Поскольку баклажаны на гриле назвали креативным блюдом, они должны отличаться от обычных баклажанов, приготовленных на гриле, которые мы обычно видим.
Однако этот метод не был ни сложным, ни простым. Нарежьте баклажан, положите его на каменную плиту, обжарьте вместе с каменной плитой, а затем нанесите на каменную плиту слой специального соуса. Это был внешний ингредиент. Обжарьте его и подавайте ингредиенты.
Внутренний слой баклажана, естественно, имел приправу. Два соуса внутри и снаружи сделали вкус баклажанов более многослойным. Более того, хрустящая кожура также имела другой вкус.
Все вышеперечисленное было тем, что узнал Лей Ди. Что касается того, может ли он действительно достичь такого вкуса, он узнает только после того, как съест его.
«Цвет и аромат неплохие, очень близки к Юань Бяо». Он записал это в меморандуме.
Лэй Ти двигал палочками для еды и аккуратно счищал слой соуса с лапши. Он взял кусок палочками, но прежде чем положить его в рот, обнаружил что-то отвратительное.
Тот факт, что в баклажанах был маленький овощной червь, был настолько отвратительным, что Лэй ти не знал, как реагировать, когда поднимал палочки для еды.
Он больше не хотел есть. Не то чтобы Лэй Ти был претенциозным, просто он был в настроении вкусно поесть. Если бы он съел червяка, это определенно было бы очень противно.
В это время были поданы оставшиеся два вегетарианских блюда. Лэй Ти думал, стоит ли ему попробовать эти два блюда.
«Было бы напрасно, если бы я не попытался, но если я попытаюсь… У меня нет особого аппетита…» Лэй ти выглядел противоречивым.
Вопрос: Лей определенно был Весами. Он колебался и не мог принять решение даже после того, как пять заказанных им блюд были поданы.
Официант увидел, что Лэй-ти даже не прикоснулся к своим палочкам для еды, поэтому спросил: «Сэр, сегодняшняя еда вам не по вкусу?»
Лэй Ди отложил палочки для еды. «Я не уверен, что это правильный вкус. Я еще не ел его».
Это было еще страннее. Официант не знал, что сказать.
«Я ничего не добавлял. Почему в баклажанах больше мяса?» Лей Ти перешел прямо к делу.
Глаза официанта проследили в том направлении, куда указывали палочки для еды Лэй Ти, и увидели зеленого овощного червя, спокойно лежащего в белом баклажане.
/ пожалуйста, продолжайте читать MYB0XN0VEL(d0t)C0M.
— Простите, сэр. Я немедленно сообщу об этом нашему менеджеру. Это ответственность нашего ресторана, так что будьте уверены, сэр. Мы обязательно дадим вам удовлетворительное объяснение». Официант искренне извинился и дал положительный ответ.
То, как он справился с ситуацией после того, как обнаружил ее, судя по вопросу о Громе, было высшим баллом.
Минуты через две в вестибюль зашел администратор забегаловки. Это был мужчина лет 30 в костюме.
— Простите, сэр. Мы немедленно изменим ваше блюдо. — сказал управляющий вестибюлем.
«Незачем. Если нет, упакуйте для меня эти тарелки, — подсознательно сказал Лэй-ди. Несколько блюд, которые он упомянул, были блюдами, кроме жареных баклажанов.
Сказав это, он понял это и сам. Это было последствием ресторана Юань Чжоу. Ему нужно было доесть всю еду, но он все еще смотрел на жареный баклажан.
Вероятно, он боролся с проблемой этого блюда.
«Мне правда жаль. Менеджер лобби еще раз извинился и тут же попросил официанта подойти и упаковать еду.
Вообще говоря, когда это происходило с блюдом, оно обязательно изымалось и заменялось новым блюдом. Это блюдо не будет заряжено.
Следующим шагом было то, что все блюда будут со скидкой, а самое тщательное часто можно было увидеть в кино. Этот стол был свободен. Конечно, такая ситуация не была редкостью.
Менеджер лобби сделал официанту скидку 40% на все выбранные им блюда.
«Я также спросил нашего шеф-повара о овощных червях, и он сказал, что это не потому, что наши ингредиенты грязные, а потому, что овощи, которые мы выбираем, не покрыты пестицидами, так что это неизбежная небольшая ситуация».
Менеджер вестибюля беспокоился, что клиенты оставят плохое впечатление о ресторане, поэтому он объяснил им это после того, как все было сделано.
Лей Ди, который сначала не хотел ничего говорить, не мог не спросить: «Это сказал ваш шеф-повар?»
Менеджер вестибюля кивнул. Он передал свои слова почти точно так, как сказал.
— Вы не могли бы пригласить шеф-повара? — сказал Лей Ти.
«Этот …»
Прежде чем менеджер вестибюля успел закончить свои слова, его прервал Лей Ти. Он знал, что просить о встрече с шеф-поваром для клиента было бы чересчур, поэтому он прямо раскрыл свою личность.
«Меня зовут Лэй Ти, ресторанный критик, приглашенный вашим рестораном, — сказал он. — Я хотел бы встретиться с шеф-поваром вашего ресторана».
Кулинарные критики были сертифицированы и выданы Ассоциацией шеф-поваров. Если не ошибаюсь, они были из постоянной организации Чжоу Шицзе. Лэй Ти также показал свой сертификат.
Менеджер вестибюля, естественно, знал о приглашении гастрономических критиков. Босс сказал им быть осторожными вчера и сказал, что это будет через два или три дня. Он не ожидал, что они придут сегодня.
— Пожалуйста, подождите минутку, мистер Рэй. Я сейчас же позову шеф-повара. Менеджер вестибюля подошел без каких-либо колебаний.
Три минуты спустя вошел шеф-повар ресторана Цзян Ян. Он был одет в опрятную форму шеф-повара, и его шляпа тоже была аккуратно надета. Он выглядел неплохо.
Конечно, внешний вид повара был не в его внешности, а в чистоте. Если бы шеф-повар выглядел неряшливо, вы бы захотели съесть его еду?
Что касается этого, Юань Чжоу всегда делал то же самое. Будь то личная гигиена или обстановка в ресторане, он не мог придраться ни к чему.
— Добрый день, мистер Лей. Цзян Ян первым поприветствовал его.
Лей Ди кивнул в знак приветствия.
После того, как они поприветствовали друг друга, Лэй сразу же перешел к основной теме.
«Шеф-повар Цзян: по поводу баклажанов на гриле вы сказали, что это неизбежно?» он спросил:
«Если быть точным, это не является неизбежным. Зеленые овощи, которые не подвергались инъекциям пестицидов, определенно содержат овощных жуков. Даже если у нас есть профессиональный повар, который выбирает овощи, бывают моменты, когда мы недостаточно сильны». Цзян Ян кивнул и серьезно объяснил.
В конце концов, Цзян Яну было за сорок, и у него был спокойный характер. Он выразился в более подходящей форме.
«Не говоря уже о баклажанах. Прежде чем очистить их, мы не можем использовать топор-лучевую линзу, чтобы увидеть, есть ли внутри какие-либо жуки. Кроме того, при ежедневных продажах обязательно будут ошибки. Мы можем только сделать все возможное, чтобы уменьшить эту ситуацию». Цзян Ян продолжил.
На самом деле, строго говоря, если аккуратно разрезать баклажаны, их вполне можно обнаружить.
Однако слова Цзян Яна имели смысл. В качестве фирменного блюда каждый день продавались сотни порций. Если бы каждая порция была тщательно отобрана, для обслуживания потребовалось бы много людей.
Поэтому это было неизбежно. В каком-то смысле эти слова были правильными.
Однако перед ним был Юань Бяо!
«Вы правы, шеф-повар Цзян». «Но я знаю, что есть такой магазин, который может избежать этой ситуации», — внезапно сменил тему Лэй Ти.
«Г-н. Рэй, пожалуйста, скажи мне название магазина. Цзян Ян не поверил ему.
В любом магазине, который был открыт более пяти лет, пока они использовали зеленые овощи в качестве сырья, в каком из них никогда раньше не было овощного жука?
«Шеф-повар Цзян, вы должны были слышать название этого ресторана. Ресторан называется «Мастер Шеф». — сказал Лей Ти.
«Жемчужина сычуаньской кухни, ресторан Юань Чжоу?» Цзян Ян действительно слышал об этом ресторане раньше. Он был известен как лучший ресторан сычуаньской кухни.
Конечно, Цзян Ян не имел глубокого понимания этого. Он отвечал за креативные кухни, поэтому сычуаньской кухни особого внимания не уделял.
— Да, это магазин. Лэй Ти сказал: «Дела этого ресторана очень хороши каждый день. Ингредиенты должны быть зелеными овощами. Но, насколько я знаю, раньше в ресторане такого не было».
Лей ди сказал это естественно и определенно, и это было само собой разумеющимся.
…
