Вчера позвонила Чэн Чжаомэй и сказала, что хочет прийти в ресторан с Чжан Янь, чтобы обсудить некоторые важные вещи, и спросила, есть ли у Юань Чжоу время. Поэтому он оставил свое время свободным.
Чжан Янь посмотрел на Чэн Чжаомея и жестом попросил его говорить. Этот вопрос был делом Сычуаньской кулинарной ассоциации, и Чэн Чжаомэй, как председатель, нес непреложную ответственность. С другой стороны, он был очень обеспокоен делами Ассоциации поваров Сычуани. Он чувствовал бы себя некомфортно, если бы не пришел посмотреть, когда будет большое событие.
Поэтому на этот раз он пришел сюда вместе с Юань Чжоу. Конечно, это было также потому, что Чжан Янь был знаком с Юань Чжоу. По мере того, как статус Юань Чжоу рос, обычные люди не осмеливались беспокоить его по своему желанию.
Честно говоря, отношения между Чжан Янь и Чэн Чжаомей были на самом деле очень сложными. Логически говоря, разница между ними была более десяти лет, поэтому должна быть разница в стаже. Однако они были поварами одного поколения, поэтому считались представителями одного поколения. Его дочери, Чжан Ин, пришлось называть Чэн чжаомэя дядей Чэн.
Но позже Чэн Чжаомэй стал учеником Юань Чжоу. Честно говоря, кулинарные способности Юань Чжоу были даже лучше, чем у Чжан Яня, но он был самым молодым.
После этого раунда считать было уже не просто. Поэтому с тех пор, как Чэн Чжаомэй стала председателем, Чжан Янь называл ее так. В прошлом обращение к своему хозяину Ченгу также было формой обращения. Как бы ни менялся стаж, всегда было правильно называть ее так.
Чэн Чжаомей увидел выражение лица Чжан Яня и сказал: «Учитель, я недавно просматривал некоторую прошлую информацию в Ассоциации и обнаружил, что многие классические блюда сычуаньской кухни, которые передавались из уст в уста, находятся на грани утраты. Дело не в том, что хозяин не хочет передавать, а в том, что он не может найти подходящего наследника. Многие из них уже не известны. Я также обнаружил, что о некоторых кухнях никогда не слышали. Я думаю, что это огромная потеря для сычуаньской кухни, если эти кухни исчезнут вот так».
После паузы Чэн Чжаомей продолжил: «Сычуаньская кухня сама по себе состоит из сотни блюд и сотни вкусов. Если он потеряет часть своей уникальности, то путь сычуаньской кухни, вероятно, не зайдет далеко».
В прошлом Чэн Чжаомэй был всего лишь учеником Юань Чжоу. Все, о чем она думала, это научиться хорошо готовить и открыть семейный ресторан Ченг. Это было все, что она хотела сделать в жизни. С тех пор, как она стала председателем Ассоциации сычуаньской кухни, ее главным приоритетом стало будущее развитие сычуаньской кухни. Это было почти наравне с умением хорошо готовить.
Чэн Чжаомей тоже неплохо готовила. По крайней мере, его собственные кулинарные способности были превосходны. Даже если бы он конкурировал с другими известными поварами, он ничуть не проиграл бы. Поэтому с тех пор, как Чэн Чжаомэй стала председателем Ассоциации сычуаньской кухни, она хотела сделать сычуаньскую кухню вершиной восьми основных кухонь.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 VEL. COM
Его целью всегда было повысить право на свободу слова и важность сычуаньской кухни среди различных кухонь.
Проблема сычуаньской кухни, которую открыл Чэн Чжаомэй, на самом деле существовала и в других кухнях. В прошлом индустрия шеф-повара была в форме Мастера, обучающего своего ученика. Этот метод, естественно, имел свои преимущества и недостатки.
Не было необходимости использовать бумагу для передачи слов. Он передавался только через рот. Мало того, что способность понимания у всех была разной, но также были бы различия, когда это было передано. Даже в одном и том же предложении были разные паузы, и смысл мог быть совершенно разным. Не говоря уже о том, что были также изменения в тоне и разговорных привычках.
Это привело к неловкой ситуации, когда лишь несколько старых поваров умели готовить многие блюда, а наследника не было. Это также была текущая ситуация, о которой беспокоился Чэн Чжаомэй.
«Проблема, о которой вы упомянули, присутствует не только в сычуаньской, но и в других кухнях. Что вы думаете?» — спросил Юань Чжоу.
Что касается Чэн Чжаомэй, Юань Чжоу был уверен в ней и оптимистичен. Она не только обладала хорошим восприятием, но и была очень трудолюбивой. В противном случае она не приняла бы его в ученики, чтобы выполнить миссию системы.
Чэн Чжаомэй, очевидно, думала об этой проблеме и обсуждала ее с Чжан Янем, поэтому она предоставила ему говорить, пока Чжан Янь пил чай.
Поэтому было неизвестно, пришел ли Чжан Янь сюда из-за того, что беспокоился об ассоциации сычуаньской кухни, или просто чтобы выпить высококачественные чайные листья из ресторана Юань Чжоу.
«На самом деле, пока нет хорошего решения. Эта проблема существует давно. Некоторые блюда исчезли. Без навыков шеф-повара это просто имя. Почти никто не может готовить блюда, кроме шеф-повара». В этот момент Чэн Чжаомей смущенно облизнула губы и продолжила: «Поэтому я хотел бы попросить мастера выйти и сначала пообщаться с существующими Мастерами. Затем я попрошу этих Мастеров записать их особые блюда на видео и сохранить их. Они не только оставят после себя информацию, но и смогут найти преемника».
«Конечно, есть посуда, которая пропала. Было бы еще лучше, если бы мастер нашел время их восстановить. Однако в этом вопросе нет никакой спешки. Мы можем принять это медленно. Мастер может сделать это согласно своим собственным мыслям. ”
Чэн Чжаомей знала, насколько занят ее хозяин. Она чувствовала себя очень смущенной, чтобы увеличить его рабочую нагрузку сейчас. Однако только Юань Чжоу мог так легко восстановить его. Даже Чжан Янь не мог этого сделать. Возможно, ему даже удастся восстановить его после нескольких лет исследований, что явно не стоило затраченных усилий.
Юань Чжоу некоторое время бормотал себе под нос и сказал: «То, что ты сказал, действительно хороший метод. Однако недостаточно просто готовить блюда сычуаньской кухни. Другие ваши младшие братья и сестры также могут столкнуться с той же проблемой. Как насчет этого? мы будем использовать сычуаньскую кухню в качестве шаблона и исправим этот метод. Другие кухни будут следовать этому образцу в будущем. Так будет лучше».
На самом деле, если не считать некоторых незначительных различий, Юань Чжоу не слишком по-разному относился к своим прямым ученикам и зарегистрированным ученикам. Конечно, это правда, что Чэн Чжаомэй получит много внимания от Юань Чжоу. Давление тоже было разным. Ведь она была его старшим братом.
Глаза Чэн Чжаомей загорелись, когда она услышала слова Юань Чжоу. Это действительно было лучше сделать так. Это было бы полезно не только для сычуаньской кухни, но и для других кухонь. Как резервный председатель кухни Чжоу Шицзе, он хорошо видел общую картину.
Первоначально целью Чжоу Шицзе был Юань Чжоу. Однако с тех пор, как кулинарные способности Юань Чжоу становились все лучше и лучше, а Ассоциация поваров Китая стала независимой от Ассоциации поваров Китая, он в основном развеял эту идею.
Если бы масштаб Ассоциации поваров был слишком мал, это ограничило бы развитие Юань Чжоу. Этого Чжоу Шицзе не хотел видеть. Хотя было жаль, он неохотно сдался. Однако Чэн Чжаомэй, которого обучал Юань Чжоу, был хорошим выбором. Мало того, что ее кулинарные навыки были высокими, но и ее кулинарная этика также была хорошей. Юань Чжоу не беспокоился о том, чтобы проверить ее.
«Это действительно хорошая идея. Маленький Юань, это хорошая идея. Если мы добавим десерты, будет лучше, верно?» Чжан Цзи не мог не заступиться за своего хорошего друга Цзи И.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 VEL. COM
Основная причина заключалась в том, что булочка Цзи была действительно убита горем из-за того, что Юань Чжоу не принадлежал к их кругу десертов. К сожалению, он был поражен блюдами Юань Чжоу и поэтому оказался перед дилеммой.
«Что касается закусок, я еще не все знаю. Возможно, я не смогу этого сделать, и мне нужно на некоторое время успокоиться». Юань Чжоу немного подумал, а затем сказал.
Хотя в каждой кухне было много способов приготовить десерты, и пока это была кухня с вознаграждением, система давала ему методы вместе с десертами. Он даже получил подарочный пакет с уличными закусками раньше, на самом деле было много способов приготовить десерты, которых он не знал. Юань Чжоу хорошо знал это в своем сердце.
……
