Как только таймер заработал, Лу Синьи и Е Сьерен одновременно подняли лоток со своими кальмарами и начали резать их. Они оба отключились от всего и сосредоточили свое внимание на блюде, которое собирались приготовить.
Лу Синьи сделала чистый длинный надрез на своем первом Кальмаре и осторожно оторвала чернильный мешок от него, отложив его в сторону, прежде чем перейти к следующему кальмару. Как только все чернильные мешки были собраны, она взяла маленькую прозрачную чашу и осторожно прижала пальцы к каждому мешку, выжимая из него все чернила, которые смогла достать.
Выдавливать чернила было немного сложно, но Лу Синьи и Е Сьерен сумели собрать приличное количество чернил, которые они могли использовать для своей пасты. Теперь, когда у них были чернила кальмара, они оба начали работать над своей пастой, которую нужно было сделать с нуля.
— Е Сянь и Лу Синьи должны уметь предсказывать, сколько макарон они смогут сделать из чернил кальмара. Паста из кальмара от директрисы Хан имеет угольно-черный цвет и обладает сбалансированным вкусом сладости и солености», — прокомментировал шеф-повар Цинь.
Он был очень удивлен, увидев Лу Синьи лично. Е Ксиерен говорил о ней без умолку, и ему было любопытно познакомиться с этой женщиной, способной победить его племянника.
Имея возможность делать лапшу и макароны ручной работы раньше, Лу Синьи легко сделала огромный шар из черного теста и дала ему отдохнуть около десяти минут, пока она готовила соус и яйца всмятку. Ее глаза постоянно проверяли время, чтобы убедиться, что она не пережарит их.
Хэ Хаотянь напевал рядом с шеф-поваром Цинь, наблюдая, как его ученица готовит соус для пасты, не сводя глаз с вареных яиц.
«Время очень важно, чтобы сделать яйца всмятку. Яйцо должно быть совершенно всмятку, которую можно получить, приготовив его в течение примерно пяти-шести минут. Также очень важно, что после приготовления его с кипящей водой, они должны охладить его как можно скорее, чтобы он перестал готовить изнутри.»
— Да, там должна быть приготовлена ледяная вода,-согласился с ним шеф Цинь.
По мнению Хэ Хаотяня, Лу Синьи уже прошла свой любительский этап. Рожденный с позолоченным вкусом, это был бы способ для нее продвинуться в выбранной ею карьере шеф-повара. Однако быть шеф-поваром требовало не только умения и усердия. Дело было не только в самом процессе приготовления пищи.
Кулинария была не только искусством, но и ремеслом: шеф-повар должен был вести мирские переговоры с продавцами, вести инвентаризацию, обучать персонал, соблюдать правила безопасности в середине самого беспорядочного ужина и иногда идти на компромисс, чтобы успокоить беспокойных клиентов. В этой области Е Сьэрэнь опередила Лу Синьи в плане опыта, но это не означало, что она отстанет.
Все были поражены, когда эти двое начали резать чеснок и лук быстрыми движениями. Как будто они смотрели кулинарное шоу по телевизору.
— Мистер Йе, Мисс Лу, у вас есть всего пятнадцать минут, чтобы закончить мыть посуду и начать обшивку!- Голос Хо Мэйли эхом разнесся по арене. И Е Сянь, и Лу Синьи услышали ее, но продолжали двигаться с нормальной скоростью, как будто ничего не слышали.
«Теперь речь идет о том, как они будут выполнять безупречный тайм-менеджмент. Если один из них положит лапшу в кипящую воду слишком рано, она станет кашицеобразной; но если они не обратят внимания на время, она станет слишком al dente. Он Хаотианец зевнул и лениво откинулся на спинку стула. Он хотел, чтобы Лу Синьи побил е Сьерена быстрее, чтобы повар рядом с ним перестал приставать к нему из-за е Сьерена.
Когда таймер добрался до последних десяти минут, Лу Синьи бросила испачканную кальмарами лапшу, которую она сделала, и приготовила ее, по крайней мере, за три минуты до того, как бросить ее в кастрюлю с соусом, дав ей хорошее перемешивание. В отличие от Е Сьэня, Лу Синьи приготовил три фарфоровые чаши, чтобы представить ее блюдо, и закрутил пасту в соответствии с тем, как он учил ее Хаотиан.
— Вау, это выглядит так хорошо.- У кого-то из зрителей потекли слюнки при виде блестящей черной пасты с яйцом всмятку.
— Время вышло! Пожалуйста, представь свои блюда нашим судьям!- Голос Хо Мэйли последовал за громким гудком таймера, который раздражал уши Лу Синьи. Она и Е Сьерен подняли руки в воздух и смотрели, как слуги берут свои тарелки и приносят их к столу судей.
-Поскольку е Ксьерен-претендент, давайте сначала попробуем его блюдо, — предложил он Хаотиан, и двое других судей с легкостью согласились.
Шеф Цинь только откусил кусочек и улыбнулся своему ученику.
— Ксьерен, ты же знаешь, что я был против твоего решения посещать Серебряного листа. Я думал, что, получив практический опыт, вы сможете стать шеф-поваром просто отлично. Теперь я знаю, что был неправ. Теперь мои глаза ясны. Я вижу, что ты довел до совершенства основы, которые тебе так не нравятся. Вы хорошо поработали.»
Тем временем, он Haotian посмотрел е Xieren’s кальмаров тушь паста. Там не было ничего особенного, но интересно, как это будет на вкус. -А почему на яйце есть маленькая трещинка?»
-Я не был осторожен, когда чистил раковины. Это моя вина, — признался е Ксирен.
Старший повар кивнул и ничего не сказал. Он разрезал яйцо всмятку и смотрел, как золотистый желток стекает на шелковистые черные пряди макарон. Быстро попробовав его, Хэ Хаотянь опустил вилку и серьезно посмотрел в глаза е Сьэню.
-Так это был ученик шеф-повара Циня? Он был совсем не плох», — подумал он Хаотиан. Е Сьер—несмотря на то, что у него была трещина на яйце всмятку-имел потрясающий, насыщенный желтый жидкий желток, который шел изнутри и был идеально приправлен солью, чтобы усилить его вкус.
Лапша не была пережарена, грибы имели приятный карамелизированный цвет, а общий вкус имел основные ароматы, которые он ожидал от пасты с чернилами кальмара.
— Шеф-повар?- Е Ксиерен не привык, чтобы его старший слишком долго пялился на него. В большинстве случаев это означало, что он совершил ошибку или что его критикуют за его методы.
— Вкус просто потрясающий. Я не ожидал ничего меньшего от ученика шеф-повара Циня, — сказал он Хаотянь после долгого молчания.
Е Сьер вздохнул с облегчением. Не каждый день можно было встретить такого мишленовского шеф-повара, как Хэ Хаотянь, и более того, он умел преподнести ему блюдо.
— Кроме треснувшего яйца, я не заметил ничего плохого в твоей тарелке. Если вы позволите мне сказать, я вижу в вас большой потенциал», — добавил он Haotian. Он мельком взглянул на Лу Синьи, чтобы увидеть ее реакцию, но его чертова ученица только зевнула и потерла глаза, как будто ей было скучно и она хотела вздремнуть, как котенок.
-Большое спасибо, шеф.- Лу Синьи подумал, что голос е Сьэня звучит слишком весело, чем обычно.
Директриса Хан доела свою тарелку и посмотрела на Е Ксьэня.
— Лапша просто великолепна. Можно легко сказать, что это ручная работа. Пряди нежные, чтобы укусить, и у него был отличный вкус. Хорошая работа, мистер Е.»
