По мере того как ее обучение продолжалось, Лу Синьи вновь познакомилась с рисом и лапшой, которые были двумя основными продуктами японской диеты. Рис, вареный или приготовленный на пару, подавался к каждому столу. Лапша была разных сортов.
Среди самых популярных была соба, тонкая коричневая лапша, приготовленная из гречневой муки, то самое блюдо, которое е Сянь готовила во время вступительных экзаменов. Затем удон, толстая белая лапша, приготовленная из пшеничной муки; и рамэн, тонкая кудрявая лапша, также приготовленная из пшеничной муки.
Шеф-повар Кавасима нашел время, чтобы объяснить каждое блюдо и их использование, которое Лу Синьи легко понял. Она также изучила некоторые кулинарные приемы, с которыми не была знакома.
Она научилась готовить «Шойу Тамаго» -сваренные вкрутую яйца, очищенные и замоченные в темном соевом соусе. Визуально эти яйца сильно отличались от традиционных сваренных вкрутую яиц, к которым привыкло большинство жителей Запада. Шойу тамаго не были белыми, но, скорее, они варьировались от светло-коричневого до темно-коричневого, в зависимости от предпочтения солености.
Лу Синьи также узнал, что простота была ключом к японской кухне. Шеф-повар Кавасима научил ее нескольким блюдам, которые включали в себя несколько небольших блюд, часто свежих и с простыми вкусами. Она научилась работать с высококачественными ингредиентами и делать как можно меньше с пищей, чтобы подчеркнуть ее цвет и вкус.
— Попробовав несколько японских блюд, Мисс Лу, что вы можете сказать о вкусах японской кухни?- спросил шеф-повар, когда они готовили ингредиенты для своих суши.
-Есть одна вещь, которую я легко заметил, Учитель.- В отличие от местной кухни, к которой я привык, — начал Лу Синьи, — в наших блюдах используется чеснок, чили и масло; японские блюда в основном обжариваются, варятся или едят сырыми и минимально приправленными.»
-Совершенно верно. Мы полагаемся на umami, чтобы выявить лучшие ароматы ингредиентов, которые мы использовали. Для того чтобы добавить контраст к еде, простые приправы часто добавлены, что увеличили флейворы. Легкие соусы для погружения, цитрусовые, мисо, васаби, соленые огурцы и соевый соус могут быть включены в курс», — объяснил шеф-повар Кавасима.
— Мисс Лу, вы также должны помнить, что выбор блюд очень важен. В то время как западные культуры склонны ценить соответствующую посуду, японские повара, как правило, используют блюда с различными красочными узорами, формами и цветами. Специфический выбор блюд важен и сезонен. Изысканные рестораны часто используют античную керамику и лакированную посуду. Когда ваш сервер приносит вам курс—после того, как вы спросите, Что такое еда, ожидается, что вы также попросите их рассказать вам о блюдах.»
— Промурлыкал Лу Синьи. В конце концов, эта тренировка была не так уж плоха. Возможно, они путешествовали далеко от столицы, но знания и новые впечатления, которые она получила от посещения шеф-повара Кавасимы, расширили ее понимание японской кухни, которое отличалось от того, что она знала до сих пор.
После обеда Лу Синьи и шеф-повар Кавасима доели свои суши. Именно в этот момент Хэ Хаотянь вернулся с несколькими мешками сувениров и сладостей под рукой.
-Ты закончил? Вы знаете, что ваш муж постоянно посылает мне сообщения, спрашивая, что вы делаете. Он сказал, что ты не отвечаешь на его телефонные звонки, — пожаловался он, когда принес пакеты, которые держал в руках, и посмотрел на набор суши Лу Синьи, приготовленных по указанию шеф-повара Кавасимы.
Он взял кусок суши, положил его себе в рот и с энтузиазмом принялся есть.
-О, это так вкусно, или, может быть, я еще не обедал, — что вызвало опасный взгляд дочери его друга.
— Дядя, если тебе это не нравится, не заставляй себя есть! Здесь никто не спрашивает твоего мнения!»
— А, Синьер. Успокойся. Я просто дразню тебя. Вам не нужно раздражаться из-за этого.- Он Хаотянь усмехнулся, прежде чем взять еще один кусочек суши Лу Синьи.
Лу Синьи могла только наблюдать, как ее наставник поглощает первые суши, которые она сделала в своей жизни. Она была взволнована, чтобы попробовать его, но она знала бы, что какой-нибудь негодяй осмелится схватить его прямо на ее лице, оставив ее беспомощной.
-Так ты думаешь, что теперь сможешь победить е Ксирена? Я ненавижу, когда этот повар Цинь продолжает хвастаться е Сьереном. Хотя это правда, что Е Сьер в какой-то степени обладает талантом к кулинарии, он даже не смог победить моего ученика», — спросил Хэ Хаотянь, когда закончил все, что сделал Лу Синьи.
Правый глаз его ученицы дернулся, когда она попыталась не наброситься на него. Ах, так это было из-за его гордости как ее наставника, а не потому, что она нуждалась в его помощи. Шеф Цинь испытывал терпение Хэ Хаотяня, не зная, что Лу Синьи был его учеником.
— Думаю, что да. Благодаря тому, что я узнал сегодня, у меня теперь есть более глубокое понимание того, как готовились и подавались японские блюда», — правдиво сказал Лу Синьи.
«Пока ты помнишь основы, я не думаю, что ты легко проиграешь ученику шеф-повара Циня», — прокомментировал шеф-повар Кавасима. Не говоря уже о том, что ее вкусовые рецепторы были намного лучше, чем у Е Ксирена. Это было ее самое большое преимущество перед сверстниками и конкурентами.
—
Когда Лу Синьи вернулась в отель, она обнаружила Шэнь и распростертым на полу гостиной их номера, в то время как близнецы спали, прижавшись друг к другу с обеих сторон. Вокруг них были разбросаны игрушки и одежда.
-Что здесь произошло?- Лу Синьи поставила свои сумки, которые она принесла с собой, и одну за другой подобрала одежду Близнецов на полу. В номере царил адский беспорядок. Казалось, на них обрушился циклон, двойной циклон.
Шэнь и оглянулся на нее, беспомощно глядя на свое положение. Как они и решили накануне, Лу Синьи ушла с Хэ Хаотянь и ее телохранителями, оставив его присматривать за близнецами.
— Дорогая, пожалуйста, не уходи слишком надолго.-Шэнь и умолял свою жену, чувствуя себя измученным, хотя была еще середина дня. Он пожалел, что не взял с собой Цяо Хэ, оставив его в столице, чтобы составить расписание на неделю.
Лу Синьи хихикнул. -Почему ты позволил им спать с тобой на полу?»
-Я бы перевел их в их комнаты, если бы мог. Я не думаю, что смогу двигаться, не разбудив их, — сказал Шэнь и, защищаясь. -Как прошел твой день? Ты вообще не отвечала на мои звонки.»
— Извини, — извинилась его жена, — я была занята на кухне и не заметила, что ты звонишь. Но я принес тебе кое-что из того, что сделал сам. Хочешь попробовать?»
Шэнь и кивнул и поблагодарил ее, когда она взяла спящего маленького Юяна на левый бок, чтобы он мог перевернуться на бок и поднять брата-близнеца.
— Все, что угодно, лишь бы это было съедобно.»
-Когда это я успел приготовить что-то несъедобное?- Лу Синьи прищурилась, глядя на него. Она последовала за мужем по коридору, ведущему в комнату близнецов, и положила девочку на мягкую кровать.
Размышляя об этом, Шэнь и не мог вспомнить, что она приготовила для него блюдо плохого вкуса. Убедившись, что Близнецы удобно спят на своей кровати, Шэнь и взял ее руки в свои, поцеловав костяшки пальцев.
-Прошу прощения, Миледи. Позвольте мне исправить это.»
Лу Синьи закатила глаза и потянула мужа за руку, оставив близнецов спать на кровати.
— Ну же, перестань уже флиртовать и поешь со мной. Я еще не обедала.»
