«Ка Ча, ка Ча»
Одну речную креветку за другой Юань Чжоу съел очень быстро. Размер тарелки на самом деле был невелик. Очень скоро можно было увидеть дно тарелки. Дно тарелки можно было считать чистым, только с небольшим количеством черной подливки и масляными пятнами. Это также соответствовало правилу не оставлять маринада на тарелке.
«Самое важное в жареных речных креветках — контроль температуры. Вкус соленый и сладкий. Это не плохо, но это хуже, чем я думал». Юань Чжоу достал блокнот и записал в нем свои чувства.
«Чего я чувствую, чего не хватает?» Юань Чжоу нахмурил брови и задумался.
Хотя в системе еще не было вознаграждения за шанхайскую кухню, между шанхайской кухней и кухней провинции Цзянсу существовала определенная связь. Более того, с нынешними кулинарными способностями Юань Чжоу было очень легко выяснить преимущества и недостатки шанхайской кухни.
Немного подумав, Юань Чжоу понял это и записал в свой блокнот.
На этот раз Юань Чжоу в основном хотел съесть блюдо из зеленой рыбы с лысыми легкими. Человеком, придумавшим это блюдо, был именно Лао Чжэнсин.
Это была не зима, когда черный карп был самым пухлым, так что вкус мог сильно ухудшиться.
Так называемая зеленая рыба с лысыми легкими на самом деле была всего лишь рыбьей печенью. Появление этого блюда тоже было совпадением.
Черный амур широко использовался в шанхайской кухне. В то время в Шанхае во многих ресторанах и ларьках продавались изделия из черного амура, а печень рыб также была замечена людьми.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
Было только небольшое количество рыбьей печени на рыбу. Если бы кто-то хотел приготовить блюдо, ему нужно было бы много рыбы, по крайней мере, пятнадцать.
Появился очень свежий и ароматный вкус. Официант принес белоснежную тарелку, и от тарелки исходил аромат.
Юань Чжоу знал, что блюдо, которого он с нетерпением ждал, уже здесь. Как и ожидалось, девушка отнесла тарелку к столу перед Юань Чжоу и сказала: «У Цин Ю нет легких. Пожалуйста, наслаждайтесь едой».
Сказав это, он ловко взял пустую тарелку, добавил немного чая и тихо ушел.
Они были золотистого цвета и имели овальную форму. Если не считать отдельных отвалившихся кусочков, они выглядели целыми и могли считаться целыми.
«Это потому, что я был слишком медленным во время жарки, а угол решетки для сковороды был неправильным, что привело к тому, что она немного рассыпалась. Но в целом все равно хорошо». Юань Чжоу некоторое время внимательно наблюдал, прежде чем взять палочки для еды и попробовать их.
Он был очень нежным, даже нежнее, чем мягкий тофу. Ему даже не нужно было кусать его. Как только он коснулся теплого рта, во рту распространился жирный и восхитительный вкус. Благодаря богатой текстуре он чувствовал себя очень свежим, но совсем не жирным.
Принцип Юань Чжоу состоял в том, чтобы закончить все заказанные блюда. После того, как он съел каждое блюдо, он записывал свои ощущения, преимущества и недостатки блюд, а также области, которые можно было бы улучшить, в маленьком блокноте сбоку. Конечно, он не вел себя слишком напыщенно и держался в тени.
После того, как Цин Юй и Лысое легкое закончили дегустацию, настала очередь травяного венка.
На самом деле, среди трех блюд самым привлекательным и блестящим определенно был круг из соломы.
Это была еще нежная белая фарфоровая тарелка, и белоснежный цвет выделял зеленый слой на дне тарелки. Поверх зелени были кружочки густого масла и красного соуса, что делало слои цвета очень отчетливыми.
Трава была шанхайским диалектом, и ее научное название было люцерна. Клевер был темно-зеленого цвета, и вместе с толстой и мягкой округлой толстой кишкой свиньи можно было сказать, что он представлял собой сочетание света и жира.
Юань Чжоу ел вполне довольный. Когда он оплатил счет и собрался уходить, он встал и услышал, как его приветствуют.
«Вы шеф-повар Юань?»
Это был мужской голос. Юань Чжоу повернул голову и обнаружил, что это был мужчина средних лет лет сорока. Он выглядел немного знакомым и должен был встретиться с ним раньше. Однако самым неловким было то, что Юань Чжоу не мог вспомнить его имени.
«Я Юань Чжоу», — мог только ответить Юань Чжоу.
«Я Гу Сюнь. В последний раз мы встречались в обществе Гаогоу». Мужчина выступил с инициативой сообщить ей свое имя и место, где он ее встретит.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
Юань Чжоу напомнил, что Гу Сюнь был известным шеф-поваром шанхайской кухни. Вопрос, который он задал в ресторане Gaogou, звучал так: «Как кухня может лучше подчеркнуть свои особенности?»
«Шеф-повар Гу, вы тоже приходите сюда поесть?» Юань Чжоу сразу же поприветствовал его, когда вспомнил об этом.
— Да, я часто прихожу сюда поесть. «Шеф-повар Юань, вы должны были сказать нам, что едете в Шанхай», — сказал Гу Сюнь. «Нам было бы проще устроить приветственный банкет».
— Потому что это всего лишь временная остановка. Юань Чжоу объяснил.
«Я знаю.» Гу Сюнь сделал вид «я понимаю» и сказал: «Тогда я больше не буду вас беспокоить. Однако в следующий раз, когда вы приедете в Шанхай, вы должны сообщить мне об этом. Я сделаю все возможное, чтобы быть хозяином».
Хотя Гу Сюнь был старше Юань Чжоу, он очень уважительно относился к Юань Чжоу. Это была репутация Юань Чжоу в кулинарном кругу.
После небольшого разговора Юань Чжоу вернулся в отель и достал блокнот, в котором только что делал записи. В его ресторане все еще не было лидера.
Поскольку он недолго оставался в Шанхае, он ничего не сказал Шэнь Мину. В конце концов, это была не суббота и не воскресенье, так что Шен Мин все еще должен работать.
Поскольку вечером он забронировал высокоскоростную железную дорогу до города Гусу, Юань Чжоу забронировал почасовую комнату. После ужина он немного вздремнул, а затем отправился в путь.
Было очень быстро добраться по высокоскоростной железной дороге из Шанхая в город Гусу. Почти сразу же, как только Юань Чжоу подумал об этом, он услышал по радио, что он собирается сойти с поезда.
На следующий день он собирался в холодный горный храм. Отель, который выбрал Юань Чжоу, находился недалеко от храма. Было уже довольно поздно, когда он прибыл в гостиницу.
Чтобы взбодриться завтра, Юань Чжоу легла спать пораньше после того, как некоторое время поболтала с Инь Я, что было беспрецедентным. Он был намного раньше, чем обычно.
«Холодный горный храм недалеко от города Гусу, колокол звонит в полночь, чтобы добраться до пассажирского корабля». Можно сказать, что это стихотворение помогло холодному горному храму, а также помогло Чжан Цзи. По мнению Юань Чжоу, это был поэт, который встречал красивые пейзажи и помогал друг другу.
В храме Холодной Горы было много исторических мест, а также много стел и сломанных стел. Площадь, которую занимал храм Холодной Горы, также была чрезвычайно большой, по крайней мере, намного больше, чем у чистого храма.
Ряды за рядами желтых стен и карнизов наполняли храм древним очарованием. Древние деревья в храме возвышались до самого неба, и было тихо и торжественно.
«Это действительно большой храм. — сказал Юань Чжоу.
Чтобы принести благовония раньше, Юань Чжоу встал очень рано. Он встал в соответствии со своим обычным тренировочным временем и съел какой-то особый завтрак без упражнений, прежде чем идти дальше.
Юань Чжоу знал о знаменитом «храме Ханьшань» в Интернете. Два выдающихся монаха были из храма Ханьшань.
Юань Чжоу не был знаком с другими вещами, но он был хорошо знаком с этими несколькими предложениями. Они передавались из поколения в поколение тысячи лет, и их невозможно было подделать.
Лес был древним и густым. Было тихо и торжественно. Юань Чжоу чувствовал себя очень комфортно, прогуливаясь среди них. Однако было еще очень важно выполнить миссию системы. Поэтому он сразу пошел в главный зал.
После молитвы Юань Чжоу также посетил портрет Саудера с горы Хань. Затем он обошел храм и осмотрел большинство мест, прежде чем уйти. Эта задержка продолжалась до полудня.
Билет на самолет был во второй половине дня, так что еще оставалось время на обед.
Юань Чжоу не сказал Ван Минцзе и другим зарегистрированным клиентам, что собирается в город Гусу. Он был здесь по личным делам и не хотел беспокоить других.
Однако он не мог вернуться, не попробовав несколько знаменитых блюд Гусу. Как директор Ассоциации кухонь Цзянсу, ему все еще нужно было понять уровень здешних поваров.
Юань Чжоу специально нашел известный ресторан и заказал несколько известных блюд, в том числе краба-снежинки Диппера, жирный суп из легких и рецепт соуса.
Контроль температуры, навыки работы с ножами и гарниры были сочтены хорошими. Однако чего Юань Чжоу не знал, так это того, что его узнали, как только он вошел в ресторан.
……
