Глава 274: Глава 273: Вегетарианское тушеное серебряное ухо
пожалуйста,чтение на ΒΟXΝOVEL.ϹʘM
Грибы
Семья Чжан Чжиюаня была озадачена – Цзян Фэн был в ванной уже около получаса, и они не видели, чтобы он вернулся, хотя баклажаны с чесночным соусом и пекинская свинина уже стояли на столе. Чжан Чжиюань собирался пойти его искать, когда увидел, как Цзян Фэн идет с чайником чая.
«Фэн, ты заказывал чайник?» — спросил Чжан Чжиюань.
«Я только что столкнулся с владельцем Yonghe House. Он заварил мне чайник чая в подарок, и я помню, как вы говорили мне, что господин Чжан любит пить чай, поэтому я принес его господину Чжану, чтобы он попробовал», — объяснил Цзян Фэн.
Чжан Чжиюань, конечно, не говорил Цзян Фэну, что Чжан Чу любит пить чай, но из двух воспоминаний, связанных с семьей Чжан, которые были у Цзян Фэна, он видел банки с чаем на полке и предположил, что Чжан Чу, должно быть, обычно пьет чай.
«Малыш, из всех вещей, о которых ты мог бы поговорить, ты сказал господину Цзяну, что я люблю пить чай», — весело сказал Чжан Чу.
Чжан Чжиюань: ???
Он не помнил, чтобы когда-либо говорил это.
«Чай «Облачный туман Лушань» — это все еще туман с гор», — сказал Цзян Фэн, передавая чайник Чжан Чу и садясь.
«Туман с гор, это удивительно, мне сегодня действительно повезло», — взволнованно сказал Чжан Чу, беря чайник и наливая себе маленькую чашку горячего чая, затем смакуя глоток.
«Чайные листья впитали аромат жира дракона, чайный настой прозрачный, вкус мягкий, сладкий и насыщенный, поистине достойный того, чтобы называться туманом с гор», — похвалил Чжан Чу, а затем начал разливать чай всем сидящим за столом: «Это чай редкого качества, горный туман, который нельзя купить за деньги, вы все должны его попробовать».
Цзян Фэн сказал, что предпочитает холодный чай, потому что даже напитки, которые он покупал, не были горячими; охлажденный Vita Lemon Tea и холодный черный чай были вкуснее. Он не пил чай, даже когда клиенты приходили домой и ему подавали чай; неожиданно он обнаружил, что пьет чай в Yonghe House сегодня. Он был горьким с первого глотка.
Попробовал еще раз, все еще горько.
Он не был мягким или сладким, просто горьким и еще раз горьким.
Цзян Фэн обернулся, чтобы увидеть выражение лица Чжан Чжиюаня, и решил, что его навыки дегустации чая, вероятно, не лучше, чем у него самого.
«Тратить сокровище на того, кто не способен его оценить» — эта фраза как нельзя лучше описывает их обоих.
Большая часть пекинской свинины на столе исчезла, но после того, как все попробовали кусочек баклажана с чесночным соусом, никто больше к нему не притронулся. Шеф-повар в Yonghe House приготовил его в лучшем случае посредственно, или, возможно, это был шеф-повар, который специализировался на этом блюде, которое было посредственным. Оно было сносным, но немного слишком жирным. Цзян Фэн попробовал кусочек баклажана с чесночным соусом и тут же потерял интерес.
«Папа, твой способ заказывать блюда действительно плох. Ты никогда не поступаешь правильно», — раскритиковал Чжан Чжиюань.
Чжан Чиюань:…
«Именно так, Чжиюань права. Если вы не можете правильно заказать, то больше не выбирайте блюда вслепую, смотрите на то, что вы выбрали», — госпожа Чжан тоже явно не была удовлетворена блюдом из баклажанов.
ЧжанЧиюань:…
«В следующий раз я заказывать не буду», — признал поражение Чжан Чиюань.
«Куда ты собираешься пойти завтра?» — спросил Цзян Фэн.
«Мы еще не решили. Мы думали завтра подняться на Ароматные Холмы, но там слишком жарко. Даже посещение особняка принца Гуна сегодня было невыносимо жарким. Подъем в такую погоду был бы слишком тяжелым для моего дедушки», — сказал Чжан Чжиюань, невольно обмахиваясь рукой. «Завтра мы пойдем в художественную галерею или музей, где-нибудь в помещении с кондиционером».
«Да, слишком жарко. Никто не может выдержать нахождения на улице в такую жару, я тоже не могу», — согласился Чжан Чиюань.
Пока они разговаривали, официант принес еще блюд.
Это было тушеное в горшочке мясо.
«Тушеное в горшочке мясо из Yonghe House исключительно вкусное. В прошлый раз, когда мы были здесь, мы заказали это блюдо. Оно тушеное на дровах, очень аутентично» Цзян Фэн настоятельно рекомендовал тушеное в горшочке мясо из Yonghe House. Качество тушеного в горшочке мяса на этот раз было по-прежнему выдающимся. Большие куски свиной грудинки блестели от масла, их коричневато-красный цвет указывал на хорошее сочетание жира и постного мяса, которое почему-то не казалось таким жирным, как вышеупомянутое блюдо из баклажанов, но довольно соблазнительным.
Присутствовавшие мужчины, будучи по натуре плотоядными, с нетерпением потянулись к мясу и с удовольствием его употребили.
«Это блюдо очень вкусное», — похвалил Чжан Чжиюань, съев уже третий кусочек.
«Как бы вкусно это ни было, разве может оно сравниться с блюдами, которые готовила твоя бабушка?» Чжан Чу, теперь уже старый, не мог есть слишком много жирных блюд. Попробовав кусочек, он просто откусывал и переходил к дегустации чая.
«По сравнению со стряпней бабушки, здесь определенно чего-то не хватает», — сказал Чжан Чжиюань, но на самом деле он почти забыл, каковы на вкус блюда Цао Гуйсяна.
Цао Гуйсян пробыл в его жизни недолго, 16 лет, большую часть которых он почти полностью забыл в детстве и младенчестве. В последние годы, за исключением жареной говядины с рисовой лапшой от Сунь Гуаньюня и неудавшейся курицы Юнь от Цзян Фэна, он редко мог вспомнить вкусы блюд Цао Гуйсяна.
«Наслаждайтесь, пожалуйста, вашим серебряным грибом и овощным рагу». Официант поставил серебряный гриб и овощное рагу на стол.
Это было очень красивое блюдо с белыми серебристыми грибами, черным мхом, оранжево-красной морковью, зелеными стеблями салата и коричнево-желтыми свежими грибами — буйство красок.
Серебряный гриб был скручен в шар, похожий на цветок, и помещен в самый центр, в то время как морковь и стебли салата были очищены и нарезаны в форме свежих грибов, расположенных симметрично и аккуратно вокруг серебряного гриба вместе со свернутым в шарик мхом и маленькими грибами.
Все блюдо имело круглую форму, его основой служил насыщенный, ароматный желтый куриный бульон, напоминавший распустившийся цветок.
Цзян Фэн впервые увидел серебристые грибы и овощное рагу собственными глазами; до этого он только слышал о них, зная, что это известное общее блюдо, вегетарианское блюдо, из кухни семьи Тан.
Цзян Фэн взял палочками кусочек моркови. Мастерство шеф-повара в обращении с ножом было превосходным; морковь была нарезана маленькими симпатичными кружочками, одинакового размера, гладкими и однородными.
Попробовав, можно ощутить естественную сладость моркови, а также солоноватый привкус соуса, приготовленного на основе куриного масла и оригинального бульона — очень легкий и вкусный.
Неудивительно, что Yonghe House был признан многими людьми рестораном номер один в Бэйпине.
Раньше, когда члены семьи Цзян приходили пообедать, Цзян Фэн не придавал этому особого значения, учитывая, что, хотя повара в доме Юнхэ были искусными, их собственные кулинарные способности тоже не были на высоте.
Попробовав серебристые грибы и овощное рагу, Цзян Фэн мог только вздохнуть, осознавая, что известные рестораны Бэйпина действительно обладают серьезным мастерством.
Если ученик второго по старшинству ученика Цао Гуйсяна мог готовить на таком высоком уровне, Цзян Фэн даже представить себе не мог, каким вкусом было бы блюдо, приготовленное Цао Гуйсяном.
Когда Цзян Фэн потянулся, чтобы поднять мох для волос, он заметил, что никого нет.
за столом двигали палочками для еды.
Подняв изумленный взгляд на остальных, Цзян Фэн увидел, что их глаза покраснели.
Увидев, что Цзян Фэн смотрит на него, Чжан Чжиюань неловко вытер слезы.
которые вот-вот выпадут из его глаз.
«Вкус этого блюда очень похож на то, что готовила моя бабушка», — объяснил Чжан Чжиюань. «Оно не так вкусно, как то, что моя бабушка приготовила мне на 10-й день рождения, но оно действительно очень похоже».
Иногда люди чувствуют, что они забыли многое, что их разум больше не хранит эти воспоминания, хотя их тело честно хранит их.
Глаза помнят, нос помнит, язык помнит.
Язык поможет вам запомнить вкус блюда, ощущения во время его употребления и эмоции по отношению к человеку, который его приготовил.
Это воспоминания на всю жизнь, которые невозможно забыть.
«Хотя это овощное блюдо, приготовить его на самом деле довольно сложно. Серебряный гриб нужно замочить заранее, а после замачивания его нужно варить в прозрачном бульоне в течение часа. Морковь и стебли салата нужно очистить, что является пустой тратой, а загустительный соус делается из оригинального супа, также с использованием куриного масла — лучше всего, если оно от старой курицы, для придания аромата», — сказал Чжан Чу, глядя на серебряный гриб и овощное рагу на столе, как будто видя сквозь него человека, который когда-то приготовил для него это блюдо.
Цзян Фэн не знал, что сказать, и мог только молчать.
«Что происходит сегодня? Прошло много лет с тех пор, как я вспоминал твою бабушку, но кусочек этого блюда возвращает все это», — сказал Чжан Чу со смехом.
Внезапно все вокруг потемнело. Цзян Фэн поднял глаза и увидел, что свет погас.
Весь свет в зале второго этажа был выключен, что вызвало переполох среди гостей.
«Уважаемые гости, приносим извинения за причиненные неудобства. Похоже, что кабель питания был случайно перерезан из-за дорожных работ неподалеку, что привело к аварийному отключению электроэнергии. В нашем ресторане есть резервный источник питания. Пожалуйста, сохраняйте спокойствие, электричество будет восстановлено в ближайшее время. Мы искренне извиняемся за причиненные неудобства», — громко объяснил всем менеджер лобби.
Летом становится жарко, и в Бэйпине темнеет поздно. Темнеет только в 8 часов. Хотя уже 7 часов, все еще невероятно жарко, и как только выключается кондиционер, жара становится ощутимой.
«Юньюнь, открой окно, без кондиционера слишком душно», — Чжан Чиюань, уже почувствовав жару, решил открыть окно, чтобы подышать воздухом.
«Позвольте мне это сделать», — сказал Цзян Фэн, чье место было ближе к окну, и встал, чтобы открыть его.
