Глава 162: Глава 162: Ресторан Youlong
Переводчик: 549690339
Город Тунши принадлежал городу Цзяньчжоу и находился недалеко от соседней провинции. В основном он состоял из холмов и гор, особенно к северу от города Тунши, где обширные горные участки были малонаселены. Это была одна из главных причин, по которой Сян Кунь выбрал это место.
Чтобы вернуться отсюда в город Цитонг, потребовалось общее время в пути чуть более четырех часов, что было в пределах допустимого. Если дома произойдет что-нибудь срочное, он сможет немедленно вернуться.
Поскольку у его родителей была работа, они не часто навещали его из-за почти десятичасовой поездки туда и обратно, поэтому их визиты ограничивались праздниками. Это уменьшило вероятность неожиданных визитов.
Сян Кунь проследовал по адресу, который он ранее получил в WeChat, и карта телефона привела его прямо к недавно построенной торговой улице в городе.
Был почти полдень, и на торговой улице было ограниченное количество людей. За исключением двух ресторанов быстрого питания, начинающихся с букв М и К, остальные рестораны были почти не заполнены посетителями.
Судя по всему, район еще не получил одобрения жителей города и не ожил.
Он попросил помощи в поиске фермы у старого друга, которого знал еще с начальной школы, по имени Ю Мэн. Они были одноклассниками в начальной школе и проводили время, выясняя, как пройти аркадные игры с помощью одной монеты, выполнять выигрышные комбинации в King of Fighters ’97, делать собственные рыболовные крючки, где посмотреть последние важные истории в Дораэмоне, и секрет выигрыша в лотерею в школьном закусочном. Общие интересы сделали их отличными друзьями.
Сян Кунь вошел в ресторан под названием «Ресторан Юлун». Как и в большинстве ресторанов на этой улице, несмотря на обеденное время, здесь было довольно тихо, и внутри обедал только один посетитель.
Тревога отразилась на лице официантки, когда она подошла к Сян Куну и спросила:
«Сэр, сколько человек обедает?»
— Твой босс здесь? — спросил Сян Кун.
Вскоре Ю Мэн была вызвана из кухни официанткой. Он выглядел удивленным, увидев Сян Куня, и поздоровался: «Алло?»
Даже его мать больше не могла его узнавать, поэтому Сян Куня не смутила реакция его старого друга. Смеясь, он сказал: «Фатти, это я, Сян Кунь».
В начальной школе Ю Мэн прозвали «Толстяком». Но он уже не был толстым. Хотя у него был агрессивный характер (его имя «Мэн»), он был высоким, худым и вежливым владельцем ресторана и шеф-поваром, больше похожим на учителя, чем на повара.
Услышав свое старое прозвище и знакомый голос, а также сообщения WeChat, которые Сян Кунь отправлял по дороге, Ю Мэн быстро узнал перед собой лысого и мускулистого мужчину в очках.
«Боже мой, ты переключился с программирования на конструирование, потому что не успевал? От ИТ-индустрии до строительной отрасли… или даже религии? Вы набрали массу и даже полностью побрили голову… какая огромная трансформация. Ты безжалостно отказался от своего имиджа пухлого технического фаната, — Ю Мэн инстинктивно начал дразнить Сян Куна, как только тот узнал его.
«Разве это не значит, что я собираюсь вернуться и стать фермером?» Сян Кун сказал с улыбкой. Затем он узнал женщину с короткой стрижкой, которая подошла от ближайшего кассового аппарата. Он вернулся на свадьбу Ю Мэн несколько лет назад и знал, что это жена Ю Мэн, чье имя содержало слово «Длинный». Поэтому их ресторан получил название «Юлун». Ранее он пошутил в WeChat, заявив, что, поскольку Ю Мэн использовал в ресторане имя своей жены, ему следовало использовать свое имя, а не фамилию. Было бы более впечатляюще назвать его «Ресторан Мэнлун».
— Еще не ел, да? Иди садись, я что-нибудь приготовлю, и мы сможем поесть вместе, — сказала Ю Мэн.
Потянув Ю Мэн, которая собиралась вернуться на кухню, Сян Кунь засмеялся: «Я был голоден по дороге сюда, поэтому уже поел. Просто приготовь что-нибудь для себя».
«Хорошо, я просто приготовлю несколько небольших блюд», — бесцеремонно сказал Ю Мэн.
Поскольку в ресторане был только один посетитель и все блюда были поданы, на кухне делать особо было нечего. Ю Мэн напрямую присоединился к Сян Куну за столиком в углу, чтобы поболтать.
«Ваш ресторан кажется немного тихим», — откровенно прокомментировал Сян Кун.
Ю Мэн вздохнул, покачал головой и сказал: «Это более чем тихо, я не могу продолжать это делать. Дела идут плохо, арендная плата слишком высока, и я планирую закрыть магазин в следующем месяце».
Сян Кунь знал, что после окончания средней школы Ю Мэн не пошел в университет, а вместо этого помогал в небольшом ресторане, принадлежащем его семье. Затем, когда была основана эта коммерческая улица, он при поддержке жены открыл собственный ресторан.
Что касается кулинарных навыков, Ю Мэн, несомненно, был более чем способен. В противном случае он бы не набрался смелости вложить столько средств в открытие собственного ресторана, где он также был главным шеф-поваром.
С того момента, как он вошел в ресторан, Сян Кунь небрежно собирал различную информацию — запах двух блюд, которые ел один посетитель, реакцию клиента во время еды, разнообразие и цены блюд в меню ресторана, а также санитарные условия — у него уже было приблизительное суждение.
«Вы действительно планируете открыть ферму?» Ю Мэн спросил еще раз. «Почему бы тебе не найти место недалеко от Ситонга или не вернуться в свой родной город? Транспортные и экономические условия там лучше, а рынок будет больше».
«Я просто устал от города; Я пришел сюда, чтобы избежать шума», — сказал Сян Кунь.
Ю Мэн кивнул: «Но место, о котором я спрашивал для тебя, сегодня я услышал от своей жены, что оно не такое, как я описал. Не все так просто, что его закрыли, потому что они не приносили прибыли. Судя по всему, процедуры экологической экспертизы выполнить не удалось, поэтому заведение пришлось закрыть. Если да, и вы все еще планируете продолжать там ферму, это будет довольно хлопотно. Вспомогательные средства борьбы с загрязнением представляют собой бесконечные денежные ямы».
Поскольку Сян Кунь упомянул «дешево» в качестве одного из критериев выбора места, Ю Мэн, естественно, предположил, что у него не так уж много денег для инвестиций.
Сян Кунь был ошеломлен: «Это так?»
Ю Мэн вздохнул: «Возможно, ты совершил эту поездку зря. Считайте это встречей со старыми друзьями в Тунши».
«Нет проблем, давай просто пойдем и посмотрим. Возможно, есть решение». Сян Кунь казался равнодушным, он не торопился. Если город Тунши не подходил, он всегда мог поискать новое место. В любом случае его требования не были высокими. Ю Мэн кивнул, встал и пошел в кассу за ключами от машины у жены, готовый уйти.
«Подождите минутку. Время обеда. Что, если придут еще клиенты?» спросил Сян
Кун.
«Это нормально. Мой племянник на кухне. Он может приготовить большинство блюд из меню и может сказать клиентам, что у нас закончились блюда, которые он не может приготовить. В любом случае, я подумываю о скором закрытии этого ресторана». Ю, Мэн, казался равнодушным.
Сян Кунь предложил: «Не торопитесь. Давай сначала проверим твою кухню.
Ю Мэн предположил, что Сян Кунь хотел осмотреть его ресторан, поэтому он согласился и повел его на кухню, все время болтая: «На втором этаже есть три отдельные комнаты. Блин, я тогда был слишком оптимистичен. Я подумал, что, поскольку доходы каждого растут, а новый деловой район делает все более высококлассным, нам тоже нужно перейти на элитный уровень. Прибыль была бы выше. Хотя ремонт стоит немало. Какая несчастная судьба выпала на долю моей жены. Она потеряла все свое приданое».
Как только они дошли до кухни, Сян Кунь увидел племянника Ю Мэн, застенчивого и остроумного молодого человека. на HILLUUUCLIUII, ne bleeueu, меню, брат Сян.
«Пойдем. На кухне нет ничего интересного. Давайте пройдемся по частным комнатам наверху. Я приложил много усилий к декору. Я потратил на это все свое творчество». — предложил Ю Мэн, собираясь покинуть кухню.
Но Сян Кунь остановил его: «У вас здесь есть кроличье мясо?»
Ю Мэн ответил: «Мясо кролика? Нет, мы этого не делаем. Вы жаждете мяса кролика? Здесь это не очень популярно. О, у меня есть мясо бамбуковой крысы. Хотели бы вы это попробовать? Черт, за последние два года появился дуэт фермеров, который начал разводить бамбуковых крыс, они были очень популярны, и с тех пор многие люди начали выращивать бамбуковых крыс. Цена даже выросла, 75 фунтов за фунт, черт возьми!»
Его племянник тихо пробормотал сзади: «Это братья Хуанонг…»
Сян Кунь ответил: «Мясо бамбуковой крысы тоже подойдет. Дай мне замариновать его, а сегодня вечером, когда я вернусь, я покажу тебе некоторые свои кулинарные навыки».
Ю Мэн был удивлен: «Ты тоже умеешь готовить?» Он знал характер своего друга и не предложил бы этого, если бы не был уверен в своих силах, особенно перед таким владельцем ресторана, как он.
«У меня есть несколько хитростей. Ты используешь это мясо бамбуковой крысы для чего-нибудь?»
— Нет-нет, делай, что хочешь.
После того, как Сян Кунь закончил мариновать мясо бамбуковой крысы и попросил племянника Ю держать его в холодильнике, они вдвоем вышли из ресторана и поехали на фургоне Ю Мэн в деревню Чонгюн, расположенную в двадцати километрах от центра города.
Город Цзяньчжоу заслужил поговорку: «Восемь частей горы, одна часть воды, одна часть поля». Куда бы они ни посмотрели, были горы. Дороги, естественно, были извилистыми и неровными.
Последние семь-восемь километров были грунтовыми, двигаться было очень трудно.
К счастью, Ю Мэн был опытным водителем и был знаком с этим маршрутом. Он знал, где избегать выбоин. Несмотря на это, днище его фургона часто царапало землю, заставляя Сян Куна вздрогнуть от скрежетающего звука. Ю Мэн не возражал, заявив, что его фургон потертый войной и хорошо проверенный, рожденный для ухабистых дорог, надежный старый товарищ.
«Когда ты впервые сказал мне, что хочешь открыть ферму, я подумал, что ты просто шутишь. Я не ожидал, что ты будешь серьёзен. Почему вы хотите это сделать? Я имею в виду, что с твоими навыками ты сможешь добиться успеха в большом городе, верно?» — с любопытством спросил Ю Мэн во время вождения.
«Жизнь в городе слишком утомительна. Я хотел жить в горах для более спокойной жизни. Посмотрите на мою лысую голову. Мой мозг потребляет слишком много. Я теперь весь лысый, — ответил Сян Кун, подшучивая над собой.
«Если вы ищете расслабления, открытие фермы — не лучший вариант», — Ю Мэн покачал головой.
«Хватит обо мне. Давайте поговорим о вашем ресторане. Я чувствую, что это не безнадежное дело». Сян Кунь сменил тему.
«Как могла быть надежда? Ты видел это, когда пришел, да? Вся коммерческая улица безжизненна. Все потому, что первоначальное планирование застройщика было неадекватным. Мы, небольшой ресторан и несколько человек, не можем ничего в этом изменить».
Реальность такова, что вы готовите определенно хорошо, так что все дело в продвижении. При нынешнем состоянии транспорта, даже если ваш ресторан станет популярным, будет ли на этой улице большой поток клиентов или нет, это не будет иметь большого значения».
«Как может не быть повышения? Когда ресторан только открылся, я арендовал рекламный щит возле съезда с шоссе на десять дней. Еще у меня были друзья лайкнули пост о скидке 20% в их кругу. Я даже писал на местных форумах… но они не помогли. Сейчас большая часть заказов поступает из приложений по доставке еды, но прибыль слишком низкая. Арендная плата за это место слишком высока. Мы не можем это выдержать. Поэтому после закрытия этого ресторана я решил сосредоточиться исключительно на вынос», — объяснил Ю Мэн, похоже, у него полно трудностей.
Сян Кунь покачал головой: «В наши дни бизнес продвигают не так…»
Приносим извинения за неудобства. Большое спасибо!
