У риса с гусиной булочкой не было сухого и соленого вкуса, который был бы у обычного жареного риса. Наоборот, это было правильно. Съев один глоток, хочется съесть второй глоток. Пушистая и ароматная текстура не позволяла перестать есть.
В любом случае, Дин Шао не переставал есть с тех пор, как начал есть, что показывало, насколько вкусной была еда.
«Я не могу тратить его впустую». Дин Шао осторожно соскреб немного риса со стенок кастрюли и съел его.
Оно не прилипло к кастрюле, но то, что Дин Шаохао ел ранее, вылилось на бок. Однако он точно не мог пропустить это.
Не теряя ни зернышка риса, ни капли воды, вот к чему должен стремиться человек.
Еще раз проверив глиняный горшок и убедившись, что в нем не осталось ни одного зернышка риса, дин шаокай отпустил глиняный горшок, который был чист, как бельё.
«В ресторане все хорошо, но маловато. Я даже не могу есть достаточно. К счастью, я заказал несколько блюд. Хотя мне кажется, что я переел, я не растолстею, если буду больше заниматься спортом после еды». Дин Шао чувствовал, что пока она будет двигаться достаточно быстро, ее жир не сможет ее догнать.
Затем подали второе блюдо. Это было сырое маринованное.
Это блюдо принадлежало чаошанской кухне и всегда было известно как «чаошанский яд». Это означало, что люди, которые его съели, не заставят долго искать его. Это было, конечно, потому, что вкус был таким свежим, что волосы встали дыбом.
Многие слышали о сыром мариновании. У большинства жителей Чаошаня был свой собственный рецепт маринования. Во всяком случае, каждый считал, что их собственное маринование было самым аутентичным. Это было похоже на то, что в каждом доме в Сычуани было кимчи, но ни у одного из них не было одинакового вкуса.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
Дин Шао уже пробовал несколько вариантов этой еды. Его дед, его мать и ее отец сделали это дважды. С точки зрения вкуса, еда ее дедушки определенно была лучшей. Ведь он был известным поваром.
Кроме того, продолжительность маринования сырья в основном зависела от условий маринования. Если это был хороший маринад, его обычно мариновали и сразу съедали. В общем, это может занять один-два часа.
Естественно сырой маринад в магазине должен был быть замаринован и съеден сразу, так что спора вообще не было.
Подали большую белую суповую тарелку. Он был полон морепродуктов, в том числе обыкновенных кровяных клещей, устриц, креветок, креветок-тетушек и крабов. Были разные морепродукты.
В зависимости от вкуса Юань Чжоу отрегулировал время маринования морепродуктов. Вот почему он подал блюдо после риса с гусиным яйцом.
Он отличался от риса с гусиным мясом, от которого только что исходил сильный аромат. Аромат сырого маринования был очень легким, чувствовался только свежий запах. Это было очень вкусно, но это было похоже на ветерок, дующий в лицо. Если бы кто-то не был осторожен, они могли бы пропустить это.
«Я чувствую, что вкус даже легче, чем у дедушки. Интересно, как это будет на вкус?» Дин Шао мысленно сравнил.
Хотя вкус был легким, Дин Шао все еще ждал этого. Как может человек, умеющий приготовить такую вкусную гусиную загадку, быть невкусным в маринованном виде?
Он выбрал уголок и взял прозрачную креветку по вкусу.
Когда креветки подошли поближе, их ноздри ударил очень долгий запах вина. Он не был похож на резкий запах обычного белого вина. В этом запахе было дыхание весны. Аромат цветов был богат. Это было не белое вино, а скорее вино из цветов.
Как правило, содержание алкоголя в вине из свежих цветов было низким, поэтому его было нелегко мариновать, удалять рыбный запах и дезинфицировать. Поэтому очень немногие повара варят вино из свежих цветов. Более того, если бы вкус не был обработан должным образом, они бы мешали друг другу. Если его использовать неправильно, он может даже затмить первоначальный свежий вкус морепродуктов. Поэтому большинство людей использовали белое вино, даже ее дедушка.
То, что использовал Юань Чжоу, было вином десяти цветов, которое он сварил сам. Как следует из названия, он был заварен из десяти видов свежих цветов. Он чувствовал, что вино с таким вкусом может полностью стимулировать вкус морепродуктов. К тому же не желательно иметь слишком много живых цветов, иначе можно будет заподозрить хозяина в пересиливании.
Только Юань Чжоу мог подумать о том, чтобы сварить новый сорт вина ради блюда. Не было другого ресторана, который мог бы сделать такую вещь.
Говоря о вине, легендарное обезьянье вино тоже вот-вот родится.
Креветки были обработаны перед маринованием. Подняв их, он увидел, что у них не хватает ноги и креветочного копья. Конечно, Дин Шао не заметил рану на спине, некоторое время глядя на нее. Однако совершенно прозрачная текстура мяса креветок ясно дала понять, что линия креветки была выбрана.
«Не каждый может так идеально владеть этим ножевым навыком». Хотя он был смущен, Дин Шао все еще чувствовал, что его дедушка не так хорош, как он. По крайней мере, он все еще мог найти изъян в том, что сделал его дед.
После того, как он засунул его в рот, во рту распространился сильный пряный вкус, за которым последовал мягкий цветочный аромат, смешанный со вкусом вина. Хотя он был мягким, но имел сильное последействие и сочетался с пряным вкусом. Когда он укусил его, свежее и сладкое мясо креветки становилось все более и более вкусным с цветочным ароматом. Он соответствовал характеристикам сырого маринования: прозрачный, но не легкий, свежий, но не рыбный, нежный, но не сырой.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
Рыбного запаха действительно не было, и он не чувствовал, что ест ее сырой. Вместо этого у него был легкий привкус приготовленных креветок, а послевкусие было долгим.
«Этот вкус действительно потрясающий. Действительно, смена работы — лучший выход». Дин Шао снова похвалил собственное мудрое решение.
После того, как она съела креветки, ее внимание привлекли тетя-креветка, краб и светло-коричневые устрицы. Она начала пробовать их одну за другой. У каждого из них был свой вкус. Хотя они, казалось, мариновались в одной и той же посуде, все они имели разную реакцию и сохраняли свои особенности. Они не были связаны друг с другом, но была тонкая связь. Дин Шао был очень доволен ими.
Когда были поданы оставшиеся два блюда, Дин Шао на мгновение замолчал. Она была хорошо знакома с оставшимися двумя блюдами. Она ела их больше десяти лет, так как же она могла не быть с ними знакомой? однако именно потому, что они были так хорошо знакомы друг с другом, она могла с первого взгляда увидеть разницу. Это была не просто небольшая разница, а немного далеко.
Это была не пропасть. Даже такой посторонний, как Дин Шао, мог видеть очевидную пропасть между ними, и это уже было невероятно.
«Дедушку переплюнули». Тон Дин Шао был сложным.
Хотя он часто шутил о своем дедушке, Дин Шао все еще считал, что его дедушка был лучшим в кантонской кухне, особенно с точки зрения вкуса. Что касается огневой мощи, она считала, что он определенно лучший. Однако правда была прямо перед ее глазами, и она чувствовала себя немного смешанной.
Дин Шао молча доел два блюда. Восхитительный вкус почти заставил ее проглотить язык, но чем вкуснее он был, тем молчаливее она становилась.
После еды Дин Шао быстро вышел из ресторана, достал телефон и набрал номер, который звонил ранее.
Казалось, другая сторона ждала звонка. Как только звонок прошел, другая сторона взяла трубку.
«Дедушка.» Дин Шао позвонил в спешке, но он не знал, что сказать, когда звонок соединился.
«Как это? вкус довольно хорош, не так ли? как лучший шеф-повар этого поколения, маленький Юань действительно удивителен. Я еще не ел свое фирменное блюдо, но остальные блюда уже очень вкусные». Другая сторона, не колеблясь, сказала гордо.
«Дедушка, ты председатель кантонской кухни. Разве твои блюда не самые лучшие?» В сердце Дин Шао была неописуемая обида.
Правильно, дедом Дин Шао был Сун Мин, председатель Ассоциации кантонской кухни.
……
