Дедушка, посмотри, эта маринованная овощная мясная запеканка может показаться простой, но она сытная. Господин Хань ее очень любил. Она сделана из кукурузной муки, без начинки, без масла, низкокалорийная, зеленая и полезная, практически незаменимое блюдо для современных женщин на диете!» — с жаром и эмоциями объясняла Цзян Фэн.
Цзян Вэйго: ???
Неужели его внук от любви ослеп???
