Глава 391: овощи, обжаренные с грибами
Переводчик: Xiong_Guoqi Редактор: DesTheSloth
“Сяо Ли, Я жду тебя в ресторане Юань Чжоу на Таоси-Роуд.- Молодой человек, одетый в тонкий свитер, мягко сказал по телефону у двери.
“Получить его. Мы встречаемся там каждый раз, но никогда не едим там.- На другом конце провода послышалось нежное ворчание девушки.
— Просто подожди до конца года. После того, как я получу свою ежегодную премию, я отведу вас туда, чтобы съесть жареный рис с яйцом.- Молодой человек поднял трубку и решительно сказал:
“Нет необходимости. Мне все равно не хочется его есть, просто говорю небрежно. Подожди меня. Я буду там прямо сейчас.- Девушка наотрез отказалась, а потом радостно сказала:
“Не спешить. Просто не торопись. Я жду тебя. Молодой человек кивнул головой и тщательно проинструктировал ее.
Такие вещи часто случались у дверей ресторана Юань Чжоу, и клиенты, выстроившиеся там в очередь, не чувствовали себя странно при виде этого. В конце концов, ресторан Юань Чжоу был самым известным местом в округе.
Три часа-это слишком мало. Человек в костюме едва успел проглотить свой последний глоток минеральной воды, поставляемой вместе с набором.
— Все, сегодня рабочий день закончился. Пожалуйста, приходите завтра пораньше.- Юань Чжоу стоял на кухне и серьезно говорил.
— Чжоу Цзя, теперь ты можешь вернуться. Нет необходимости убирать эти вещи.»Юань Чжоу повернул голову и сказал Чжоу Цзя, который был готов прибраться в стороне.
— А? Чжоу Цзя озадаченно посмотрел на него.
— А теперь возвращайся.- Юань Чжоу махнул рукой и сам перенес миски и тарелки на приводной ремень.
— Босс, позвольте мне это сделать.»Увидев, что юань Чжоу делает работу сам, Шэнь Мин, который только что прибыл, сразу же поднялся и сказал это.
“Нет необходимости. Вы можете пойти на задний двор, чтобы подготовиться прямо сейчас.- Юань Чжоу указал на дверь в стене сергестеса.
“Но … — Шэнь мин тоже был озадачен.
“Просто пойти.- В конце концов юань Чжоу снова подчеркнул это.
“Что случилось с нашим боссом?- Шэнь мин тихим голосом спросила Чжоу Цзя рядом с ней.
“Даже не знаю. Сейчас мне нельзя было их двигать.- Чжоу Цзя тоже был очень озадачен.
— Кто знает? Главное, чтобы он не сердился.- У Хай выбрал место и сел наугад.
Вообще говоря, когда наступало время дневной смены, Шэнь мин всегда приходил раньше и помогал Чжоу Цзя прибраться. Только после этого она начала готовиться к открытию паба. Однако сегодня Юань Чжоу не позволил им навести порядок, что случалось очень редко.
Другие клиенты, которые остались позади, также чувствовали, что это было странно.
После ужина некоторые посетители не уходили сразу, а оставались отдохнуть. А некоторые остались, готовясь к выпивке спиртного. Примером могут служить романист и Ву Хай, которые в последнее время часто приходили сюда поесть.
Как и человек в костюме, который просто сидел и тупо смотрел.
Чжоу Цзя повернулась и ушла, когда увидела, что юань Чжоу почти закончил работу. Шэнь мин, тем не менее, вошла в паб и вытерла все столы, прежде чем вернуться и спокойно постоять у двери в стене серджестес.
— Хуа-Ла-Хуа-Ла, — Юань Чжоу повернул кран и начал очень серьезно мыть руки.
— Босс Юань,вы все еще собираетесь готовить?- Спросил Су Му, увидев странное поведение Юань Чжоу.
“Да. Все, вы все можете пойти в паб и подождать.- Легко сказал юань Чжоу.
“ОК. Но я предпочитаю смотреть, как ты готовишь это блюдо здесь.- С улыбкой сказал Су Му.
— Как вам будет угодно. Юань Чжоу равнодушно кивнул головой.
Вымыв руки, Юань Чжоу достал новый носовой платок, чтобы вытереть руки насухо, а затем серьезно надел тонкую перчатку.
“Это похоже на новое блюдо, так как я никогда не видел, чтобы юань Чжоу готовил его. Есть ли у нас возможность съесть его? У Хай серьезно посмотрел на юань Чжоу сбоку.
“Но я впервые вижу, как босс Юань готовит в это время дня.- Именно в этот момент Су Му почувствовала себя странно.
“Возможно, он был занят в последнее время, и сейчас у него есть время.- У Хай заботился только о том, что приготовит Юань Чжоу.
“Это тоже возможно. Су Му кивнул головой.
Человек в костюме смотрел на них только сбоку.
“Ху. Юань Чжоу глубоко вздохнул и открыл шкаф, где лежали яркие блестящие и зеленые овощи.
Конечно, зеленые овощи все еще были посажены в почву. Они выглядели роскошно зелеными и несравненно свежими. Можно было даже смутно различить несколько капель росы.
“Это что, зеленый овощ?-Как мясоед, у Хай был немного разочарован.
— Он действительно выглядит свежим и нежным.- Тем не менее точка зрения Су Му была иной.
“Конечно. Канал поставок босса юаня довольно загадочен.- У Хай пожал плечами и сказал это.
“Но разве он носит перчатки, потому что боится грязи?- Увидев, как юань Чжоу вытаскивает овощи очень странным образом, Су Му озадаченно спросила:
— Этот парень определенно не хочет прикасаться к овощу руками, чтобы сохранить его лучший вкус.- У Хай уже видел, на что была похожа одержимость Юань Чжоу.
Юань Чжоу взял около тарелки овощей, а затем прекратил свои движения. Потом он быстро вымыл руки, сменил еще одну пару перчаток и открыл другой шкаф. Внутри лежал кусок дерева, на котором росли грибы.
“Какого хрена. Грибы все такие свежие, что до сих пор лежат на дереве.- Даже такой добрый человек, как Су Му, не мог не ругаться.
— Люди, которые мало видели, считают многие вещи странными.- У Хая это совершенно не волновало.
Что за шутка! Кто такой Юань Чжоу? Он был человеком, который мог добыть мясо вымершего скота. Поэтому эта мелочь не имела для него никакого значения.
Однако, как другие повара выживут, если юань Чжоу приготовит так превосходно? Из-за него у всех покупателей обострилось чувство вкуса.
— Говорят, что грибы имеют прозвище «мясо среди овощей». Это должно быть одно из домашних блюд, овощное жаркое с грибами.»Су Му показал выражение “я уже знал это.”
“Мы знаем это, даже если ты этого не скажешь.- У Хай погладил свои маленькие усики и просто ждал, пока Юань Чжоу приготовит посуду, чтобы он мог съесть небольшую порцию.
“Я могу говорить все, что захочу.- Су Му хмыкнул.
Тем не менее, на юань Чжоу это никак не повлияло. Он взял бамбуковый нож и начал срезать грибы.
Грибы на дереве выглядели более или менее одинаково. Это «то же самое» означало только размер, а не форму.
Отрезав шесть грибов, Юань Чжоу остановился и положил кусок дерева обратно в шкаф.
” Хуа-Хуа-Хуа», овощи были вымыты очень чисто под проточной водой. После мытья Юань Чжоу специально поместил овощи в воду для полоскания и насыпал внутрь тонкий слой соли.
Способ мытья грибов был несколько сложнее.
Юань Чжоу положил все грибы в большую фарфоровую миску и наполнил ее водой. Затем он несколько раз помешал воду палочками, как люди помешивают яйца. Однако он не мог повредить грибы одновременно. После этого песок в складках грибов начал медленно оседать на дно чаши.
Коричневый песок оседал на заснеженное дно чаши. Юань Чжоу выковырял палочками грибы и наполнил еще одну миску чистой водой. Тем же самым способом он четыре раза менял воду и около тысячи раз помешивал грибы.
Только тогда он принес грибы, готовые к употреблению.
Зеленые овощи, естественно, были чисто вымыты. Он не пользовался никакой железной посудой во время процесса, а просто отламывал листья руками.
«Дуо-Дуо-Дуо», — это был звук бамбукового ножа, ударяющегося о разделочную доску. Вдоль доски грибы были нарезаны равномерными ломтиками Юань Чжоу.
После того, как все ингредиенты были приготовлены, Юань Чжоу начал разводить огонь и готовить.
“Я чувствую, что будет лучше использовать весь гриб.- Су Му повернул голову и посмотрел на У Хая, говоря это.
«Целые грибы действительно чаще используются в ресторанах для лучшего представления тарелок и украшения.»Как человек, который ел в большинстве ресторанов, у Хай сказал положительно.
“В таком случае внешний вид действительно будет хуже.- Вмешался человек в костюме и сказал это.
— Но у босса юаня определенно есть свои намерения сделать это.»Неразумные явления других людей, естественно, стали разумными в конце Юань Чжоу.
“Зи-Ла-Зи-Ла», — раздался приятный звук горячего масла, коснувшегося зеленых овощей и грибов.
Изначально это было блюдо для быстрого обжаривания. Вскоре после этого Юань Чжоу начал зачерпывать его в тарелку и откладывать в сторону.
— Дэн Дэн Дэн, — Юань Чжоу вытащил складной столик с одной стороны лестницы и быстро положил его.
Стол выглядел немного старым, но очень чистым. Будучи так долго пропитанным жиром, он излучал характерное сияние дерева. Блюдо с овощами, обжаренными с грибами, было поставлено Юань Чжоу на самую середину стола.
— Время паба почти пришло. Шэнь мин, приготовься.- Юань Чжоу стянул с лица маску и обратился к сидевшему рядом Шэнь Миню.
— Хорошо, босс. Шэнь мин кивнула головой.
