356 Набор поваров
Когда Маленький Хай смотрел на Ю Бин, которая была примерно его возраста, он задавался вопросом, откуда эта женщина такая умная. Сельский староста даже не понимал такой сложной вещи, так как же она могла так логично объяснить это в таком юном возрасте?
Ю Бин на мгновение задумался. «Как насчет этого? Давайте посмотрим, кто хочет подать заявку на должность на кухне сегодня в полдень. Мы не будем терять время. Они запишутся на конкурс на месте, и мы сначала выберем двух поваров. В это время я научу их приготовлению двух продуктов, которые у меня есть в первую очередь».
«Есть еще одна проблема, на которую вы должны обратить внимание. Вам сейчас не хватает собственных основных продуктов. Те несколько кондитерских изделий, которые вы производите в настоящее время, относительно обычные и предназначены для массового рынка. Если вы не можете сделать вкус выдающимся, лучше производить продукты, которых нет на текущем рынке».
Когда Маленький Хай услышал это, он сразу же спросил: «Тогда мы можем напрямую превратить два вида еды, которые вы нам дали, в основные продукты?»
Ю Бин кивнул с улыбкой. «Конечно, но это связано с другой проблемой. Эти два продукта просты, поэтому, если кто-то, кто хорошо готовит закуски, подумает об этом, он может примерно угадать метод».
«Поэтому вы должны обращать внимание на стабильность вкуса во время производства, чтобы защитить свою клиентскую базу. Кроме того, лучше всего раздавать образцы, чтобы получить заказы до того, как продукт будет выпущен на рынок. Лучше всего распространять товары примерно в одно и то же время и распространять их как можно шире, чтобы у всех продукция ассоциировалась с вашим брендом».
«Таким образом, даже если кто-то захочет подражать вам позже, если кулинарные навыки другой стороны не лучше ваших, клиенты все равно отдадут предпочтение Джин Лану по той же цене или если он будет лишь немного дешевле, чем ваш».
Сю Цзинь тихонько вздохнул. «Боже мой, неудивительно, что наша фабрика не может конкурировать с другими. Слишком много поворотов. У меня от этого голова болит!»
Маленький Хай согласно кивнул.
Сюй Цзинь с изумлением включил офисное радио и начал объявлять о наборе двух поваров в полдень.
Поскольку для поваров в деревне Цзиньлань не было ограничений по возрасту и полу, любой житель деревни, который считал, что обладает приличными кулинарными способностями, принимал активное участие.
Судьями были сотрудники деревенского комитета и два специально приглашенных судьи, Юй Бин и Фэн Цай.
Цзинь Лан проработал восемь лет, и за это время оборудование внутри постепенно добавлялось, поэтому оно было намного более полным, чем оборудование на Фабрике вкусной еды. Ю Бин попросила всех приготовить закуски, которые у них получались лучше всего.
После напряженной конкуренции были наконец выбраны молодожены и женщина средних лет.
Во второй половине дня Ю Бин попросил двух новых поваров сначала поучиться у первоначальных поваров, прежде чем модифицировать их в соответствии со своим собственным опытом. После того, как готовая продукция была готова, присутствующие рабочие вместе попробовали ее, и у всех загорелись глаза.
Их выступление соответствовало ожиданиям Ю Бин. Когда она вчера ела еду с пищевой фабрики Цзиньлань, она чувствовала, что фабрике было нелегко продержаться столько лет. Всему виной их низкие цены.
Затем настала очередь Ю Бин передать формулу.
Ю Бин планировал сначала приготовить сладкий картофель. Этот продукт был сделан из блинчиков с зеленым луком и сладкого картофеля. Блинчики с зеленым луком были фирменным блюдом Острова Сокровищ.
Ю Бин приготовил сладкий картофель в кастрюле на пару и начал делать оладьи с зеленым луком.
Она насыпала в таз нужное количество муки и добавила немного соли. Потом налила в нее теплой воды и замесила тесто. Затем она замесила тесто и накрыла его пропаренной тканью. Через 30 минут тесто нарезают до нужного размера. Она смазала поверхность растительным маслом и подождала 40 минут.
Ю Бин использовал это время, чтобы приготовить суфле. После того, как она равномерно перемешала его с мукой, солью и растительным маслом, она довела его до состояния, когда она могла его тянуть.
Затем она использовала скалку, чтобы раскатать маленькое тесто в большой кусок теста. Затем она продолжала тянуть его вокруг. Она изо всех сил старалась натянуть его как можно больше, не повредив кожу. Затем она использовала кисть, чтобы нанести слой суфле. После этого она сложила тонкое тесто в форме складного веера.
В этот момент большой кусок теста превратился в длинную полосу с несколькими слоями.
Ю Бин взяла кусок теста и слегка растянула его с обеих сторон. Чем дольше, тем лучше. Затем она перекатывала его слева направо. Раскатав его, Ю Бин замесила тесто рукой и раскатала его в форму блина. Блинная кожа блинчика с зеленым луком была готова.
