«Быстрая и точная скорость». Глядя на кулинарные способности Юань Чжоу, Ван Цзике пробормотал себе под нос.
Как и Ван Цян и остальные трое, Ван Цзике тоже смотрел на Юань Чжоу, пока тот готовил.
Среди них Ван Цян время от времени обращал внимание на своего отца, потому что знал, что по желанию отца он обязательно поправит других, если увидит какие-то небольшие проблемы.
Это был ресторан шеф-повара. Ван Цян боялся, что, если его отец будет говорить слишком громко, они впятером не смогут выйти из ресторана.
Однако, пока Чжоу Цзя не подавала блюда одно за другим, Ван Цзике не открывал рта, даже не комментируя.
Ван Цян, дрожавший от страха, вдруг понял. Он чувствовал, что стал немного глупым из-за приезда отца. Если бы у Юань Чжоу все еще были какие-то мелкие детали, которые нужно было исправить, он не был бы Юань Чжоу.
«В конце концов, Юань Чжоу известен как кулинарный компас. Он может рисовать круги, чтобы проверить свой кулинарный уровень». Сердце Ван Цяна тоже было полно активности.
Когда человек становился известным, многие слухи менялись. Например, Юань Чжоу был очень строгим человеком, поэтому Инь Я дал ему прозвище Компас.
В настоящее время люди снаружи говорили «компас», потому что кулинарные навыки босса Юаня были самодостаточными, а его навыки были точными, как компас.
До того, как прибыла посуда, сначала появился аромат. Одного только аромата было достаточно, чтобы пробудить аппетит.
Пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
Когда Ван Цзике увидел, что перед ним подается трезубец, он не стал медлить ни секунды. Он взял свои палочки для еды и начал есть прямо сейчас. В двух других блюдах особое внимание уделялось процессу обжаривания на огне, а приправы были немного хуже, чем у жареной на гриле утки и жареной бублика.
Для таких мастеров-поваров, как он и Юань Чжоу, в этой части не могло быть недостатков. Поэтому Ван Цзике сначала съел приготовленного на гриле китайского окуня и рецепт шашлыка.
Ван Цзике был очень сдержан. Рецепт шашлыка состоял из традиционного сладкого соуса из муки, белого лука, перца, соли и полых паровых булочек.
Он был мягким и липким, когда его ели, и имел другой вкус, когда сочетался с хрустящей и жирной свиной кожей и мягким и нежным мясом ребер.
«О, контроль температуры, владение ножом и приправа превосходны. Они на одном уровне со мной». С этой мыслью Ван Цзике подавил желание откусить еще кусочек, а затем протянул палочки для еды к жареному китайскому окуню.
Естественно, вкус шашлыка Помфрет не разочаровал Ван Цзике. Это достигло пика того, чего могло достичь это блюдо. Внешность была золотой, как полуденное солнце, масло было ярким и блестящим, а свежая и нежная рыба внутри имела цвет нефрита. Как только его открыли, аромат ударил в нос.
Ван Цзике сначала попробовал оригинальный вкус, затем взял кусок белуги со шкуркой и осторожно окунул его в соус на тарелке рядом с собой.
Свежее, нежное и хрустящее мясо рыбы после того, как его обмакнули в соус и уксус, обладало неповторимым вкусом крабов.
«Неплохо.» Ван Цзике кивнул сам себе, а затем перевел взгляд на последнее блюдо — утку на гриле.
Фактически, когда кто-то впервые ел трезубец Янчжоу, шеф-повар сначала показывал трезубец гостям, затем вынимал вилку перед всеми и разрезал ее на кусочки, чтобы все могли съесть.
В наши дни даже Ван Цзике редко делал это. Но только что Юань Чжоу строго следовал этой старой традиции и делал это на их глазах.
Последним блюдом была утка на гриле. На самом деле Ван Цзике возлагал на это блюдо большие надежды.
Причина заключалась в том, что это блюдо требовало добавления свиного жира в мясо утки. Если не добавлять свиной жир, утиное мясо будет слишком сухим и потеряет свой насыщенный аромат.
Однако из-за быстрого прогресса современного общества и быстрого увеличения рациона люди больше не предпочитали жирную пищу. Поэтому проблема этого блюда заключалась в том, как сделать его наваристым и жирным, и как быть приемлемым.
Конечно, после стольких лет исследований Ван Цзике, естественно, решил эту проблему. Но он хотел посмотреть, как Юань Чжоу решит эту проблему.
Ведь не только мясо жареной утки нужно было смешать со свиным жиром, но и внешний слой нужно было завернуть в сало, обжарить и зажарить.
Теперь жареную утку разрезали на кусочки и положили на тарелку. С одной стороны тарелки был сладкий мучной соус, а с другой полупрозрачный красный томатный соус.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
Ван Цзике взял палочками кусок жареной утки и засунул его в рот.
Внешний слой золотистой хрустящей корочки моментально размягчался при соприкосновении с теплым ртом, источая аромат яичницы.
«Ча-ча». Внешний слой был мягким, но хрустящим. Это было все равно, что съесть край жареного яйца. Аромат масла и яйца наполнил рот.
Вскоре он прожевал внутренний слой утиного мяса. Нежное и гладкое ощущение утиного мяса при контакте с его языком, и в то же время вырвавшаяся струя соуса, наполняя рот Ван Цзике вкусом утиного мяса.
Хотя утиное мясо было явно нежным, чем больше он жевал, тем ароматнее оно становилось. В конце был даже слабый насыщенный аромат вина Шао.
Именно этот намек на вино Шао сделал вкус целой жареной свинины еще более сочным и совершенным.
«Это действительно вкусно. Ван Цзике прищурил глаза и серьезно смаковал послевкусие меню.
Через некоторое время он открыл глаза и посмотрел на Юань Чжоу горящим взглядом.
Да, после того, как Ван Цзике съел три трезубца Янчжоу, он понял, что его сын, Ван Цян, сказал о необъяснимой разнице.
Думая об этом, Ван Цзике не мог не смотреть на Ван Цяна.
— Что не так с папой? Ван Цян почувствовал, как отец смотрит на него, и тут же отложил палочки для еды.
Остальные трое больше не ели. На самом деле, у них было молчаливое понимание, и они не ели трезубец. Только Ван Цзике двигал палочками для еды.
«Когда ты сможешь выучить пять баллов у шеф-повара Юаня?» — сказал Ван Цзике.
«Это… Это…» Ван Цян мгновенно растерялся и не знал, что ответить.
«Забудь об этом, этого будет достаточно, если я получу три очка». «Когда все закончится, возвращайся со мной на специальную тренировку», — сказал Ван Цзике.
«Не надо, не надо». Ван Цян вздрогнул и покачал головой.
Что такое закрытая специальная подготовка? это был способ практиковать кулинарию, изобретенный Ван Цзике.
Каждый день он ел приготовленные им блюда, а затем продолжал есть. После еды он продолжал высокоинтенсивные тренировки. Когда он был голоден после тренировки, он готовил все, что хотел. Ван Цян однажды последовал за своим отцом и тренировался так полмесяца. Он чуть не сошел с ума.
Однако, поскольку Ван Цзике что-то решил, для переговоров не было места. Он опустил голову и продолжил есть трезубец. Во-первых, было вкусно. Как уроженец Цзянсу, он любил его есть. Во-вторых, он слышал о правилах ресторана еще до того, как пришел. Все должно было быть закончено.
Ван Цян не мог понять, в чем разница, и Хуан Фэй, Лю Ли и Хао Чэн тоже ее не чувствовали. Это было потому, что их кулинарные навыки были недостаточно хороши.
Чтобы сказать, в чем разница между двумя трезубцами, на самом деле это не было большой разницей, и это не могло быть большой разницей.
Ранее было сказано, что кухня Цзянсу может быть так хорошо коммерциализирована из-за продвижения пяти тигров.
Ван Цзике, как один из пяти тигров, участвовал в Национальном улучшении кухни провинции Цзянсу. В конце концов, вкус в стране был другим, поэтому вкус нужно было улучшить, чтобы он соответствовал местному вкусу, а также чтобы к нему привыкли иностранцы.
Строго говоря, стандартный трезубец Гранд-отеля Сучжоу был почти улучшен Ван Цзике, который был трезубцем Вана. Метод улучшения был на самом деле очень простым. Чуть уменьшил жирность и больше внимания уделил насыщенному вкусу самого трезубца.
Трезубец, приготовленный Юань Чжоу, имел правильное соотношение жира и масла, и масло не удалялось.
Юань Чжоу пытался найти баланс между ними. Wang Jike уменьшал жирность и оставлял жир, но трудно было сказать, чей Trident был лучше. Большинство людей даже не могли сказать, какой из них лучше.
Однако местные жители Цзянсу могли легко сказать. Как и сам Ван Цзике, он предпочел съесть трезубец Юань Чжоу.
Это потому, что это напомнило Ван Цзике о том, как он ел трезубец, когда был молодым.
— Ты преподал мне урок. Жирный — не уничижительный термин. Чтобы быть точным, жирный не был уничижительным термином в прошлом. — подумал Ван Цзике.
«Сальный», «сальный дядя» и «сальный жир среднего возраста» — все это плохие термины. Жирная пища тоже не было хорошим словом.
Однако в прошлом жирным называли только «жирную пищу». Это было нейтральное слово без какого-либо уничижительного значения.
Точно так же, как старый дом написал на верблюжьем языке Сян Цзы: «Возраст Ху Ню, и это ее первая беременность. Ей обычно не хватает физических упражнений, а беременность у нее очень большая, потому что она любит есть жирную пищу во время беременности…»
Конечно, из этого также видно, что качество жизни людей улучшилось.
После того, как они закончили есть, Ван Цзике взял инициативу в свои руки, но остановился, подойдя к двери.
«Шеф-повар Юань, когда закончится обед?» — спросил Ван Цзике.
«Два очка», — ответил Ван Цян.
— Эн, вы, ребята, можете вернуться первыми. Я подожду, пока шеф-повар Юань отдохнет здесь». — сказал Ван Цзике.
«Папа, это…» Прежде чем Ван Цян успел закончить, его прервал Ван Цзике: «На этот раз ты прав. Когда дело доходит до трезубца, я действительно не так хорош, как шеф-повар Юань.
Как только Ван Цзике закончил говорить, Хуан Фэй, Хао Чэн и Лю Ли были ошеломлены. На самом деле это было правдой.
Это был Ван Цзике!
Атмосфера была неловкой. С одной стороны, это было из-за шока. С другой стороны, они не знали, что сказать.
— На самом деле, дядя Ван, это не так. Я думаю, что и у вас, и у шеф-повара Юаня Трезубец вкусные. Лю Ли утешил.
«Потеря есть потеря. Что тут не признавать?» «Признать поражение — это нормально, если вы не думаете, что проиграете навсегда», — сказал Ван Цзике, махнув рукой.
— Если тебе есть чем заняться, иди и делай. Ван Цзике вдруг кое о чем подумал: «Я слышал, что вы, ребята, пришли сюда поесть. Вы также здесь, чтобы научиться готовить. Позвольте мне увидеть ваши записи».
«Эм-м-м …»
Ван Цян, Хао Чэн, Хуан Фэй и Лю Ли были ошеломлены. Они были как деревянные столбы, неподвижно стоящие на своих местах.
«Что случилось? Это все еще секрет, который ты не можешь мне показать? — сказал Ван Цзике.
«Нет, нет», «я вижу», «дядя Ван, о чем ты говоришь? «»это прямо здесь.»
Вчетвером они не торопились и достали свои тетради. Ван Цзике первым взял блокнот своего сына.
Там было пять страниц. Ван Цзике небрежно пролистал его и удовлетворенно кивнул. «Пять страниц заметок после еды. Неплохо.»
Затем Ван Цзике взял блокнот Лю Ли, и его лицо постепенно позеленело, когда он посмотрел на четырех человек.
«Если я не ошибаюсь, эти страницы заметок представляют собой сумму заметок, которые вы сделали за последние одну или две недели с тех пор, как вы приехали в Чэнду?» он спросил.
Поскольку в заметках Ван Цяна не было даты, Ван Цзике этого не заметил. Но записи Лю Ли имели точную дату, так что…
Затем Ван Цзике просмотрел записи Хуан Фэя и Хао Чэна. Все четверо были похожи.
«Как вы думаете, научиться готовить — это как отправиться на экскурсию по живописным местам?» — спросил Ван Цзике.
Ван Цян, Хуан Фэй, Хао Чэн и Лю Ли не осмелились заговорить.
«Кулинарные способности шеф-повара Юаня действительно очень хороши. Еда настолько вкусная, что даже я не могу перестать думать об этом. Однако вы все еще помните, для чего вы здесь? — сказал Ван Цзике.
«Если вы пришли просто попробовать еду шеф-повара Юаня, вы можете остаться на неделю или две. С кулинарными способностями шеф-повара Юаня вы можете остаться здесь даже на год». Ван Цзике сказал: «Но не путешествуйте под предлогом обучения кулинарии. Что делаешь?» Усердно работать, чтобы другие видели? Он по-прежнему изо всех сил старался убедить себя. ”
«Ой, простите. Я мог неправильно вас понять. Вы также успешно убедили себя, что много работали и проехали тысячи миль, чтобы научиться готовить». — сказал Ван Цзике.
Вначале Хао Чэн и остальные трое лишь подсознательно опустили головы. В конце концов, старшинство Ван Цзике было высоким, и его кулинарные способности тоже были высокими, поэтому им можно было только читать лекции.
Однако со слов Ван Цзике все четверо осознали свои собственные проблемы. Казалось, они действительно убедили себя и убедили себя в том, что усердно работают.
«Извините, шеф-повар Ван», «дядя Ван, извините» и «папа, я действительно расслабился».
— Почему ты извиняешься передо мной? — сказал Ван Цзике.
Затем все четверо подсознательно ответили в унисон: «Мы себя подводим. ”
«Хе-хе, последние две недели ты хорошо ел и спал, но все еще подводишь себя?» — Мне не так уж и жаль, — сказал Ван Цзике.
— Вернись в отель и подумай об этом. — сказал Ван Цзике.
Хао Чэн, Лю Ли и Хуан Фэй попрощались и собрались уходить. Ван Цян тоже был готов уйти с ними, но его остановил Ван Цзике.
«Маленький Цян, оставайся здесь. Мне есть что сказать». — сказал Ван Цзике.
Ван Цян сразу же почувствовал себя неловко, но мог только согласиться: «Хорошо, папа».
Затем Ван Цзике и Ван Цян сели у двери и стали ждать окончания рабочего дня.
Они были второй группой, выстроившейся в очередь, так что они пришли рано после того, как закончили есть. Они ждали снаружи больше часа.
После столь долгого сидения Ван Цян устал, но Ван Цзике по-прежнему сидел прямо и аккуратно.
Ван Цян действительно хотел сказать: «Я стар, старая талия Небесной Горы больше не может этого выносить», но он рассчитывал, что его забьют до смерти, если он скажет это в присутствии отца.
В 14:10 ушел последний посетитель. После того, как Юань Чжоу прибрался на кухне, он подошел к двери ресторана, чтобы размяться, а затем увидел Ван Цяна и Ван Цзике.
Юань Чжоу определенно знал Ван Цяна, но не был знаком с тем, кто был рядом с ним.
«Здравствуйте, шеф-повар Юань. Я Ван Цзике, шеф-повар кухни провинции Цзянсу. Спасибо, что позаботились об этих детях в последние несколько дней». — сказал Ван Цзике.
«Вы пять тигров, Ван Цзике, шеф-повар Ван?» Юань Чжоу немедленно отреагировал.
Круг поваров был невелик, но и не мал. Однако в каждой кухне было всего несколько известных людей. Конечно, Юань Чжоу знал имя Ван Цзике.
«Я не ожидал, что шеф-повар Юань услышит мое имя». Ван Цзике сказал с улыбкой.
«Конечно, шеф-повар Ван — мастер кухни провинции Цзянсу». «Я готовился нанести визит в Цзянсу, но у меня не было возможности», — сказал Юань Чжоу.
То, что он сказал, было правдой. Во время обмена с поварами Ван Цзике был одним из известных поваров, с которыми Юань Чжоу больше всего хотел обменяться информацией.
Однако, как известный шеф-повар, Ван Цзике был слишком отаку. Если бы он не ходил в спортзал каждый день, он бы практиковал свои кулинарные навыки дома. У него никогда не было шанса.
«Я не осмеливаюсь называться мастером кухни провинции Цзянсу, — сказал Ван Цзике. — Шеф-повар Юань уже превзошел меня в своих достижениях в области кухни провинции Цзянсу».
«Это не так, шеф-повар Ван. Мои достижения в кухне провинции Цзянсу связаны с тем, что я стою на плечах гигантов». «Когда я изучал кухню Цзянсу, кухня Цзянсу шеф-повара Вана очень вдохновила меня», — очень серьезно сказал Юань Чжоу.
Для каждой кухни, награжденной системой, была извлечена вся сущность кухонь. Точнее, это был великан, стоящий на пирамиде, а Юань Чжоу стоял на плече великана на пирамиде.
……
~Ps: нуб-кот просит лайков и поддержки у поклонников персонажа. Кажется, популярность достигла~определенного уровня~можно даже устроить~день рождения персонажа.]
