Глава 22: Мадлен Арнольд
На кухне есть ингредиенты, которые выстраиваются в тесное место. Это, вероятно, те продукты, которые были присланы сегодня утром из каждой деревни.
Питание для фестиваля в основном сделано и постепенно отправляется на центральную площадь главной деревни. Очаг и кухонная поверхность пусты. Похоже, я могу использовать свои навыки так, как мне нравится.
— Курт-сама, мы принесли вам ингредиенты!”
Тина и жители деревни входят внутрь с огромным багажом. В их руках есть пшеничная мука, батат, бутылки меда, ореховое масло, затем зеленые фрукты, которые приходят в размерах 5 см, местный сорт киви, сарунаши . Кроме того, они также несут огромный, завернутый в ткань поднос.
— Спасибо вам всем. Ты мне очень помогаешь. Могу я попросить всех уйти, кроме Тины? Я хочу, чтобы вы помогли мне с выпечкой выпечки.”
— А Я Могу?!- Показывая полностью цветущую улыбку, Тина сжимает кулак.
До сих пор она помогала мне во всем, кроме выпечки. Тем не менее, с этого момента, я стремлюсь сделать лучшее печенье с ней. Пока это только ее магия огня, но я планирую научить ее многому, понемногу.
“Я же сказал, что можешь. Скорее, я на это надеюсь.”
— Да, Курт-сама!- Тина отвечает очень бодро.
Люди вокруг нас широко улыбаются, глядя на нас теплыми глазами.
— Молодой господин, мы идем на площадь раньше вас. Если мы останемся здесь, у нас будет изжога еще до того, как мы попробуем сладости.”
Услышав эту шутку, Тина краснеет и надувает щеки.
“Даже если мои сладости вызовут у вас изжогу, это все равно будет очень вкусно, понимаете? Тогда давай встретимся позже.”
Я отправляю их обратно. Затем, Тина стоит рядом со мной.
“Я помогу Курту-сама приготовить это печенье так хорошо, как только смогу!”
“Я полагаюсь на тебя. Сила Тины незаменима.”
Мой разум мгновенно вспоминает об удобстве огненной магии Тины. Я больше не могу вернуться к тому, чтобы регулировать огонь в лесу.
— Моя сила незаменима.…”
— Тина — мой лучший партнер. Пожалуйста, одолжи мне свою силу.”
“Я буду много работать! Ради Курта-самы я сделаю все, что угодно! ….Партнер, лучший партнер…”
С более раннего времени хвост Тины дрожал до жужжания. Похоже, что боевой клич дает ей такой эффект. А теперь, давайте начнем печь.
Во-первых, я постоянно просеиваю порцию муки, которую я буду использовать, а затем измельчаю батат, чтобы очистить.
Я одалживаю две миски,которые валяются на кухне. А потом я отделяю яичный белок от желтка. В одной чаше находится весь яичный белок, а в другой — все желтки. Желтки быстро скапливаются, в то время как яичный белок прозрачен и прозрачен. Это хорошие яйца.
— Уваа, Курт-сама, вы разбиваете яйцо одной рукой, и вам нужна всего одна секунда, чтобы четко разделить их. Это просто как волшебство!”
“Это приходит с практикой. Если Тина много тренируется, Вы тоже можете достичь этой точки.”
Скорее всего, моя кулинарная способность III также влияет, хотя. Мое тело следует образу моего движения в предыдущем мире. Благодаря этой способности я могу воспроизвести эти движения.
Способность оружия только искажает чистую скорость и тяжесть, но способность приготовления пищи влияет на мою чувствительность, которая коррелирует с точностью. Вот так же я заканчиваю отделять все яйца, которые Маркиз Фернандес принес для меня.
“Ну что же, начнем?”
Я беру миску с яичными белками, затем кладу туда свою домашнюю взбивку и перемешиваю.
Я делаю меренгу. Включение воздуха в яичный белок до образования белой жесткой пены. Чем больше я взбиваю, тем больше комочков белой меренги образуется.
— Увааааа, яичный белок становится таким большим. Это просто как волшебство.- Глаза Тины ярко блестят от возбуждения.
После этого я добавляю мед в небольшом количестве за один раз. Но не все сразу. Хитрость заключается в том, чтобы добавить мед понемногу.
“Да, это безупречная меренга.”
Я убираю венчик, когда он достигает своего пика. Устойчивый и твердый, но пушистый вид безе делается. Это и есть фундамент. Если я здесь потерплю неудачу, мне больше нечего будет показать.
— Удивительно,но именно из этого яйца оно становится таким большим, белым и поднимающимся.”
“Это потому, что внутри много воздуха. Если мы смешаем это с нашим тестом, он окажется действительно пушистым.”
Если я испеку тесто обычным способом, оно должным образом станет твердым. Однако, добавив меренгу, тесто наполнится воздухом и станет пушистым.
“А теперь перейдем к следующему шагу.”
Я смешиваю яичные желтки, которые я отделил ранее с соотношением 2/3 к безе. С этим соотношением я могу достичь баланса в этом рецепте. Оставшаяся 1/3 желтка будет использована позже.
Когда я смешиваю яичные желтки, безе окрашивается в желтый цвет.
Затем я добавляю пшеничную муку, которую просеял ранее, а также молотый батат. Пушистое тесто, которое полно воздуха, может легко высохнуть. Смешивая ямс, вкус во рту в целом улучшится, и тесто будет сочиться естественной сладостью.
Наконец, грецкое масло.
Я добавляю в него то количество масла, которое составляет недостающее количество яиц. Благодаря этому вкус ямса станет более гармоничным и нежным. Это может быть допущено только при использовании масла грецкого ореха. Если в рецепте используется сливочное масло, оно будет приторным и несъедобным. Освежающее послевкусие и насыщенность от масла грецкого ореха позволяет добавлять большее его количество.
Далее, правильно перемешав их все, тесто готово. Он еще даже не запечен, но сладкий аромат уже просачивается в воздух.
— Желтый, пушистый и блестящий, он уже выглядит восхитительно.”
“Ну, это не значит, что его нельзя есть таким образом, но он более вкусный после выпечки, вы знаете?”
С кривой улыбкой я беру завернутый в ткань поднос. Это было вызвано магией. Там уже вырезаны эллипсообразные фигуры и выстраиваются на шифере. Я намазываю его грецким маслом.
“На эллипсах что-то вырезано. Это…”
“Ты уже заметила. Это герб семьи Арнольдов.”
Один за другим я заполняю полость жидким тестом, который приготовил сам. Таким образом, я могу испечь много в одной партии.
Время выпечки должно быть около двадцати минут. Если я испеку пять раз, я могу сделать 200 порций для всех. Каким-то образом мне удается успеть на порции 200 человек всего за два часа. То, что я делаю, это безе・Мадлен.
После того, как я заполняю каждую полость тестом, я ставлю поднос в печь.
— Тина, огонь, пожалуйста. Сделать ее сильнее.”
— Да, Курт-сама.”
— Пожалуйста, сделайте так, чтобы температура огня упала немного… да, немного больше. Да, прямо здесь. Пожалуйста, поддерживайте этот жар. Вы можете это сделать?”
— Совершенно верно, Курт-сама.”
С потоком пота, стекающим вниз, Тина печет Мадлен. Когда придет время, из лучших яиц, используя прекрасные ингредиенты леса, такие как грецкий орех и ямс, будет губчатая, влажная Мадлен. Однако это еще далеко не все. Я не позволю сегодняшней особенной выпечке закончиться тем, что ты просто Мадлен.
Только что, в общей сложности в пять раз, мы испекли Мадлен достаточно для порции 200 человек. Прямо сейчас я собираюсь поднять Мадлен на совершенно новый уровень.
— Курт-сама, это уже пахнет так сладко и чудесно, что я не могу этого вынести. Только один, только один, пожалуйста, дай мне съесть только один!”
Тина смотрит на светло-коричневый цвет печеной Мадлен пустыми глазами. Специальная Мадлен, приготовленная с маслом грецкого ореха и бататом, будет достаточно вкусной таким образом.
— Да, Тина действительно много работала, так что попробовать-это нормально. Но это все еще не завершено. Последние штрихи начинаются уже сейчас.”
— Значит, он станет еще вкуснее, чем этот?!”
“Теперь все по-настоящему. Смотри, у печеной Мадлен есть фамильный герб Арнольдов, не так ли?”
— Да, там красиво вырезан фамильный герб Арнольдов.”
“Но вам не кажется, что фамильный герб слишком помят? После того, как я заполню эту часть, моя выпечка будет завершена.”
Я вырезал эту форму, думая о том, чтобы включить семейный герб. Однако, когда я думаю о внешнем виде, это тушение.
У меня есть причина не делать этого. У меня все еще есть 1/3 яичных желтков, которые я оставил раньше. Добавляя в желтки ореховое масло, затем небольшую дозу соли, после этого фруктовый сок сарунаши, я смешиваю их все вместе, добавляя в мед.
Я делаю сладкий желтковый соус. Во французской изысканной кухне есть один из пяти основных соусов, голландский соус. Я модифицирую это, чтобы использовать в кондитерских изделиях.
Как и ожидалось, умами из яиц концентрируется в желтках. Более чем яичница-болтунья, жидкий желток sunny side up имеет более сильный вкус. Я делаю соус, который должным образом оживит богатство яйца.
Единственная вещь, которая оживляет богатый вкус яйца, на самом деле…
— Тина, пожалуйста, подогрей этот соус. Медленно, как и раньше.”
“Я буду осторожен.”
Рука Тины греет яичный соус. Восхитительность яичного желтка, когда его едят, зависит, прежде всего, от температуры.
Вкус яйца наиболее развит при 60 градусах,на грани застывания. Это так называемое вареное яйцо. Яичный соус превращается в красивый золотистый цвет.
Есть также заварной крем, чтобы оживить вкус яйца, но, таким образом, богатый вкус яйца на самом деле сильнее.
Я подаю Тине знак глазами, чтобы она перестала их греть. Я наливаю соус из вареного яичного желтка в полость Мадлен при идеальной температуре. Да, соус сделан с единственной целью-заполнить резной семейный герб. Мадлен показывает золотой цветной герб семьи Арнольд.
Теперь это завершено. Та самая желтая Мадлен.
— Ууууууууу, такая красивая. Выпечка с золотистым фамильным гербом. Как романтично.”
Глаза Тины блестят, когда она смотрит на печенье. Внешний вид печенья так же важен, как и его вкус. Особенно в качестве угощения на таком празднике, как сегодня. Мадлен, украшенная золотым фамильным гербом, идеально подойдет для этого случая, не так ли?
— А теперь попробуй. Это лучшее печенье, которое я могу сделать прямо сейчас. Это оригинальный рецепт, основанный на выпечке под названием madeleine. Поэтому и название этого печенья-Мадлен Арнольд. Я уже все решил.”
— Пирожное, которое носит имя Арнольд…. как чудесно!”
Это печенье, которое вытягивает 100% вкуса яйца, сделанного из деревни, что оживляет ингредиенты, которые пришли как благословение леса. Именно по этой причине имя Арнольда идеально подходит. Он может быть сделан только в этом феоде. Роскошная Мадлен.
“Ну а теперь, Курт-сама, Можно мне попробовать?”
— Конечно, пожалуйста, наслаждайтесь этим.”
“Тогда спасибо тебе за еду.”
Тина впивается зубами в ладонь Мадлен Арнольд и закрывает рот.
Примечания переводчика:
Ура! Наконец-то готовка! Просто чтобы вы знали, в мой перерыв я ел Мадлен почти каждый день lmfao. Я первоначально думал, что это будет сухой паундкейк, но мое ожидание было полностью, красиво, полностью сломано. xD я люблю этих Мадлен!
Также…
Посмотрите на этих красавиц lmfao. (Хотя я все еще болею за маршрут без гарема.) Если у вас есть немного денег, чтобы сэкономить (и, вероятно, японский адрес), пожалуйста, поддержите автора, купив книги! Или я должен подготовить фонд пожертвований, чтобы купить их для нас…? Я удивляюсь…
