Теперь, когда судьи закончили пробовать блюдо е Сюэня, настала очередь Лу Синьи представить свой вход. Ее спокойствие умело скрывало нервозность, с которой она готовила свою тарелку. Все могли быть обмануты ее фасадом, но ее муж хорошо знал, что Лу Синьи не сделал спагетти с чернилами кальмара, просто посмотрев на нее.
Шэнь и положил руку на голову Шэнь Юяня, когда девушка села к нему на колени, а Шэнь Чжичэнь встал и на цыпочках подошел к перилам, отделявшим VIP-места от кухонного стола, где сидели Лу Синьи и Е Сянь. Его широко раскрытые глаза смотрели на тарелку приемной матери, пораженные тем, что она умеет готовить черную лапшу.
— Юянь, посмотри на мамины черные спагетти, — позвал он сестру-близнеца.
«Gege! Это не спагетти!- Шэнь Юйянь поправила брата. Затем она потянула Шэнь и за рукав, чтобы привлечь его внимание. — Папа, разве это не горько?»
Шэнь и поднял бровь, глядя на нее. -Почему ты думаешь, что он будет горьким?»
— Но, папа, он же черный! Кофе тоже черный. Это горько, и мне это не нравится, — гордо сказал Шэнь Юянь, как будто это было самой очевидной вещью в мире.
-Но я не думаю, что мамина паста горькая. Если наш маленький Юянь не хочет мамину пасту, то можно мне ее взять?»
В глазах Шэнь и мелькнул веселый огонек, который он показывал только своей жене и детям.
-Могу я также получить долю Юяна?- Добавил ее брат-близнец, зная, что Шэнь и дразнит свою сестру.
-Не-е-ет!- Маленькая девочка надула пылающие щеки и сердито посмотрела на брата. -Не забирай мою долю! Мамина паста должно быть очень вкусная.»
-Разве ты не говорил, что будет горько? Мы с папой очень смелые. Мы съедим все, что мама приготовит для нас. Правда, Папочка?»
Широкая улыбка на лице Шэнь Чжичэня заставила Шэнь и усмехнуться.
«Право. Мама-самая лучшая. А теперь, Жичен, пожалуйста, сойди с перил, а то мама будет ругать нас, если увидит тебя.»
Еще во время кулинарной битвы судьям были представлены три тарелки пасты из чернил кальмара, изготовленной Лу Синьи. Он Haotian был впечатлен плакировкой Lu Xinyi. Казалось, что эта короткая тренировка с шеф-поваром Кавасимой улучшила навыки плакировки и презентацию Лу Синьи.
Макароны с лапшой были скручены и положены в белую фарфоровую миску. На нем лежало красивое яйцо всмятку, которое только и ждало, когда его проткнут, чтобы выпустить наружу всю свою прелесть. Вокруг него Лу Синьи разбросал мелко нарезанный зеленый лук и обжаренные грибы, придавая черной лапше контрастный цвет.
-Ах, это выглядит так просто, но элегантно, — прокомментировал шеф-повар Цинь, поднимая нож и делая прямой надрез на яйце всмятку. Как только он был разрезан, вязкий, золотистый насыщенный желток вышел изнутри и потек к лапше под ним. Он быстро попробовал яйцо и кивнул сам себе.
-Это то, что вы называете идеальным яйцом всмятку. Мисс Лу не оставила никаких изъянов на яйце, пока чистила его, и само яйцо было прекрасно приправлено одной только солью. Более того, паста… такая нежная на вкус, и она имеет тот шелковистый, соленый вкус, который оставил неизгладимое впечатление во рту. Очень вкусно, — продолжал он.
Он Хаотиан был полон гордости, когда попробовал блюдо своего ученика. Ha! Кого волнует, что Е Сьер был кулинарным гением? С абсолютным языком Лу Синьи она могла легко конкурировать с любым гением в этой отрасли, воспроизводя и улучшая свое блюдо.
— Мысль о том, откуда берутся чернила кальмара, может показаться немного странной другим людям. Как следует из названия, чернила кальмара происходят из наполненного чернилами мешка, который кальмар использует в качестве защитного механизма против своих врагов. Как кто-то догадался, что чернила кальмара съедобны, до сих пор остается для меня загадкой.- Хэ Хаотянь последовал примеру шеф-повара Циня и произвел свое впечатление на блюдо Лу Синьи.
«Что касается макаронных изделий из кальмара Лу Синьи, гладкая жидкость чернил добавила отчетливую соленость этому блюду. Это напомнило мне соленость морских ежей и устриц, но с ароматом, который полностью сам по себе. Это блюдо имеет приятный вкус, как океан. Это было похоже на приливные волны ароматов во рту, но не подавляющее.»
Хан Чжилинг хранила молчание и ковыряла в своей миске. Была причина, по которой она выбрала пасту с чернилами кальмара. Это было первое блюдо, которое она научилась готовить у самого Лу Сибая. Это было одно из тех блюд, которые она пробовала и которые навсегда укоренились в ее сознании.
Именно чернила кальмара придавали макаронам их великолепный черный цвет. Это также придало ему удивительный вкус.
«Спагетти из кальмара ink pasta имеет богатый, соленый вкус с оттенком морской солености на нем, что делает его абсолютно хорошей парой с другими морепродуктами. Он также универсален и может использоваться для окрашивания и ароматизации соусов, свежих макарон и—что достаточно интересно—можно использовать его с хлебом и крекерами.»Комментарий хана Чжилинга удивил его самого, поскольку он знал причину этого вызова. Как он мог не знать, что эта женщина была влюблена в его друга много лет назад?
— Мисс Лу, не могли бы вы рассказать нам, как вы приготовили эту лапшу с чернилами кальмара? Хотя вы и Е Сьэрэнь готовили одно и то же блюдо, я заметил, что вкус вашей лапши отличается, — спросил шеф Цинь.
Лу Синьи слегка опустила голову, сцепив руки за спиной.
— Шеф Цинь, я признаю, что это мой первый раз, когда я делаю пасту с чернилами кальмара, но я уже сделал несколько пасты ручной работы раньше. Для этого блюда я приготовила классическую пасту из свежих яиц и использовала ароматические чернила кальмара, чтобы придать ей шелковистый черный оттенок. В то время как чернила кальмара имеют сильный запах, полученная лапша относительно нейтральна по вкусу. Я обнаружил, что свежая паста с чернилами кальмара имеет самый приятный вкус по сравнению с обычной сухой пастой, к которой мы привыкли.
«Для этого блюда использование более высокого соотношения яичных желтков к яичному белку обеспечивает нежную, насыщенную лапшу с ее классической соленостью и текстурой. Замес его вручную также позволяет оптимально контролировать качество теста, а добавление соли в тесто обеспечивает более сбалансированный вкус.»
Шеф-повар Цинь смотрел на нее, пока она продолжала объяснять свою технику. В глубине души он не мог не восхищаться ее манерами. Он видел, как Лу Синьи усердно трудилась над своими макаронами ручной работы. Она только один раз попробовала пасту из кальмаров Хань Чжилинга, попробовала свежевыжатые чернила и смогла в совершенстве имитировать блюдо.
Более того, она впервые готовит это блюдо? Шеф Цинь не ожидал, что сможет встретить кого-то, кто обладал бы такими же способностями, как Лу Сибай.
Его глаза расширились, когда эта мысль пришла ему в голову. Лу Сибай?!
С тех пор как он начал свою кулинарную карьеру в Silver Leaf десятилетия назад, только Лу Сибай обладал этой способностью воспроизводить блюда после одного вкуса. Глядя на Лу Синьи, он не мог не вспомнить того самоуверенного ублюдка, который избил его до потери сознания в их кулинарных баталиях.
Было ли это совпадением, что Лу Синьи также носил ту же фамилию, что и этот человек? Но он так не думал. Затем его взгляд метнулся от Хэ Хаотяня и Хань Чжилиня. Эти двое, должно быть, знали об отношениях между Лу Сибаем и Лу Синьи.
