— Хорошо, хозяин. Мастер Ченг ответил немедленно. Затем он открыл дверь пейзажа стены Сергеста и встал у двери, ожидая Юань Чжоу.
Юань Чжоу уже давно привык пользоваться уважением Чэна, поэтому он естественно вошел в ресторан. Только после этого мастер Ченг последовал за ним на задний двор.
Очень скоро они вдвоем подошли к каменному столу на заднем дворе. Это было то же самое. Мастер Чэн сел только после того, как сел Юань Чжоу.
Спина у него была прямая, а толстый живот торчал, но выглядел он очень энергично.
«Давайте зададим вам вопросы, которые у вас накопились за последнее время, а потом поговорим об остальном». — сказал Юань Чжоу.
«Да, мастер». Услышав это, мастер Ченг немедленно достал из кармана блокнот размером с ладонь и осторожно открыл его, готовясь задать несколько вопросов.
«Недавно готовился возобновить бизнес по вареной капусте в своем магазине, но столкнулся с проблемой. Как я могу гарантировать свежесть капусты? ведь выбор капусты — это самое главное, кроме основы для супа». Мастер Ченг взял блокнот и серьезно прочитал свой вопрос слово за словом.
«Свежий. На сычуаньском диалекте его еще называют свежим. Это значит, что самое главное в этом блюде — быть живым. Ты понимаешь?» — сказал Юань Чжоу.
— Вы хотите купить только что сорванные? — спросил мастер Ченг.
«Будьте осторожны при выборе места происхождения». Юань Чжоу продолжил, — этот овощ любит расти в холодной среде. Лучше всего посеять его в конце ноября и прорастить, накрыв полиэтиленовой пленкой, до конца февраля следующего года. Такие овощи после зимы будут вкуснее и слаще».
Пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
«Ну, кажется, я не смогу включить его в меню в этом году». Мастер Ченг кивнул и записал разговор с Юань Чжоу.
«Мы едим в любое время года, но земля круглая. То, что здесь неподходящее время года, не означает, что в других местах то же самое». «Вы можете выбрать один из других регионов, чтобы сначала попрактиковаться, а затем выпустить его в следующем году», — сказал Юань Чжоу.
— Хорошо, хозяин. Мастер Ченг кивнул.
— Ну, это небольшая проблема. В следующий раз вам придется самостоятельно записывать время роста каждого ингредиента». — строго сказал Юань Чжоу.
«Да Мастер.» Мастер Ченг немедленно кивнул головой.
«Продолжать.» — сказал Юань Чжоу.
«Кроме того, о вкусе стареющей кожи…» Мастер Ченг продолжал говорить о вкусе.
Мастер и ученик снова долго обсуждали этот вопрос. Конечно, Юань Чжоу больше говорил, в то время как мастер Чэн серьезно делал заметки, а затем время от времени спрашивал.
Юань Чжоу выглядел на дюжину лет моложе мастера Чэна. Однако мастер Чэн по-прежнему очень уважительно относился к Юань Чжоу. Такая сцена была вполне уместна, потому что Юань Чжоу теперь излучал уверенность и спокойствие Великого Магистра.
Полчаса прошли очень быстро. Вопросы, которые накопились у мастера Ченга, также подошли к концу. Мастер Чэн быстро помог Юань Чжоу наполнить чашку горячим чаем. Только после того, как Юань Чжоу выпил его, он быстро сделал глоток воды.
Юань Чжоу сделал глоток чая, чтобы облегчить пересохшие губы и язык. Затем он снова сказал: «Чжао Мэй, что ты думаешь о своих нынешних кулинарных навыках?»
«А?» Мастер Ченг сначала был ошеломлен, а затем сказал: «До того, как я встретил мастера, я думал, что мои кулинарные навыки довольно хороши. Но после встречи с мастером я понял, что я лягушка на дне колодца. Я еще далек от этого».
Мастер Ченг был совершенно искренен, когда говорил это. Он не хвалил Юань Чжоу, но искренне верил в это.
— А сейчас? — сказал Юань Чжоу.
«Теперь я думаю, что смогу победить себя до того, как стал моим учеником». Мастер Ченг сказал серьезно.
«Неплохо.» Юань Чжоу удовлетворенно кивнул головой.
«Теперь я дам тебе тему для твоего ученичества». Юань Чжоу не стал ждать, пока мастер Чэн скромничает, и сказал прямо.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
Как только он сказал это, мастер Чэн бессознательно выпрямил спину и серьезно посмотрел на Юань Чжоу, ожидая, что тот заговорит.
«Дважды приготовленная свинина. Приготовь блюдо, которым я доволен, — сказал Юань Чжоу.
— К вашему удовлетворению? Мастер Ченг не думал, что этот, казалось бы, простой вопрос был очень простым. Вместо этого он спросил с акцентом.
«Чэн Ченг сказал мне, что ты хочешь изучить 70% моих кулинарных навыков, прежде чем ты сможешь получить высшее образование». — сказал Юань Чжоу.
«Хе-хе, я ставлю перед собой большую цель, чтобы усердно работать над ее достижением». Мастер Ченг коснулся своей головы и честно сказал:
«Теперь я хорошо разбираюсь в сычуаньской кухне, кантонской кухне, кухне Цзиньлин, кухне Гуйчжоу, кухне Юньнани, стейках и некоторых других блюдах», — сообщил Юань Чжоу о нескольких кухнях, в которых он медленно разбирался. Прежде чем он закончил, он продолжил: «В настоящее время я изучаю кухню Шаньдун и кухню Цзянсу. ”
«…» Мастер Ченг вдруг почувствовал, что он был таким глупым, раз давал такое обещание. Он также чувствовал, что прожил более сорока лет только благодаря бульону.
«Не думай слишком много. Ты хорошо разбираешься в сычуаньской кухне, и я думаю, что твоя сычуаньская кухня уже на 70% лучше моей. — серьезно сказал Юань Чжоу.
— Большое спасибо, хозяин. Мастер Ченг сказал со сложным настроением.
«Я говорю правду. — сказал Юань Чжоу, — энергия человека ограничена. Ваша нынешняя сычуаньская кухня ничем не хуже, чем у председателя Чжан Яня. Не отчаивайтесь».
— …Хорошо, хозяин. Мастер Ченг кивнул головой. Хотя он и потерял дар речи, внутри у него было тепло.
Это было потому, что мастер Чэн знал, что Юань Чжоу просто утешает его, хотя слова утешения звучали немного странно.
«Через три дня мне нужно съесть дважды приготовленную свинину. В это время я приглашу председателя Чжоу и председателя Чжана попробовать его вместе. Ты можешь сделать это?» — торжественно спросил Юань Чжоу.
«Да Мастер.» Мастер Ченг ответил низким голосом.
— Да, через три дня в три часа дня. Он все еще здесь. — сказал Юань Чжоу.
«Да Мастер.» Мастер Ченг ответил немедленно.
Однако, ответив, мастер Ченг заколебался и не осмелился спросить.
Однако Юань Чжоу просто равнодушно посмотрел на него и сказал: «В чем проблема?»
«Это так, хозяин. Я знаю, что через неделю вы собираетесь проводить кулинарную выставку. Я тебя поддержу?» Мастер Ченг сказал с беспокойством и нерешительностью.
Юань Чжоу почувствовал тепло на сердце и сказал с мягким выражением лица: «Нет, обучение других — это также возможность улучшить свои кулинарные навыки».
«Мастер, я буду усердно работать». Только тогда мастер Ченг почувствовал облегчение. Он сжал кулак и серьезно пообещал.
— Уже поздно, тебе нужно вернуться. Юань Чжоу кивнул головой и начал прогонять его, ничего не сказав.
— Я останусь и помогу. Я давно не помогал мастеру. Пусть сегодня Ченг Ченг вернется один. Я останусь.» Мастер Ченг сказал с невинной улыбкой.
Юань Чжоу взглянул на мастера Чэна, который сморщил шею и настороженно посмотрел на него. Мгновенно он подумал о мясистом теле толстяка, тут же обернулся и ответил: «Да».
«Спасибо, хозяин. Я пойду и вытру стол». Мастер Ченг немедленно радостно согласился и побежал прямо в ресторан.
Как только мастер Чэн ушел, Юань Чжоу не сразу встал. Вместо этого он начал тщательно обдумывать.
«Десерты на кулинарной выставке — это, в основном, цзянсуские и кантонские десерты, а блюда будут представительными блюдами каждой кухни. Этого должно быть достаточно». Думая о своих кулинарных способностях, Юань Чжоу приготовился использовать эту неделю, чтобы попрактиковаться с определенной целью.
«Я действительно с нетерпением жду своей первой персональной кулинарной выставки за неделю. Юань Чжоу немного взволновался в своем сердце.
……
