— Значит, вы пришли лично. Ты слишком вежлив. Когда Юань Чжоу услышал, как Чжан Хайсен представился, он сразу почувствовал себя более знакомым с ним.
Юань Чжоу был вполне доволен двумя зарегистрированными учениками кантонской кухни, особенно Чжан Лунцюанем. Он был умен и умел принимать решения. Несмотря на то, что он был стар, он не уступал младшим ученикам.
Будучи учеником кантонской кухни Юань Чжоу, хотя он и проиграл Хуан Гану в борьбе за пост председателя кантонской кухни, он по-прежнему оставался столпом кантонской кухни.
Чжан Хайсен был отцом Чжан Лунцюаня. Ему было 70 лет, но он по-прежнему выглядел очень энергичным.
Больше всего в своей жизни он гордился тем, что у него был сын, который превзошел своего учителя. Как человек, который всю жизнь готовил в деревне, он все еще был очень известен в окрестных деревнях. Однако он всегда чувствовал, что деревенскому повару трудно иметь большое значение.
Мечтой Чжан Хайзена было стать шеф-поваром большого отеля. Он чувствовал, что это путь к успеху. Конечно, как старейшина, он всегда чувствовал, что достоинство — лучшая мера работы.
Поэтому Чжан Хайсен с детства был очень строг с Чжан Лунцюанем. У него была идея, что если он не сможет летать, он захочет, чтобы его ребенок исполнил его желание.
Под строгим обучением Чжан Лунцюань не смог оправдать ожиданий. Он был в школе всего несколько дней, но уже неплохо готовил. В сочетании со своим небольшим талантом он уже сделал себе имя в молодом возрасте.
С тех пор Чжан Хайсен уделял пристальное внимание турниру поваров трех провинций Юн Гуйчуань Юань Чжоу. Если бы не тот факт, что он не из Юнь Гуйчуаня и уже вышел на пенсию, он бы сам захотел присоединиться к соревнованию.
Кроме того, Чжан Хайсен впервые почувствовал, что деревенский повар также является поваром и имеет высокий статус. Все изменения в его восприятии были вызваны Юань Чжоу.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 VEL. COM
Из-за статуса Юань Чжоу и кулинарных навыков он также уважал местных поваров. Чжан Хайсен почувствовал, что наконец-то может выплеснуть гнев, который сдерживал столько лет.
В то время Юань Чжоу хотел выбрать именных учеников разных кухонь. Чжан Хайсен действительно хлестал своего сына плетью, надеясь, что его сын получит возможность стать профессором Юань Чжоу.
Тяжелая работа окупилась. Хотя Чжан Лунцюань был не так хорош, как Хуан Ган, он и Хуан Ган все же получили эту редкую возможность.
С тех пор Чжан Хайсен заметил, что кулинарные способности его сына улучшились. Поэтому он часто говорил дома: «Это все благодаря шеф-повару Юаню, что у вас есть то, что у вас есть сегодня». Что вам нужно сделать, так это усердно учиться и стремиться продвигать кантонскую кухню. Это самое главное».
Что касается Чжан Хайсена, то он давно хотел приехать сюда, чтобы лично увидеть Юань Чжоу и выразить ему свою благодарность. Конечно, главной причиной было увидеть Юань Чжоу.
Не будет преувеличением сказать, что Чжан Хайсен был настроен на «паломничество».
В сердце Чжан Хайсена это был человек, изменивший навязчивую идею всей его жизни. Более того, его кулинарные способности были настолько превосходны, что в его сердце он был богом кулинарии.
Он принес свою самую драгоценную вещь, чтобы увидеть своего кумира. Чжан Хайсен все еще немного нервничал, опасаясь, что потеряет лицо перед своим кумиром.
Только что перекинувшись парой слов с Юань Чжоу, его нервное настроение постепенно успокоилось. Он чувствовал, что Юань Чжоу был очень доступным и совсем не важничал.
«Пожалуйста, пожалуйста. Это только искренне, если вы придете лично. Этот ребенок, Лонг Цюань, получил много указаний от шеф-повара Юаня. Теперь он стал более успешным». Чжан Хайсен махнул рукой.
— Почему на этот раз Лонг Куан не пошел с тобой? Юань Чжоу сменил тему, когда обнаружил, что Чжан Хайсен чувствует себя немного неловко.
Честно говоря, Чжан Хайсен был не очень высоким. У него была фигура обычного человека. Из-за возраста его рост немного уменьшился. Лицо у него было обычное, но глаза блестели. Чжан Лунцюаню было уже 50 лет, но, вероятно, из-за того, что он тренировался с Ван Цзике, его мускулы были хорошо развиты, и он хорошо ухаживал за своей кожей. Он по-прежнему выглядел красивым дядей, в отличие от Чжан Хайсена.
Это также было причиной того, что Юань Чжоу сначала не узнал его. Скорее всего, это было похоже на его мать.
«Хахаха, недавно он был занят некоторыми вопросами ассоциации кантонской кухни с президентом Хуангом. Я думаю, они собираются провести какой-то конкурс. Не то чтобы я не могу ходить. Я просто хотел прийти и увидеть шеф-повара Юаня. Я тоже когда-то был поваром». — сказал Чжан Хайсен, выпрямляя спину.
Теперь он мог с гордостью сказать, что всю свою жизнь был деревенским поваром.
«Я могу сказать. Я могу сказать, что ты повар по твоей позе. Юань Чжоу кивнул головой и сказал.
«Хахаха, шеф-повар Юань, у тебя хороший глаз. Однако я всего лишь деревенский повар. Я могу приготовить несколько деревенских банкетов, но больше ничего не умею». Чжан Хайсен скромно сказал.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 VEL. COM
«Этот кусок соленого лайма был замаринован в последний год моей работы. Это не дорого. Шеф-повар Юань, вы должны принять это. Попытайся. Это местный деликатес нашей провинции Гуандун». — добавил Чжан Хайсен.
Он вышел на пенсию в возрасте 60 лет. Дело было не в том, что он не хотел готовить, а в том, что его физические силы не выдерживали. Быть деревенским поваром требовалось больше физических усилий, чем поваром в гостинице, потому что ему приходилось организовывать банкеты, на которых было не менее четырех или пяти столов. Для Чжан Хайсена уже было здорово уметь готовить, пока ему не исполнилось 60 лет. Это было также потому, что старик был в добром здравии.
— В таком случае я должен попробовать. Но я также сделал некоторые, но они просто не такие старые. Ему всего год. Вы можете вернуть меньше, чтобы попробовать». — сказал Юань Чжоу.
«Конечно, я с нетерпением жду блюда от шеф-повара Юаня». Чжан Хайсен был очень счастлив.
Он давно восхищался кулинарными способностями Юань Чжоу. Теперь, когда он мог съесть что-то лично приготовленное Юань Чжоу, можно было представить, как он был взволнован.
Сразу после этого Юань Чжоу начал болтать с Чжан Хайсеном о своей предыдущей работе деревенским поваром. Он очень интересовался и даже расспрашивал его о многом.
В основном потому, что Юань Чжоу уже думал об этом. Судя по выводу деревенских поваров трех провинций, деревенские повара действительно отличались от настоящих поваров.
Фокус был другой. Дело не в том, что у деревенского повара не было никаких положительных качеств. Специальность многих деревенских поваров также была сокровищем в мире кулинарии. Например, кимчи, приготовленное деревенским поваром, Юань Чжоу оценил как «отражающее сущность сычуаньского кимчи». Говорили, что компания предложила один миллион юаней за рецепт.
Юань Чжоу не знал, продается рецепт или нет, но он знал, что один и тот же рецепт будет иметь разный вкус в разных банках и в разных климатических условиях. Компания-заявитель, вероятно, тоже знала об этом. Они покупали этот трюк.
Хорошие вещи не могут быть похоронены. Поскольку он хотел развивать кулинарные навыки Китая, ему нужно было не только усваивать новые знания, но и осваивать старые навыки. Он не мог потерять традицию, но он не мог потерять и инновации. Лучше всего было сделать и то, и другое.
Юань Чжоу хотел организовать совместную деятельность всех деревенских поваров страны и объединить управление. Конечно, этот проект был огромным и громоздким. В настоящее время это была только идея прототипа, и она еще не созрела. Поэтому он все еще находился в процессе пивоварения.
То, что на этот раз приехал Чжан Хайсен, было совпадением. Он хотел узнать больше о деревенской кухне.
Чжан Хайсен мог быть немного робким, когда дело доходило до других вещей, но когда дело дошло до того, что он делал десятилетиями, ему было что сказать.
Хотя Чжан Хайсен раньше думал, что деревенский повар — это плохо, его кулинарные способности были действительно известны в сельской местности. Естественно, он знал об этом больше и говорил об этом без остановки. Он знал больше людей, поэтому больше говорил об этом.
Когда зазвонил будильник Юань Чжоу, они наконец замолчали. На этот раз Юань Чжоу получил довольно много. По крайней мере, в его голове было еще несколько совершенств и новых идей.
«Мне жаль. Шеф-повар Юань — старик. Он разговорчив. Я действительно потерял много времени». Чжан Хайсен почувствовал себя смущенным, когда пришел в себя.
Он слышал от своего сына, что распорядок дня шеф-повара Юаня был фиксированным, и время его работы было фиксированным. Но теперь он заказал на два часа. Это определенно задержит его работу.
«Нет, я многому научился», «Все дело в кулинарных навыках», — сказал Юань Чжоу.
Чжан Хайсен чувствовал, что то, что он сказал, было не чем иным, как обычными сельскими вещами, и не могло помочь шеф-повару Юаню. Таким образом, он махнул рукой: «Это все деревенские блюда. Это просто блюда, которые стоят чуть больше 10 юаней. Я не могу считаться шеф-поваром».
«Нет нет нет. Есть только разница между хорошими и плохими кулинарными навыками. Это сервис, окружающая среда и ингредиенты, которые определяют разницу между дешевым и дорогим». — сказал Юань Чжоу.
……
