Шэнь Линцин не возлагала особых надежд на двух поваров, с которыми сейчас работала. Однако ей пришлось признать, что она была впечатлена тем, насколько сосредоточены и серьезны эти двое, особенно Линь Сяо.
Если бы она честно высказала свое мнение об их первой попытке, она была бы удивлена тем, что старший повар смог приготовить свой суп как можно ближе к тому, который она приготовила раньше. Возможно, именно его большой опыт в кулинарии дал ему преимущество перед Лю Цзиньфеем.
Что касается нового су-шефа Savory Alley, Шэнь Линцин знала, что Лю Цзиньфэй все еще не научился сбалансировать вкус блюда, которое он готовил. Она не ожидала, что он выучит это в совершенстве, но ей пришлось признать, что Лю Цзиньфэй должен научиться различать вкусы, чтобы он мог лучше тренировать свой вкус.
Помимо этого, Шэнь Линцин заметила у Лю Цзиньфея одну серьезную проблему, когда дело касалось готовки. В первый раз она почти пропустила это, но когда она попробовала второе и третье блюдо, которое он приготовил, выполняя задание присоединиться к Пикантной аллее, принцесса Шэнь поняла, что что-то не так с чувством вкуса Лю Цзиньфея.
Возможно, и хорошо, что она обратилась за помощью к дедушке Хэ. На этот раз чувствительность нёба Лю Цзиньфея, казалось, улучшилась, и он смог различить первое блюдо, хотя и с небольшими трудностями.
Наблюдая, как два повара перемещаются по своим рабочим местам, она задавалась вопросом, сможет ли она нанять еще одного повара, чтобы он присоединился к их команде. Шэнь Линцин специально искала шеф-повара-кондитера, который мог бы хорошо с ними работать. Поскольку большую часть блюд уже готовят шеф-повар и су-шеф, было бы лучше, если бы у них был ресторан, посвященный исключительно десертам и сладостям.
Всего за полчаса Лю Цзиньфэй и Линь Сяо смогли представить свою вторую попытку воспроизвести основу для супа, приготовленную Шэнь Линцин. Когда Шэнь Линцин пробовала их записи, ее глаза ни разу не дали им понять, о чем она думала в тот момент.
«Намного лучше», — наконец сказала она, смыв привкус с нёба, выпив чашку воды. «Должен сказать, что шеф-повар Лин сегодня меня впечатлил. Поздравляю».
Лицо старшего шеф-повара просветлело от комплимента от директора Шена, когда Лю Цзиньфэй похлопал его по плечу и сказал ему: «Хорошая работа».
Улыбка Лю Цзиньфея не затронула его глаза, но он был искренне рад достижению Линь Сяо. Шеф-повар, который не мог положиться на свои вкусовые рецепторы… конечно, Шэнь Линцин осознавал внутреннюю борьбу, с которой он столкнулся уже некоторое время.
Помимо рук, повара при готовке во многом полагались на свое чувство вкуса. Для них было важно попробовать блюда во время приготовления, чтобы понять, допустили ли они ошибку в процессе или нет.
Шэнь Линцин посмотрела на Лю Цзиньфея и задумалась, стоит ли ей рассказать ему о своей оценке работы этого су-шефа. Однако вместо этого она предпочла обсудить это с ним наедине. Были вещи, которые не следует обсуждать с другими людьми, и она не собиралась позорить Лю Цзиньфея перед его коллегой-поваром.
«Это только первый, и я уверяю вас, что следующие будет труднее различить. Надеюсь, вы готовы к новым испытаниям, потому что мы еще не закончили».
«Готовы, когда будете, директор Шэнь», — сказал Линь Сяо, как будто похвала от начальника придала ему уверенности, в которой он нуждался в эти дни.
Тем временем Лю Цзиньфэй только кивнул и ждал следующего шага Шэнь Линцин. Беспокоила ли его неспособность правильно чувствовать вкус или нет, Шэнь Линцин пока не мог сказать. Однако она намеревалась помочь ему, так или иначе.
В любом случае, ей придется подождать, прежде чем поговорить с Лю Цзиньфэем наедине позже. В конце концов, это был только их первый день тренировок, а следующие дни были наполнены такой активностью, что наверняка вызвали бы у обоих поваров стресс.
«Вы знаете, какие фирменные блюда в Грейс Палас и Блю Хейвен?» Она спросила двоих. Поскольку они собирались работать в двух ресторанах в течение следующих трех дней, важно, чтобы они знали общие сведения об этих двух ресторанах.
«Если я правильно понял, эти два ресторана известны своими димсамами и блюдами из пельменей», — ответил Луи Цзиньфэй. Оба ресторана были известны как мощные пары в этом районе из-за популярности димсамов и пельменей, которые они подают публике.
«Это верно. Оба ресторана известны благодаря им. Итак, для нашего следующего занятия я хочу, чтобы вы приготовили потстикеры с идеальным сочетанием вкусов». Шэнь Линцин дал следующее задание. «Я ищу идеальную гармонию и баланс вкусов. Он должен быть хрустящим снаружи и сочным внутри, с соусом, вызывающим привыкание. На этот раз я даю тебе еще час, чтобы сделать это». Затем она вернулась на свое место и возобновила чтение документов, которые оставила на столе.
Двум поварам не нужно было указывать, что делать, и они сразу же приступили к работе на кухне. Первые несколько минут Шэнь Линцин слышала, как на кухне раздавались измельчающие звуки, пока они готовили пельмени.
Потстикеры были одним из любимых блюд ее семьи, когда они были вместе. Шэнь Линцин вспомнила, как ее мать готовила разные виды начинок в соответствии со вкусовыми предпочтениями братьев и сестер Шэнь. В детстве она относилась к нему как к удобной еде, которую ела всякий раз, когда отдыхала от стрессовых школьных занятий с Цяо Лянь. Она ожидала, что позже они оба смогут представить удовлетворительный результат.
