Наконец-то настал день пира четырех великих князей. Это проверка моей истинной ценности. Я только что закончил последний раунд проверки приготовления В кухонном зале. Тина и остальные тоже со мной. Остаются только те задачи, которые может выполнить только она. Сейчас уже за полдень, график плотный, так что мы должны начать процесс приготовления пищи. Почти каждая задача продвигалась хорошо. В настоящее время мое единственное беспокойство-это … единственный ингредиент, который должен быть получен сегодня и еще не прибыл.
— Шеф-повар Курт! Ингредиент здесь!”
Один из подчиненных, вошедший в кухню, окликнул меня. Это именно те слова, на которые я надеялся.
— Наконец-то!”
Мой запрошенный ингредиент, наконец, прибыл. Это все из-за оленины. Я попросил об этом охотников, которых встретил тогда в городе. Свежая оленина, которую только что поймали сегодня рано утром.
— А теперь отнеси его на кухню. Мне нужно его подготовить.”
— Ну да!”
В комнату входит великолепный олень. Даже шаг кровопускания выполнен идеально. Более того, состояние отличное. Кажется, что он смертельно ранен одним выстрелом, потому что нет никаких повреждающих РАН. Самый лучший олень.
— Шеф-повар Курт. Свежевыловленная игра разве это не вкусно, вы уверены, что хотите использовать это?”
— Свежая дичь и впрямь не такая уж вкусная.”
Когда мясо поступает из свежевыловленной дичи, в нем нет никакого компонента умами. Оно только получит интенсифицированным После быть постаретым.
“Тогда зачем намеренно использовать оленя, который охотился только для этого события?”
— Потому что я не буду использовать мясо. …-Вот что я собираюсь использовать. Органическое мясо тем вкуснее, чем оно свежее.”
Разборным ножом я вспорол оленю брюхо, а затем извлек оттуда печень. Это красивый блестящий темно-красный цвет. Оленья печень.
— Ни в коем случае, ты собираешься служить кишкой четырем великим герцогам?”
“О чем ты говоришь? Печень — это самые вкусные внутренности. Дикий зверь будет пожирать внутренности прежде всего от добычи. И чем он свежее, тем он более восхитителен. Восхитительность оленьей печени находится на самом верху среди всех печеней. Это самая вкусная часть в мире. Я порежу его сырым на сашими для тебя.”
Мои подчиненные с разинутыми ртами смотрят на меня, который уже идет обратно разбираться с печенью. Есть хитрость в лечении печени оленя. У оленей нет желчного пузыря, поэтому желчь хранится внутри печени. Эта желчная жидкость желтовато-зеленая и горькая на вкус; она также опасна и вредна для нашего организма. Сначала его нужно удалить.
Я идеально разрезаю печень на две части. В центре печени есть полый участок, очень похожий на сердцевину яблока. Я выбросил скопившуюся там желчь, а затем промыл ее проточной водой.
Я едва касаюсь частей над желчью, только просеивая через верхнюю часть печени как нижнюю часть, где желчь непрерывно течет к отделяется в другую пластину.
Даже если я буду тщательно мыть его, нижняя часть, куда течет желчь, не будет пробовать эту пищу. Это достаточно вкусно, но я буду подавать только самую вкусную часть для четырех Великих Герцогов.
— Тина, заморозь мне эту печень.”
— Понятно, Курт-сама.”
Искусство магии огня тины…… или на самом деле, искусство управления теплом, замораживает печень с большой скоростью. Этот шаг необходим для уничтожения микробов и паразитов. У оленей чрезвычайно теплая температура тела, поэтому печень можно небрежно съесть сырой, но я не могу быть слишком осторожным.
После того, как он должным образом заморожен, он медленно оттаивает силой Тины. Этот шаг предотвращает пищевое отравление.
“А теперь нам остается сделать еще один шаг.”
Сколько бы я им ни говорил, что печеночные сашими очень вкусные, я не могу подавать их сразу после такой нарезки. Я кладу проволочную сетку поверх древесного угля, который я приготовил раньше, а затем я кладу на эти ломтики печени, Чтобы поджарить поверхность.
Делая это, вы будете стимулировать умами. После того, как свернутая печенка превратилась в жареный цвет, я охлаждаю ее, макая в ледяную воду. И затем, я нарезаю его тонко, прежде чем положить ломтики на тарелку. Внешняя кожа имеет цвет аппетитного темно-коричневого цвета, в то время как центр имеет цвет яркого Рубина. Секретным ингредиентом в этом блюде является прозрачная верхняя жидкость мисо, изготовленная из ферментированной сои. Он приносит вне флейвор подобный к соевому соусу shoyu. Это не что-то распространенное в этом мире.
— Теперь все кончено. Лучшие сашими в мире. Попробуй немного.”
Я передаю те отрезы, которые не могут быть поданы гостям, своим подчиненным. Он судорожно сглатывает. Темно-коричневый, рубиновый и изумрудный декор. Такая яркая внешность должна стимулировать его аппетит, верно? И тогда он положил немного себе в рот.
“Это поразительно. Оно сладкое и твердое, совсем не пахнущее, это первый раз, когда я пробовал что-то подобное. Значит, оленина может быть такой вкусной?”
— Если это не свежепойманный олень, то его вкус не будет таким ароматным. Вот насколько важна свежая игра.”
Истинная идентичность сладкого вкуса печени-это гликоген, а печень оленя хранит более чем в четыре раза больше гликогена, чем печень коровы. Там нет другой печени, которая скрывает этот вид подавляюще вкусный вкус, кроме оленя рода.
Оленья печень очень вкусная, в ней очень мало жира, и ни капли масла не используется при приготовлении блюда, поэтому она очень легко ложится на желудок.
Я не хочу использовать масло или масло в своих идеях полного курса. Полный курс с гармонией умами. Я буду служить наилучшим образом, все еще придерживаясь этого принципа.
Обязанность закусок состоит в том, чтобы представить, какие полные блюда курса, которые будут подаваться отныне, а также строить предвкушение к нему. После того, как они съедят паштет из оленьей печени, они определенно будут поражены, и их ожидание будет идти прямо через крышу.
— Шеф-повар Курт, я понимаю, что вы собираетесь приготовить что-то потрясающее, но разве количество печени не слишком мало? Только с этим.”
— Паштет из оленьей печени-это особое блюдо, которое будет подаваться только четырем великим князьям. Мы все еще недостаточно подготовлены, чтобы справиться со свежепойманной печенью оленя в конце концов.”
Остальным дворянам придется довольствоваться тунцом стейк тартар.
“В таком случае этого будет вполне достаточно!”
— Может быть, тебе действительно повезло. Вы можете похвастаться, что съели блюдо, которое никто, кроме четырех великих князей, не ел.”
— Да, это большая честь! Я не забуду эту благодарность на всю жизнь!”
Он выглядит так, будто очень ценит это блюдо, потому что он смотрел на меня с глубокой тоской в глазах.
“Итак, это конец отведенного времени на приготовление закусок. Теперь давайте начнем готовить и остальные блюда тоже. Осталось совсем немного времени.”
— Ну да!”
С этим кухонный зал источает суету, похожую на войну. Я также начинаю готовить, потому что блюда, представленные четырем великим князьям, все будут сделаны мной.
Наконец-то начался банкет. В Реналье герцогского поместья уже давно готовили зал, предназначенный для вечеринок. Внутри зала, только лучшие украшения были использованы для этой партии.
Все в этой комнате самого высокого качества: каждая картина, каждая люстра, каждая тарелка. Нет никакого способа, чтобы Арнольд Хаус мог купить даже один из них.
Четыре великих герцога сидят на самом высоком возвышении в залах, вокруг стола, который специально для них приготовили, в то время как другие дворяне собрались вокруг гигантского обеденного стола.
Просто с специальных мест четыре Великих герцога выглядят как небесные существа над облаками для остальных людей, окружающих гигантский стол: маркграфов, маркизов, виконтов и меня.
Банкета, который мог бы собрать так много чести, больше нигде не существует, верно? Я смешиваюсь со слугами, которые несут посуду, вместо того чтобы сидеть сложа руки. Это приказ герцогини Реналье. Я должен появиться в качестве официанта и объяснить блюда, как это необходимо.
Когда я поднимаюсь на возвышенный этаж, предназначенный для четырех великих князей, все взгляды устремляются на меня. Я чувствую особую, причудливую силу одного из четырех Великих Герцогов, того, который был вовлечен в тот инцидент вчера, герцога Хэртлинга.
Эти глаза проверяют меня. После того как все они получили аперитив и закуски, герцогиня Реналье встает. У нее в руке микрофон.
— Сегодня я выражаю свою величайшую благодарность всем вам, собравшимся вместо меня на этот банкет.”
Это действительно просто. Я могу сказать, что мы ровесники одного возраста, но у нее есть стиль императрицы.
«Полный ход этого события-это то, что я и герцогский дом Реналье, губернатор Восточной провинции империи, подготовили со всей нашей мощью. Я обещаю вам, что это действительно самое новое изобретение и самая вкусная еда, которую вы собираетесь испытать.”
Люди в непосредственной близости шумят. В каком-то смысле это было бы естественно. Это потому, что хозяин банкета четырех Великих Герцогов находится на ротации. Если кто-то говорит, что это самое новое и лучшее в таком случае, это равносильно тому, что она превзойдет других членов четырех великих князей.
Каждый раз, чтобы продемонстрировать свою мощь, четыре Великих князя будут готовить лучшее полное блюдо. Никто никогда не скажет эти слова бездумно.
Я криво улыбаюсь. Я не думал, что препятствия будут стоять высоко на открытом месте. Однако я не собираюсь здесь колебаться. Я определенно приготовил блюда, которые будут соответствовать этим словам.
“Ну, тогда все вместе. Давайте поднимем тост. В честь большего роста нашей империи.”
В этом месте каждый человек поднимает свой бокал.
— За Империю!”
С этого и начался официальный банкет.
Аристократы пьют свой аперитив, чтобы утолить жажду, а потом протягивают руку, чтобы попробовать мои закуски.
