После того, как Чжан Янь сказал это, Ханг Тянь больше не задавал вопросов. Он мог только обменяться несколькими любезностями, а затем пошел поболтать с другими поварами.
Однако Колин не ушел. Он все еще стоял рядом с Чжан Янь.
— Чему недавно научился этот ребенок? — спросил Колин с серьезным лицом.
«Мастер ке, вы говорите о маленьком Юане, верно?» Чжан Цзи обернулся и спросил.
«Да.» Колин кивнул и ничего не сказал.
«Они все еще работают над новым блюдом. Я слышал, что они уже приготовили закуску. Чжан Цзи не пытался ничего скрывать и все ему рассказал.
Хотя Чжан Янь хотел, чтобы Юань Чжоу остался в сычуаньской кухне, чтобы продолжить свою карьеру, как и сказал Чжоу Шицзе, было бы пустой тратой таланта Юань Чжоу в отношении всей китайской кухни, если бы Юань Чжоу был вынужден остаться в определенной кухне.
Поэтому после «дружеской беседы» между Чжоу Шицзе и Чжан Янем Чжан Янь уже все обдумал. Он не оказывал на Юань Чжоу никакого давления и просто учился всему, чему хотел. Он надеялся, что Юань Чжоу сможет достичь более высокого уровня. Это была политика, которую председатель Альянса поваров Сычуань и весь Альянс шеф-поваров установили для Юань Чжоу в своих сердцах.
Следовательно, Чжан Фэн ничего не скрывал от Колина и сказал ему правду.
«Аппетит у этого маленького сопляка довольно большой». Колин холодно фыркнул.
«Маленький Юань еще молод и всегда хочет попробовать больше. Недавно подали несколько новых блюд». — сказал Чжан Е.
— Ребята, вы ничего не собираетесь делать? Коллин посмотрел на Чжан Е и спросил.
«Вы», естественно, включали Чжоу Шицзе. В конце концов, Чжоу Шицзе и Колин знали друг друга.
«Молодежь должна иметь возможность расправить крылья и летать высоко, а не быть связанной своими крыльями». Чжан Цзи сказал с загадочным выражением лица.
На этот раз Колин не ответил. Вместо этого он повернулся к своему сыну Косену и сказал: «Не будь таким амбициозным и учись у маленького Юаня. Внимательно изучите блюдо в руке. Не сравнивайте себя с этим ребенком. Этот ребенок не человек».
«Да Мастер.» Косен серьезно кивнул головой.
«Мастер Ке, вы слишком строги». Чжан Е посмотрела на Колина, а затем на Косена.
Чжан Е, естественно, имел в виду то, как Косен обращался к Колину.
Почти все старшее поколение, приезжавшее сюда, знало, что Косен был сыном Колина, но Колин никогда не позволял Косену называть себя отцом при посторонних.
Если бы он был на кухне, то даже попросил бы Коэна называть его шеф-поваром. В присутствии других он называл его хозяином.
Это произошло потому, что Косен действительно признал Колина своим хозяином, даже если они на самом деле были отцом и сыном.
«Жесткие требования — основные требования шеф-повара». «Это то, что ярко отражено в этом ребенке, — сказал Колин.
«Мастер прав». Косен кивнул головой в сторону. — Учиться у Юань Чжоу — хороший образец для подражания!
— Еще более старомодный, чем я. Чжан Е тихо сказал.
К счастью, разговор между тремя из них не продлился задолго до того, как ведущий объявил об официальном начале обмена.
Кстати говоря, и Чжан Янь, и Чжоу Шицзе совершили ошибку. Они даже не спросили Юань Чжоу об обмене кухнями.
Если бы он спросил, согласно нынешнему требованию Юань Чжоу, он действительно пришел бы и посмотрел на сидящее там старшее поколение. В основном это были лучшие повара различных кухонь.
Если бы Юань Чжоу пришел, миссия системы была бы выполнена мгновенно.
Однако Юань Чжоу совсем не знал об этом. В это время Юань Чжоу открывал свой ресторан.
Семинар прошел гладко. Хотя присутствующее старшее поколение было старым, а некоторые даже отошли от плиты, они по-прежнему без конца говорили о готовке.
При этом не забыли сравнить и новых молодых поваров своих кухонь. Каждый раз, когда это случалось, они просили молодых поваров сказать несколько слов, чтобы показать свое лицо.
Когда подошла очередь Коллина, он, естественно, рассказал о кухне Гуйчжоу, а затем упомянул Колсона, который был позади него. Затем он рассказал о Юань Чжоу.
Поэтому, когда пришло время говорить Чжан Янь, остальные не могли не заговорить. Первым заговорил мастер кухни Хуайяна Ханг Тянь, который только что сказал: «Быстро включите видео, которое президент Чжан принес для нас».
«Вот так. Мастер Ке редко кого так высоко ценит. Мастер кантонской кухни сказал:
«Это не потому, что молодому поколению нравится выходить в интернет. В интернете есть новости. Я слышал, что маленький Юань также очень известен в Интернете. Мастер кухни провинции Хуэй тоже кивнул и сказал.
«В прошлый раз тенъюань Цзяюань также была впечатлена кулинарными способностями маленького Юаня. Жаль, что я не был в то время в Китае. В противном случае я мог бы также увидеть, как ослепительно пропаренный рис с анчоусами». Человек, который сказал это, был мастером местной кухни в Шанхае.
«Выступление босса Юаня на встрече по обмену китайско-японскими шеф-поварами действительно очень привлекательно». Тем, кто говорил, был Ли Минхуэй, пришедший на встречу по обмену от имени Чжоу Шицзе.
Ли Минхуэй, естественно, представлял кухню Лу.
«Минхуэй, ты и маленький Юань участвовали во встрече по обмену между Китаем и Японией». Шеф-повар местной кухни в Шанхае кивнул.
«Да.» Ли Минхуэй кивнул.
После этого все еще немного подбодрили его. Затем Чжан Е встал с USB-накопителем и сказал: «Это внутреннее видео нашей сычуаньской кухни. Сегодня я даю твердую пищу».
Чжан Е улыбнулся, передавая USB-накопитель сотруднику, ответственному за просмотр.
«Кто из нас не вынес чего-нибудь полезного? ты единственный, кто знает, как претендовать на признание». Говорили, естественно, повара старшего поколения.
Все они были из одного поколения, поэтому для них было естественно много говорить.
«Это видео было снято, когда мы с маленьким Юанем обсуждали полупрозрачные ломтики говядины — очень известное блюдо сычуаньской кухни». Чжан Е улыбнулась и ничего не сказала. Он начал представлять видео.
«Эти полупрозрачные ломтики говядины — фирменное блюдо Дачжоу в провинции Сычуань. Маленький Юань хорошо разбирается в этом блюде. В видео они не только обсудили процесс, но и маленький Юань также продемонстрировал, как нарезать полупрозрачные ломтики говядины так, чтобы они соответствовали своему названию». После представления Чжан Яня видео начало воспроизводиться.
Как сказал Чжан Янь, на видео были только он и Юань Чжоу.
Большинство людей здесь знали, что в провинции Сычуань живет молодой гениальный шеф-повар. Когда он убедил Тэнъюань Цзяюань, его репутация выросла. После этого ряд событий сделал Юань Чжоу еще более известным.
Однако все присутствующие были поварами старшего поколения. Хотя им было любопытно, у них не было желания пойти и посмотреть. Каждый год в мире кулинарии появлялся гениальный шеф-повар. При тех обстоятельствах, что они плохо знали Юань Чжоу, они в лучшем случае подумали бы, что сычуаньская кухня Юань Чжоу очень хороша.
Но какое отношение это имеет к другим кухням?
Поэтому лишь немногие из присутствующих поваров старшего поколения обладали глубоким и интуитивным пониманием кулинарных навыков Юань Чжоу. Однако почти все молодое поколение, стоящее за ними, знало Юань Чжоу, независимо от кухни.
Думая об этом, это имело смысл. Он был так популярен в сети.
Эти ученики молодого поколения смотрели на Юань Чжоу со сложным выражением лица. Кто-то завидовал, кто-то вздыхал от волнения, а кто-то завидовал. Короче, это было очень сложно.
Как только старшее поколение увидело в камере появление Юань Чжоу, в их сердцах сразу же возникла фраза: «Этот ребенок стал большим талантом».
Правильно, у него была такая оценка при их первой встрече.
В камере у Юань Чжоу было серьезное выражение лица и прямая спина. Когда он разговаривал с Чжан Яном, он не был ни слишком быстрым, ни слишком медленным. У него была не только манера поведения мастера, но и его поза, когда он держал нож, была очень расслабленной. С первого взгляда можно было сказать, что он способный человек.
— Боюсь, кулинарные способности маленького Юаня примерно такие же, как у нас с вами. Это сказал мастер кухни Хуайян Ханг Тянь, который разговаривал с мастером кантонской кухни рядом с ним.
Мастер кантонской кухни кивнул в знак согласия. Затем он указал на мясо, которое только что разрезал Юань Чжоу, и сказал: «Как его навыки владения ножом по сравнению с вашими?»
……
