Внезапно он Хаотиан решил проверить свои подозрения. Ему нужно было знать, насколько чувствителен язык Лу Синьи.
— Майна, ты не могла бы подать нам тыквенный суп, который приготовила раньше?- Он сказал ГУ Мейне. Она улыбнулась ему в ответ, прекрасно зная, что он собирается сделать.
-Конечно, — ответила она, прежде чем повернуться к посетителям. — Госпожа Шэнь, госпожа Мо, не могли бы вы попробовать мой тыквенный суп? Это моя первая попытка приготовить его для Аньянга, но я не уверен, что сделал это хорошо.»
Он Хаотиан дал супу попробовать раньше. Используя тот же самый суп, он хотел знать, есть ли у Лу Синьи тот же самый «абсолютный язык», что и у Лу Сибая.
«Конечно. Если мы можем помочь, почему бы и нет? МО Лихуэй слегка кивнул. Есть хороший тыквенный суп в такую холодную погоду было уже приятно.
Как только ГУ Мейна вернулась, она подала на стол три миски горячего тыквенного супа. Они позволили Лу Синьи и МО Лихуэю попробовать его и ждали их мнения.
— Ну и что?- Нервно спросила ГУ Мейна. Когда она подала этот суп ему Хаотианцу, он только взял ложку и оставил миску нетронутой.
-Это действительно хорошо.- Воскликнул МО лихой. -Это один из лучших тыквенных супов, которые я пробовал в своей жизни!»
Тем временем Лу Синьи нахмурилась и опустила ложку. Она молчала, пока МО Лихуэй одобрял стряпню Мисс Гу.
-Что случилось? Тебе не понравился вкус?- Спросил он ее, терпеливо ожидая, пока она объяснит, в чем были ошибки тыквенного супа.
-Это … — Лу Синьи заколебался. ГУ Мейна заметила ее колебания и взяла Лу Синьи за руку, удивив молодую женщину.
-Все в порядке, мадам Шэнь. Я знаю, что это не идеально. Ты можешь сказать мне, что не так и что я могу сделать. Я постараюсь сделать все возможное в следующий раз, чтобы улучшить его.»
-Если госпожа ГУ настаивает, тогда… — Лу Синьи глубоко вздохнул.
— Суп немного водянистый и немного соленый. Я предполагаю, что Мисс Гу использовала мягкие мясистые тыквы?- ГУ Мейна кивнула.
-Это главная проблема, которую я заметил, Мисс Гу. Вы использовали не ту тыкву. При приготовлении хорошего тыквенного супа лучше всего использовать тыквы более твердые. Он имеет плотную текстуру и сладкий вкус, чтобы сделать отличный суп.
«Тыквы имеют естественную сладость, но нуждаются в небольшой подпорке, чтобы действительно сиять. Ваш суп не имеет большого вкуса в нем, кроме тыквы и запаса, который вы использовали. Я предлагаю потеть [1] нарезанный лук—порей с—или вместо-лука, когда вы начинаете готовить.
-Чтобы сделать текстуру немного гуще и бархатистее, можно добавить немного картофеля. Картофель не испортит естественный вкус вашей тыквы, но он действительно поможет сделать ваш суп толще. Вы также можете сначала поджарить тыкву, чтобы придать ей карамелизированный вкус. Таким образом, он сделает ваш суп очень насыщенным и насыщенным.
«Разбрасывание трав в конце заставит суп выглядеть и иметь свежий вкус. А еще лучше, вложите немного с самого начала. Если вы добавите его в приготовление пищи, то получите более тонкий аромат. Если вы хотите получить взрыв аромата, то в конце добавьте его свежим.»
ГУ Мэйна и МО Ливэй тупо уставились на Лу Синьи, а он, Хаотянь, понимающе кивнул. Лу Синьи превзошел все его ожидания. Теперь он действительно мог сказать, что у этой женщины был большой потенциал. Однако, по его мнению, Лу Синьи напрасно тратила свое время, поступая в Академию Серебряного листа.
Иметь «абсолютный язык» и не использовать его было такой тратой времени. Лу Синьи должен стать профессиональным дегустатором продуктов питания. С ее превосходным чувством вкуса—тем, что позволяло ей сосредоточиться на нескольких слоях ароматов и дифференцировать их, она была выше студентов и профессиональных поваров.
Язык, который мог бы деконструировать ингредиенты, используемые в блюде, просто попробовав его, зная хитрости, чтобы улучшить его, и воспроизвести его, был таким высоко ценимым активом в кулинарном мире.
По мнению Хэ Хаотяня, Лу Синьи не нужно было посещать кулинарную школу. Ей нужно было только отточить свой талант и развить вкус.
Транс был нарушен, когда ГУ Мейна хлопнула в ладоши и счастливо улыбнулась Лу Синьи.
МО Лихуэй покачала головой. — Ух ты, я даже не смог точно определить проблему. Теперь, когда вы упомянули об этом, тыквенный суп Мисс Гу был немного водянистым, чем обычно.»
Наблюдая эту сцену перед ней, МО Лихуэй теперь поняла разницу между ней и Лу Синьи.
— Как и ожидалось, лучший новичок года в «Серебряном листе».- Добавила ГУ Мейна.
— Госпожа Шэнь, знаете ли вы разницу между поваром и шеф-поваром?- Хэ Хаотянь скрестил руки на груди, прежде чем спросить Лу Синьи.
— Разве шеф-повар не имеет официального образования или аттестации?»
-Да, но не только это. Шеф-повар очень внимателен к деталям. Он должен знать и понимать, как изменение температуры влияет на вкус его блюда, как использование качественных ингредиентов необходимо для производства лучших блюд. Он должен знать, когда поворачивать мясо при приготовлении, чтобы избежать высыхания и испортить его вкус. Я имею в виду… у вас действительно большой потенциал как шеф-повара, но я считаю, что вам не нужно посещать Silver Leaf, чтобы достичь вершины успеха.»
[1]потливость означает приготовление овоща в сливочном масле или масле на медленном огне до мягкости, а не подрумянивания.
