Глава 607: Жареные Клецки
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
Шэнь мин обычно приходил на помощь примерно за полчаса до окончания обеда. Другими словами, прибытие Шэнь Мина указывало на то, что обеденное время закончится через полчаса. После того, как она придет, времени у нее останется не так уж много.
— Босс, с возвращением. Я ухожу.- Чжоу Цзя повернулся к Юань Чжоу и искренне попрощался.
“Um. Заботиться. Юань Чжоу кивнул головой.
— До Свидания, Цзя-Цзя.- Юань Чжоу также попрощался с Чжоу Цзя.
“Пока. Чжоу Цзя махнула рукой и быстрыми шагами вышла. Скоро начнутся ее вечерние занятия.
Дождь прекратился незаметно для всех.
— Босс Юань, я пойду приберусь на втором этаже. Шэнь мин вопросительно посмотрел на юань Чжоу.
“Um. Идти вперед.- Полотенца, которые Юань Чжоу вынимал зимой, всегда были теплыми.
— Спасибо, босс Юань. Шэнь мин взяла полотенце, кивнула головой и большими шагами побежала на второй этаж паба, готовясь вытереть столы и стулья.
«Чжи». Юань Чжоу немного подумал, прежде чем открыть доску, отделяющую кухню от улицы, и вышел на улицу.
Зимой в Чэнду ночи всегда наступали раньше. Было уже совсем темно, около восьми вечера в это время суток магазины на улице были еще открыты. Тем не менее, было бы больше ресторанов, открытых для бизнеса, если бы Юань Чжоу предоставил барбекю сегодня.
Потому что это означало больше бизнеса. В конце концов, только несколько человек пойдут в паб за выпивкой. Для барбекю, однако, все было по-другому. Многие люди приходили, чтобы съесть его, и поэтому другие магазины также могли поделиться некоторыми клиентами.
“Здесь действительно очень темно. Юань Чжоу поднял голову и огляделся. Тогда, сказал он себе.
Только убедившись собственными глазами, он понял это. Это было даже темнее, чем ночи в памяти Юань Чжоу. На ближайшем перекрестке было всего два фонаря, да и те принадлежали главной улице.
Он измерил ширину улицы своим зрением и обнаружил, что она слишком узка, чтобы установить уличные фонари в этом переулке.
Затем Юань Чжоу снова сказал: «похоже, настало время действовать этому прекрасному принцу.”
— Босс Юань, сегодня вы лично ждете у дверей. Есть ли новое блюдо?- Голос Чэнь Вэя прервал размышления Юань Чжоу.
“Нет. Уже почти время. Услышав это, юань Чжоу снова стал серьезным и серьезно сказал:
Он вел себя так, словно стоял здесь, чтобы посмотреть, не пришли ли клиенты. Причина была вполне весомой.
— Понимаю. Я думал, что ты подашь новое блюдо, которое идет к вину.- Чэнь Вэй коснулся своей головы и изобразил сожаление.
— Входите, пожалуйста.- Юань Чжоу уступил им дорогу и впустил.
После этого Шэнь Мин, который спустился вниз, начал приветствовать клиентов и повел их на второй этаж паба, чтобы выпить их ликер.
Юань Чжоу сидел на кухне один, а потом достал телефон.
“Ну, это действительно хорошо. Он может отправить товар мне в тот же день, если я смогу заплатить до 10:00 утра”, когда юань Чжоу нашел магазин, который мог бы сделать самую быструю доставку, он постучал по нему.
Чтобы соответствовать обстановке ресторана, Юань Чжоу выбрал самый простой стиль. Как обычно, на поверхности были узоры в виде цветов лотоса.
— Это может отражать мой хороший вкус. Юань Чжоу посмотрел на фонари и почувствовал себя вполне удовлетворенным.
Сделав это, юань Чжоу приготовился немного отдохнуть, прежде чем приступить к ежедневным тренировкам.
На следующее утро Юань Чжоу снова вышел, чтобы посмотреть, как закончится время завтрака, и он проводил клиентов и Чжоу Цзя.
“Если он еще не прибыл, то, вероятно, прибудет во второй половине дня.- Стоя в дверях, Юань Чжоу не видел никакого курьера и не мог удержаться от бормотания.
Обычно у входа в ресторан Юань Чжоу было много киосков с завтраками. После столь долгого времени эти стойла даже закрепили свои позиции.
— Босс Юань. Привет, Босс Юань.- Как только он собрался вернуться, Юань Чжоу был остановлен.
Тот, кто остановил его, был, по-видимому, очень молодым человеком, одетым в черную куртку . На вид ему было всего 26-27 лет, и он держал в руке тарелку, от которой все еще шел пар
“В чем дело?- Юань Чжоу повернулся и легко спросил.
“Извините, но я хочу попросить вас попробовать мои жареные клецки. Пожалуйста. Говоря это, человек прямо передал ему тарелку.
На тарелке лежали четыре белых пухлых жареных клецки, от которых все еще шел пар. Дно этих клецок было обжарено до коричневого цвета. Кроме того, там была пара чистых палочек для еды.
— Но почему?- Прямо спросил юань Чжоу.
“Дело вот в чем. Вы знаете, я здесь уже полгода живу. Мой бизнес в прошлый раз не мог быть лучше, но в последнее время он становился все хуже и хуже. Даже когда вы уехали в Японию и закрыли свой ресторан, было еще много людей, которые приходили к вам в гости. Ваше мастерство настолько хорошо, что вы можете попробовать его и дать несколько советов? Пожалуйста.- Молодой человек опустил голову и сказал это искренне.
“В порядке.- Юань Чжоу не отказал ему.
Причина, по которой Юань Чжоу согласился с ним, была, тем не менее, очень проста. Во-первых, этот человек был очень вежлив. Юань Чжоу просто неохотно общался с другими людьми. Но это вовсе не означало, что он ничего об этом не знал. При таких обстоятельствах он счел неуместным отказать ему.
Во-вторых, этот человек всегда был хорошо воспитан, хотя и выглядел молодо. После того, как юань Чжоу установил деревянную табличку, призывающую всех убирать мусор, оставленный самими собой, он всегда убирал прилегающие участки своего ларька, прежде чем уйти. Иногда он также помогал бабушке, которая продавала пареное манто, чистить землю.
Юань Чжоу уже заметил это краем глаза.
— Спасибо, большое спасибо. Извините за беспокойство, босс Юань.- Молодой человек был удивлен и немедленно получил свою благодарность.
“Um.- Юань Чжоу взял палочки для еды и прямо взял жареный клецок.
Жареный клецок был не больше пальца длиной, поэтому он съел его очень быстро.
“Как тебе это нравится? Молодой человек посмотрел на юань Чжоу с довольно нервным выражением лица и ждал его комментариев.
— Пожалуйста, используйте эту сторону и ешьте свои жареные клецки. Внезапно Юань Чжоу протянул другой конец палочки молодому человеку.
— А? Молодой человек отреагировал не сразу и озадаченно посмотрел на меня.
“Есть их.- Напомнил юань Чжоу.
“Окей. Только тогда молодой человек получил палочки для еды, а затем взял клецки, чтобы съесть.
Молодой человек принес сюда в общей сложности четыре жареных клецки. После того, как юань Чжоу съел один, осталось только три. Молодой человек съел сразу две порции, а потом не удержался и спросил:
— Босс Юань, вы хотите сказать, что я должен съесть эти клецки, а потом подумать о предыдущих, чтобы сравнить их? Молодой человек поднял голову и спросил:
— Съешь это.- Юань Чжоу посмотрел на единственную жареную Клецку, оставшуюся на тарелке, и сказал:
— Ладно, ладно. Молодой человек снова взялся за палочки и одним махом съел оставшийся пельмень.
“Я понял. Босс Юань, вы хотите, чтобы я попробовал этот вкус сам.»Молодой человек, казалось, внезапно стал просветленным и понял цель Юань Чжоу, сделав это.
Поэтому он просто продолжал говорить: «я попробовал его, и я думаю, что нет никакой разницы. Если есть какая-то разница, я использую больше мяса сейчас, чем раньше, и кроме того, мясо также лучше. Теоретически, бизнес должен быть лучше. Молодой человек проглотил Клецку и не мог дождаться, чтобы высказать свои мысли.
“Нет. Причина, по которой я позволяю вам есть, заключается в том, что я съел завтрак и не могу съесть четыре из них.- Юань Чжоу покачал головой, показывая, что он не это имел в виду.
— Э-э… — молодой человек поперхнулся, А потом сказал: — Я так не думаю. Раньше они также ели некоторые из моих пельменей, как только почувствовали аромат, даже если они позавтракали.- Молодой человек почти сразу же подсознательно возразил ему.
“Так почему же они не возвращаются сейчас? Юань Чжоу кивнул головой и прямо спросил:
— Но почему? Да, но почему они не приходят снова? Молодой человек озадаченно посмотрел на него.
Юань Чжоу смотрел на стойло молодого человека. И молодой человек тоже проследил за его взглядом и посмотрел на свое стойло.
Стойло было не очень большим и включало только плиту, большую сковороду и тестомесильную машину сбоку, а также мясорубку и начинку, которая не была использована рядом с ней.
В самом начале его стойло включало только большую сковороду и плиту. Тестомесильная машина и мясорубка были приобретены позже, когда его бизнес стал лучше.
Оба человека на некоторое время замолчали. Казалось, молодой человек внезапно осознал проблему и поэтому поклонился Юань Чжоу, чтобы поблагодарить его.
— Спасибо, босс Юань. Я понял.- Сказав это, молодой человек повернулся и ушел.
Он понял, что проблема не в его мастерстве, а в его чистосердечии.
У него не было много денег, когда он установил стойло в начале, поэтому он использовал только обычное мясо. Однако он всегда шел к мясному ларьку и тщательно выбирал свиной окурок еще до рассвета. Если бы не было свиного окурка, он пошел бы на другие рынки и не сдавался, пока не получит его.
Свиной окурок больше всего подходил для приготовления начинки из жареных клецок. Это же относится и к пшеничной муке. Мука тоже раньше была самая обыкновенная, но он каждый день месил тесто и готовил начинки с полным духом.
Но сейчас?
Кстати говоря, молодого человека действительно можно было считать добрым человеком. По мере того как ресторан Юань Чжоу становился все популярнее и получал все больше клиентов, его бизнес также становился лучше. Поэтому после этого он также обновил используемые им ингредиенты.
Например, свинина. Раньше он покупал только обычную свиную задницу примерно за 16 юаней, а теперь он покупал органическую свинину примерно за 20 юаней. Кроме того, мука, которую он использовал, также была более превосходной, чем раньше. Хотя прибыль упала, он думал о том, чтобы получить небольшую прибыль, но быстрый оборот.
Только потому, что он зарабатывал деньги, он отдавал работу по замесу теста и приготовлению начинки машине и таким образом превращал эту работу в сборочную линию. Когда он пошел покупать свинину, он больше не настаивал только на свином окурке. Если их не было, он просто покупал другие части свинины наугад. В конце концов, сейчас он употреблял дорогое мясо.
Хотя эти ингредиенты были лучше,такого рода обычные завтраки не были в дефиците. Его жареные клецки потеряли свое преимущество и конкурентоспособность.
— Всегда пожалуйста.- Юань Чжоу повернулся и пошел обратно в свой ресторан.
Стряпня была вполне приличной. В зависимости от отношения, это будет вкус пищи.
Вкусная еда не потерпит небрежности.
