Глава 245: Небесный Уксус
Переводчик: Сюн Гоци Редактор: Дестеслот
Юань Чжоу знал, что мясо кролика имеет такую же кислинку, как у косули. Кроме того, если глаза кролика были закрыты после того, как он умер, его нельзя есть. Это было записано в древних книгах.
Мясо кролика, приготовленное Юань Чжоу, естественно, было свободно от всех этих забот. Первоначально Юань Чжоу заменил белый сахар медом, потому что сладость меда задерживалась, хотя он и не был очень сильным. Кроме того, сам мед содержал слегка маслянистое ощущение и, следовательно, становился более блестящим и гладким, а также более ярким по цвету после окуривания.
Только после того, как он закончил всю работу в ресторане, у Юань Чжоу было время подняться наверх и крепко спать до следующего утра. Подумав о суповых клецках, которые давно не варились, Юань Чжоу перевернулся на другой бок, чтобы встать.
Умывшись, Юань Чжоу отправился на пробежку. Долгое путешествие в течение последних нескольких дней показало преимущества физических упражнений, поэтому он уделял им больше внимания.
Отдохнув несколько дней, Юань Чжоу снова открыл ресторан для бизнеса. Хотя его обычное выражение лица все еще сохранялось, его душевное состояние немного изменилось. Тень старого королевского повара все еще маячила у него перед глазами.
— Ху…. Мне лучше сначала заняться своими делами, а потом уже думать о других. Юань Чжоу уселся за работу и принялся усердно месить тесто.
— Цзя-Цзя, как ты думаешь, наш босс открыл ресторан?- с беспокойством спросил Шэнь мин.
“Конечно. Наш босс всегда был пунктуален.- Чжоу Цзя ответил утвердительно. У нее не было особого беспокойства, другими словами, она легко воспринимала происходящее.
Однако Шэнь Мин был совсем другим человеком. Из-за своего характера она всегда боялась, что юань Чжоу уйдет из бизнеса. Как и человек Древнего царства Ци, который беспокоился, что небо упадет, она всегда была встревожена.
Может быть, это еще и потому, что она уже довольно усердно училась, но ее достижения всегда были не очень хорошими. Даже для поступления в колледж она отдала все свои силы. Чжоу Цзя отличался от нее. Несмотря на плохие семейные условия, она всегда была первой на экзаменах, даже если просто изучала курсы для взрослых.
— Мин-Мин, тебе действительно не нужно сегодня идти на занятия?- Чжоу Цзя посмотрел на Шэнь Минь и осторожно спросил ее.
“Не проблема. Первые два урока — это самостоятельные занятия. Так что не волнуйся, — Шэнь мин немного подумал и сказал утвердительно.
“Тогда ты можешь вернуться после того, как мы проверим ресторан, — серьезно сказал ей Чжоу Цзя.
— Хм. Шэнь мин кивнул головой, не давая ни положительного, ни отрицательного ответа.
Через некоторое время они оба прибыли в ресторан Юань Чжоу, где было много знакомых, ожидающих своей очереди у входа в ресторан.
— Этот босс Юань чертовски противен. Как только он возвращается, он готовит вкусные блюда.- Первым человеком был у Чжоу. — Сказал он без обиняков, вдыхая аромат суповых клецок.
“Если ты не хочешь есть, то можешь уйти, — Лин Хун недовольно посмотрел на у Чжоу, который шел впереди него, и сказал невежливо.
“Я не это имел в виду. Просто мой кошелек снова начнет кровоточить, и я не знаю, как объяснить это своей девушке. У Чжоу показал несчастный вид “» вы, одинокие люди, ничего не знаете.”
“А что ты скажешь, если мы вышвырнем тебя за линию фронта?- Осьминог вытянул голову и спросил у Чжоу, серьезно глядя на него.
— Здесь, в ресторане босса юаня, насилие запрещено.- У Чжоу показал торжественный взгляд. Очевидно, он подражал обычному выражению лица Юань Чжоу.
— Хо-Хо. Никто не откажется, если я тебя вышвырну, — равнодушно сказал осьминог.
“Тогда я могу двигаться вперед, чтобы занять вашу позицию, — высокомерно сказал Линг Хонг.
“Мы могли бы также обсудить, какие блюда босс Юань приготовит на завтрак.- У Чжоу резко сменил тему разговора. Тем не менее, тема действительно работала хорошо.
Толпа начала угадывать блюда на завтрак одно за другим. Как постоянные клиенты, эти несколько человек были более уверены в конкретных блюдах. В конце концов, они ели здесь много раз и были хорошо знакомы с этим.
Когда Шэнь мин и Чжоу Цзя прибыли, они увидели шумную сцену и сразу же почувствовали облегчение.
“Так что теперь никаких проблем. Мин-Мин, ты спешишь обратно на занятия.- Сказал Чжоу Цзя с улыбкой.
“Да, я зайду к вам вечером.- Вместо того чтобы ждать, пока Юань Чжоу откроет дверь, Шэнь Минь сразу же направилась обратно в свой колледж.
Буквально через некоторое время ресторан Юань Чжоу был открыт точно в оговоренное время. И хотя клиенты не могли ждать дольше, они не забыли правила Юань Чжоу и все терпеливо ждали в очереди на места.
— Босс Юань, чем вы занимались, когда были в отъезде?- не испытывая ни малейших угрызений совести, прямо спросил у Чжоу.
— Собирай мед.- Безразлично ответил Юань Чжоу.
“Ты сама ходила за медом? Босс Юань, тебя ужалили?- У Чжоу оглядел Юань Чжоу с головы до ног.
У Чжоу однажды был опыт прикосновения к пчеле, когда он видел, как одна из них упала на землю во время его детства, а затем была ужалена на его большом пальце. С тех пор он очень ненавидел пчел. Источником ненависти был, конечно же, страх, который и был причиной его вопроса.
“Конечно, нет, — ответил Юань Чжоу довольно твердым тоном.
“Он мог бы прийти в себя после укуса, — зло усмехнулся Линг Хонг и вдруг сказал: — я не знаю, что это такое.
— Нет, это невозможно. Я помню, что требуется по крайней мере неделя, чтобы выпуклость исчезла после укуса пчелы.- У Чжоу, похоже, был большой опыт.
— Говорят, что прополис обладает свойством ускорять заживление ран.- Осьминог тоже появился и принял участие в жарком разговоре.
— Как шеф-повар, сбор пищевых материалов-это незаменимая способность. Нам, поварам, нечего бояться, — бесстыдно сказал Юань Чжоу.
Он совершенно забыл, как следовал за Лю Цзы и всю дорогу смиренно расспрашивал его, как осторожно тот спускался с утеса.
— Эй, ребята. Ты ешь или нет? Этот старик умрет с голоду. Почему вы все еще щебечете без конца?- Ли Яньи действительно не мог этого вынести и поэтому жаловался обвиняющим тоном.
“Привет. Могу я спросить, что вы хотите заказать?- Чжоу Цзя подошел и торопливо спросил его.
“ГМ. Вы, ребята, все плотные, как ствол дерева, и, кроме того, у вас так много правил.- Увидев девушку, подошедшую поприветствовать его, он, напротив, больше не волновался. Сначала он некоторое время жаловался, а потом начал заказывать себе еду.
— Порция суповых клецок и маленькая тарелочка Небесного уксуса.- Каждый раз, когда Ли Яньи заказывал блюда, он называл название уксуса.
“Одну минуту, пожалуйста, — вежливо ответил Чжоу Цзя.
Юань Чжоу прямо поставил две тарелки на поднос и передал его Чжоу Цзя, чтобы тот передал заказчику.
— Сэр, откуда вы знаете, что это небесный уксус?- Лин Хун был в какой-то степени опытным гурманом и больше всего любил суповые клецки. Однако он никогда особо не разбирался в уксусе. Кроме того, он впервые встретился с Ли Яньи.
Конечно, он знал Ли Яньи, но тем не менее не раскрыл, что тот был пищевым критиком.
— Хм, парень, естественно, не может распознать его просто по еде.- Ли Яньи всегда так разговаривал с Юань Чжоу. Он никогда не знал, что такое вежливость.
“Это действительно Небесный уксус” — неожиданно произнес Юань Чжоу и подтвердил это.
— Конечно, этот старик не сделает такой ошибки.- Услышав это, Ли Яньи, казалось, успокоился еще больше.
— Вот ваши тарелки. В это время Чжоу Цзя принес ему суповые клецки и уксус.
— Уксус красного цвета и кислый на вкус. Он совсем не был вяжущим и, кроме того, был свежим и нежным. Предполагается, что это будет первый выход свежеприготовленного уксуса. Иначе не было бы такого вкуса, — подробно сказал Ли Яньи, указывая на уксус в маленькой тарелке.
— Но, босс Юань, каким способом вы приготовили небесный уксус? Он удивительно не имеет отбросов и дополнительного запаха. Кроме того, даже цвет такой прозрачный.- Ли Яньи давно ожидал, что спросит его об этом, и только на этот раз ему представилась такая возможность.
«Возьмите рис, приготовленный в лунный месяц 1 мая, и сформуйте из него рисовые шарики. Храните по одному каждый день до полудня следующего 1 мая. раскрошите их, а затем вымойте рис начисто. Затем положите все это в банку вместе с водой, используемой для приготовления риса на пару. Используйте ветку ивы для перемешивания в течение первых семи дней. А через месяц уксус получается естественным путем.- Юань Чжоу изложил метод приготовления как можно более сжато.
Так как юань Чжоу лично испытал весь этот процесс раньше, он объяснил тщательно в деталях.
“Это действительно сложно. Ли Яньи посмотрел на юань Чжоу сложным взглядом.
Подготовка этого дела требовала большого терпения. Он должен был делать это в определенное время каждый день. Даже вспомогательный материал был таким сложным, не говоря уже о главных ингредиентах. Вот почему блюда Юань Чжоу были такими дорогими.
Хотя некоторые люди жаловались на цену, большинство из них были убеждены в мастерстве Юань Чжоу.
Кстати о небесном уксусе, может ли кто-нибудь найти другой магазин, который продавал бы тот же самый в городе Чэнду?
— Мастер Юань, ваше мастерство поистине превосходно, — Ли Яньи тяжело вздохнул, а затем серьезно сказал.
“Спасибо. Юань Чжоу спокойно выразил свою благодарность.
Но в душе он, естественно, был очень счастлив. Юань Чжоу уже знал, что этот человек был пищевым критиком. Хотя он часто приходил на обед, он никогда не писал никаких комментариев для своего ресторана. Из-за запоздалого комплимента Юань Чжоу, конечно, не будет чувствовать себя неловко.
